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2017-07-14
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阿發愛吃滷肉飯,雖隨處可見到有賣滷肉飯的店攤家,但能讓我覺得真正好吃又平價的並不多。和老婆認識到現在也20多年,她就常說我是〝滷肉發〞,只因往往一餐中,阿發只要能吃到一碗不太差的滷肉飯,就可以很滿足~最近,老婆到聽別人推薦了一家,位在中和她的公司附近,就有一家從早開到晚,且門庭若市的滷肉飯名店。不止有滷肉飯,還售有火雞肉飯、豬腳、鹹水黑鯽魚,以及幾樣傳統家鄉餐桌上常見的菜色,價位和口感都頗受好評。老婆一告訴我後,對愛吃滷肉飯的我來說,當然要找個時間來嚐嚐囉~▲店外觀位於中和的莒光路上黃底紅字的廣告招牌十分顯眼▲店門口▲滷豬腳鍋門口就看見到一大鍋外觀色澤誘人表皮看似十分Q彈且飄溢陣陣滷香味的豬腳▲滷白菜鍋空氣中彌漫著傳統的滷白菜香▲各式大滷菜鍋▲鹹水黑鯽魚鍋香氣十足▲店內環境我們造訪時已是下午兩點多店内依舊坐滿了用餐的客人▲牆上介紹35年來的堅持料理出您記憶裡熟悉的美味...▲牆上價目表▲菜單分為:飯類、套餐、湯類、麵類、小菜魯味、黑白切▲美食上桌有火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、燙青菜、鹹水黑鯽魚肚子餓了,準備開動~▲火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、鹹水黑鯽魚側寫想知道更多
最近,老婆到聽別人推薦了一家,位在中和她的公司附近,就有一家從早開到晚,且門庭若市的滷肉飯名店。不止有滷肉飯,還售有火雞肉飯、豬腳、鹹水黑鯽魚,以及幾樣傳統家鄉餐桌上常見的菜色,價位和口感都頗受好評。老婆一告訴我後,對愛吃滷肉飯的我來說,當然要找個時間來嚐嚐囉~ ▲店外觀
位於中和的莒光路上
黃底紅字的廣告招牌十分顯眼 ▲店門口 ▲滷豬腳鍋
門口就看見到一大鍋
外觀色澤誘人
表皮看似十分Q彈
且飄溢陣陣滷香味的豬腳 ▲滷白菜鍋
空氣中彌漫著傳統的滷白菜香 ▲各式大滷菜鍋 ▲鹹水黑鯽魚鍋
香氣十足 ▲店內環境
我們造訪時已是下午兩點多
店内依舊坐滿了用餐的客人 ▲牆上介紹
35年來的堅持
料理出您記憶裡熟悉的美味... ▲牆上價目表 ▲菜單
分為:飯類、套餐、湯類、麵類、小菜魯味、黑白切 ▲美食上桌
有火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、燙青菜、鹹水黑鯽魚
肚子餓了,準備開動~ ▲火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、鹹水黑鯽魚側寫
想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓ ▲滷豆腐
加點特製炒辣椒
無論外觀或口感都會更棒 ▲滷豆腐切面
滷豆腐無論外觀與口感,都比一般路邊攤店所售的細緻許多
入口後,軟綿化開的口感與傳統的豆腐香
加上些許的青蔥與醬汁提升風味
滋味頗佳~ ▲燙青菜
淋上油、蒜泥、油蔥、鹽...
再拌上一拌
就是簡單又美味的古早味 ▲鹹水黑鯽魚
老婆頗愛吃鹹水黑鯽魚
據說這的鹹水黑鯽魚評價也頗高
當然要點來嚐一嚐
一上桌,光是其外觀
就比一般店攤優且細緻不少
魚的表面完整不破爛且乾淨
湯汁色澤不濁黑,卻能飄出滷香味
也讓阿發頗期待這口感 ▲鹹水黑鯽魚肉質
魚肉口感鮮美且較無一般常見的土味,還嫩滑細緻
據說滷汁是使用了醬筍、鹹冬瓜一起熬煮入味
因此味道更為鹹甜適中,且顯得甘醇
夾上一塊魚肉入口,會讓人忍不住又吸又吮的
滋味頗佳的一道
更是道配飯的良伴 ▲火雞肉飯(小)
才一上桌,
視覺就能感受到一股,雞肉飯特有的油香味
另這的外觀,不同於一般常見的雞肉飯為雞絲狀
反是小塊的肉丁狀 ▲火雞肉飯特寫
拌上一拌
讓米飯均勻裹上了一層醬汁的油脂
油亮油亮的外觀下,飄溢出雞油、豬油、醬油及油蔥的香氣
光看到這樣,就已讓人食指大動
風味上也比單純的豬油拌飯,層次豐富許多
可說鹹香味十足
火雞肉的肉質雖略帶澀感,但更具嚼勁
是一碗也頗合阿發口味的火雞肉飯 ▲魯肉飯(小)
店名為許家莊魯肉飯
想當然爾,魯肉飯是來此必嚐的餐點
這的滷肉,由手工切成肉丁,肉肥中帶瘦
也是阿發最愛的滷肉飯樣式
一碗白飯淋上一大勺的滷肉
油脂滷香十足
且CP值頗高 ▲魯肉飯特寫
滷汁不會太鹹,也不會過於甜膩,非常的很香,
拌上一拌後,阿發不一會就讓它碗底朝天。
如果你吃過台北市的富霸王豬腳,這兩家的魯肉飯都是屬於肥中帶瘦,但富霸王比較偏甜,吃多了嘴手都會很黏膩;
而〝許家莊〞則和另一家位於新莊的人氣魯肉飯名店,也就是我頗愛吃的〝魯肉發〞口感相似,
甜鹹度較富霸王豬腳淡,吃起來也不會過於黏膩,
是屬於較耐吃的類型囉~ ▲豬腳套餐
阿發已好久好久,沒再用過這種傳統的鐵餐盤用餐
直接讓我聯想到20多年前,自己當兵時… ▲豬腳套餐菜色
套餐菜色除了一碗白飯外,
還有滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐、滷豬腳
原本想說
這豬腳套餐的價格1份110元
好像有點偏高
不過又想了一想
一般在其他店家
吃份豬腳飯或腿庫肉飯約要80~95元間
但菜色通常只是一份豬腳、一些筍絲、一個魯蛋
相較下這的豬腳套餐的菜色與份量,還多了些
加上用餐環境
算是還蠻公道價的囉~
不過阿發覺得價格若真貴些,那也無妨
好不好吃更重要 ▲豬腳套餐-滷桂竹筍
這桂竹筍滷的不"刮胃"
口感也相較軟嫩且帶些油香味
滋味還不差 ▲豬腳套餐-滷白菜
白菜滷香十足
口感軟爛入口即化
吸足了有些鹹甜又油香湯汁
和米飯也是最佳拍檔之一 ▲豬腳套餐-滷豬腳
外觀色澤誘人
表皮看似十分Q彈
且飄溢陣陣滷香味的豬腳 ▲豬腳套餐-滷豬腳切面
油香油香且閃閃動人
令人垂涎 ▲豬腳套餐-傳統家鄉餐桌飯菜香
豬腳皮口感相當Q彈有嚼勁
且膠質十足
肉質也充滿了油脂香與醍醐味
再搭配上同樣下飯的滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐
真是傳統餐桌飯菜香的美味
▲留影
許家莊魯肉飯的餐點,價位算是公道實在;
而其口感與味道
在阿發所點的幾樣中
都覺得還頗合胃的
特別是魯肉飯
一碗白飯淋上一大勺的滷肉
肉肥中帶瘦,油脂滷香十足
滷汁不會太鹹,也不會過於甜膩
是阿發最愛的樣式
這的餐點也讓阿發想起了小時候
在鄉下外婆家
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