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2015-08-07
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不止一次團過三師兄的生鮮海產每次到貨品質新鮮我很放心!這次有機會試吃非常開心及期待!三師兄生鮮食材服務專線：02-8660-1262試吃內容包含：品項數量無刺虱目魚肚PXL一包現流虱目魚皮一包挪威鯖魚(真空包)一包美國安格斯無骨牛肩小排一份熟蝦(真空)1/3盒特選牛小排(真空)1片切3烹調料理：本活動提供之產品為『生鮮食材』，體驗者需自行烹調料理後，發表品嚐食材的感想與心得 紙箱裡共來了上列六項海鮮&肉品除了熟蝦外其餘皆為乾淨衛生的真空包裝每一包都冷凍得硬邦邦先置放冷藏區待退冰後再來料理帶骨牛小排和安格斯牛肩小排都來自美國厚度嘛...不算太薄,算是正常牛排厚度這樣的油花分佈算美又均勻吧!先上.. 分切三塊置入牛排機夾烤不要太久,牛肉忌食過熟... 牛小排口感較有嚼勁咀嚼時牛排肉塊和肉汁在口中交融出幸福滋味只需灑上一咪咪現磨海塩提鮮或者索性連海塩,醬汁都免了原味最好!新鮮就是美味~一點也沒錯!同樣置入牛排機夾烤翻面夾烤一會兒就出現迷屬人的稜格紋醬子比較高級牛排餐的感結.. 同樣的佐以海岩調味美國安格斯無骨牛肩小排肉質更滑嫩些因為油花分佈均勻品嚐起來牛肉塊格外揪西沒肉腥味很順口這塊被我
不止一次團過三師兄的生鮮海產每次到貨品質新鮮我很放心!
這次有機會試吃非常開心及期待!三師兄生鮮食材
服務專線：02-8660-1262
試吃內容包含：
品項數量無刺虱目魚肚PXL一包現流虱目魚皮一包挪威鯖魚(真空包)一包美國安格斯無骨牛肩小排一份熟蝦(真空)1/3盒特選牛小排(真空)1片切3烹調料理：
本活動提供之產品為『生鮮食材』，
體驗者需自行烹調料理後，發表品嚐食材的感想與心得
紙箱裡共來了上列六項海鮮&肉品除了熟蝦外其餘皆為乾淨衛生的真空包裝
每一包都冷凍得硬邦邦
先置放冷藏區待退冰後再來料理
帶骨牛小排和安格斯牛肩小排都來自美國厚度嘛...不算太薄,算是正常牛排厚度
這樣的油花分佈算美又均勻吧!
先上..
[特選牛小排]分切三塊置入牛排機夾烤
不要太久,牛肉忌食過熟...
牛小排口感較有嚼勁咀嚼時牛排肉塊和肉汁在口中交融出幸福滋味
只需灑上一咪咪現磨海塩提鮮
或者索性連海塩,醬汁都免了
原味最好!
新鮮就是美味~一點也沒錯!
[安格斯牛肩小排]
同樣置入牛排機夾烤
翻面夾烤一會兒就出現迷屬人的稜格紋醬子比較高級牛排餐的感結..
同樣的佐以海岩調味美國安格斯無骨牛肩小排肉質更滑嫩些
因為油花分佈均勻
品嚐起來牛肉塊格外揪西沒肉腥味很順口
這塊被我夾烤得約莫8~9分熟,有點過熟
仍舊美味好吃,一點也不屬柴喔
[挪威鯖魚(真空包)]
透明真空包裝食材新鮮看得見才安心!
魚皮油亮魚鱗除得很乾淨
生魚色澤看起來頗為自然肉質結實不軟散
因為這挪威鯖魚油脂很豐富
我仍是以牛排機夾烤
這樣產生的油煙比烤箱加熱或油煎方式產生油煙還要少很多
還可去油脂 ^^
煎烤後鯖魚皮香香酥酥的很不錯
網路上估狗一下查到
鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA
鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚,排名第二位
鯖魚的具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病、攝護腺癌等功能
多吃鯖魚不僅對健康有益,可補人體鐵質不足
對小朋友.老年人來說,鯖魚是最適合食用也易於補充所需的營養的海產
魚肉要好吃,魚油的比例很重要美國鯖魚的魚油約佔 2% ～ 3% ,北海道的鯖魚魚油佔 5% ～ 6%
挪威鯖魚的魚油就佔了 20% ～ 26%
因此肉質特別細嫩好吃,微鹹的鯖魚不必再灑塩
幾乎沒細刺,只有幾根大刺
小朋友老人家吃食時非常安全
早餐粥食的配菜良伴
[熟蝦(真空)]
鮮紅熟蝦個頭頗大,拿尺比對便知
等不及完全退冰,大小姐一直嚷著要吃
結果撥了一隻蝦頭後身體殼便撥不開
還是乖乖拿湯匙不時壓一下...等退冰...
三師兄的熟蝦新鮮好吃實在沒話說
之前買時家人吃過都讚不絕口
品質完全一樣優豆
新鮮蝦子烹煮後急速冷凍包裝,解凍後和剛煮熟的一樣好吃
蝦殼好撥是新鮮的首證
蝦肉結實完整,味道非常鮮甜
大小姐一個不小心整盤嗑光光
三師兄的熟蝦退冰可即食
無須烹調不用加熱,在家就可以吃到像現撈的美食,真的很棒!
[無刺虱目魚肚PXL]
這個早已是我的最愛囉
其實魚皮上的魚鱗已刮除得很乾淨我比較龜毛,極度不喜邊吃魚邊吐鱗片這種感結
所以下鍋前又再仔細的除鱗一番
生鮮虱目魚..色澤粉嫩,肉質有彈性 魚腹的魚油,飽滿晶透,閃閃動人~~
洗淨拭乾水份入不沾平底鍋油煎熟
一定要拭乾水份,若你不想成為炸彈超人的話...
然後魚皮面先下鍋一會兒再翻面
別手癢一直翻來翻去.那會成亂炒虱目魚...
極小心地翻面煎起鍋時因為面積實在大過煎鏟
不小心就微微的小破相了
無刺虱目魚肚本身沒有調味
我是煎熟後沾檸檬椒塩食用
因為無刺,大人小孩吃起來便安心不少
又因魚片體積大,肉質非常鮮嫩多汁
可以大口大口的吃無比過癮!
煮成虱目魚肚粥,亦是道美饌料理
[現流虱目魚皮]
首次烹煮..虱目魚皮
我想拿來煮粥給挑燈夜戰的大少爺當宵夜
應備材料就上面這些,還有少許米酒來不及入鏡
一包裡有9條這樣的魚皮,約莫超過20CM長
相同的重新刮一遍魚鱗,刮不出幾片,可見處理得很是乾淨
生魚皮色澤自然有彈性
聞起來只有自然海味無臭腥味
切成小塊洗淨準備下鍋囉
熱油爆薑片→炒魚皮→嗆米酒→入滾水→加白飯→調味→悶煮其實用薑絲也OK,只是小孩不吃,薑片較好挑除
魚皮經烹煮後初食時口感Q彈帶有咬勁魚皮中的膠原蛋白成份慢慢的化在粥裡
魚皮愈煮愈不見..愈焢愈好吃
又是一款大人小孩閤家喜愛的無刺料理
灑些胡椒粉點綴上葱花一碗令家人活力滿點營養豐富的宵夜三兩下就完成
果真只要備有『三師兄生鮮食材 』的新鮮海味
人人在家都能變大廚!
關於【三師兄生鮮食材】
提供各類海鮮、高級牛排、進口水果禮盒等相關之生鮮食材，主由網路下訂、宅配供應，以最優惠的價格，提供最新鮮味美的精選食材。從營業商家對食材及價格的要求，到小家庭所須物美價廉的小包裝，【三師兄生鮮食材】都能設身處地，極力滿足每一位顧客對生鮮食材的需求。在網路上擁有眾多口碑與好評的【三師兄生鮮食材】，嚴選食材品質，兼顧健康與美味，不論是擁有超高人氣的「無刺虱目魚肚」與「現流虱目魚皮」，或是肉質結實緊緻，鮮嫩多汁的「美國沙朗牛排」，亦或是富含營養價值的鱈魚與鮭魚，想尋找品質優良的生鮮食材，來找【三師兄】就對了！【三師兄生鮮食材】為了在運送過程中保持食材品質，特別與『黑貓物流』簽約配合相關冷凍冷藏配送業務，讓各類生鮮肉類冷凍食材可在顧客指定時間內準時送達。另外，【三師兄生鮮食材】更不定期推出優惠組合活動唷！
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