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2021-08-03
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照片記錄：人均3,300。這次朋友預訂包廂，說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅)，總之，難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色，是一次不錯的體驗，有在場人士表示非常道地，一種偽出國旅遊的感覺，尤其是幾道大菜，但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異)，所以部分表現出來不是那麼理想，我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。開胃菜：(布列塔尼肉派)(醋漬北海鯡魚，半生熟、酸味柔和又鮮明，麵包好搭檔)(薩瓦焗烤燻肉洋芋，起司味聞起來相當濃重略臭，吃進嘴裡卻還好)(朗德沙拉，裡頭的鴨肝醬質地滑順，且無不好的氣味)主菜：(阿琵修斯鴨，小茴香、蜂蜜，味道不錯，但整隻烤有些熟度不均)(阿爾薩斯燉鍋，東法農家菜，據Raven後來的回覆，需醃製兩晚、慢火烤五小時)(武弗雷烤魚，清淡卻有滋有味)(黑松露小牛胸腺，口感處理得很好、醬汁也美味，再多點醬汁就更平衡了!)甜點：(牛軋糖冰糕)(香草舒芙蕾)(利穆贊克拉芙蒂)
這次朋友預訂包廂，說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅)，
總之，難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色，是一次不錯的體驗，
有在場人士表示非常道地，一種偽出國旅遊的感覺，尤其是幾道大菜，
但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異)，所以部分表現出來不是那麼理想，
我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。
開胃菜：(布列塔尼肉派)
(醋漬北海鯡魚，半生熟、酸味柔和又鮮明，麵包好搭檔)
(薩瓦焗烤燻肉洋芋，起司味聞起來相當濃重略臭，吃進嘴裡卻還好)
(朗德沙拉，裡頭的鴨肝醬質地滑順，且無不好的氣味)
主菜：(阿琵修斯鴨，小茴香、蜂蜜，味道不錯，但整隻烤有些熟度不均)
(阿爾薩斯燉鍋，東法農家菜，據Raven後來的回覆，需醃製兩晚、慢火烤五小時)
(武弗雷烤魚，清淡卻有滋有味)
(黑松露小牛胸腺，口感處理得很好、醬汁也美味，再多點醬汁就更平衡了!)
甜點：(牛軋糖冰糕)
(香草舒芙蕾)
(利穆贊克拉芙蒂)
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