【NEWS】橫濱必吃「家系豚骨拉麵」襲台!獨特吃法搭配中華街「油淋雞」道地美味狂賣2萬5千碗
2017-11-21
拉麵控注意了!在台擁有9家店面以上的一風堂推出地方性拉麵第一彈,主打日本三大中華街之一的「橫濱中華街」,推出秋冬限定「橫濱家系豚骨拉麵」,從開賣起已突破2萬5千碗,創季節拉麵新紀錄!此外,除限定拉麵導入家系獨特吃法,還強勢推出著名中華料理「油淋雞」,以及五道日本生活文化常見的經典料理!

秋冬限定!「橫濱家系豚骨拉麵」
秋冬限定的「橫濱家系豚骨拉麵」,融合了精燉雞白湯與經典豚骨湯頭而成的濃湯頭,添加蒜泥、醬油基底與雞油提升豐富的香氣,搭配上充滿咬勁的中粗直麵與家系拉麵必有特色的炙燒叉燒、海苔、菠菜,經多次研發與調整,與來自福岡的一風堂結合成為獨特的「橫濱家系豚骨拉麵」,呈現橫濱當地經典美味。導入「家系獨特吃法」,將沾滿湯汁的海苔包覆麵條、蒜末、辣蔥絲一同吸進口中,湯頭的濃郁與豐富層次在口中散放,再加入黑胡椒提升香氣,與醋帶出清新口感,多樣吃法豐富了整碗拉麵。▼橫濱家系豚骨拉麵(280元),來自關東地區知名的橫濱拉麵,融合精燉雞白湯與經典豚骨湯頭,基底添加蒜泥與雞油提升香氣,搭配Q彈中粗直麵,與知名家系拉麵內含菠菜、叉燒肉與海苔,經多次研發與調整,與來自福岡的一風堂結合,成為獨特的橫濱家系拉麵。

橫濱必吃「油淋雞」!搭配拉麵一次滿足
而最知名的橫濱中華料理「油淋雞」也配合秋冬推出,酥炸至金黃香脆的先嫩雞腿肉,豪邁的淋上乾辣椒與蔥薑蒜混合的蔥醬油、再添加熱騰騰的雞油點綴出香氣十足的日中美味!同步加購優惠,凡點購「任一款拉麵」享「油淋雞」加購優惠價NT$150元(原價NT$170元),日中美味一次滿足。▲油淋雞(170元),使用鮮嫩的去骨雞腿肉,酥炸至金黃香脆,豪邁的將乾辣椒與蔥薑蒜混合的蔥醬油淋在雞腿肉上,盛盤前淋上熱騰騰的少許雞油點綴,香氣十足,適合搭配一碗Q彈的越光米白飯。▲蒜香炸雞丼(150元),熱騰騰的越光米飯淋上些許特製醬汁,鹹甜好滋味,上頭堆疊外酥內嫩的唐揚炸雞,添加少許美生菜與美乃滋、灑上香酥脆的大麵包粉提味,增加香氣與口感,選擇飯類為主食的客人務必品嚐。

日本道地美味!鐵板酥炸章魚燒、抹茶提拉米蘇五大新菜
新菜單也推出五道日本生活常見的經典美味,有深受大人小孩喜愛的「厚切豬排」、「鐵板酥炸章魚燒」與淋上特製醬汁、外酥內嫩的唐揚炸雞搭配越光米飯一起享用的「蒜香炸雞丼」。亦有日本飲酒文化搭配的鹽燒魷魚,更帶來海外店熱門甜點「抹茶提拉米蘇」,嚴選日本靜岡縣高級抹茶粉製作、搭配馬茲卡彭起司內餡的濃郁美味。▲鐵板酥炸章魚燒(120元),酥炸後的章魚燒呈現外酥內軟口感,每顆均勻裹上鹹甜滋味的章魚燒醬,搭配日式美乃滋微酸不膩口,最後豪邁灑上海苔粉與最合拍的柴魚片一同享用。▲鹽燒魷魚(180元),豐厚的烏賊灑上少許胡椒鹽調味,將烏賊雙面乾煎至金黃上色,保留整尾肉質的鮮甜。上桌時香氣飄散四逸,品嚐時適合來瓶沁涼心脾的啤酒。▲厚切豬排(180元),厚實的里肌肉,口感扎實有咬勁,酥炸出香脆口感,以及豐盛高麗菜絲配上炸豬排,請用日式方式享用。▲抹茶提拉米蘇(90元),嚴選自日本靜岡縣高級抹茶粉,以及馬茲卡彭起司提拉米蘇,請享受抹茶風味與起司融合香氣。

本篇介紹餐廳回顧:
一風堂

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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