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2019-03-15
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關於肉圓，或因家鄉地緣的關係，阿發從小習慣吃的是彰化肉圓，而老婆則是新竹肉圓，直到兩人年輕時相識，彼此才漸漸習慣以往較少接觸的口味。後來又因兩人喜歡到處吃才發現，肉圓在不少地區還有不同的風味、作法或吃法，像是油炸之外還有用蒸的，口味上有紅糟的、包鳥蛋的、肉圓兩吃、醬料混搭、包肉塊、包絞肉...等。但最近在板橋發現，竟還有芋頭口味的肉圓...▲店外觀藏身在板橋區長安街138巷弄內的「好客肉圓」，據說在地已經營50多年，深受當地民眾的喜愛。但阿發會知道它，是因為最近帶兒子到板橋第一運動場，參加新北市身障桌球協會的練習。中午練習結束後，想說在附近用餐就好，一上網查這地區有什麼好吃的，竟然有芋頭肉圓！喜歡芋頭的老婆，當然不想錯過囉～▲店門口中午用餐時段，門口外帶的人潮不曾間斷。▲用餐區可惜店家不給阿發拍製作區與料理台，不然現場一層又一層的肉圓架，看起來可十分壯觀。用餐區在隔壁間，感覺像是擴大營業，才租不久的地方。另當天造訪時，外帶的比內用明顯多很多～▲點餐單好客肉圓賣的品項很單純，就兩種肉圓、香芋油粿、四種湯品，都是不超過50元的銅板價。▲我們的餐點▲餐點俯視▲香芋油粿在一般肉圓店未見賣油粿的
關於肉圓，或因家鄉地緣的關係，阿發從小習慣吃的是彰化肉圓，而老婆則是新竹肉圓，直到兩人年輕時相識，彼此才漸漸習慣以往較少接觸的口味。
後來又因兩人喜歡到處吃才發現，肉圓在不少地區還有不同的風味、作法或吃法，像是油炸之外還有用蒸的，口味上有紅糟的、包鳥蛋的、肉圓兩吃、醬料混搭、包肉塊、包絞肉...等。
但最近在板橋發現，竟還有芋頭口味的肉圓...
▲店外觀
藏身在板橋區長安街138巷弄內的「好客肉圓」，
據說在地已經營50多年，
深受當地民眾的喜愛。
但阿發會知道它，
是因為最近帶兒子到板橋第一運動場，
參加新北市身障桌球協會的練習。
中午練習結束後，
想說在附近用餐就好，
一上網查這地區有什麼好吃的，
竟然有芋頭肉圓！
喜歡芋頭的老婆，
當然不想錯過囉～
▲店門口
中午用餐時段，
門口外帶的人潮不曾間斷。
▲用餐區
可惜店家不給阿發拍製作區與料理台，
不然現場一層又一層的肉圓架，
看起來可十分壯觀。
用餐區在隔壁間，
感覺像是擴大營業，
才租不久的地方。
另當天造訪時，
外帶的比內用明顯多很多～
▲點餐單
好客肉圓賣的品項很單純，
就兩種肉圓、香芋油粿、四種湯品，
都是不超過50元的銅板價。
▲我們的餐點
▲餐點俯視
▲香芋油粿
在一般肉圓店未見賣油粿的，
而且竟然還是芋頭油粿，
並加了肉圓醬汁。
沒有撈起來看之前，
還以為這碗也是肉圓。
▲香芋油粿，特寫
這和一般的芋頭粿不太相同，
店家是把整大塊的芋頭包在油粿裡！
這油粿口感有點像碗粿，
但更油香些；
芋頭相當相當大的一整塊，
吃起來則散發濃濃芳郁的芋香外，
口感也很鬆綿；
和油粿及甜鹹肉圓醬一起入口，
少見的搭配方式卻頗〝涮〞嘴～
▲彰化肉圓
這肉圓醬加的不少，
而且醬色和一般肉圓店相較，
鮮紅許多。
紅通通的，
感覺很開胃。
▲肉圓餡
使用筍絲與醃漬過的肉塊，
吃起來是股彰化肉圓的傳統滋味，
不過這還加了鳥蛋。
▲肉圓皮
Q彈、Q彈，
半透著光～
▲芋仔肉圓餡
芋仔肉圓的芋頭角塊
▲芋仔肉圓吃得到芋頭塊
店家用的可是大甲芋頭，
口感不僅相當鬆綿，
且滿滿的芋頭香郁～
▲留影
無論是把彰化肉圓加了鳥蛋與大甲芋頭，
有如變化版般在傳統的美味裡，
增添了芋香與口感的〝芋仔肉圓〞；
或是把整大塊的芋頭包在油粿裡，
再淋上甜鹹肉圓醬，
和一般芋頭粿不同的〝香芋油粿〞；
這兩者，
不僅是少見又獨特的搭配方式，
風味頗佳也意外的好吃。
芋頭控吃膩了吐司糕餅類的芋頭美食嗎?!
傳統的台式肉圓小吃，
也有變化版的芋頭美味在裡面喔～
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