備長乂天日本燒肉定食專門店

營業中

休息中

空氣中飄漫著撩人炭香，是備長日本燒肉，誘惑我的吸引力。近逢甲商圈，古樸典雅的店家，以備長炭炙烤的燒肉，挾著獨特的撲鼻芬芳，讓人口口生香，留戀不已。大口享用肉品好過癮，五穀飯、小菜、湯品皆可免費續，精緻飽足兼具的定食套餐，價格意外實惠，而且不用吃得一身狼狽與辛苦，輕鬆享受高質感的日式美食。前一陣子和阿貓妹去逛逢甲夜市，途中路過【備長日本燒肉定食專賣店】，一股決定性的香氣，激醒了我的嗜肉魂。剛好要與朋友面交網購品，就順勢來個午餐約會。位在福星北路上的星享道酒店旁，外觀整個很東洋味，氣勢宛如日本古代大將沉穩低調，卻很有存在感。臨時起意約聚，看到有客人等在店外頭有點小緊張，深怕久等候位。來得早不如來得巧，我跟阿娜答順利入座，朋友也隨後來會合。【備長日本燒肉定食專賣店】店內的氛圍跟外部的剛強大相逕庭，簡約樸實卻不失典雅，濃濃的和風禪意環繞。本以為空間小小的，沒想到二樓的場地意外寬敞，環境更加別致。無論是情侶約會、家庭歡聚，或是公司團敘，都很有質感。愛湊熱鬧的我，選了一樓吧台座位，因為能近距離觀賞到店家料理燒肉的第一手畫面。飢腸轆轆的三個人，趕緊研究菜單，準備好祭一下五臟廟。或許是接近逢甲學區，【備長日本燒肉定食專賣店】提供的定食套餐價格都不算貴，250元就可以飽餐一頓。隨著肉品部位與等級不同，最高也不超過400元。(另收一成服務費)小菜、養生飯、附湯都可以無限續吃，真的很划算！不是暴龍一族也別擔心，店家也有不少烤物及蔬食串燒可供點用，滿足各種挑剔的嘴。夏季有推出飲料優惠，但因後面行程想去喝咖啡、聊是非，所以我們沒另外點飲料。光是店家供應的開水，阿貓就灌了好幾杯來消暑解渴。透過備長炭的礦物質釋放，感覺多了頭好壯壯的神奇魔法。開場會先來一盤【備長日本燒肉定食專賣店】招待的小菜，鹹鹹香香的花生打前鋒，涮嘴又開胃。滿腹豚丼 320元/套餐愛吃肉肉的阿娜答，點了一份很霸氣的滿腹豚丼，排場之盛大，重量級角色無誤！鋪天蓋地的燒肉，幾乎看不見下方的米飯。頂頭還綴上鮮綠蔥絲與海苔片，震撼的畫面令人垂涎三尺。精選的肩胛肉，經過備長炭火力加持後，激發出油脂的芬芳，幽雅的炭燒香氣，時不時撩人心弦。油花勻佈的豬肩胛肉，伴上店家獨門燒肉醬，軟厚嫩香的豬肉吃在嘴裡，銷魂滋味滿溢。藏在肉片底下是粒粒飽滿的養生五穀米飯，淋上些許醬汁，鹹香滋味剛剛好，很是下飯，另有脆口的豆芽菜一起來助陣。一旁黑色低調的容器，裝有額外附上的燒肉醬汁，喜歡重口味的朋友，可以隨興加淋在米飯上。吃肉也要有菜搭才圓滿，【備長日本燒肉定食專賣店】貼心奉上營養的溏心蛋與生菜，消弭一下吃太肉的罪惡感。另有高麗菜絲可以無限享用，桌上有提供和風醬汁，賦予的生菜鮮酸消暑的風味。阿貓超愛黃澄澄的百香果泡菜，酸甜好沁心，清脆又舒爽。角落的小菜是和風昆布，意外可口，本來打算續盤，最後因吃太飽而作罷。套餐都會附有一碗味噌湯，喝起來清香順口，一樣無限供應。無骨牛小排 320元/套餐朋友偏愛牛肉，挑了無骨牛小排定食嘗鮮。燒肉與白飯分開盛裝，肉片下面有熱燙的黑石子來保溫，用來延長燒肉美好的賞味期。相較之下，牛小排的肉味更加濃郁，肉質吃起來帶勁卻不會老韌，香氣會越嚼越發噴漫，是動感的享受。像小山一樣高的生菜大方給，不怕客人吃。隨機附上的小菜是牛蒡絲，喜歡的話可以加碼續，也可以變心換其他小菜喔！自立門戶的養生五穀飯，可以清楚瞧見它的原貌。或許沒有「滿腹豚丼」多淋上醬汁，但牛小排燒肉本身就很夠味，下飯程度絲毫不減。特別的是有一疊謎之小物，若沒服務員解說，會以為是豆腐，其實是慕斯醬油。夾取置放在肉片上，會被熱氣融化成液態，香氣足但鹹度有點高，建議酌量搭配。豚梅花肉套餐 250元/套餐比起其他兩人，阿貓的餐點看來氣勢或許稍顯薄弱，可是美味度可沒因此遜色，價格更是可愛。分量十足的肉片盤踞在黑石子上，香氣緩緩釋出。大片的梅花豬肉，油脂分布恰到好處，香嫩不肥膩，每吃進一口肉都能扒上好幾口飯，超正點！還有味噌沾醬可以變換風味，味蕾的享受變得更精彩。出現了另一種海帶絲的小菜，是鮮脆清爽的小食。【備長日本燒肉定食專賣店】的燒烤功夫真不賴，燒肉實在美味，如果不想單吃太多肉品，也有各式串燒可以自由組合。阿娜答與朋友竟然無視我正在減重，加碼了串燒來引誘我犯罪。特別要推薦一下雞腿肉串，單面鋪上明太子醬，鮮香一級棒，雞腿肉多汁甘美，真恨不得馬上能有酒相隨。包入起司的豆皮口感很奇妙，多了意外的濃口享受，讓豆皮有了高水準演出。其他如百頁豆腐、杏鮑菇、青椒或是香菇，刷上【備長日本燒肉定食專賣店】的特調醬汁，經過備長炭的熱火洗禮後，食材的原始美好更顯高雅，令人吮指回味。套餐附贈的甜品有紫米粥和水信玄餅兩種可擇一，紫米粥甘香濃郁，不會很甜，阿貓超喜歡。宛如水晶球的水信玄餅，剛開始我還興趣缺缺，被哄吃一口後情勢整個逆轉。QQ彈彈的寒天淋上幽香的黑糖，再撒上黃豆粉，兩種不同的芳香完美融合，冰涼又清爽。來到逢甲商圈，不一定要人擠人逛夜市，【備長日本燒肉定食專賣店】的精緻燒肉定食，份量有誠意，經濟又實惠。大口吃肉超過癮，附餐小菜、沙拉、白飯、湯品無限供應，吃好又可以吃飽，環境別致典雅。輕鬆享受燒肉不用自己烤得一身疲累，標準「肉來張口、飯來伸手」的懶人美食！ 繼續閱讀

美味高CP值的炭烤燒肉定食就在逢甲附近！附近停車場多多，應該不會難停車，顯眼大大棟的外觀很難錯過，用餐空間頗有日式風格，聚餐或全家人都不錯，燒肉定食套餐麥飯、高麗菜絲、多款小菜和湯都無限續加，肉肉份量本來就不少，還可以加50元加量！口味也很優秀，無論牛肉豬肉我都喜歡，推薦給喜歡燒肉定食的捧油，吃飽吃滿喔！某次星羽跟好友們約聚會，臨時晃在逢甲附近的福星北路上，不知道要吃什麼，忽然經過這間讓星羽已經觀望好久的燒肉丼飯店，就決定是他囉！備長乂天日本燒肉定食專門店位於福星北路上，就在逢甲附近，超大間的餐廳非常醒目，不容易錯過。據說是知名拉麵「虎徹拉麵」的料理長打造的燒肉丼飯，將日本的特色燒肉定食帶回台灣，主打以備長炭火燒烤。店面外觀裝潢很有日式風格，很喜歡前廊木造搭配石牆的氛圍，很放鬆。室內用餐空間不算大，但環境挺舒服。居酒屋式的裝潢，燈光再明亮一點，無論情侶、朋友或家人都很適合。木桌椅有質感又挺好坐，座位不算多，桌距略略近，但在日式氛圍下，大家靠近一點用餐也很OK，桌底的架子可以放包包，很有巧思~XD這排酒牆讓我肚子裡的酒蟲好饞，吃燒烤就該來杯清酒咩~餐點以烤肉丼為主，也有燒烤、單點菜色、小點跟飲料。烤肉分為單點及套餐，老實說，我們這天全部點套餐，飯、高麗菜絲、小菜、湯品全部都可以無限續，餐後還有甜點二選一。剛看到價格的時候我有點嚇一跳，比我想像中的便宜很多耶！再加上很多東西都可以無限續，肉的份量又挺多，雖然加一成服務費，星羽還是私心覺得很划算拉！>W<豚梅花肉定食+量  套餐價250元+50元備長天的餐點頗有誠意，小菜的種類還不少，而且很貼心的每一份都附不一樣的，後續要加的時候每一種都可以加喔！要先說聲SORRY，因為這道餐時是好友點的，星羽有點忘記是哪一品，如果有錯誤拜託告訴我~~><沙拉也很有誠意，除了細細脆口的高麗菜絲外，還有涼拌菜跟龍蝦沙拉，光看就讓人胃口大開。龍蝦沙拉和百香果涼拌都很好吃，可惜是不能續的喔…(不然店家應該會破產~龍蝦沙啦來5球！XD我最喜歡的麥飯，從上次在九州品嘗牛舌定食時就愛到不行，竟然在這裡也有，太驚喜了拉！星羽偏愛彈牙的米飯口感，在加上麥角更Q彈，跟燒肉簡直就是絕配。沒加量的肉肉份量其實就已經很多了，飽的我們不要不要的。加量的更不同凡響，而且只要加50元，肉肉就變更多，非常適合食肉怪或大食量的男孩兒們！除了份量超群，口味也沒話說，帶著我最喜歡的炭香，油花部分也完全不會肥膩，QQ彈牙的口感，佐著鹹香的燒烤醬味，很好吃！因為是好友的，我就只吃了辣麼一片，不夠不夠！(滾來滾去沾上特別的醬料，別有滋味，配飯吃也很優喔~無骨牛小排  套餐320元愛吃牛肉的星羽當然是要點牛肉燒肉囉！嘿嘿~(旋轉雖然沒有加量，但份量還是挺滿足的，讓我心花怒放，肉肉~~不要跑~~我來拉！(到底肉肉會跑去哪啦~XD吃到牛小排的第一口，眼睛不自覺變成瞇瞇，嘴角也不小心上揚了，好好吃好好吃窩喔喔喔~~~肉肉下方的黑石頭，應該是用來保溫的吧(?但其實店內冷氣挺涼，加上邊吃邊聊天，實在沒有感覺出保溫效果~XD哇奔郎本來就很喜歡龍蝦沙拉，看到店家有附時整個就是開心，鹹鹹甜甜鮮鮮~~好好吃。小菜都會有3-4種，套餐無限可續，每一種都可以，再次覺得很佛心~>W<味噌湯也是點套餐即可無限續用，鹹淡正好，熱熱喝胃暖暖，很舒服。湯裡有海帶、豆腐、牛蒡等，料還不少，算是有誠意的湯品喔每種肉都搭配不同醬汁，感覺的出用心，200多元這樣的品質，私心覺得很滿意。牛肉搭配的是”醬油塊醬汁”，非常特別，本來以為是跟赤坂屋一樣的牛骨凍，品嘗後發現醬油味比較濃郁，應該是醬油凍才對~炭烤牛小排口感軟中帶點點彈性，一開始先品嘗原味，鹹甜帶肉香，很好吃。再配上超特別的醬油凍，放上去稍待醬油凍略略融化時，一口塞入，海綿口感化成醬油鹹味，口感很特別。霜降豚肉套餐  270元一樣是友人點的霜降豚肉套餐，小菜也不一樣，肉肉份量一樣不少，反正我就是覺得很划算啦！霜降豚肉看似比較小塊一點，但厚度也比較厚一些，肉質比較結實，比較有咬勁，但不會過硬咬不動，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的也很好吃。像星羽喜歡有口感肉肉的捧油，推薦可以點這一道，介於五花和松阪豬間的肉感，可以咀嚼比較久，但一點也不會覺得乾柴或難咬，爽度頗高也是讓我愛到不要不要的水信玄餅，像水晶般透出的光澤很夢幻，吃到嘴裡也很夢幻~一定要搭配黑糖漿跟黃豆粉一起品嘗，似水一般的果凍口感，更”酥嚕~酥嚕~”一點，幾乎是入口即化，好喜歡。第一次吃到燒肉飯用這個做甜點耶，不但有創意，感覺起來更高級！質感大加分唷~！整體評價由虎徹拉麵料理長打造出的備長乂天日本燒肉定食專門店，讓我不但驚艷也很驚喜，好吃又高CP值，超喜歡的！位於逢甲附近，大大間的餐廳外觀很顯眼，不容易錯過。內用環境還不錯，定食套餐從250元到370元，加一成服務費。看似不便宜，但麥飯、高麗菜絲、多種小菜和湯品都可無限續吃，每種附餐的口味也很優，很有誠意。主餐部分，份量十足肉多多，加50元還可以再升級，無論是星羽的烤牛小排或好友的烤豬肉，都有舒服的炭烤香氣，鹹中略帶甜的日式醬汁讓肉肉更有味，每一種我都喜歡！無論是食肉怪或大食怪，這邊都可以滿足你的需求，讓你飽到不要不要的！還有附餐甜點也很有誠意，無論是水信玄餅或紅豆紫米粥都很好食，激推大推給愛吃日式燒肉定食的捧油，快點來大快朵頤一番！ 繼續閱讀

小綿羊不喜歡分離，因此特別珍惜毎次和朋友相聚的機會，而且這次的組合可以說是闊別4年經典再現，自然得好好的選一家餐廳。一直以來都很喜歡日式燒肉，但又覺得吃到飽太過浮濫，無法仔細的去感受食材與師傅的功力，於是選擇位於逢甲夜市的備長乂天日本燒肉定食專賣店。店門口有木頭長椅讓候位客人稍作歇息，旁邊也有菜單本可以先想好要點些什麼。海報上寫著當月壽星享8折優惠，當日壽星享7折優惠喔!!!店內有兩層樓的座位，當天被安排在一樓，就沒特別拍攝二樓的照片囉~~~吧檯區特別有日式居酒屋的感覺，蜷縮在椅子上，看著師傅用心的料理食材，有時甚至聊上一兩句，顯得格外溫暖。桌上的調味料相當多，除了常見的七味粉和桔醬，居然還有四款不同的椒鹽(起司、香蒜、芥末和海苔)。Menu由於店內菜單本走的是圖文並茂路線，非常厚一本，這邊就提供精簡版的菜單給大家。.餐點以燒肉定食為主，養生麥飯、湯品、小菜和高麗菜都可以無限續加。另外，也有燒烤單品和串燒可以選擇，配上一杯啤酒，似乎是加班不錯的宵夜選擇。基本上，毎人低消200元，沒有特別看到用餐時間限制，不過店員會一直來收拾碗盤、詢問是否要上甜點，有種被催促的感覺(明明就只過了一個小時...)店名來自於備長炭的選用，除了運用在燒肉，店內的飲用水也豪氣的擺了一根備長炭在裡頭呢XD霜降豚肉定食 (NT. 250)小菜除了黑豆之外，還有牛蒡絲和海帶可以選擇。味噌湯還不錯喝，不會太鹹，有許多切成薄片的白蘿蔔。這一盤的顏色非常多彩多姿，高麗菜絲吃起來脆口，不會有那種濕軟的感覺。還蠻喜歡一旁的百香果青木瓜片，酸V阿酸V，清爽又開胃；右下角那坨沙拉是認真可以吃得到蟹肉，味道上似乎有拌入明太子，是濃濃的海味。靠近肩胛部，覆蓋在里脊肉前端，一隻豬可是只有兩片喔!!一入口就有一股炭香直衝腦門，肉的熟成度掌握得很好，不老不乾柴。其實肉片本身已經有刷上醬汁，不過如果想要增加變化性，可以沾一旁的胡麻醬，也是很對味喔~~~值得一提的是，肉片底下還放了幾塊黑色石頭，似乎是用來保溫的，讓客人從第一片肉吃到最後一片都不會冷掉。豚前腿肉定食 (NT. 230)就是所謂的「胛心肉」，油脂偏少，肉質較為結實。嚴選豚里肌定食 (NT. 230)里肌肉大概就是市面上的烤肉飯經常選用的部位，不過烤功就差了十萬八千里，這個吃起來紮實而不硬，而且都沒有切到筋的部分，非常好入口。總之，他們家的烤肉真的很好吃，是會讓人意猶未盡的那種，朋友還很後悔一開始沒有+NT. 50肉片加量。麻糬培根串 (NT. 40) & 脆筍豚肉串 (NT. 30) & 番茄豚肉串 (NT. 40)三款串燒都蠻好吃的，肉都不會烤得又乾又硬。就味道而言，麻糬培根串算是個人心目中的No. 1，上頭融化的起司增添濃郁的滋味，中間的麻糬軟Q不黏牙，而且從一端咬下，就會從另一端擠出來，蠻有趣的XD不過論到驚喜程度，個人首推番茄豚肉串，裡頭是一整顆的小番茄，非常的juicy，咬下去會大噴汁的那種喔!!相較之下，脆筍豚肉串的表現就顯得中規中矩了些。手羽骨付鳥 (NT. 120)完全是被菜單精美的圖片給燒到，一份有四支小翅。雖然外觀看起來有點乾癟，不過吃起來卻是皮脆肉嫩，並且帶著一點點的雞汁。醬汁的調味不會過分搶戲，整體以炭燒和雞汁香氣為主，品嚐時夾一些洋蔥絲一起入口，淡淡的嗆香更是畫龍點睛。定食都附有飯後甜點，可以選擇紫米粥或是水信玄餅。紅豆紫米粥用料很有誠意，上頭還淋上一點鮮奶油，甜度蠻剛好的。【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★☆用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★☆ (一直有被催促的感覺，吃得不太愜意)小結：小綿羊非常推薦這家燒肉定食，以這樣的價位真的讓人有物超所值的感覺!!!就算事隔多日，那迷人的炭烤香依然深刻的烙印在腦海，又是一加值得回訪的餐廳阿~~~ 繼續閱讀

一間我們去逢甲的愛店不知不覺中搬走了害得這次去忽然間盲目到不知道該吃什麼在福星路上走來走去、晃來晃去然後老爺就選定了燒肉店因為生意太好我們還在外頭候位區等了一下下候位區有準備一桶茶，客人可以自己取用另一側用了大量的木炭來佈置不難猜出這是一間燒烤店一生懸命營業中就是努力工作中啦~終於輪到我們進去囉~因為生意太好我們是坐在吧檯區小金魚挺愛坐吧檯區的因為可以直接看到師傅們的手路啊店家提供的水壺裡都有放備長炭據說因為炭有礦物質會釋放負離子對人體都是有益的每個座位旁竟然還有USB充電插孔在這人手一機的時代實在會覺得店家太貼心了我點了滿腹牛丼 $370元主餐用一個碗倒蓋著有付一碗湯高麗菜絲可以續一顆蛋(不確定是生是熟)小菜(還有很多樣，吃完可以請店員補)葫蘆瓶裡是醬汁把蛋打破終於看到原來是溫泉蛋欣喜落狂的開吃了因為小金魚最愛這種半生不熟的蛋了將蛋搓破之後金黃色的蛋黃流滿每塊肉片滑潤濃郁的口感而用碗倒蓋著的是一大把蔥絲應該利用剛烤好的肉的熱氣將蔥香逼出來炭香、蔥香伴隨著滑嫩的肉片入口一個人完食一碗一點問題都沒有老爺點的是備長串燒盛合定食 $350元一樣有白飯、高麗菜絲、小菜、湯串燒的部分有花枝天婦羅串明太子雞肉串麻糬培根串厚切培根串香菇青椒如果對於完全不知該從哪裡點起的客人這是一道很方便的餐點肉類蔬菜都有了餐點都有附甜點我們分別點了一個紫米粥雖然吃很飽了但還是覺得這碗紫米粥不甜不膩紫米軟硬度煮的剛剛好很好吃水信玄餅算是寒天味道來至於黃豆粉跟黑糖也是日本經典款的甜品備長乂天燒肉定食專門店地 址:台中市西屯區福星北路48號電 話:04-24526380營業時間:11:30~14:00、17:00~21:30 創作者介紹 金魚 小金魚的地方〈美食※旅遊※婚禮) 繼續閱讀

2016.06.16 備長乂 灰濛濛的天空透出一點光，而我依然昏昏欲睡， 不到六點的早晨就已經準備搭車， 緊抓著難得去台中的機會，趁著中午的時間跑去吃備長乄燒肉飯。 無論是外觀還是店內都充滿日式風味。 $230 嚴選豚里肌帶著彈牙的嚼勁， 豚里肌肉刷上醬汁略帶甜味，隱隱約約散發焦香。 海帶略帶點酸味。 白飯上頭撒著些許黑芝麻。 豚里肌在滾燙黝黑的石頭上， 保持著溫熱的口感，吃到嘴裡依舊維持舊有的溫度。 龍蝦沙拉清涼中帶著哇沙米味。 湯簡簡單單的還不錯喝。 $40 $40 水信玄餅是一種從日本引進的甜點， 燈光下如水滴般晶瑩剔透，佐以黃豆粉再淋上黑糖糖漿。 黑糖甜甜的略苦搭配黃豆粉，傳統的日式吃法卻是最近最流行的吃法。 台中高雄相隔一小時的距離，卻不知道什麼時候能再見。 謝謝觀賞~ 繼續閱讀