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不吃不可鹹水雞成立至今10幾年，2018年開放加盟本店在桃園龜山，北中南都有分店。有別過去吃過的鹹水雞，調味料很簡單就胡椒粉、香油、稀釋過的雞高湯、蒜頭、辣椒 ，不用加工過的辣粉（直接用辣椒跟朝天椒製作）雞隻來源還是通過檢疫的溫體老母雞，口感相當清爽，吃起來開胃！安心！好健康！ 平時很愛拿鹹水雞當宵夜，但一直都挖掘不到清爽，調味料不會過重的店家。跟大家ㄧ樣美食是要找評論，加上勇於嘗試，試到好吃的在推薦給大家，偶然間發現不吃不可鹹水雞，北中南皆有分店自己居然沒吃過，就跑來吃吃看！ 靠著Google map來到不吃不可鹹水雞台中市-西屯店，不像過去看到的鹹水雞將食材攤在環境下。看起來就像隱藏版美食，完全看不到任何食材，詢問老闆後覺得好用心，因為都有加蓋，避免暴露於空氣中，加減會影響到食材，非常注重安全衛生的食安問題。 麻煩老闆稍微翻開蓋子讓我看一下賣什麼，簡單樸實卻真材實料，好有賣相。 為了避免尖峰時段供不應求，鹹水雞有些都已經用袋子先分裝好了。 東西看起來很「新鮮」，蔬菜都是當日新鮮汆燙加蓋放冰保持食材新鮮，小羊兒購買了大套餐全雞X1、蔬菜X3、內臟X3還有其他的青菜類。 胡椒粉、香油、雞高湯、蒜頭，看起來完全不覺得油膩！好清新風的鹹水雞 來看看我都買了什麼～ 青江菜 黑木耳 小黃瓜 白蘿蔔 秋葵 青花菜 點餐都會加的筍子 雞卵 貢丸 雞胸肉 雞腿肉 不吃不可鹹水雞口感清爽，保留食物的原味，青菜每一樣都吃起來很清甜，建議大家可以多點！很喜歡他們小黃瓜、白蘿蔔、竹筍咬下去多汁的感覺，一口接ㄧ口吃得好滿足，雖然點大套餐是內臟類可選三樣，但不愛吃內臟的，也可挑同樣的增加份量也沒關係，像小羊兒沒吃過雞卵（黃金蛋）就選了很多。喜歡吃鹹水雞的朋友們，台中這麼好吃的鹹水雞推薦試試！
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