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等級4
  以前住板橋時並不知道這個店家,反倒是住在外縣市回頭撰寫板橋食記時,才因板友推文而得知。前次因公休命撲空改訪大吃小算,這次總算成功訪得。  店家的料理品項很簡單:豬排、牛排、鐵板麵及雙拼,想一次全部解決,那麼來份豬牛雙拼就對了。內用須先點餐結帳取號碼牌,但千萬別像我一樣遵照旁邊字板所示,等待叫號入座,因為不會有人理你,拿到號碼牌就可以到店裡找位置了。牛豬雙拼價格為兩百一十元,麵條可選通心粉或油麵。  店內有免費紅茶提供,沁涼而甜度合宜。台式牛排店慣有的濃湯倒是沒找著。  排餐上桌時會附一個空碗。一度以為原來有濃湯只是自己沒發現,為避免被發現是菜鳥,特地起身觀察鄰桌的空碗功能,才知道原來是鐵板堆得太滿,為方便客人享用排餐,才放個空碗讓肉排有空間可以另外挪放。  鐵板麵選了油麵條,彈性一般,近鐵板處略有如鍋巴的焦脆感。醬料感覺很像黑胡椒醬與蘑菇醬的混搭風,但醬味偏甜,油量很高。雞蛋上桌時是半熟,介意者請自行拌開。  豬排與牛排都有先醃過,不佐醬單吃也行。兩者都沒什麼肉的纖維感與肉味,也許在料理前都經過了什麼處理手法,大抵就夜市牛排會預期的肉質。牛排的筋相對較多,不用刀子切小塊會有些難咬。
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  以前住板橋時並不知道這個店家,反倒是住在外縣市回頭撰寫

板橋食記時,才因板友推文而得知。前次因公休命撲空改訪大吃小

算,這次總算成功訪得。

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  店家的料理品項很簡單:豬排、牛排、鐵板麵及雙拼,想一次

全部解決,那麼來份豬牛雙拼就對了。內用須先點餐結帳取號碼牌

,但千萬別像我一樣遵照旁邊字板所示,等待叫號入座,因為不會

有人理你,拿到號碼牌就可以到店裡找位置了。牛豬雙拼價格為兩

百一十元,麵條可選通心粉或油麵。

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  店內有免費紅茶提供,沁涼而甜度合宜。台式牛排店慣有的濃

湯倒是沒找著。

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  排餐上桌時會附一個空碗。一度以為原來有濃湯只是自己沒發

現,為避免被發現是菜鳥,特地起身觀察鄰桌的空碗功能,才知道

原來是鐵板堆得太滿,為方便客人享用排餐,才放個空碗讓肉排有

空間可以另外挪放。




  鐵板麵選了油麵條,彈性一般,近鐵板處略有如鍋巴的焦脆感

。醬料感覺很像黑胡椒醬與蘑菇醬的混搭風,但醬味偏甜,油量很

高。雞蛋上桌時是半熟,介意者請自行拌開。




  豬排與牛排都有先醃過,不佐醬單吃也行。兩者都沒什麼肉的

纖維感與肉味,也許在料理前都經過了什麼處理手法,大抵就夜市

牛排會預期的肉質。牛排的筋相對較多,不用刀子切小塊會有些難

咬。




  整體而言,印象最好的是紅茶,排餐部份重點在於肉與麵的份

量,品質就是夜市牛排等級。在離開店家時留意四周,發現大仁街

近中正路一帶餐飲店密度之高,著實一級戰區,相信當中應該臥虎

藏龍。





(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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