準備來場豪華海鮮之旅了嗎?來這享用鮮甜破表的海鮮丼飯 在配上那暖心暖胃的柚子海鮮鍋 這樣的組合很可以!―瞞著爹台中精誠丼飯

我們終於「瞞著爹」來吃赫赫有名的「瞞著爹」了,好啦!我想很多人一定和我們一樣充滿疑問,為什麼要叫「瞞著爹」呢?!網路上相關的訊息很多,這店名也不是好笑好笑而已,當初老闆真的是「瞞著爹」偷偷出來開店的,雖然不知道他爹到底現在知不知道兒子的店,已經從台北紅到台中來?但在台中就能嚐到這傳說中的「瞞著爹」,俺真心覺得台中人好幸福!

「瞞著爹」在台中目前有兩間分店,一間是以無菜單料理為主的「瞞著爹台中旗艦店」,另一則是以海鮮丼飯為主的「瞞著爹台中精誠丼飯」!深愛旅行日本的我們,一直都是很愛品嚐日本料理的吃貨。

我們偏愛這種很日常的時刻前往,少去了假日的人潮,平日下班後的夜晚,兩個人選間喜歡的日本料理慢慢品嚐,飽足後再散散步,邊走邊聊著那些不重要的、甚至記不起來為什麼而笑的那些,日子如此便甚是迷人了。


「瞞著爹台中精誠丼飯」位置就在台中精誠商圈一帶,這一帶對於自己這個半台中人說很有回憶。從自己在台中唸大學開始,精明一街、精誠商圈就非常熱鬧!而精誠街更是許多咖啡店、早午餐、日式料理集中的區塊,每一棟像是獨立個體般,但彼此的存在又讓這群美軍宿舍老房子更具生命力!就拿這間「瞞著爹台中精誠丼飯」來說,一旁還有我們很喜歡的「覓靜拾光」(鋼筆專賣店),白天來還能先吃飯再當個文青寫鋼筆字去。

很喜歡在晚餐,安排深具「日本味」的餐點。不確定為什麼,只是日式料理總會讓我覺得特別的靜謐、特別的愜意,特別的放鬆心情,走進「瞞著爹台中精誠丼飯」我便知道這兒的故事,我們喜歡!因為那種好像走進自己家朋友吃飯的感覺,在推開木門、嗅到溫潤的木香氣時,心便被暖暖的情意所沉浸。


從一樓走上二樓,「瞞著爹台中精誠丼飯」擁有上下兩層樓的空間,空間座位依著過去老房子的隔間做了巧妙的設計。而這樣的設計很剛好可以,以區塊座位「半包廂式」的訂位,就拿上頭這區來看,一群朋友六個八個就可以指定這樣的區域,再加上空間以淺色實木做為主色調,自然讓人覺得清新、舒服,白天來身心舒暢、夜晚來步調不自覺的轉慢。 


轉角遇見一座令我沉迷的老櫃子,我在猜想它從何而來?!是不是和我想的一樣,它也是一件經過一甲子歲月的日本木櫃,漂洋過海來與這老屋子相伴,亦或者有著什麼更有故事的故事呢?不管那個故事是甚麼,我知道我都被那歲月洗禮的木紋所吸引,喜歡它不同大小的抽屜格、喜歡它不同設計的手把,一切看來都很有意思。  


這是我們第一次來訪,但我想因為這次與「瞞著爹台中精誠丼飯」的相遇,我們肯定會找時間再去旗艦店大快朵頤,以第一回、兩個人來的我們,這天我們點了超暖胃的柚子海鮮鍋和友人指定的生魚海鮮丼,詳細的菜單附上。

柚子汽水 NT$120 (左圖)
來如此日本氛圍的小店,不喝點日本來的汽水就太可惜了,這幾年許多日式餐廳都會有各式各樣的日本汽水,由其這款寫著大大的「富士山」三字的汽水系列經常見到!但過去我們比較常喝到的是水藍色和粉紅色為主的,這次見到有柚子口味的,當然要試看看啊!喝起來微甜微酸的柚子香很不錯耶!如果喜歡吃柚子的人,這款「柚子汽水」大推可以喝喝看。

靜岡哈密瓜汽水 NT$120 (右圖)
俺真的必須說日本人真的Hen會!美麗的包裝再搭配各地區的特產,每一瓶汽水都好像都在偷偷的進行一種國民外交,讓你(妳)喝著喝著就想念日本了!有著哈密瓜香氣的 靜岡哈密瓜汽水 我們也常點來喝,甜度比柚子汽水多點,但我們一樣很喜歡。

生魚海鮮丼 NT$240(附湯)  
什麼叫做高CP值?!看看這一大碗「生魚海鮮丼」加上一大碗「鮮魚味噌湯」,竟然只要兩百初,重點這碗海鮮丼端上桌,滿滿新鮮生魚片的模樣,就已讓我覺得「瞞著爹台中精誠丼飯」真的很「青(新鮮)」!光是那些生魚片的長、寬、高,真的是屬一屬二豪邁的那種啊!怪不得要瞞著爹開,因為爹爹會說這樣很傷本 。


不只是單單一碗生魚海鮮丼而已,在「瞞著爹台中精誠丼飯」點選丼飯都會附上一碗幾乎和丼飯一樣大碗的鮮魚味噌湯!下班飢腸轆轆的肚子,來上一碗暖暖的日式味噌湯,那種幸福的感覺真的很像是小時候下課回到家,就有滿桌飯菜等著我們吃的感動啊!

重點再看看這湯裡的食材,滿滿的鮮魚、修青魚骨、蘿蔔等食材,讓人喝到一種用了心的實在!不是那種豆腐丁出場的味噌湯,是那種熬煮幾小時候的精華,一口口都讓人被感動著、被溫暖著。


如果你(妳)和友人一樣喜歡生魚片,來「瞞著爹台中精誠丼飯」就對了!因為這裡點上一碗「生魚海鮮丼飯」就能讓你一次吃到四五種的新鮮生魚片,而且一片比一片大、厚、實在!光是我們那天一口氣吃到鮭魚、鮪魚、鯖魚、紅魽等生魚片,就讓我們覺得值回票價。


每一片生魚片都有著其經典的滋味,嫩口、滑算、彈牙,都好!就是一點魚腥味都沒有的新鮮!加上那現磨山葵、厚燒蛋、醋味剛好的Q彈米飯,真心覺得大口吃飯真是幸福! 

柚子海鮮鍋(兩人份)NT$ 680
台灣人愛吃火鍋,一年四季都可以吃火鍋!但在這春天到來的節氣,怎樣的火鍋最適合如此漸暑的溫度的呢?!我想日式湯底的火鍋絕對可以,而「瞞著爹台中精誠丼飯」就有超多如此溫潤的湯鍋,單人雙人份量都有,這天我們來一眼便相中了這個「柚子海鮮鍋」,想著清爽宜人的柚子風味,吃起來舒服不燥熱,可以同時滿足我愛火鍋、友人愛清爽的雙標準!

湯鍋一上桌,那「柚子海鮮鍋」撲鼻的柚子香氣就讓我們聞之食欲全開,再加上那低調好看的砂鍋,真心覺得日式火鍋用這種日式砂鍋煮特別有感情,食物器皿真的非常重要啊!加熱烹煮的過程中,輕輕舀上一匙的清湯,依稀可見那金黃色的柚子皮浮沉著,著實讓人覺得療癒了。


鍋裡有些什麼?!滿滿的新鮮魚片就像是花瓣般將一整個砂鍋佈滿了半鍋的空間,是鮭魚、鯖魚、鮪魚等、是天使紅蝦、大白蝦等,還有那滿滿的新鮮蔬菜、豆腐、菇類等,五顏六色的色澤皆是新鮮食材,無加工食材的幸福鍋物。

每一塊新鮮魚肉都有著約莫一公分的厚度,每一種都有三四片的份量,老實說兩個人點上一鍋,再加一碗丼飯非常足!更不用說「瞞著爹台中精誠丼飯」的海鮮,深得我這海鮮控的心,魚肉新鮮無腥味不說,嫩口的、彈牙的、扎實的,不同魚種都吸附了滿滿的柚子湯香,誘得人一片接一片。


兩大尾天使紅蝦、五六尾大白蝦,海鮮控的自己見到這些傢伙就好像大力士見到菠菜,眼睛都亮了啊!一尾尾在滾熱的柚子湯鍋裡煮呀煮,煮得身軀轉紅、煮得泡泡直冒,再給它一尾一尾的剝殼取肉,同時品嚐兩種不疼的蝦,就是一次吃到兩種不同的滋味!

天使紅蝦濃郁的蝦甜,和大白蝦較為清透的甜,截然不同。但我都可以,全部給我都可以。誰叫我是海鮮控,來「瞞著爹台中精誠丼飯」就是可以吃到很新鮮、很高CP的日式海鮮料理! 


一鍋火鍋便是一個幸福,我想「柚子海鮮鍋」真的給了我這樣的感動。鮮魚、蝦子不說,鍋裡的蔬菜、菇類、豆腐等,全是很自然的食材,煮得越久柚子香越入味,於是蔬菜很鮮甜、香菇很多汁,就連豆腐都呈現了一種被柚子洗禮過,淡雅清香、使人眷戀的美好滋味。


我們很愛吃也很會吃,但也很挑吃。可能是因為吃多了,也可能是因為每個人都有一定的習慣與喜歡,所以有些滋味一旦畫進了心裡,便能變成老朋友般的經常回訪。來過「瞞著爹台中精誠丼飯」,我便知道它成為老朋友裡的那一個了!
喜歡躲在老屋子裡的它,也喜歡散步過來與它約會的那份心情,更喜歡離開後「留在嘴裡、留在心裡」的幸福滋味,我想我不會瞞著爹再來「瞞著爹」了!下次我要帶更多的家人一起來吃。


【開飯情報】
瞞著爹台中精誠丼飯
地址:台中市西區精誠九街23號
營業時間:週一至週日 11:30 - 15:00、17:00 - 22:00
電話:04-37048955


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