上海顧家飯館 (北區)

晚餐在北區覓食，想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館，好像是30多年的老店了，可能時間已晚沒有客人，菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐，沒有什麼特別裝潢的店面，倒是公告寫著現址營業到4月底，之後會搬到西區模範街。菜單痕跡看得出來價格持續更新，正常~老店嘛~以小館環境來看倒也稱不上特別實惠(與較大的上海菜館相比)，但無收服務費，點了蝦腰麵、茄汁牛腩飯、咕咾蛋、香菇爛糊白菜、清蒸臭豆腐、一塊炸排骨，兩人吃這樣近一張小朋友，一盤菜量適合2~4人，口味不錯，餘少許菜打包帶走~＜炸排骨 NT$80＞有些上海江浙館的炸排骨會過於乾澀，顧家的炸排骨口感則不錯、有帶汁，表層炸得微焦、香噴噴，醬醃得再入些就更合我意了。＜蝦腰麵 NT$145＞蝦腰麵的做法是將腰子蝦仁與配料等物爆香，再將澆頭放入高湯之中增添油份香氣，不過我覺得顧家的蝦腰麵，香氣味道皆有點不足，偏淡、頂多稱得上順口罷了，腰子倒也沒有異味。＜茄汁牛腩飯 NT$220＞味道相當不錯的客飯，一旁配菜竟熱燙有鑊氣，似是現炒？牛腩嚼起來柔嫩肉感充實，洋蔥茄汁燒製入味、酸甜而不突兀，好吃！只是量少偏貴，不曉得單點茄汁牛腩的份量如何？畢竟價格很接近呀。＜香

晚餐在北區覓食，想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館，

好像是30多年的老店了，可能時間已晚沒有客人，

菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐，沒有什麼特別裝潢的店面，

倒是公告寫著現址營業到4月底，之後會搬到西區模範街。

菜單痕跡看得出來價格持續更新，正常~老店嘛~

以小館環境來看倒也稱不上特別實惠(與較大的上海菜館相比)，但無收服務費，

點了蝦腰麵、茄汁牛腩飯、咕咾蛋、香菇爛糊白菜、清蒸臭豆腐、一塊炸排骨，

兩人吃這樣近一張小朋友，一盤菜量適合2~4人，口味不錯，餘少許菜打包帶走~

＜炸排骨 NT$80＞

有些上海江浙館的炸排骨會過於乾澀，

顧家的炸排骨口感則不錯、有帶汁，

表層炸得微焦、香噴噴，醬醃得再入些就更合我意了。

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＜蝦腰麵 NT$145＞

蝦腰麵的做法是將腰子蝦仁與配料等物爆香，

再將澆頭放入高湯之中增添油份香氣，

不過我覺得顧家的蝦腰麵，香氣味道皆有點不足，

偏淡、頂多稱得上順口罷了，腰子倒也沒有異味。

＜茄汁牛腩飯 NT$220＞

味道相當不錯的客飯，一旁配菜竟熱燙有鑊氣，似是現炒？

牛腩嚼起來柔嫩肉感充實，洋蔥茄汁燒製入味、酸甜而不突兀，好吃！

只是量少偏貴，不曉得單點茄汁牛腩的份量如何？畢竟價格很接近呀。

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＜香菇爛糊白菜 NT$195＞

把清香白菜弄得很下飯，好像是中菜擅長的事，

裡頭除了香菇還有肉絲、調味很足，

白菜炒煮燜至甜軟，濃郁易食。

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＜咕咾蛋 NT$185＞

大家都吃過咕咾肉，那咕咾蛋是什麼啊？

我只曉得寧波老少蛋，某些用料相像但做法大不同，

這咕咾蛋是將筍、洋蔥、胡蘿蔔、木耳等蔬菜與雞蛋同燒勾芡，

所以這一道也可以算是紅蘿蔔筍絲木耳燴蛋吧？

蛋並不是半熟的那種滑溜，以滋味濃縮的芡汁來增加滑潤，

入嘴噴香，口味非咕咾肉的酸甜，而是鹹中帶甜。