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2019-02-04
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找了個大好天氣踏青去，這回我們趴趴go來到了好多年没有來，擁有好山好水的烏來。早上先搭乘公車849到烏來總站先來烏來老街走走逛逛順便泡個溫泉，中餐便選擇到附近知名的景觀餐廳＂名流水岸慢食藝術新店館＂，品嚐高級無菜單懷石料理，搭公車的話同樣可以搭乘849路公車於廣興路口下車再步行約2分鐘即可抵達，相當方便！名流水岸慢食藝術新店館正前方就有自家專屬停車場，趨車前來用餐不用大費周章在大太陽底下尋找停車位，真的很方便！於水岸旁用餐，欣賞綠樹隨風搖曳及波光粼粼的水岸景緻，是何等的愜意！名流水岸慢食藝術顧名思意呈現給大家的是一種慢食悠活的意境，店內地板使用大量的榻榻米及木質裝潢，所以進入用餐區前的入口處，需要先脫鞋才能入內用餐哦～一進到餐廳，立刻可以聞到日式榻榻米清新的青草香，讓人心靈瞬間被療癒！全景落地窗讓河岸風光一覽無遺，優雅的氛圍裡透露出些許禪意，邊用餐同時，美麗的景色盡收眼底，不管天晴或雨天，白天或夜晚，都帶給人不同的景緻與感受。座位間以黑色簾幕作區隔，讓人用餐多了些隱密感。店內也有長桌，不管家庭聚餐或是宴客，名流水岸慢食藝術新店館不管餐廳氣氛或美味度，都不啻是個好選擇！當天招待的小菜，是
找了個大好天氣踏青去，這回我們趴趴go來到了好多年没有來，擁有好山好水的烏來。
早上先搭乘公車849到烏來總站先來烏來老街走走逛逛順便泡個溫泉，
中餐便選擇到附近知名的景觀餐廳＂名流水岸慢食藝術新店館＂，品嚐高級無菜單懷石料理，
搭公車的話同樣可以搭乘849路公車於廣興路口下車再步行約2分鐘即可抵達，相當方便！
名流水岸慢食藝術新店館正前方就有自家專屬停車場，
趨車前來用餐不用大費周章在大太陽底下尋找停車位，真的很方便！
於水岸旁用餐，欣賞綠樹隨風搖曳及波光粼粼的水岸景緻，是何等的愜意！
名流水岸慢食藝術顧名思意呈現給大家的是一種慢食悠活的意境，
店內地板使用大量的榻榻米及木質裝潢，所以進入用餐區前的入口處，
需要先脫鞋才能入內用餐哦～
一進到餐廳，立刻可以聞到日式榻榻米清新的青草香，讓人心靈瞬間被療癒！
全景落地窗讓河岸風光一覽無遺，優雅的氛圍裡透露出些許禪意，
邊用餐同時，美麗的景色盡收眼底，
不管天晴或雨天，白天或夜晚，都帶給人不同的景緻與感受。
座位間以黑色簾幕作區隔，讓人用餐多了些隱密感。
店內也有長桌，不管家庭聚餐或是宴客，
名流水岸慢食藝術新店館不管餐廳氣氛或美味度，都不啻是個好選擇！
當天招待的小菜，是可口甜脆的醃白蘿蔔。
當天我們用餐無菜單套膳為要價1000元（10%服務費另計）的＂名品雅饌套膳＂，
及要價2000元（＋10%服務費）的＂臻品御饌套膳＂。
以下為臻品御饌套膳的內容：
和風蔬果鮑魚沙拉
鮑魚覆上一層厚厚的明太子醬，讓鮑魚入口多了逼逼啵啵的口感，吃來更增鮮甜滋味！
底下為以臭氧水浸泡過的水果沙拉及馬鈴薯泥，酸酸甜甜吃來清爽又開胃！
冰心上選刺身
＂美＂食當前，精緻的擺盤，賞心悅目，讓人心情更加愉悅！
冰心上選刺身裡一次可以吃到三種新鮮刺身，
有甜蝦，花枝及炙燒過的生食大干貝，
連哇沙比使用的還是新鮮現磨的山葵，
沾著吃可以讓刺身多了甜味卻也少了那股強烈的嗆辣感。
食材均非常新鮮，完全没有腥味，甜蝦口感嫰甜，入口即化，
花枝裹上小黃瓜，彈脆下的多層次口感，吃來更加鮮甜爽口！
直徑差不多50元銅板的生食大干貝，嫰甜到汪喵的心坎裡～～
讓人意猶未盡！
刺身吃完後，於山藥細麵上淋上和風醬，立馬變成另一道料理。
山藥細麵均勻攪拌和風醬汁後，酸脆滑潤，冰冰涼涼，開胃十足！
手釀菊花醋
愛吃醋的我這輩子也算喝遍不少醋，
但就是没有喝過菊花釀的醋，令人充滿好奇！
菊花醋喝來冰涼酸甜，仔細品嚐，於口中散發幽幽菊花香，
於餐點間飲點菊花醋，不僅可以清爽口腔味蕾，
還可以幫助消化，平衡體內酸鹼值，好喝又養生！
鼎蒸籠
接著將鱘龍魚片放在鼎蒸籠上以加熱時產生的蒸氣來蒸熟鱘龍魚片。
鼎蒸籠蒸鱘龍魚片
之前汪喵看過電視介紹，鱘龍魚需要在純淨的水質下才有辦法孕育，
所以鱘龍魚非常難飼殖卻又肉質鮮美被老饕們所喜歡，
價格不斐的魚子醬便是來自鱘龍魚卵，便可知鱘龍魚的珍貴性。
沒有加上任何佐料單純清蒸的鱘龍魚片，吃的是它原始的清甜滋味，
入口即化同時散發出鱘龍魚的鮮甜，讓人忍不住大呼真的好享受！
以蔬果為底的湯汁，喝來超級甜美清爽又無負擔！
裡面除了時令蔬菜，菇菇....外，還有紮實飽滿又鮮甜的福袋手工花枝丸及魚包蛋.....，
原來以天然食材熬煮出的湯頭也能這般好喝呢！
吟釀珍蟳
現在正是品嚐螃蟹的季節！
這道大沙公是採桌邊料理方式，為半隻的量，
可以從剖面看到裡面還有讓人看了會流口水的蟹黃。
接著將大沙公移到萬古燒裡進行調理，萬古燒底下的岩石溫度據說高達300度，
所以千萬不可因好奇而用手下去觸摸哦～
淋上大吟釀清酒，藉由瞬時產生的蒸氣高溫來蒸熟螃蟹，
不僅可以保留食材本身的美味，帶點清酒的酒香更能帶出螃蟹的甜味！
這時.... 等待是為了成就美好。
六分鐘開蓋，美味即刻上桌！紅通通的螃蟹讓人看了食指都要大動～
螃蟹十分新鮮，每一寸肉質吃來都是如此的鮮～甜～
讓汪喵吮指再三，至今仍回味無窮！
隨餐還會送上洗手盅，吃完螃蟹後雙手以檸檬水清洗，
除了可以去除螃蟹的味道外，檸檬的清香，同時也令人心曠神怡！
手釀玫瑰醋
除了菊花外，没想到連玫瑰花也能拿來釀醋！？
玫瑰醋的玫瑰香氣較不明顯，但酸酸甜甜的滋味，讓人喝完後仍然意猶未盡。
岩燒牛小排
美國精選PRIME等級的牛小排，美麗的油花猶如霜降般分佈均勻。
熟度汪喵家人選擇七分熟的熟度，建議第一片可以先吃原味，
美國PRIME牛小排入口散發牛的甜香味，嫰而順口，
也可以沾點隨餐附上的玫瑰鹽更能帶出牛肉的甜味。
苦茶油雞飯
吃到這裡其實差不多都飽了，没想到看似樸實的美味，滋味卻令人激賞！
融入當地烏來原住民的傳統作法，以健康的苦茶油拌飯，
不僅讓米飯吃來更加香Ｑ，上面的炸薑片像餅乾一樣酥酥脆脆的，意外的好吃呢！
去骨雞腿肉外酥內多汁，鹹香滋味，讓汪喵忍不住一口接一口！
幸福醋蕃茄／德國進口有機花草露
名流水岸慢食藝術新店館的飯後甜點及飲料同樣兼具天然與養生，
漬得酸甜甜的蕃茄，如其名般，讓人嚐來有著幸福的滋味～
搭配德國進口有機花草茶，喝來有著淡淡的檸檬草的香氣，入喉回甘，生津又解渴。
以下為名品雅饌套膳的內容：
大蝦沙拉
嚴選大尺寸的頂級白蝦搭配水果沙拉，吃來酸甜彈脆，頗具層次。
醬燒鮪魚醋
吃完大蝦沙拉緊接著這道醬燒鮪魚醋，
點綴的鮭魚卵及山藥泥增加鮮味及滑潤口感，
底下的生菜帶出鮪魚的鮮甜，清新爽口，讓人一吃胃口跟著火力全開！
五行蔬菜養生鍋
以多種蔬果熬煮而成的五行蔬菜養生鍋，
湯頭自然甘甜，讓人忍不住多喝了幾碗，
養生鍋內的食材不沾醬吃原味就夠好吃的了，天然養生又無負擔！
泰式戰斧豬排
以往吃到的戰斧豬排大多都是以西式口味呈現，第一次吃到泰式口味的戰斧，
酸甜滋味加上迷人香料香讓戰斧豬排吃來更增清爽味美！
肉質彈牙不乾柴，沾上主廚特調醬汁，好吃到不要不要滴.....。
能讓挑嘴的家人吃到會讚不絕口，就可以知道這豬排有多好吃了吧！？
鹽烤香魚
飽滿肥美的香魚，以鹽烤方式最能吃出香魚的鮮美！
香魚十分新鮮吃來毫無土味，
細緻的肉質加上獨特的香氣，讓人吃完齒頰留香，意猶未盡！
魚鬆蒸飯
一般米飯類大多都會被安排在餐點中間或前面，
但名流水岸卻安排在甜點前，讓差不多飽肚的我們，更增飽足感！
看似有點像油飯的魚鬆蒸飯，吃來鹹香，口感香Q，
簡單的美味，卻讓人食慾忍不住再度被挑起。
PS. 以上名品雅饌套餐同樣附手釀菊花醋，手釀玫瑰醋，
幸福醋蕃茄及德國進口有機花草露，不再贅述。
除了套餐外，食量比較大的朋友們，名流水岸也有提供單點加料服務，
想要喝點小酒，也有酒水類的單點。
這次初訪位於新店烏來的名流水岸慢食藝術新店館，有著台灣最美的景觀餐廳之美名!
依山傍水優美雅緻的用餐環境，嚴選台灣在地當令新鮮食材，加上主廚用心的烹調，
讓汪喵彷彿進行一趟藝術美食之旅，
悠閒慢活的步調下，細細品嚐美食，讓人身心靈完全被徹底療癒了，
偶爾想遠離塵囂，投入大自然的懷抱，和家人朋友悠閒享用美食，
離台北市區不遠的名流水岸慢食藝術新店館絕對是第一好選擇唷！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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