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2015-11-27
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這回要介紹新莊附近有家道地歐陸經典食材.風味獨步全台的義大利餐廳步向歐陸餐廳的古典風格.裝潢刻意走現帶風.希望縮短距離感.推廣餐酒概念擁有咖啡師、侍酒師證照的老闆娘說.國人吃西餐習慣飯後飲料其實許多美食有相互搭配得好酒.無論是紅白酒或是精釀啤酒.都能搭出餐點的美味跟著我的腳步來到新莊.來品嘗獨步全台的湯姆餐酒館tom's Pizzeria Trattoria外觀看起來簡單又明亮.有種充滿現代感的義式餐館 玻璃櫥窗上卻擺放著各式各樣的酒.像是餐館.又像是酒館 另一邊的壁面.則是有湯姆餐酒館的主打餐點.主廚運用正宗得拿波里傳統技法.搭配義大利海運來台得火山石烤爐.窯烤出香脆又軟Q的義大利披薩.口味獨特非常的美味喔!! 進入餐廳.店員動作俐落的接待我們入座.同時遞上湯姆餐酒館的菜單墨黑的真皮菜單封面.外觀雖簡單卻不失質感來! 翻開內頁.披薩價格落在280-580之間.湯品和麵包價格80-90之間冷菜價格在120-180之間.沙拉價格在200-250之間. 主廚特製義大利燉飯價格在360.主廚手工義大利麵價格在360-480之間.窯烤料理價格在280-700之間. 咖啡價格在80-13
這回要介紹新莊附近有家道地歐陸經典食材.風味獨步全台的義大利餐廳
步向歐陸餐廳的古典風格.裝潢刻意走現帶風.希望縮短距離感.推廣餐酒概念
擁有咖啡師、侍酒師證照的老闆娘說.國人吃西餐習慣飯後飲料
其實許多美食有相互搭配得好酒.無論是紅白酒或是精釀啤酒.都能搭出餐點的美味
跟著我的腳步來到新莊.來品嘗獨步全台的湯姆餐酒館tom's Pizzeria Trattoria
外觀看起來簡單又明亮.有種充滿現代感的義式餐館
玻璃櫥窗上卻擺放著各式各樣的酒.像是餐館.又像是酒館
另一邊的壁面.則是有湯姆餐酒館的主打餐點.
主廚運用正宗得拿波里傳統技法.搭配義大利海運來台得火山石烤爐.
窯烤出香脆又軟Q的義大利披薩.口味獨特非常的美味喔!!
進入餐廳.店員動作俐落的接待我們入座.同時遞上湯姆餐酒館的菜單
墨黑的真皮菜單封面.外觀雖簡單卻不失質感來!
翻開內頁.披薩價格落在280-580之間.湯品和麵包價格80-90之間
冷菜價格在120-180之間.沙拉價格在200-250之間.
主廚特製義大利燉飯價格在360.
主廚手工義大利麵價格在360-480之間.
窯烤料理價格在280-700之間.
咖啡價格在80-130之間.經典好茶價格在80-150之間
甜點價格在70-100之間.罐裝飲品價格在60-200之間.
義大利精選酒款450-7000<單瓶>之間
奉上菜單的同時.店員會推薦店裡的氣泡水.
如果不購買氣泡水飲用.店內也是有提供檸檬水.
店裡一半的空間用來做開放是廚房兼櫃檯.讓顧客清楚看見餐點製作過程
雖然裡面有火山石烤爐.可是.店裡排煙抽風系統做得非常好.
在店裡用餐.身上完全不會沾染到任何的油煙味.用餐環境算非常好
幾何圖形的黑白地磚.充滿了華麗的哥德風.
紅白坐椅搭配木質桌面.卻充滿現代感.湯姆餐酒館裝潢復古現代兼具
另外還有靠落地窗玻璃的吧台區.能坐在窗邊.悠閒眺望街景.愜意的品嚐餐點
角落有個小空間.行程小包廂狀態.頗適合在這裡談論悄悄話咧!
既然這裡是酒館.店裡的櫥櫃裡不免有各式各樣的酒來做擺飾
桌面上提供分食的小圓盤.以及一疊的餐巾紙給顧客使用
最引起我注意的是竹藍裡的餐具全用布包起來.感覺比較不受灰塵汙染.
餐具部分也跟其他餐廳不同.這裡的餐具比較方硬些
湯姆餐酒館tom's Pizzeria Trattoria:義式雙人套餐免費體驗！內容包含：
品項內容數量Pizza
松露烤蘑菇
5選1巧克力棉花糖羅勒青醬嫩蟹肉品市場義式培根烤馬鈴薯義大利麵、燉飯
松露奶油雞肝手工鳥巢麵5選1辣炒墨魚汁烏賊手工鳥巢麵堅果藍紋香腸肉末手工鳥巢麵牛肝菌菇起司燉飯牛奶鮮蠔燉飯沙拉
帕達諾起士3選1熱水澡卡布里飲料菜單上任選(酒類除外)
不可重複2杯冰淇淋冰淇淋
(依當天現場提供)1球義式培根烤馬鈴薯披薩.湯姆餐酒館採用正統得拿玻里是傳統技法.
窯烤出香脆又軟Q的義大利披薩.薄薄披薩為微澎起一公分的高度.
中間則批著滿滿的米摩勒特起司.莫扎瑞拉.馬鈴薯.培根.用料實在
拿起一片披薩來嚐嚐.發現外皮香酥.還夾帶著杜蘭小麥麵粉的香氣
餅皮酥軟間充滿扎實的嚼勁.繼續嚐下去.裡面有添加米摩勒特和莫扎瑞拉
讓披薩充滿香濃的起司味.鹹香鹹香味道好迷人
值得注意的是餅皮上的帶皮馬鈴薯薄片.保留馬鈴薯所有營養
除此之外.經過烘烤的馬鈴薯.咬下去口感竟然出乎意料的清脆
跳脫我對馬鈴薯應是鬆軟綿密的印象.清脆爽口的馬鈴薯搭配充滿油花的培根
使得披薩吃起來濕潤不乾柴.還伴隨著醃漬的鹹香感.口味變得香濃不死鹹!!
松露奶油雞肝手工鳥巢麵.使用得適杜蘭小麥粉製作的手工鳥巢麵
外觀看起來像是寬條的手工麵.麵條均勻沾附主廚特調的松露白醬
配上磨菇片和雞肝片.這道松露奶油雞肝手工鳥巢麵在餐廳裡極為少見
那麼少見的鳥巢麵.當然要點上一回囉!捲起麵條來嚐嚐
發現松露奶油醬汁收得很乾.味道整個深入鳥巢麵裡.吃起來鹹中帶有溫潤奶香
鳥巢麵的部分.口感Q彈有嚼勁.越嚼小麥的香氣會在嘴裡散發出來
無論是松露白醬和鳥巢麵的味道口感都絕佳.
配料蘑菇煮得很熟.絕無菇類的腥味.ㄋㄞㄋㄞ口感彈性佳
至於雞肝咬起來好軟嫩細緻.那綿密細緻的口感像極了台灣的粉肝
一軟一Q一細緻.為松露奶油雞肝手工鳥巢麵增添豐富多層次的滋味來~
熱水澡.使用的是義大利提魚醬搭配著橄欖油.用火燭持續加熱.讓醬汁維持溫熱
週遭擺放冰涼脆口的五色蔬菜棒.將冰涼蔬菜棒沾著溫熱醬汁一同享用
冰涼蔬菜宛如在底熱水澡般.由冰轉熱.口感從軟到脆.變化多端
清脆爽口的蔬菜棒吃起來充滿了提魚醬的鮮味.配些許的橄欖油
橄欖油的加入讓蔬菜棒多了些油脂.入口濕潤完全不乾澀!
伯爵茶.茶湯呈現出深琥珀色.靠過去.鼻息間傳來濃郁的茶香
嚐一口伯爵茶.發現茶味十分的溫醇.不苦澀.飲後茶香在口中迴盪
試著搭配服務生遞上的糖罐.添加些許糖的伯爵茶
微微甜度的伯爵茶.茶香依舊溫醇.卻多了些回甘的口感來
柑橘花茶.炎炎夏日來一杯柑桔橘花茶.整個沁涼又消暑
實際品嚐.裡面充滿了香濃的柑橘味.花茶香味就比較薄弱些
與其說是柑橘花茶.我個人倒覺得它比較像是柑橘水果茶
柑橘香氣濃郁.還散發出香甜果香.甜而不膩.整個好順口
香草冰淇淋.看似雪白的冰淇淋.仔細一瞧.會發現上面有些小黑點
原來這些小黑點就是傳說中的香草籽.將充滿香草籽的香草冰淇淋放入口中品嚐
香草冰淇淋綿密到入口即化.化掉之後.伴隨而來是濃郁的香草味
甜而不膩的香草冰淇淋瞬間侵略你的味蕾神經!不愧是純手工製作的冰淇淋啊!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 湯姆餐酒館tom's Pizzeria Trattoria在哪裡?
地址-新北市新莊區中安街10號
電話-02-2276-0003
營業時間-週二至週五，12:00～15:00，17:00～22:00週六至週日，12:00～22:00※每週一公休
官網-湯姆餐酒館tom's Pizzeria Trattoria
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