仁串屋

營業中

休息中

串炸店在最近一兩年似乎更加興盛些，除了台北有大阪的串炸店進駐，某些居酒屋也會兼賣串炸，台中仁串屋的網路評價不錯，老闆說是在日本留學及工作過，並習得串炸的相關技術。 我倆是來吃晚餐，時間尚早客人不多，隔壁桌倒是坐了日本人，雖然標榜是炸串專門店，但實際上品項很多，串炸除了少數幾樣，一份都是兩串，價格平實。點了一杯蘋果角嗨，自從幾年前在阿秋大肥鵝喝了原味角嗨，個人就偏見這是很失敗的調酒，這次再試，蘋果口味居然還不錯喝...(角瓶翻身?)(山葵章魚)店內挺昏暗的，不好拍照，點串炸就會使用架了濾油網的鐵盤，再分批熱騰騰送上來，其實事先在廚房就已經把油瀝得很乾淨了。附上吃串炸會有的醬汁盒和生高麗菜，雖然沒特別告知，但醬汁還是只浸一次就好，不夠再用高麗菜舀來淋，鹹酸微帶甜辣的醬汁，與炸物一結合就有解膩開胃的效果。串炸則是薄脆麵衣路線，大多與食材的依附感都還不錯，下鍋前有沾細麵包粉，增加爽脆度，只是吃到後來會覺得口感的豐富性比較低。這餐裡我比較喜歡牛肉串、松阪豬、牡蠣、帆立貝、蓮藕這幾樣，其他大多也ok，兩人吃飽含飲料才800多元(無服務費)。(牛肉串，六七分熟，帶有肉汁與濃郁度)(松阪豬，肥脆而不膩)(雞肉串，部位應是里肌，還保有嫩度不柴)(洋蔥)(牡蠣，雖沒特別肥美但滋味不錯)(腰內肉)(帆立貝)(日本茄)(蓮藕，炸得很香脆)(香菇)(蝦球，原猜測是手作蝦泥丸，原來只是單純的蝦..) 繼續閱讀

新鮮食材裹上特製的麵衣，這款黃金酥脆的道地日本味兒，不來嚐鮮怎行？！仁串屋 日式炸串專門店台中市西區精誠21街48號1樓　(04)2320-0809 週二至週日 18:00~01:00 （每週一公休）上個月底本來要去彰化看桐花吹雪，但為何每到假日就下雨（我的心都寒到飄雪了），壞心眼的馬克還故意裝得很無奈((不要以為我不知道你心裡在竊笑！你最好給老娘收斂一點！))不過這次下來中部，雖然沒賞到桐花，卻還是有吃到美食啦！仁串屋，店內主打招牌的日式炸串，剛收到邀約時就很意外，竟然會有人開一間居酒屋來賣炸物？？心裡滴咕...阿～巷口買鹹酥雞就好了，何必來這吃？！(摸下巴...)實際來過後才明白，ㄚ丟~同款著無同師傅啦！哈　仁串屋還蠻好找的，附近停車也蠻方便的，而且沒想到是如此日本味兒的個性小店咧！從外觀就嗅得出店家所營造的日式居酒屋氛圍嚕！　一踏進店裡，寬闊的吧檯和布置，忍不住心裡一陣驚呼～哇！擺設也太道地了吧！　挑高至二樓的視覺效果，感覺很舒服，天花板上的這些吊飾好多元化，應該是說很熱鬧啦，竟然把華麗美術燈和復古竹籠吊燈擺在一起，好跳痛喔　不過話說，東京小巷弄裡的居酒屋好像就是這樣齁...俗擱有力！哈　就是要這種和式復古木桌椅才有味道咩！是不？！　還有這種用竹簾隔起來，有點小隱密的坐位區，小情侶來可以選擇坐這裡啦！　是說，我們已不是小情侶等級的了，反正都看破彼此了...就選擇坐比較明亮一點的坐位，菜色看得比較清楚啦！（笑）　嘿！發現桌上還有一張圖文並茂＜炸串吃法說明＞咧！一看就知道很龜毛用心的店家捏！　桌上還放了一些酌料（鰹魚醬油，檸檬汁，七味粉，胡椒粉）可隨自己喜好添加！　貼上幾張ｍｅｎｕ給大家看看，前2張手寫是近期價格變動過的，但因為字體有點小，所以再貼上後２張沒變動前的ｍｅｎｕ對照一下嚕！　　光炸串就占了整整一面菜單嚕！而且就算略為調整價位（如上２張），依然很平價啊！來這裡根本可以瘋狂的胡亂點，可以不用偷偷在心裡計算價錢嚕　　 哇哇哇~～黃金串炸很豪邁的連同鐵盤一起端上桌咧!!上面還有一碟主廚特調醬汁，聽說這醬汁可是很道地的日本味兒！老闆說，在日本吃炸串都是直接整串下去沾醬，所以第一串就非常豪爽的完全浸入醬汁中，獨特醬汁非常提味，還帶點微酸的口味，感覺比較不容易膩口，但對我來說，這醬汁多少還是有點偏鹹，所以我還是淺淺沾一點就夠了啦！　先來試試看松阪豬，一口咬下...這口感根本不是松阪豬啊？！天哪～～好Ｑ彈的肉質，噢～傑克！這也太神奇了吧？！ ((馬克：誰是傑克？？))沒想到這第一串就深得我心啊！　炸蝦球，酥脆的金黃麵衣緊緊裹覆在蝦子上，蝦子的肉質也不錯，不過這麵衣的口感更是大大的加分。　魴魚，也是做成魚肉串，我完全不誇張（花誓），魚肉超級鮮嫩哪！而且薄薄的麵衣酥脆又不至於太過油膩，口感相當好，熱呼呼的剛炸好非常好吃，這串我個人非常推薦咧！　　帆立貝，挺大顆的，貝柱＋貝唇，貝柱的部分是蠻嫩的，可是我不愛貝唇的口感，但是馬克覺得不錯吃，所以口味這種東西真的是見仁見智啊！　番茄培根捲，這個我也大推，本來我不是很愛番茄入菜（除番茄炒蛋外）總覺得水果入菜不三不四，呵呵...但這培根包覆小番茄去炸過後的味道完全顛覆我的想像啦！培根和番茄的口感極佳，尤其是培根，嫩又夠味！這道很令人驚艷！　日式炸雞，炸雞的部分我覺得不是每塊都品質都一樣，某幾塊真的很多汁，但也有吃到比較乾的說～個人覺得沾美乃滋真的比沾醬油好吃啦！　吃那麼多炸物總是會膩啦！要點一些蔬菜來均衡一下才行，烤玉米筍，一旁有附上鹽巴和美乃滋，別看這小小支的玉米筍，可是把玉米筍的甜味都鎖在裡面咧！　蘆筍，川燙過的蘆筍冰鎮過後，是冰涼又清爽，沒有青菜的苦味，擠上檸檬後，更帶出蘆筍的清脆鮮美！　黃金泡菜，超級開胃的啦！味增醃製的超入味，酸酸甜甜微微鹹，解膩效果超棒！炸串＋啤酒，很對味！炸串＋泡菜，那才是絕配啦！如果我住台中應該會買一桶回家放冰箱吧！太美味了～　主食，大阪風炒飯，分享到這裡，大家有迷有覺得我和馬克的胃也太大了吧還不是馬克怕吃不飽才點的，其實炸的食物熱量很高啦！３,５串下肚，配個啤酒飲料的，很容易就有飽足感了，但前句理論是指普通人，不適用在馬克身上，噗~~他依然是夯不啷噹的就整盤下肚(傻眼)，太厲害了（叔叔果然有練過）！　是說，如果不想吃太多炸物，這道主食可以試試看，炒飯的配料也給得大分，很特別的大阪風口味，上層美乃滋可增加炒飯的滋潤感，因為光吃下層的炒飯是偏乾的口感，但切記要分食時要把美乃滋均分好，否則美乃滋太多會太甜，太少又偏乾。　這一桌真的有滿足到啦！第一次在居酒屋裡大口吃炸串，絕對跟在路邊攤買鹹酥雞是不一樣的啦！吼...除了燈光美氣氛佳的獨特風格外，能以平價的消費吃到優質的食材，感覺ｃｐ值不低捏！不管小酌還是正餐，甚至是消夜，仁串的確是個不錯的新選擇啊～　 繼續閱讀