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食記 (2)
等級4 2018-10-23
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美食吃不盡,回味更是回不完,但心中掛念著的,總是無法放下。所以最近魯擠了一點時間,穿插地展開了一系列的回味之旅,這間遠在它鄉的【Basta Pasta】便是魯的首選之一,因為至少已三年未訪,真的是眼角含淚2018再訪,除了門口的小黑板依舊三味,店內固定提供的品項也略有增加,選擇更加多元,當天還有看到幾位算是熟客的,都有預訂PIZZA,看來口味上應該也不會差。原本在用餐區的廚房也移至隔壁,整個空間騰出來也更加寬敞些。最重要的是料理呈現上沒有太多失望,水平依舊很高,如果撇開成本應該本來就不低的伊比利豬不說的話,CP依舊一流這次回訪除了魯個人解怨,也順便看看故人,陸小姐和頭家嬤氣色都還不錯,一切可謂安好ΩMENU門口小黑板依舊,三種義大利麵任君選擇!ΩMENU2室內牆上多了份菜單,過往隱藏名單的牛排項目已浮出檯面(部位應該不同)、還有伊比利豬(秤重)和幾種口味的PIZZA。Ω蒜香尊旗魚麵 220NTD沒有特別提定,BASTA義大利麵的口感依舊是魯喜愛的Q中帶硬,無可挑剔。濃郁蒜香,溫和調味中又感受得到旗魚帶上的鮮香,方方正正的魚肉口感也不會太老,整體平衡感不差。Ω蒜炒透抽 250NTD問下了阿嬤透抽還有貨,不二話請阿嬤幫準備,當然也要來上乙份。橄欖油版的蒜炒透抽,八分熟有著輕薄軟彈的好口感、香鮮出眾。Ω蒜香鯷魚麵 130NTD這麵是魯的心頭好,特別指明,不過這如同蛋炒飯一樣,看似簡單,但卻是基本功的展現,魯私心認定,一般小店沒有這裏的好味道!Ω橄欖油香、鯷魚鹹鮮及蒜香九層塔香氣整個堆疊出一個濃郁豐富,再者拿捏無差的麵條口感,一切都是完美平衡。Ω說是油香,盤底是乾乾淨淨~Ω美國PRIME紐約克牛排 450NTDΩ杏鮑菇薄而多汁~Ω紐約克熟度略過,咬起來與舊隱藏版相同的地方就是很香,肉味也不錯,但畢竟是紐約克,口感上也多了份彈脆緊實。現在這檯面上就有的牛排,賣相算是不錯,不過CP還是不敵以前的黑媽媽但口感一流的隱藏版啦~Ω伊比利豬排(秤重) 800NTD第一次在這裏吃豬排,有點期待。Ω經由陸小姐巧手處理,伊比利外緣邊側有明顯酥香,與裏頭的細嫩軟彈有明顯口感對比。Ω熟度PERFECT,伊比利豬先天肉香及口感的優勢完整呈現,軟嫩多汁又有高雅油脂香氣,越咬越香,感受度上相對是略勝紐約克。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)