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食記 (1)
【美食部落客/商妮】 王品集團旗下人氣烤鴨~享鴨終於到台中開店了!主打烤鴨百變吃法及中華料理,跳脫傳統一鴨三吃的思維,變化出超多種烤鴨新吃法,我們今天點雙人套餐就吃到8種烤鴨創意料理充滿驚喜,肥美的櫻桃烤鴨香氣十足鴨肉香甜多汁好好吃,在這裡吃烤鴨真是享受~Google評論4.9星,新開幕還有優惠活動,愛吃烤鴨的朋友趕快預約。享鴨目前全台只有4家分店,中部唯一分店就開在台中,位在南屯區公益路靠近惠文路口,鄰近台中捷運水安宮站,附近有好幾個收費停車場,交通很便利。   外觀裝潢氣派的拱門相當吸睛,走進來圓形大門也有特色,很有質感。座位區分左右兩區,以4人方桌、圓桌為主。後方還有大桌可供多人用餐。藍色及圓形元素,看起來充滿時尚感,不像傳統中式餐廳。 最後方有3間包廂,裝潢非常雅致,可單獨也可打通變成一間大包廂,很適合小型公司尾牙聚餐(相關需求請洽門店)。最棒的是~在包廂用餐沒有低消規定,很加分耶!享鴨台中店最新優惠 享鴨百變吃法大募集,募集期間2020.12.7~2021.1.17、2021.1.26得獎公布。在FB上傳烤鴨創意吃法,有機會讓享鴨主廚實現它,還有機會得大獎。 請參考粉絲團公告< 活動辦法>享鴨群俠饌,10人以上聚餐可玩片鴨遊戲< 遊戲連結>之外,還可現抵100元現金折價券、以及兌換250元菜色一道。使用指定信用卡消費,還有最高7%點數回饋。聚餐選這裡很不錯耶,吃美食享優惠還可以玩遊戲。享鴨菜單 餐點選項很多元,烤鴨必點之外,還有很多款創意中菜,可單點也有2人/4人/6人套餐,打破傳統烤鴨限制,2個人也能輕鬆吃到豐盛美味。很推薦點多人套餐再加點單點,這樣吃下來很豐盛又超值。特別提醒:片皮烤鴨要事先預約才吃的到喔。 點我看< 享鴨菜單>我們今天2人用餐,直接點2人套餐(1180+10%)。 內容除了半隻招牌片皮烤鴨之外,還有多道組合菜色可選,光是看菜單中的圖片及品名,每一道都好想吃啊~真的會有選擇障礙,有問題都可以詢問親切的店員,這裡的服務很不錯。享鴨2人套餐餐點 香炒百菇冷盤金針菇,白精靈菇、黑美人菇、秀珍菇4種綜合菇先炸過,用XO醬拌炒炒出香氣再冰鎮後上桌,是道爽口的涼菜。 鹹鹹甜甜的綜合菇蠻好吃的,攪拌後又有微辣的XO醬香氣整個爽口開胃,第一道菜就讓我們喜歡。獨門蒜酥鴨下巴 鴨下巴先滷後炸再加上蒜酥、蔥花、辣椒、九層塔一起拌炒,上桌時就能聞到陣陣香氣,這根本是道下酒菜啊。鴨下巴看起來黑黑的,原以為會比較乾柴,結果一吃肉質很嫩讓人驚豔! 鹹香的鴨下巴搭配爆香蒜酥,整個越吃越涮嘴,這道好好吃推薦必點。宮保茄香豆腐炸豆腐加上去皮茄子以及花椒、腰果一起炒出的宮保料理,味道很香非常下飯。最驚喜的是去皮茄子,乍看以為是年糕,吃起來口感Q又很入味,第一次吃到這麼香Q的茄子,超級好吃非常推薦大家點來試試。金沙豆腐煲煲湯是紅蘿蔔加上鹹蛋黃金沙熬煮,味道蠻甜的。裡頭的料不少,滑嫩的炸芙蓉豆腐、還有鮮甜的蝦子、扁豆菇類,鹹鹹甜甜的滋味很下飯,這道是店內的招牌餐點,小朋友會很喜歡。吃烤鴨會先送上三種沾醬,分別是特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、百香蘸水。 除了常見的甜麵醬之外,花椒鹽和百香蘸水都很特別。兩種味道都很香,尤其是百香果蘸水我特別喜歡,酸甜又帶點微辣非常爽口又解膩。享鴨桌邊片鴨秀 享鴨菜單中有介紹,烤鴨都是選用飼育達75天、在花東縱谷天然放養的櫻桃鴨,每隻重2.4~2.6公斤,用8種香料提鮮不搶味,在專屬風乾室低溫控濕經過24小時風乾,烤出鬆化酥香的烤鴨。現場片鴨的時候,就能聞到陣陣香氣。師傅刀工俐落,光是看片鴨秀就是一大享受啊。招牌片皮烤鴨黃金酥胸 附冰晶砂糖 半隻烤鴨只能片出4片的黃金酥胸,是烤鴨最精華的部位。酥鬆又充滿油脂香氣的黃金酥胸真的很正點~搭配冰晶砂糖一起吃超級好吃! 一咬嘴裡馬上爆出滿滿的鴨油,這香氣好過癮啊~砂糖能夠去油解膩,還能提升鴨肉的香氣,這種吃法太妙了真是享受。半隻烤鴨片出一大盤鴨肉,鴨皮香酥帶脆,咬的時候立即噴發鴨油香氣。半月型鴨皮帶肉則是軟嫩又多汁,可以搭配三種沾醬吃到多重風味。帶皮鴨肉口感軟嫩多汁帶有Q度,油脂香氣十足味道好甜,沾特調的甜麵醬就很好吃。店員有介紹百香蘸水是季節限定,沾醬中還有加了香菜及辣椒,搭配片皮鴨肉滋味層次更豐富。酸甜香辣很解膩,我好喜歡這個百香蘸水沾醬,大推。荷葉餅 享鴨的烤鴨麵皮也跟一般烤鴨餐廳不太一樣,麵皮比較薄、整個尺寸也比較小,包捲鴨片剛剛好一口大小方便食用。薄薄的荷葉餅包捲鴨肉,加甜麵醬再灑上享鴨專屬花椒鹽與蔥段黃瓜絲,這是最經典的烤鴨吃法。 三種烤鴨醬可以各自品嘗,也可以融合在一起,不同組合有不同的美味。享鴨的烤鴨外皮酥鬆帶脆味道好香,肉質Q嫩肉汁又甜,可單吃或是搭配沾醬、也可包捲在荷葉餅中,多種吃法都好吃,半隻烤鴨一下子被吃光光。功夫鴨絲粥 一般餐廳的烤鴨鴨架料理大多是辣炒出餐,享鴨的鴨架料理口味非常多元,光是雙人套餐中就有5種選項可選,我們選功夫鴨絲粥。鴨肉非常軟嫩滋味香甜,加上香酥的油條以及軟綿的米粥一起吃,好好吃喔~這道大人小孩都愛吃。 享鴨雙人套餐本身沒有飲料,可加購飲品或甜點每份折抵50元(最多折抵2份)。我們選擇飲品點了兩杯冰沙。蔓妙莓好冰沙 130元 顏色非常粉嫩討喜,蔓越莓加上玫瑰果及乳酸菌一起打成冰沙,酸酸甜甜的滋味很好喝又解膩。烏米乍綠冰沙 130元 抹茶加上玄米茶打成冰沙,上頭還有奶蓋及玄米粒,視覺上先加分。抹茶與玄米茶融合在一起的風味很濃醇香氣十足,加上厚厚奶蓋滋味更棒,這杯我好喜歡。享鴨台中公益店整體心得 享鴨完全顛覆我們對烤鴨吃法的既定印象,百變吃法真的很厲害!今天我們點2人套餐就吃到8種烤鴨吃法,每一種都好吃。招牌片皮烤鴨真的很有水準,肉質香甜滿嘴油脂香氣超級好吃,再加上各種百變吃法及時尚中菜充滿驚喜,菜單中還有很多吃法沒點到,讓人期待他的美味,下次還要再去品嘗。享鴨台中公益店 資訊 官網: 享鴨官網 粉絲團:享鴨FB 最新菜單:享鴨菜單 地址: 台中市南屯區公益路二段252號 (地圖) 電話: 04 2258 3118 營業時間: 平日 11:30~14:30 17:30~22:00 假日 11:00~14:30 17:00~22:00 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)