11
0
0
電話號碼
0286666698
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
星期一至五
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
星期六至日
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
付款方式
現金
其他資料
外送服務
開瓶費
食記 (11)
每每過年光想到要做年菜就頭痛,菜色每年要不同,年菜大多也都是大菜,料理起來耗時費工,但今年不用在大費周章崩潰備料煮年菜囉!68食堂每年過年前都會推出年菜套餐,2021年也不例外。而且今年年菜陣容更豪華!今年不煮了啦!來去68食堂享受史上最澎湃豪華年菜!68食堂這次的年菜套餐有分內用、外帶、宅配及外燴,而內用套餐有兩種價位:6600/8000兩款,因為68食堂座位有限,記得提前訂位以免向偶,再來是外帶的部分,套餐價七道菜只要4999元,CP值破錶,懶得煮年菜的朋友,直接訂下去就對了!外縣市的朋友也可以宅配唷,如果人數多的(像是151老家過年吃飯都是五桌起跳)68食堂也有提供外燴的服務史上最狂年菜!山珍海味一次到齊,年夜飯不煮了這次介紹的68食堂內用8000元年菜套餐可以說是精銳盡出!包括水果在內總共11道,平均一道菜不用800元!根本比自己煮還划算!鴻運五福拼盤這道鴻運五福拼盤菜樣,會不定期做更改,也是68食堂年菜的看板菜色,也因為每次都不一樣,所以就算每年點,都會有不同的新料理新感受,今天的鴻運五福拼盤搭配有:泡菜杏鮑菇、 櫻桃鴨卷、沙拉鮑魚、三色鮭魚燒、泰式鱈魚,以風味清爽的涼菜為主,酸甜辣香各有特色,加上精緻的擺盤,喜氣洋洋!白斬放山雞選用肉質兼具Q彈及柔嫩口感的放山土雞,以以獨家紹興配料製作,肉質真的十分紮實,紹興酒香清香迷人,雞皮呈現金黃色油亮光澤入口皮脆肉嫩,膠質在口中隨著溫度融化,釋放出鮮甜帶有酒香的雞汁,入口酒香四溢迷人清蒸活龍蝦68食堂選用超過一斤錦繡龍蝦來料理,用料超級高檔,因為是活的當然是用蒸的最能吃到純粹的鮮味,龍蝦用蒸的口感超棒!口感紮實軟Q,跟水煮或是烤的肉質完全不同,而且甜度也完全鎖在裡面,鮮甜到爆錶!六八彿跳牆佛跳牆幾乎是所有年菜桌菜必備的料理,好像沒來一盅佛跳牆就沒有過年的氣氛,佛跳牆人人會做巧妙各有不同,68食堂的主廚是宜蘭人,所以這道六八彿跳牆帶有宜蘭口味,鮮甜,食材也超豐富有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子,過年來一盅六八彿跳牆,象徵明年豐收滿足紅燒鰻米糕米糕上面鋪滿酥香的紅燒鰻,紅燒鰻肉質厚實,而且刺少,光吃鰻魚就很爽了,糯米加入辛香料爆炒,吃的時候可以將紅燒鰻混入米糕之中,米糕吃起來入味又軟糯,還能咀嚼到紅燒鰻的鮮味清蒸海石斑年菜桌上一定要有魚,象徵『年年有餘』,68食堂嚴選海石斑清蒸,清爽中帶著甜香,石斑的熟度拿捏得恰到好處,看似外表紮實,魚肉入口在舌尖上化開,留下一抹高雅的魚鮮,厲害!德國豬腳德國豬腳採用先滷後蒸再炸的方式,作工相當『厚工』,表皮酥脆不油不膩,尤其是皮下脂肪呈現濃郁的凍狀,入口肉香味在口中釋放開來,肉質經過醃漬相當入味,主廚掌控火候一流,豬腳外酥內嫩,沾點主廚特製蜂蜜芥末更添風味花枝鮮蝦排(炸物)花枝鮮蝦排是68食堂的大廚純手工打製,非市售加工品,花枝鮮蝦排超厚而且真材實料,吃起來真的有滿滿花枝鮮蝦Q彈的口感,麵衣酥脆清爽,好吃!砂鍋魚頭圍爐吃火鍋是中國人過年的傳統,來上一鍋份量配料十足的砂鍋魚頭更是享受!新鮮魚頭先將表面炸酥鎖住鮮味,在將魚頭放入鍋中與多種食材及特製沙茶湯底烹煮,熱呼呼的砂鍋魚頭一上桌,鮮明的沙茶香氣四溢!魚頭肉質相當厚實,口感纖細,表面吸飽了沙茶湯汁的濃郁香氣,裡面還加了鮮蝦、蔬菜等配料,相當澎派!絲瓜蒸九孔一般常見都是蛤蠣絲瓜,68食堂直接升級2.0版,再加上九孔一起炊蒸,一開蓋香氣四溢,絲瓜吸收滿滿的海鮮鮮味,九孔吃起來口感Q嫩鮮味十足,蛤蠣肉質也相當飽滿,前面吃了這麼多大魚大肉,這時來這道,真的剛剛好!這次68食堂所推出的年菜桌菜.份量夠cp值夠高,菜餚的口味擺盤細緻度都相當夠水準,而且感覺得出來主廚灌注在料理裡的熱誠,每一口都能吃到食材最天然的味道,隨著時代演進,許多繁複的手工年菜一般家庭都很難自己料理,過年過節,桌上澎湃的年菜也不復見,年味也越來越淡了,68食堂年菜不僅道道都是繁複的手工大菜,且價格親民的比自己買食材來做還便宜,還在嫌過年年菜不夠澎湃有年味,不妨考慮68食堂年菜,過個豐滿年味十足的年節吧!PS.目前68食堂在公館圓環這邊也有68食堂二店,但只接受預訂最多可以容納60桌,也有包廂可以容納8外還附設KTV,內用有附設車位,來68食堂辦春酒、尾牙都很合適! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
 羽諾這天介紹的"68食堂"位於新店區安民街上附近的機車格不少 如果想過來 騎機車也很方便除了新店外 羽諾之前也有寫過公館隱藏版的"68食堂"新店及公館店除了可以在店內用餐外只要跟店家事先講好預算及時間也有桌菜跟外燴buffet的客製化服務  羽諾的68食堂總結 68食堂的菜色超多元 以前想吃到豐富的菜色只能過來現場 沒想到現在事先預訂 68食堂也有提供外燴服務了 如果有辦桌等等之類的活動 就會變得方便許多!!   68食堂  68食堂除了有招牌自製XO醬做成的料理店內還有更多其他的多元菜色 料多十足 每次過來總能被餵的飽飽的是吃過一次後就讓人念念不忘的好滋味        店內的用餐空大約可以容納30人左右氣氛營造的溫馨如果有帶小朋友來 店家也有貼心的提供兒童座椅!!來店點餐加10元 便可享有可口可樂系列飲品無限暢飲的服務旁邊的飲水機也可以自行飲用唷  68食堂完整菜單除了單點外也可以選擇定食 其餘的選擇性也不少 時蔬、海鮮、燴飯、炒飯、肉類等等都有 最便宜的火腿素炒麵只要$80元 CP值蠻高的  68食堂中午也有商業便當 便當價格也很超值啊!!! 這天點完不一會兒功夫好料就通通上桌啦 每道料理看起來都好好吃 讓羽諾看的是口水直流     椒麻雞腿定食如果想吃的豐富一點 除了多點一些單點 選擇定食也是不錯的選擇雞腿炸的香酥淋上店家特製的椒麻醬 外酥內嫩的炸雞腿又多了些酸甜 辣度不會很明顯 就算是怕吃辣的朋友也可以直接吃!!椒麻雞腿定食還有附上三樣小菜 冬粉、時蔬及干絲味道很夠 用來配飯也很過癮!!     清蒸鱸魚 清蒸鱸魚的料理風味是比較淡雅的 不太愛吃重口味的朋友絕對可以試試這道 肉質中還吃的到淡淡甜味在68食堂吃鱸魚只要$280 而且還是完整的一大尾在外面吃可能都不只了 愛吃魚的羽諾要趁今天多吃一點!!       麻油雞湯麻油雞湯我們選擇的是大碗的 如果怕吃不下的朋友也可以選擇小碗的份量 在開有冷氣的環境喝上一大口身體便暖和了湯頭非常順口溫潤 趁熱喝最好喝 裡頭給的雞肉量也不少 可以說是物超所值 這碗湯真的有夠大但羽諾跟友人居然聯手把它喝光了 可能太好喝了 哈哈    糖醋魚片酸酸甜甜的糖醋魚片便是羽諾的最愛啦 外皮還有微微的酥度 裏頭的肉質柔嫩 這滋味在配上白飯就可以讓羽諾很滿足   鹹魚雞粒炒飯以鹹魚搭配雞粒拌炒最涮嘴 吃了一口就可以發現鹹魚獨有的香味同時也吃的到雞粒口感整體在味蕾的表現上還蠻豐富的     月亮蝦餅 月亮蝦餅的表皮超香酥 沾上酸甜梅醬更可口 一不小心就會把它們吃個精光耶68食堂的價格便宜 份量也超豐富 來這邊用餐或是提前預訂外燴都會是不錯的選擇羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
68食堂 距離捷運小碧潭站 開車約7分鐘的距離      旁邊100公尺有停車場  消費滿500可免費停車1小時   吃飽喝足後可到附近碧潭踩天鵝和欣賞夜晚水舞燈光秀店內裝潢簡單樸實 用餐環境乾淨  提供飲料吧無限暢飲菜單價格親民 單人定食或多人桌菜都有  68食堂也有外燴 客製化餐點 (自助式餐會)平日也有提供便當Xo海陸燴飯 隱藏加量升級版 超級大一鍋 適合3-4人分食每一口都能感受到xo醬濃郁的海鮮香氣     裡面 料多豐富有 蓊綠的青蔥 小黃瓜紅蘿蔔  脆口的蝦仁  口感QQ的魷魚 新鮮的蛤蠣 以及嫩軟的牛肉飯量很多 吃完給人滿滿飽足感   整體搭配很對味    值得推薦   椒麻雞腿 超大盤八兩雞腿肉端上桌可說是誠意十足阿!讓旁人看的 口水直流~醬汁可謂是椒麻醬汁的靈魂  店家用整顆新鮮檸檬調製    酸辣比例拿捏相當完美      雞腿肉一口咬下   外酥內軟 鮮嫩多汁  每一口都讓人好滿足啊~豆花牛肉 紅通通的辣油和乾辣椒 大約有中辣程度  吃小辣的我尚能駕馭綿密豆花搭配滑嫩鮮香的牛肉滋味很合拍 不吃牛也可以換成豬或羊  湯汁麻辣醇香拿來拌飯超級過癮 如此色香味俱全 不愧是店內人氣招牌  橙汁排骨 排骨炸的酥脆 淋上店家自製橙汁醬 滋味酸爽開胃定食套餐 會隨機搭配三格小菜 以份量和價格來說CP值滿高的檸檬魚 定食版本 搭配的是鯛魚片 很適合小朋友或不敢吃魚刺的人醬汁酸甜又帶點微微辣度 整體風味清新爽口 令人一吃就愛上有機會下次想試試看整隻單點的檸檬爐魚 口感應該更不賴豆酥鱈魚 豆酥以炒乾呈現 滿滿覆蓋住鱈魚 光是視覺就讓人印象深刻鱈魚肉雪白細緻吃起來入口即化 搭配旁邊的洋蔥絲一起吃很解膩既有特色又下飯的料理 已成功擄獲大家的芳心~隱藏版龍蝦三明治 數量有限 需提早預定 一份可切成八等份或四等份新鮮番茄和小黃瓜 龍蝦沙拉 草莓醬和花生粒 美味層層堆疊土司裹粉和蛋液炸成迷人的金黃色 咬起來酥脆可口大人小孩都會喜愛!要記得趁熱吃才不會油膩~薑絲蛤蜊湯 蛤蜊熱量低 蛤蜊肉吐沙乾淨無腥臭味加入薑絲和青蔥 無過度的調味  整體喝起來很清爽養生藥膳雞湯(小) 現點現做 雞腿肉吃起來軟嫩不乾柴杏鮑菇富含多種營養 口感略有嚼勁 搭配枸杞 何首烏 和中藥包寒冷的天氣來上一碗滋補元氣再適合不過了 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
歲末尾牙聚餐、過年團圓飯、宅配年菜babe上網發現這家在新店區相當多人推薦的68食堂新鮮的食材搭配辦桌好手藝,份量就是豪邁過癮,價格當然相對便宜捷運從南勢角站搭小黃140元(四個人分攤還是很划算)、公車可以搭到“光華新村”站臥虎藏龍的低調招牌與店門口日常提供百元定食、炒飯燴飯、湯品、海鮮料理、時蔬、肉類即便是最貴的清蒸鱸魚也只要280元店內有一個10人大圓桌、以及四人桌約6組如果是尾牙包場、家庭聚會、朋友用餐...2桌就可以包場了XD五桌起桌提供外燴服務店內的裝潢帶點樸實的味道今天babe與好朋友大夥一起辦個簡單的尾牙聚餐七盤囍宴菜色原價5580特價49991.大四喜拼盤2.六八彿跳牆3.櫻花蝦米糕4.德國豬腳5.清蒸海上鮮(石斑魚)Xo干貝松板豬(加購價700元)6.雞弗燴烏嵾7.養身人嵾雞湯大四喜拼盤這盤子一端上桌大家驚呼也太巨無霸了吧鮑魚、海蜇皮、玉子燒、鴨肉卷每一款都是滿盤印象最深刻的是透心涼的彈牙海蜇皮、小確幸的鮑魚沙拉、甜滋滋像是蛋糕的玉子燒、鴨肉軟嫩不柴櫻花蝦米糕同樣是辦桌超值大份量~絕對夠10個人分享熱呼呼上桌的米糕、不只米心Q彈,趁熱把櫻花蝦攪拌...那香氣好迷人很難得babe會乖乖吃米糕XD吃不完打包回家蒸熟一樣好吃(年菜至少要有一道米糕才會步步高升)清蒸海上鮮(石斑魚)肥美新鮮的超大尾石斑魚,清蒸到多一分太熟少一分有點軟蔥段與增色的辣椒絲、厚實的魚肉膠質與軟嫩的口感相當滿意年年有餘,就是要吃魚才叫過年不過宅配可能沒辦法帶走這條肥美的魚(年菜宅配也許會替換為養生藥膳蝦)加購的xo醬干貝松阪豬閃耀著光芒的干貝與油花相當優雅的松阪豬肉..端上桌嗆出了香氣逼人的滋味秀色可餐的彩椒搭配荷蘭豆配色讓人食指大動xo醬不會太辣,一點辛香度增添食慾(可以來一碗白飯謝謝XD)德國豬腳是68食堂的宅配明星商品超肥美的德式豬腳,醃製後先油炸再清蒸鎖住肉汁,蒸出彈牙不油膩的教質感非烘烤乾乾硬硬的類型,沾上特製的蜂蜜芥末醬一口接一口,膠原蛋白補充就靠這盤今天掃盤最徹底,而且立刻下單的就是費工五小時以上的德國豬腳一隻豬腳可以讓8個人左右吃到意猶未盡喔 年菜怎可以少了佛跳牆佛跳牆搭配甕一起單點只要980元甕裡頭所有東西都是純手工自製豬肚 干貝 魷魚 筍絲 排骨 豬腳 栗子 大甲芋頭 鳥蛋 蒜頭 香菇 魚皮 雞肉 等等68食堂自家熬的高湯上桌時香氣逼人,保溫效果也非常好每一湯匙都是滿滿的配料,湯裡頭有著滿滿的大甲芋頭綿密的口感魚皮與豬腳讓膠質的精華化在這甕68佛跳牆裡配料不手軟的下,可以說是喝湯就會飽的誠意文末babe會送給讀者過年禮:3份價值980的爆料佛跳牆,5份定食(85~145任選一款)雞弗燴烏嵾雞弗麻油料理很常見,但是與營養價值極高的烏嵾搭配就是罕見底下撲滿新鮮青江菜,讓色香味俱全一次滿足68食堂的料理方式並不油膩,口味也不會太重...吃完不會口乾舌燥相當舒服養身人嵾雞湯雞湯裡有紅棗、枸杞、甘草等天然的甜味,搭配養生中藥材與超肥美土雞一起熬煮雞腿肉可以輕鬆的使用湯匙就可以骨肉分離肉質嚴選吃來不乾柴湯頭清甜不油膩,兼具美味的食補起雞(家)就是要吃全雞,一鍋暖呼呼的雞湯是今天圍爐的一大亮點整桌年菜4999,加購xo醬干貝松阪豬肉700可以讓大胃王10人盡情享用(年菜可以從除夕吃到姊姊回娘家) 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
今年的桌菜、年夜菜何處去,來68食堂就可以享用一桌子好菜,團團圓圓圍爐好過年,除了桌菜雙北也有外燴服務,而且這間可說的上是小隐于野大隐于市超低調又神秘的餐廳,位在公館圓環這邊,需先換證才能入內,想吃一定要先預約喔!▲68食堂空間寬敞,內用座位數頗多,這邊只賣桌菜重點是不收服務費喔,適合多人聚餐、台北長輩餐廳,設置的包廂區還能一同歡樂唱卡拉ok!歡迎尾牙春酒預定!▲鴻運五福拼盤鮑魚、牛腱、櫻桃鴨肉捲、叉燒、烏魚子燒。▲烏魚子燒看上去最搶戲,像是壽司般可愛色彩鮮豔,軟Q中帶點煙燻味。▲牛腱軟嫩有咬勁、叉燒甜蜜蜜的會一口接一口、鮑魚Q彈,其中我最喜歡「櫻桃鴨肉捲」充滿水份又軟嫩的口感。▲XO鮮干貝使用紅椒、黃椒、花椰菜與干貝XO醬拌炒,這款帶點辣度,疏菜都沾覆著XO醬很爽脆香辣,干貝QQ彈彈很有咬勁,是道開胃前菜。▲鰻魚米糕辦桌或是年節喜慶怎麼能少了這道米糕,鰻魚米糕比較少見,大部份都是櫻花蝦米糕,米粒粒分明閃著油光,鰻魚香嫩細滑入口油脂芬芳,搭配得很好,吃起來就是很正宗台菜。▲蒜泥活龍蝦這道厲害了,是用了一整尾龍蝦以蒜泥方式料理,以霸者之氣勢還有那鮮香的海洋氣息,吸引全場目光!▲龍蝦肉質細緻鮮味滿滿,個人很愛這道以蒜料理的龍蝦,又不會蒜到很濃厚,鮮鹹香爽吃起來很有味道。▲清蒸活石斑以清蒸方式料理,鮮味不流失,魚肉細緻鮮美帶點薄口醬油的鮮鹹,鹹淡調味的很剛好。▲德國豬腳豬腳油光閃閃發光,豬腳烤的外酥內嫩,香Q有咬勁,入口又不肥膩。▲酥炸花枝排炸得酥脆乾爽的金黃色外衣,一咬下去是鮮美的花枝伴隨著卡滋卡滋聲,花枝味鮮濃,內軟外酥的口感令人喜愛。▲干貝娃娃菜吃多了較膩口的餐點,就來點青菜均衡一下味蕾!以勾芡方式料理娃娃菜只能說口感很滑阿又脆爽,疏菜與干貝的甜味都有出來。▲砂鍋魚頭今日最最最喜歡的第一名NO.1啊!湯頭帶點沙茶味喝起來清爽甘甜,熱呼呼又暖味,重點是可以續湯耶!▲好料都藏在魚頭之下,有蝦子、火鍋料、豆皮、高麗菜等,在冷冷的冬天來上一碗真是舒服阿!▲六八佛跳牆取名為六八佛跳牆就知道他是招牌啦!湯匙一撈都是滿滿澎派又豐富的料,內有排骨酥、栗子、芋頭、鵪鶉蛋等山珍海味其聚一甕,料都很好吃但湯頭覺得有點過稠鹹度有點高。▲美味點心Q軟的麻吉包著紅豆,不甜膩,小朋友也會喜歡。▲時令水果 ▲68食堂年菜菜單、年夜飯菜單,可單點或是年菜外帶,若是內用請恰68食堂須提早預約。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)