台灣人的飲食味譜裡，「雞肉」一直是飲食文化中非常重要的肉品，屬於脂肪含量低、蛋白質含量高的白肉，並且含有豐富的維生素B與鐵質，因應近年運動風氣提升、養生觀念進步，對於重視身材與講究健康飲食的肉肉控來說，雞肉料理是非常優質的選擇！

特別科普生鮮肉品中非常重要的一項技術──急速冷凍。將屠宰後的肉品，在2小時內急速冷卻至零下30°C-40°C或更低，將水分子在原處形成微小冰晶，細緻綿密地將肉汁完整封存，讓雞肉新鮮美味瞬間保存。配合恆溫冷鏈的運輸方式，保持肉品外表粉嫩透紅、光滑而結實彈嫩，新鮮度和口感也維持像冷藏肉無差異。

現代人的飲食模式，對於雞肉需求非常高，不僅更為講究肉品質素，美味溯源也十分重要。飯編特別蒐集四家兼顧食材溯源與美味的餐廳，各式火鍋吃到飽的千葉火鍋、從日本紅到台灣來的日式咖哩名店CoCo壹番屋、適合眾人聚會、喝茶聊天的異人館與台灣人從小吃到大的老靈魂西餐店我家牛排。

以上餐廳特別選用無賀爾蒙、無食品添加物的美國雞肉，經美國農業部嚴格檢驗合格並獲有標章，且為國際最高級食品安全保證HACCP檢驗認可，採用急速冷凍技術，配合嚴苛管制恆溫冷鏈的國際運輸配送，從農場到餐桌為食品安全與美味嚴格把關。

接著透過部落客的體驗分享，細膩感受這些餐廳的用心揀選，讓雞肉控老饕們都能無負擔的安心享受美食吧！

☑CoCo壹番屋 ➽全台連鎖店

部落客跟著羽諾吃喝玩樂去分享：不得不說這炸雞塊真的有厲害到，很少吃過冷凍後的雞肉是不柴的。這邊的雞塊不但多汁，而且肉質還很柔軟。沾點咖哩醬汁更夠味，鹹度及香氣都非常優秀~不說真的不知道這是冷凍雞肉，連溫體雞也不見得有這個好吃。

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☑千葉火鍋 ➽全台連鎖店

部落客妮妮女王的美食旅遊親子後花園分享：就妮妮所知道美國雞肉採用從農場到餐桌的管理制度，由美國農業部為食物安全把關，民眾大可安心食用，妮妮喜歡帶著家人和小孩來享用，尤其是蛤蠣搭配上雞肉，這蛤蠣雞湯也太棒了。另外自助區也有提供熱口的雞湯，這雞湯有著濃濃的雞湯的原味，這美國雞肉燉煮出來的雞湯好營養喔。

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☑異人館 ➽全台連鎖店

部落客東蛙池塘分享：紫蘇梅醬雞排也是非常可口，除了使用雞腿排，口感非常嫩又多汁之外，還可以吃得到油炸的酥香和鮮甜，吃完真的超滿足的，紫蘇梅醬雞排多了酸甜，一點都不油膩唷！

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☑我家牛排 ➽全台連鎖店

部落客大胃米粒分享：剛剛有跟大家分享我家牛排的雞腿排都是使用HACCP美國雞肉，急速冷凍的肉質果然厚實多汁完全不乾柴！雞皮煎得金黃酥香，難怪許多知名連鎖品牌指定使用！

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➽嚴選美國雞肉特輯回顧

1、CoCo壹番屋 ➽全台連鎖店

2、千葉火鍋 ➽全台連鎖店

3、異人館 ➽全台連鎖店

4、我家牛排 ➽全台連鎖店

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