一頭牛

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燒肉，就是該慢慢享用，提倡慢食哲學的台中高級日式燒肉「一頭牛日式燒肉·清酒公益店」就位在台中最多高檔餐廳的公益路商圈，「一頭牛日式燒肉·清酒」除了公益店，還有崇德店這家分店，每份套餐價位$1,780起跳，吃得到頂級和牛外，還有不吃牛的人也可以吃的全豬套餐，而且一頭牛的小管家在有能力之餘也會幫忙代烤剝蝦，這次我們還有搭配清酒，讓吃燒肉彷彿是件人生最享受的事☺️也因為舒適的服務非常適合慶生及情侶約會。一頭牛日式燒肉環境「一頭牛的日式燒肉公益店」有兩層樓，一樓座位分成左右兩邊，右邊一個爐子可坐四位，左邊的兩個爐子最多可以坐到八個人，舒適寬敞的空間非常適合家庭、公司團體聚餐。一頭牛日式燒肉菜單酌收10%服務費。無低消。用餐時間2小時。有付費停車場。提供Wi-Fi。提供兒童座椅。可信用卡刷卡交易。一頭牛日式燒肉的菜單以套餐為主，一共有究極雙人和牛套餐、絕品雙人和牛套餐、豪華海陸雙人套餐、極上雙人套餐、伊比利豬套餐、嚴選雙人套餐這六種，幾乎都有2人~3人的份量價位可選擇，價格落在$1,780~$4,470之間，若不吃牛可以選擇伊比利豬套餐，日不吃牛的人也可以盡情享受燒肉的美味。其他單點的有各種部位的美國與澳洲和牛及豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉等肉品，海鮮、米食、野菜、甜點也可做加點，飲品則有微酒精飲品、無酒精的茶飲，若有需要清酒，可向服務人員詢問（喝酒不開車，開車不喝酒）。極上雙人套餐 $2080沙拉：凱薩沙拉沙拉有四種口味，我們選擇的是醬汁較為濃稠有著微酸口感的凱薩沙拉，酸甜的醬汁搭配新鮮蔬果非常清爽開胃，加入香脆的麵包丁使沙拉口感層次更為鮮明，這道可是讓飢腸轆轆的弟弟幾乎是一口氣吃光一整盤！美國安格斯牛小排Choice等級的美國安格斯牛小排，有著超美的大理石紋路！沒有經過調味的牛小排建議烤至七分熟，油質豐沛有著濃郁的牛肉香，肉質則是軟嫩多汁之中又帶點咬勁，而沾點玫瑰鹽的吃法將牛肉的鮮甜更完美的釋放出來呢☺️美國極上牛五花極上牛五花的油質則更豐富了，吃得到瘦肉及油花的兩種口感，建議搭配肉品的好朋友「蔥鹽」會比較耐吃且更爽口唷！只要搭了這蔥鹽什麼都超好吃的！辛香櫻桃鴨油質豐厚的宜蘭櫻桃鴨烤至七八分熟就可以囉，吃鴨胸最怕吃到肉太柴太乾咬不動，這櫻桃鴨可不會！肉質鮮嫩有著豐沛的肉汁還很有彈性，吃到最後嘴裡還會殘留著鴨肉的尾韻呢！溫體去骨雞腿(赤味噌)選用非冷凍而是溫體的雞腿肉就是不一樣！將雞肉與各種時蔬拌烤過後使蔬菜有著肉香味，比起單烤蔬菜吃起來也更有層次及變化，讓蔬菜不單單只是蔬菜，而是像一道餐點般的呈現，再搭配外脆內嫩的味噌口味雞腿肉，讓我們大力稱讚啊！而且雞肉還有充分吸收味噌醬，吃起來超濃郁超過癮！肉盤裡面的蔬菜可是也有特別挑選過的唷，玉米選用鮮綠農場甜度高達18度的水果玉米，烤熟後的玉米香脆甘甜，甜度非常高但不膩口，吃起來真的很有水梨的感覺呢！隱藏版驚喜如果是要求婚還是有什麼特別的需求，都可以在訂位的時候事先跟店家說明，店家就會精心準備這個特製又美到不行的松阪豬花朵愛心盤囉，美美的松阪豬愛心目前只送不賣，有需要的可洽詢店家！海鮮拼盤挪威鮭魚菲力、嚴選大草蝦挪威鮭魚菲力選用挪威的鮭魚有夠厚有夠實在，看到這尺寸我真的驚呆啊～因為就連自己在家煮的也頂多只有這一半的厚度！難怪要稱之為鮭魚菲力?厚實的鮭魚每一面烤到有金黃色澤即可，此時的肉質外脆內嫩又多汁，而且一點魚腥味都沒有啊！不然在家自己煎都要煎到很乾才會沒有腥味才會香，但這塊鮭魚不用煎這麼久就超好吃，讓不吃魚的我瞬間秒殺！時令野菜：山藥看似平凡的山藥可是一點也不平凡啊！選用十勝的山藥放置烤網烤至兩面金黃色即可享用，但我們喜歡濃郁一點的焦香味，所以就多烤了一下。稍微多烤幾秒的山藥有著濃郁的燒烤香氣，口感清脆還有微微的山藥特有的黏膩感，撒上一點玫瑰鹽更帶出山藥的淡淡香氣，不誇張！這山藥好吃到你來一條我都吃光光～壽喜牛肉丼+$49白米飯可以選擇加價購換成丼飯或是泡飯，壽喜燒牛肉丼使用和牛來製作，搭配鹹甜鹹甜的壽喜燒醬汁與新鮮洋蔥燉煮相當下飯，其實吃燒肉我最不愛配的是白飯，總是以加價購換成其他的米食，比較特別也更滿足～醋飲：鳳梨蜂蜜醋飲冰沙酸酸甜甜的鳳梨蜂蜜冰沙清涼爽口，有著鳳梨的酸香又有著蜂蜜的香甜，酸度十足讓友人的男友瞬間喝光光，因為他超愛吃酸?。杜之藏紫蘇梅酒 $1080杜之藏紫蘇梅酒使用日本福岡縣產的南高梅與紅紫蘇來製作，酒質香甜濃郁又不失優雅，並有著有著迷人的淡淡梅子香，因此頗受女性所喜愛，飯後飲用也有解膩的作用☺️甜點：一頭牛手工甜點、主廚冰淇淋手工甜點是烤布蕾，上頭脆脆的焦糖搭配滑嫩的布蕾讓也是讓我們瞬間消滅，甜度適中非常喜愛飯後來一客甜點的人，更是男生也覺得好吃的烤布蕾唷！而冰淇淋則是選用台中的塔拉朵義式冰淇淋，口味是酸香的百香果，酸度鮮明讓愛吃百香果的友人吃個不停呢～這次來「一頭牛日式燒肉」已經是第二次，依然對他們的貼心服務及烤供印象深刻，食材上肉品更是新鮮無過多的醃漬調味，而是呈現新鮮本身該有的風貌，讓不是重口味的我們吃得相當習慣，飯後甜點精緻用心，作為結尾我們也相當滿意呢！ 繼續閱讀