更多
2015-03-24
395 瀏覽
在台北，鐵板燒到處都有，高價如「犇」、「紅花」及「HANA」等，走的是傳統高檔食材的路線，更多的是在你我周遭，想吃的時候找不到，不想吃的時候到處都是的那種平價版，如連鎖的「大埔」等。當然，高價鐵板燒本就鎖定在頂端的客群，市場有一定的定位。而平價版如何在眾多競爭者中，脫穎而出，吸引消費者上門，除了商品品質外，怎麼做出差異化，可能就是關鍵。位在新北市新店區，七張捷運站暗巷內的「幸福鐵板燒」，外觀不起眼一如街頭巷尾氾濫的普通平價鐵板燒，如果不是走近定睛一瞧，你可能就會不小心忽略這家，在用餐時間滿滿的人潮在店外等候的巷弄好店。排了20分鐘，點了一套「牛肉套餐」，120元，選了個油煙較少的位置，坐了下來。吃鐵板燒有個樂趣也是習慣，就是喜歡看或是聽客人跟老闆的互動。鐵板燒師傅除了對上門的客人給予熱情的招呼外，有的甚至可以喊得出客人習慣的口味，甚至會熱情地問一下客人的近況，有那麼一瞬間，會讓人有回到家用餐的感覺。從上門的消費者和師傅的對話中，發現，有好多客人上門其實沒有點鐵板燒的肉品，而是單點了向來都是鐵板燒中的配角，高麗菜，然後外帶，甚至還聽到有人一次點了兩份。那時心想：「是沒吃過高麗菜逆？有好吃
牛肉套餐
$120
7 瀏覽
2 讚好
0 留言
排了20分鐘，點了一套「牛肉套餐」，120元，選了個油煙較少的位置，坐了下來。吃鐵板燒有個樂趣也是習慣，就是喜歡看或是聽客人跟老闆的互動。鐵板燒師傅除了對上門的客人給予熱情的招呼外，有的甚至可以喊得出客人習慣的口味，甚至會熱情地問一下客人的近況，有那麼一瞬間，會讓人有回到家用餐的感覺。
從上門的消費者和師傅的對話中，發現，有好多客人上門其實沒有點鐵板燒的肉品，而是單點了向來都是鐵板燒中的配角，高麗菜，然後外帶，甚至還聽到有人一次點了兩份。那時心想：「是沒吃過高麗菜逆？有好吃成這樣？」
配菜：高麗菜+菠菜
17 瀏覽
7 讚好
0 留言
問了師傅，才知道，其實只是一般的品種的高麗菜，也沒有特殊的料理方式，只是他說，老闆每日都堅持自己去市場挑最新鮮食材。我想，這就是美味的關鍵吧。
店內人氣高過肉品的配角：高麗菜
8 瀏覽
7 讚好
0 留言
牛肉套餐
$120
6 瀏覽
5 讚好
0 留言
單點荷包蛋
$15
14 瀏覽
5 讚好
0 留言
附湯
12 瀏覽
4 讚好
0 留言
最後附上幸福鐵板燒的菜單，以他餐點的售價來說，有主菜、雙配菜、飯、湯及飲料喝到飽，外加不收服務費，CP值非常高。如果有機會上門，就算不點全餐，也請一定要試試它的高麗菜，真的非常推薦。張貼
