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2018-03-05
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精緻日式料理坐落於新莊中心傳說中的世界廚王日式料理大廚展現了與眾不同的魅力聞香而來的美食愛好者:王子新聞香而至不知今天會遇到什麼樣的料理呢?期待就是最好的前菜! 招待的小菜鹹鹹酥酥很好吃不過有點鹹需要配白飯呢!今天要品味的是雪月會席套餐與廚王御膳兩款不同特色的套餐雪月會席套餐的前菜 雉鮑佃煮獻立九孔以醬汁燉煮過放入適量的鮭魚卵下層堆著起司、番茄基底以胡麻作為醬汁不同傳統的五味醬這種吃法格外的清新與層次感牛肉霜燒 (雪月會席套餐 刺身)使用牛肉炙燒以及烤過肉質不會太生薄片的肉片一樣以胡麻作為醬汁底層的洋蔥很對味!廚王御膳的和風沙拉冰冰涼涼好滋味，配著柚子大根好鮮甜清爽的口感為下一道主餐打響了號角牡丹蝦海景刺身御膳(廚王御膳)由三種刺身組成鮭魚、鮪魚、旗魚最後放入新鮮牡丹蝦、鮭魚卵肉質新鮮沒話說，但種類比較單調一些蝦肉鮮甜可口不會覺得黏呼呼的下層是醋飯，帶有蝦鬆的質感與眾不同相當特別鴨肉火鍋登場!北海道櫻桃鴨牛奶味增鍋濃郁的味噌白湯(雪月會席套餐 強肴)白菜、香菇、花野菜入湯使用瓦斯加熱沸騰速度很快新鮮的鴨肉涮涮就可以享用囉!櫻桃鴨肉質軟嫩還可以搭配店家提供的胡麻醬汁味道更上一層樓湯頭偏
精緻日式料理坐落於新莊中心傳說中的世界廚王日式料理大廚展現了與眾不同的魅力
聞香而來的美食愛好者:王子新聞香而至
不知今天會遇到什麼樣的料理呢?
期待就是最好的前菜!
招待的小菜鹹鹹酥酥很好吃
不過有點鹹需要配白飯呢!
今天要品味的是
雪月會席套餐與廚王御膳兩款不同特色的套餐
雪月會席套餐的前菜 雉鮑佃煮獻立
九孔以醬汁燉煮過放入適量的鮭魚卵下層堆著起司、番茄
基底以胡麻作為醬汁
不同傳統的五味醬
這種吃法格外的清新與層次感
牛肉霜燒 (雪月會席套餐 刺身)使用牛肉炙燒以及烤過肉質不會太生
薄片的肉片一樣以胡麻作為醬汁
底層的洋蔥很對味!
廚王御膳的和風沙拉冰冰涼涼好滋味，配著柚子大根好鮮甜
清爽的口感為下一道主餐打響了號角
牡丹蝦海景刺身御膳(廚王御膳)由三種刺身組成
鮭魚、鮪魚、旗魚
最後放入新鮮牡丹蝦、鮭魚卵
肉質新鮮沒話說，但種類比較單調一些
蝦肉鮮甜可口不會覺得黏呼呼的
下層是醋飯，帶有蝦鬆的質感與眾不同相當特別
鴨肉火鍋登場!北海道櫻桃鴨牛奶味增鍋
濃郁的味噌白湯(雪月會席套餐 強肴)白菜、香菇、花野菜入湯
使用瓦斯加熱沸騰速度很快
新鮮的鴨肉涮涮就可以享用囉!
櫻桃鴨肉質軟嫩還可以搭配店家提供的胡麻醬汁味道更上一層樓
湯頭偏甜，鹹度還可以
冬天喝非常舒服!兩人飲用剛剛好
裡面還有冬粉增加飽足感囉
揚出豆腐(廚王御膳)上層用蘿蔔泥放一點七味粉
下層式柴魚醬汁
豆腐是雞蛋豆腐外皮吸收著大量柴魚醬汁非常入味好食!
烤香魚(雪月會席套餐 強肴)烤得金黃的香魚加上波浪的外型讓人覺得很有看頭
鹽烤釋放了原汁原味的香氣
細細品嘗原野的力量!
醃製的無花果甜蜜蜜更有顆粒得質感在嘴裡盡情地爆發開來
味噌湯(廚王御膳)有豆腐、蛤蠣、海帶芽
喝起來一樣是偏甜的味噌湯
鮭魚加州卷(雪月會席套餐 食事)非常受歡迎的加州捲
炙燒過的口感讓不吃生的人都可以入口
飽滿的鮭魚卵
與鮭魚、醬汁一口下肚
在嘴裡融化的是鮭魚肚的油花香氣
旁邊有一點柴魚脆片一起食用味道更加多元
洛神花蜜(熱)微微的酸度在溫熱中更顯得刺激性
甜度約三分甜剛剛好，香氣是洛神花為主花蜜作為甜度來源香氣不適這麼明顯
潤潤喉，酸度恰到好處!
飯後水果奇異果與鳳梨，簡單吃
鳳梨原汁原味，雖然不是當季一樣甘甜
奇異果雖然是綠色品種也很甜
評:整體來說兩個人是七分到剛好八分飽，精緻會吃飽的份量
細緻度還是有待加強，價格相對於台北市並不算太貴，也許可以推出無菜單料理
擺盤比較缺乏，純粹只有食物，醬料只有一兩種變化也少了一些
服務尚可，送菜速度很快一次可以出兩三道菜，不用等太久
收拾速度還不錯，令人滿意!
交通上比較弱，但附近捷運目前還沒有通行未來交通上會比較方便!
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