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2014-08-29
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各大電視台都報導過的阿田油飯，讓對於吃絕不妥協的我趕忙找時間去嚐嚐。已有50年以上歷史的阿田油飯，就算它不在大馬路上，依然非常好找。隨興一瞥，都是人的那攤就正確無誤啦！(而且人潮是有增無減，一直有人客排隊外帶)內帶人龍旁有坐椅，是內也有約7張桌椅，翻桌率快不怕沒位子喔。內用就先乖乖找座位，會有大姊過來用她的金頭腦幫你點餐。目前傳到第二代的阿田油飯，第二代李老闆可是放棄公職來繼承家業，每天工作超過17個小時，對於油飯的使命感，似乎也淋漓盡致的表現在美食上。開業50多年，連裝冬粉的竹簍及挖油飯的竹叉都遵循古早味一旁的在地人客說，阿田油飯這幾年都沒有漲過價，有沒有這麼貼心啊？！看到這銅板價，不自覺就點滿桌，幾爸摳還有找呢！冬粉貢丸湯(32元)愚昧的認為油飯會吃不飽，所以點了多加一顆貢丸的冬粉湯。簡單的用豬骨高湯燙熟冬粉，湯看來清淡喝起來有些微的肉香，貢丸有彈性又沒有肉腥重口味的捧由可以夾點店家自製的香辣泡菜進湯裡，多了鹹辣香更有滋味但千萬別單獨吃香辣泡菜喔！→完全會太鹹與鮮甜書生派風格相左的，就是剛中帶柔的武將派油飯了(28元，一斤80元)老闆使用濁水溪的長糯米，偏黃的舊米水分比較少，經過搞
各大電視台都報導過的阿田油飯，讓對於吃絕不妥協的我趕忙找時間去嚐嚐。已有50年以上歷史的阿田油飯，就算它不在大馬路上，依然非常好找。隨興一瞥，都是人的那攤就正確無誤啦！(而且人潮是有增無減，一直有人客排隊外帶)
內帶人龍旁有坐椅，是內也有約7張桌椅，翻桌率快不怕沒位子喔。內用就先乖乖找座位，會有大姊過來用她的金頭腦幫你點餐。
目前傳到第二代的阿田油飯，第二代李老闆可是放棄公職來繼承家業，每天工作超過17個小時，對於油飯的使命感，似乎也淋漓盡致的表現在美食上。開業50多年，連裝冬粉的竹簍及挖油飯的竹叉都遵循古早味
一旁的在地人客說，阿田油飯這幾年都沒有漲過價，有沒有這麼貼心啊？！
看到這銅板價，不自覺就點滿桌，幾爸摳還有找呢！
冬粉貢丸湯(32元)愚昧的認為油飯會吃不飽，所以點了多加一顆貢丸的冬粉湯。
簡單的用豬骨高湯燙熟冬粉，湯看來清淡喝起來有些微的肉香，貢丸有彈性又沒有肉腥
重口味的捧由可以夾點店家自製的香辣泡菜進湯裡，多了鹹辣香更有滋味
但千萬別單獨吃香辣泡菜喔！→完全會太鹹與鮮甜書生派風格相左的，就是剛中帶柔的武將派油飯了(28元，一斤80元)
老闆使用濁水溪的長糯米，偏黃的舊米水分比較少，經過搞剛的泡水五小時，檜木桶蒸熟後，再手工攪拌紅蔥頭、紅蔥油、滷汁進米飯中，堅持用原始的手工攪拌，就是老闆對待客人的用心。
一定要淋上甜辣醬喔！這樣蓬鬆的油飯才會鹹辣甜香俱全啊。阿田油飯看不到浮誇的配料(尤其沒有我痛恨的香菇，加分到爆表)單純油亮的米飯，滷汁的五花肉做陪伴，吃起來咬感足粒粒分明帶著Q勁
認真咀嚼每一粒油飯，不乾卡喉生膩而是有水分好入口的
口感舒服的油飯飽足感強烈，覺得冬粉湯的貢丸都在胃裡笑我太輕忽它的好朋友了。吃完油飯加冬粉湯套餐，還可以去逛逛大同市場消化一下喔！
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