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2016-10-18
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常聽朋友說，新北市的吃到飽很厲害不僅食材超多還很有創意，重點是價格也便宜此篇食記的主角，2014年5月才新開幕，隨即在饕客中打開知名度在地人封他為”cp值最高麻辣鍋”，更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐！***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：創新湯底+食材選擇多，大胃王快來店址位在板橋非常熱鬧的中山路上可搭捷運至府中站，從2號出口出來下天橋不久後就可看到中山路，此時請往左轉前方肯德基巷口再右轉，抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌門口擺著基本介紹和收費模式平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599不需額外加一成服務費，還提供哈根達斯冰淇淋耶二樓門口大開就是明亮的櫃檯吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD 裡頭座位還蠻多的，用餐時間還是會客滿唷，記得先訂位比較保險隔板作的不錯，看起來都像是獨立包廂，增添隱密幸這點周花花很愛 飲料區選擇雖不算超多，但整潔基本功有做好以這價位來說，居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶大口吃肉一定要大口喝酒的人，文岩文也有提供暢
常聽朋友說，新北市的吃到飽很厲害不僅食材超多還很有創意，重點是價格也便宜
此篇食記的主角，2014年5月才新開幕，隨即在饕客中打開知名度
在地人封他為”cp值最高麻辣鍋”，更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐！
***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：創新湯底+食材選擇多，大胃王快來
店址位在板橋非常熱鬧的中山路上
可搭捷運至府中站，從2號出口出來
下天橋不久後就可看到中山路，此時請往左轉
前方肯德基巷口再右轉，抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌
門口擺著基本介紹和收費模式平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599
不需額外加一成服務費，還提供哈根達斯冰淇淋耶
二樓門口大開就是明亮的櫃檯吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD
裡頭座位還蠻多的，用餐時間還是會客滿唷，記得先訂位比較保險隔板作的不錯，看起來都像是獨立包廂，增添隱密幸這點周花花很愛
飲料區選擇雖不算超多，但整潔基本功有做好以這價位來說，居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶
大口吃肉一定要大口喝酒的人，文岩文也有提供暢飲的台灣金牌啤酒唷
醬料區就在隔壁，該有的都有啦，想沾什麼醬請自己調製
文岩文提供三種湯底做選擇分別是：麻辣湯、養生黑蒜鍋、蔬菜昆布湯
在店員的推薦之下，我們選擇店內招牌組合：麻辣湯+養生黑蒜鍋
麻辣湯一上桌時其實有點嚇一跳上頭浮著一層辣油，光看就覺得辣度十足
店員表示如果太辣是可以做調整啦(涮完一片肉後立馬加湯!)
加入多種中藥材熬煮，裡頭還有麻辣鍋必備的鴨血、豆腐
鴨血新鮮又入味，豆腐軟嫩好入口，以鍋底來說表現很不錯
養生黑蒜鍋是文岩文獨家研發的養生湯品黑蒜加入中藥調味，沒有蒜頭給人辛辣的刻板印象
入口後反而帶著一絲香甜，無論涮肉、海鮮、青菜都很棒
店員在確認沒有什麼東西不吃後會先上基本菜色，肉盤+海鮮盤+菜盤
安格斯極黑牛
這款算是文岩文的強打肉品
油花看起來不錯，輕涮幾下即可起鍋
好肉質千萬不要吃到全熟，粉紅色澤最迷人了
上等培根豬油脂均勻分佈，口感帶嚼勁、越嚼越香
雖然是培根豬卻不會過於油膩，基本盤的豬肉比起牛肉更讓我驚豔
綜合海鮮盤的總類不少白蝦、蛤蜊、曼波魚、花枝、扇貝、紐西蘭貽貝
超推蝦子和蛤蜊，新鮮度夠就好吃，後來加點都有他們兩位
其他海鮮鮮度普普，干貝有點腥，建議搭配點醬料食用
基本菜盤的選類幾乎快包含半數品項外頭很少看到菜盤用海龍王床裝的耶XD
青菜的新鮮度都不錯，特別的是火鍋料居然都不錯吃
推薦燕餃、土雞蛋餃，一般來說周花花是個不太愛吃火鍋料的人，但這份我倒是完食了它
進入Round2挑戰，拿起桌上單子狂劃ing
頂級無骨牛每個人吃火鍋多多少少都會有喜歡的肉品
周花花最愛的又是"牛小排"部分，這餐當然也不會錯過
入口帶有幾分油脂香氣，卻不會過於油膩，好好吃啊~~~
雪藏胭脂牛價格較高的胭脂牛也是吃到飽~
肉質多瘦肉部分，但還算軟嫩，不會太難咀嚼
只是我個人偏愛帶些許油花，比較推薦頂級無骨牛啦
台灣自然豬因為對基本盤培根豬的好印象
我們加點時自然不會錯過文岩文的豬肉系列
很多豬肉片都會有偏硬的問題，但這裡真的表現不錯，蠻軟嫩的
蝦仁滑&花枝滑人看啊您看看，這真的是一隻蝦耶
蝦仁滑裡加入荸薺增添口味，反而有點搶過蝦味...
相較之下，周花花比較推薦花枝滑，入口皆是大海鮮味，好吃！
干貝酥&鴨肉丸會點干貝酥其實是個小意外...沒想到一上來有四顆啊...
品質有點不一，有些很軟嫩、有些又乾了些，不知道哪出了問題
但鴨肉丸超好吃，完全就有薑母鴨專賣店的水準，和麻辣鍋有夠搭的啦
白蝦&鯛魚片喜歡海鮮的人，來文岩文千萬不能錯過蝦子
白蝦的鮮度完全沒話說，size也頗有誠意，只恨胃容量不夠大
雕魚片也蠻推薦的，沒有魚腥味不會一煮就散
吃到這裡已經呈現9分飽戰鬥力太弱，只好直接進入最後一輪
嚴選松阪豬
最近真的跟松阪豬好有緣(笑)
但周花花覺得，文岩文的這款豬肉片切得薄了些
有點吃不太出松阪豬特有的脆度，可惜了點
白羽雞腿肉事先醃製過的雞腿肉，超級Ｑ彈
雖然雞腿肉比較沒有久煮不好吃的問題
但建議還是要控制時間唷，才能吃到最棒的口感
白蝦&蛤蜊嗨一白蝦我們又見面啦
說這兩樣是本日最滿意一點也不為過
飽到額頭了還是堅持要點，因為真得好吃啊
牡蠣的size並不大，煮完又更小了是還不錯吃，但還是更愛肥肥嫩嫩的大鮮蚵啊
芋頭&起司燒周花花很愛起司類製品，管他是不是火鍋料啦
文岩文的幾款火鍋料都選得不錯，起司燒正是其中之一
芋頭部分因為快到用餐時間限制，沒有煮太久稍嫌硬了些
人家文岩文都大手筆主打Häagen-Dazs冰淇淋不管吃得有多飽，一定要挖幾球來吃夠本啊(咦)
兩個冰櫃、總計8種口味非常有誠意
以這個價位可以吃到頂級冰淇淋，實在很過癮
甜點、水果的選擇也不算少啦但礙於胃容量有限，只能含淚拍張照了
整體來說，不難理解為何文岩文能快速打響知名度在湯頭上下苦心，食材選擇夠多樣、品質也不壞
一人$599的價位能吃盡山珍海味+哈根達斯冰淇淋+啤酒喝到飽
非常適合大胃王來這裡狂吃，新開幕的好店推薦給大家啦
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：02-2956-1300
營業時間：12:00~24:00
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