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2017-01-01 29 瀏覽
串炸店在最近一兩年似乎更加興盛些,除了台北有大阪的串炸店進駐,某些居酒屋也會兼賣串炸,台中仁串屋的網路評價不錯,老闆說是在日本留學及工作過,並習得串炸的相關技術。 我倆是來吃晚餐,時間尚早客人不多,隔壁桌倒是坐了日本人,雖然標榜是炸串專門店,但實際上品項很多,串炸除了少數幾樣,一份都是兩串,價格平實。點了一杯蘋果角嗨,自從幾年前在阿秋大肥鵝喝了原味角嗨,個人就偏見這是很失敗的調酒,這次再試,蘋果口味居然還不錯喝...(角瓶翻身?)(山葵章魚)店內挺昏暗的,不好拍照,點串炸就會使用架了濾油網的鐵盤,再分批熱騰騰送上來,其實事先在廚房就已經把油瀝得很乾淨了。附上吃串炸會有的醬汁盒和生高麗菜,雖然沒特別告知,但醬汁還是只浸一次就好,不夠再用高麗菜舀來淋,鹹酸微帶甜辣的醬汁,與炸物一結合就有解膩開胃的效果。串炸則是薄脆麵衣路線,大多與食材的依附感都還不錯,下鍋前有沾細麵包粉,增加爽脆度,只是吃到後來會覺得口感的豐富性比較低。這餐裡我比較喜歡牛肉串、松阪豬、牡蠣、帆立貝、蓮藕這幾樣,其他大多也ok,兩人吃飽含飲料才800多元(無服務費)。(牛肉串,六七分熟,帶有肉汁與濃郁度)(松阪豬,肥脆而不膩
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串炸店在最近一兩年似乎更加興盛些,除了台北有大阪的串炸店進駐,

某些居酒屋也會兼賣串炸,台中仁串屋的網路評價不錯,

老闆說是在日本留學及工作過,並習得串炸的相關技術。
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我倆是來吃晚餐,時間尚早客人不多,隔壁桌倒是坐了日本人,

雖然標榜是炸串專門店,但實際上品項很多,

串炸除了少數幾樣,一份都是兩串,價格平實。
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點了一杯蘋果角嗨,自從幾年前在阿秋大肥鵝喝了原味角嗨,

個人就偏見這是很失敗的調酒,這次再試,蘋果口味居然還不錯喝...(角瓶翻身?)
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(山葵章魚)
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店內挺昏暗的,不好拍照,點串炸就會使用架了濾油網的鐵盤,

再分批熱騰騰送上來,其實事先在廚房就已經把油瀝得很乾淨了。
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附上吃串炸會有的醬汁盒和生高麗菜,雖然沒特別告知,

但醬汁還是只浸一次就好,不夠再用高麗菜舀來淋,

鹹酸微帶甜辣的醬汁,與炸物一結合就有解膩開胃的效果。
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串炸則是薄脆麵衣路線,大多與食材的依附感都還不錯,

下鍋前有沾細麵包粉,增加爽脆度,只是吃到後來會覺得口感的豐富性比較低。
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這餐裡我比較喜歡牛肉串、松阪豬、牡蠣、帆立貝、蓮藕這幾樣,

其他大多也ok,兩人吃飽含飲料才800多元(無服務費)。

(牛肉串,六七分熟,帶有肉汁與濃郁度)
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(松阪豬,肥脆而不膩)
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(雞肉串,部位應是里肌,還保有嫩度不柴)
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(洋蔥)
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(牡蠣,雖沒特別肥美但滋味不錯)
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(腰內肉)
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(帆立貝)
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(日本茄)
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(蓮藕,炸得很香脆)
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(香菇)
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(蝦球,原猜測是手作蝦泥丸,原來只是單純的蝦..)
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新鮮食材裹上特製的麵衣,這款黃金酥脆的道地日本味兒,不來嚐鮮怎行?!仁串屋 日式炸串專門店台中市西區精誠21街48號1樓 (04)2320-0809 週二至週日 18:00~01:00 (每週一公休)上個月底本來要去彰化看桐花吹雪,但為何每到假日就下雨(我的心都寒到飄雪了),壞心眼的馬克還故意裝得很無奈((不要以為我不知道你心裡在竊笑!你最好給老娘收斂一點!))不過這次下來中部,雖然沒賞到桐花,卻還是有吃到美食啦!仁串屋,店內主打招牌的日式炸串,剛收到邀約時就很意外,竟然會有人開一間居酒屋來賣炸物??心裡滴咕...阿~巷口買鹹酥雞就好了,何必來這吃?!(摸下巴...)實際來過後才明白,ㄚ丟~同款著無同師傅啦!哈 仁串屋還蠻好找的,附近停車也蠻方便的,而且沒想到是如此日本味兒的個性小店咧!從外觀就嗅得出店家所營造的日式居酒屋氛圍嚕! 一踏進店裡,寬闊的吧檯和布置,忍不住心裡一陣驚呼~哇!擺設也太道地了吧! 挑高至二樓的視覺效果,感覺很舒服,天花板上的這些吊飾好多元化,應該是說很熱鬧啦,竟然把華麗美術燈和復古竹籠吊燈擺在一起,好跳痛喔 不過話說,東京小巷弄裡的居酒屋好像就是這樣齁...俗擱
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新鮮食材裹上特製的麵衣,這款黃金酥脆的道地日本味兒,不來嚐鮮怎行?!

仁串屋 日式炸串專門店

台中市西區精誠21街48號1樓 (04)2320-0809

週二至週日 18:00~01:00 (每週一公休)

上個月底本來要去彰化看桐花吹雪,

但為何每到假日就下雨(我的心都寒到飄雪了),

壞心眼的馬克還故意裝得很無奈

((不要以為我不知道你心裡在竊笑!你最好給老娘收斂一點!))

不過這次下來中部,雖然沒賞到桐花,卻還是有吃到美食啦!

仁串屋,店內主打招牌的日式炸串,剛收到邀約時就很意外,

竟然會有人開一間居酒屋來賣炸物??

心裡滴咕...阿~巷口買鹹酥雞就好了,何必來這吃?!(摸下巴...)

實際來過後才明白,ㄚ丟~同款著無同師傅啦!哈

 
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仁串屋還蠻好找的,附近停車也蠻方便的,

而且沒想到是如此日本味兒的個性小店咧!

從外觀就嗅得出店家所營造的日式居酒屋氛圍嚕!

 
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一踏進店裡,寬闊的吧檯和布置,忍不住心裡一陣驚呼~哇!擺設也太道地了吧!

 
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挑高至二樓的視覺效果,感覺很舒服,

天花板上的這些吊飾好多元化,應該是說很熱鬧啦,

竟然把華麗美術燈和復古竹籠吊燈擺在一起,好跳痛喔

 
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不過話說,東京小巷弄裡的居酒屋好像就是這樣齁...俗擱有力!哈

 
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就是要這種和式復古木桌椅才有味道咩!是不?!

 
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還有這種用竹簾隔起來,有點小隱密的坐位區,

小情侶來可以選擇坐這裡啦!

 
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是說,我們已不是小情侶等級的了,

反正都看破彼此了...

就選擇坐比較明亮一點的坐位,菜色看得比較清楚啦!(笑)

 
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嘿!發現桌上還有一張圖文並茂<炸串吃法說明>咧!

一看就知道很龜毛用心的店家捏!

 
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桌上還放了一些酌料(鰹魚醬油,檸檬汁,七味粉,胡椒粉)

可隨自己喜好添加!

 
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貼上幾張menu給大家看看,前2張手寫是近期價格變動過的,

但因為字體有點小,所以再貼上後2張沒變動前的menu對照一下嚕!

 
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光炸串就占了整整一面菜單嚕!

而且就算略為調整價位(如上2張),依然很平價啊!

來這裡根本可以瘋狂的胡亂點,可以不用偷偷在心裡計算價錢嚕

 
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哇哇哇~~黃金串炸很豪邁的連同鐵盤一起端上桌咧!!

上面還有一碟主廚特調醬汁,聽說這醬汁可是很道地的日本味兒!

老闆說,在日本吃炸串都是直接整串下去沾醬,

所以第一串就非常豪爽的完全浸入醬汁中,

獨特醬汁非常提味,還帶點微酸的口味,感覺比較不容易膩口,

但對我來說,這醬汁多少還是有點偏鹹,所以我還是淺淺沾一點就夠了啦!

 
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先來試試看松阪豬,一口咬下...這口感根本不是松阪豬啊?!

天哪~~好Q彈的肉質,噢~傑克!這也太神奇了吧?! ((馬克:誰是傑克??))

沒想到這第一串就深得我心啊!

 
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炸蝦球,酥脆的金黃麵衣緊緊裹覆在蝦子上,

蝦子的肉質也不錯,不過這麵衣的口感更是大大的加分。

 
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魴魚,也是做成魚肉串,我完全不誇張(花誓),魚肉超級鮮嫩哪!

而且薄薄的麵衣酥脆又不至於太過油膩,

口感相當好,熱呼呼的剛炸好非常好吃,這串我個人非常推薦咧!

 
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帆立貝,挺大顆的,貝柱+貝唇,貝柱的部分是蠻嫩的,

可是我不愛貝唇的口感,但是馬克覺得不錯吃,

所以口味這種東西真的是見仁見智啊!

 
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番茄培根捲,這個我也大推,本來我不是很愛番茄入菜(除番茄炒蛋外)

總覺得水果入菜不三不四,呵呵...

但這培根包覆小番茄去炸過後的味道完全顛覆我的想像啦!

培根和番茄的口感極佳,尤其是培根,嫩又夠味!這道很令人驚艷!

 
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日式炸雞,

炸雞的部分我覺得不是每塊都品質都一樣,某幾塊真的很多汁,

但也有吃到比較乾的說~個人覺得沾美乃滋真的比沾醬油好吃啦!

 
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吃那麼多炸物總是會膩啦!要點一些蔬菜來均衡一下才行,

烤玉米筍,一旁有附上鹽巴和美乃滋,

別看這小小支的玉米筍,可是把玉米筍的甜味都鎖在裡面咧!

 
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蘆筍,川燙過的蘆筍冰鎮過後,是冰涼又清爽,

沒有青菜的苦味,擠上檸檬後,更帶出蘆筍的清脆鮮美!

 
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黃金泡菜,超級開胃的啦!味增醃製的超入味,酸酸甜甜微微鹹,解膩效果超棒!

炸串+啤酒,很對味!炸串+泡菜,那才是絕配啦!

如果我住台中應該會買一桶回家放冰箱吧!太美味了~

 
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主食,大阪風炒飯,分享到這裡,大家有迷有覺得我和馬克的胃也太大了吧

還不是馬克怕吃不飽才點的,其實炸的食物熱量很高啦!

3,5串下肚,配個啤酒飲料的,很容易就有飽足感了,

但前句理論是指普通人,不適用在馬克身上,噗~~

他依然是夯不啷噹的就整盤下肚(傻眼),太厲害了(叔叔果然有練過)!

 
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是說,如果不想吃太多炸物,這道主食可以試試看,

炒飯的配料也給得大分,很特別的大阪風口味,

上層美乃滋可增加炒飯的滋潤感,因為光吃下層的炒飯是偏乾的口感,

但切記要分食時要把美乃滋均分好,否則美乃滋太多會太甜,太少又偏乾。

 
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這一桌真的有滿足到啦!第一次在居酒屋裡大口吃炸串,

絕對跟在路邊攤買鹹酥雞是不一樣的啦!

吼...除了燈光美氣氛佳的獨特風格外,

能以平價的消費吃到優質的食材,感覺cp值不低捏!

不管小酌還是正餐,甚至是消夜,仁串的確是個不錯的新選擇啊~

 
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