鼎昱蚵仔麵線

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休息中

打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於新北市新莊區後港一路巷弄內的 『鼎昱蚵仔麵線』步行約10分鐘左右即可到達平常就愛吃國民小吃的諾咪對於蚵仔麵線 這類的美食當然是不能錯過的啦!!雖然這天下著大雨不過依然不減大家對於美食的熱情啊老闆剪肉圓的手是一刻都沒停過呢!!光在旁邊看就很想吃了~ "鼎昱蚵仔麵線"於1985年創立早期的鼎昱只是小攤販直到後來才到了現在的位置開設店面!!其口碑也早已流傳於鄉民之間 也難怪這種下雨天也會有特地過來品嘗美食的客人!!鼎昱所提供的餐點不多除了蚵仔麵線外 還有肉圓 四神湯及貢丸湯可以選擇!! 這邊也有販售黃金泡菜及韓式泡菜喜歡吃泡菜的朋友也可以參考看看!! 雖然店內的用餐空間不大 不過卻也營造得明亮乾淨 讓人一進來就倍感舒適!! 冰箱內除了有提供罐裝飲品外還有提供店家自製的決明子麥茶 及手工鮮奶酪!!享受國民美食之餘也可以品嚐到手工甜點 真不錯~ 桌上除了有放置餐具外該有的烏醋 胡椒 蒜泥 及辣椒 一樣也沒少~吃麵線就是要加入烏醋 蒜泥及辣椒才吃得過癮啊!!點完餐不到一會兒功夫 滿滿的好料通通上桌啦 四神湯說到這四神湯絕對是來到鼎昱不可錯過的美食之一軟Q的大腸吃起來極富彈性 吸飽湯之後是越嚼越香軟綿的薏仁吃的到細緻滑嫩口感搭配加入當歸酒的湯頭 入口滿滿都是滿足的鮮美在逐漸變冷的冬天來上一碗超暖胃!!!光這碗諾咪就請老闆家好幾次湯了 真的是太好喝了~~~ 肉圓 光看到這輕輕挑起的皮衣也知道多Q彈了彈牙的皮衣充分融合店家特製的醬料 吃起來鹹鹹香香的好迷人裏頭的肉餡多汁札實 吃起來好滿足啊!! 麵線都來到這邊了 當然要點碗麵線來嚐嚐囉加入蒜泥及辣椒的麵線吃起來香滑整碗吃下來超有飽足感!!裏頭的大腸及蚵仔也是諾咪的最愛飽滿肥美的蚵仔吃起來鮮甜!!有著鮮味的蚵仔自然是這碗蚵仔麵線的精隨囉~大腸吃起來也是相當有彈性細細品嘗還難充分感受到湯頭所散發出的清甜香氣啊 貢丸湯 裡頭加了兩顆香菇貢丸的貢丸湯搭配肉圓吃也很合拍香菇貢丸吃起來脆彈 淡淡的香菇香氣讓人吃了一口就會想接著吃第二口鼎昱蚵仔麵線的四神湯 肉圓跟蚵仔麵線不但用料豐富 就連口味上也是在新莊打出口碑的經過時別忘了過來這邊嚐嚐啊!! 繼續閱讀

鼎昱蚵仔麵線(原後港一路郵局旁蚵仔麵線) 新莊超人氣排隊銅板美食『鼎昱蚵仔麵線』是今天美食團隊要為大家分享的新莊美食，『鼎昱蚵仔麵線』是一間31年老字號的超人氣傳統古早味小吃店，常常很多熟客天天報到，一定要吃到他們家的麵線才睡得著覺，排隊等待的人潮也是一直絡繹不絕而來，主打商品為蚵仔麵線、肉圓，也有貢丸湯、四神湯可以選擇，最近店家又新增兩種一樣很熱賣的超人氣商品，想知道是什麼嗎？不告訴你..........好啦！不要賣關子了！公布答案就是決明子麥茶、手工鮮奶酪，古早味的小吃店也有賣跳脫傳統的東西，真的是很讚！誰說古早味小吃店不能賣新的商品，這兩款新商品也是廣受好評！一天可以賣出超多份！這裡所有的餐點價格超平價，通通只要$15~$55銅板價就可以吃到，在去年11月就造訪過，有興趣可以參考鼎昱蚵仔麵線初訪，當時就就對他們家的麵線和肉圓魂牽夢縈，久久不能忘懷！知道現在推出新產品當然一定要再過來好好嘗鮮一下，當然這次一樣是主打蚵仔麵線、肉圓，很多顧客常常一吃成主顧，聽老闆說很多熟面孔都是天天報到，天天吃都吃不膩，每到營業時間不管是平日或假日，常常可以看到排隊人潮，往往都要等候一陣子才買的到，這種魅力只有親自體驗過後的人客倌才能夠了解！屬於新莊後港一路口耳相傳的傳統好滋味蚵仔麵線，從捷運丹鳳站2號出口直行，大約15分鐘以內即可到達，交通上非常便利!接下來趕緊帶大家去，『鼎昱蚵仔麵線』和我們一起再度回味這間令在地人非吃不可的超人氣銅板美食吧！原文網址：http://sinya690627.pixnet.net/blog/post/221300203 ▲『鼎昱蚵仔麵線』當天看到大排長龍的人潮，一年沒有來這邊店裡生意依然是那麼好，裡面都客滿，外面也是整桌滿滿的客人，我們還要等候一段時間才有位子呢！就可以知道依然是人氣強強滾啦！果然是另在地人瘋狂非吃不可的排隊銅板美食，店家雖然位於巷弄裡不過如果騎車或開車都還蠻好找停車位，騎車很容易停，開車朋友可以停在附近後港新公園地下收費停車場，搭捷運的朋友可以從捷運丹鳳站2號出口步行到過來，交通非常的便利！▲『鼎昱蚵仔麵線』由於店家蚵仔麵線裡面沒有添加調味料，外帶如需加蒜、辣、醋，請先告知！▲『鼎昱蚵仔麵線』現在店裡也有新的價目表，每種都是銅板價就可以吃到囉！▲『鼎昱蚵仔麵線』決明子麥茶、手工鮮奶酪也都蠻平價！▲『鼎昱蚵仔麵線』店家也有自製黃金泡菜、韓式泡菜，全部都是手工製作，採預訂制，如果有興趣的朋友可以直接跟店家訂購！▲『鼎昱蚵仔麵線』趁著客人都離開的時候比較好拍，裡面的裝潢整個大翻新，去年來的時候進來看就可以知道是一家很傳統的小吃店，大量採用木質設計，整個格局看起來就非常明亮舒適，座位數也變比較多一些，連電視也換上新的液晶電視，可以讓客人一邊享用美食，一邊關心時事，也很棒啊！▲『鼎昱蚵仔麵線』去年也有這台可口可樂冰箱老兄，今年還有看到你，真的很有親切感，冰箱飲料目前是有可樂、芬達、雪碧、麥茶...等！▲『鼎昱蚵仔麵線』桌上一樣有蒜醬、辣椒醬、黑醋，都可以依照自己喜好去添加！▲『鼎昱蚵仔麵線』看到這四兄弟大集合，真的是蠻懷念der！又再度來看你們啦！等等就要再度回味一下！ ▲『鼎昱蚵仔麵線』麵線(大) $55他們家的蚵仔麵線，全部都是純手工製作，所以麵條粗細不同，吃過很多加麵線店，很多麵條都粗細相同，就可以知道都是機器做的，純手工的麵條吃起來口感就是不一樣，吃起來很滑順好入口，湯頭喝起來很鮮甜，勾芡不會過重不會讓人覺得勾勾的喝起來不舒服，店家建議吃蚵仔麵線可以添加黑醋、蒜蓉醬一起吃，有提味的效果，風味更棒！ ▲『鼎昱蚵仔麵線』蚵仔絕對是蚵仔麵線裡的主角，店家採用嘉義布袋產地現剖蚵仔，新鮮蚵仔每日現剖、宅配送達，顆顆飽滿多汁，光看色澤就可以知道是非常的美味！▲『鼎昱蚵仔麵線』一般外面常吃到的蚵仔麵線，裡面都是放大腸居多，從小我看到大腸就不愛吃，所以買蚵仔麵線都會跟老闆說不要加大腸只要蚵仔，原因是吃過很多家的大腸都會有腥味，之前吃太多都會反胃超想吐，但是他們家卻是捨棄大腸部位，而是不計成本採用比較好的新鮮溫體豬大腸頭，還特別用八角、花椒、 香葉等數十種中藥材所調配出陳年老滷汁，吃起來很軟Q又帶點嚼勁，一樣沒腥味，美味度堪為一絕！ ▲『鼎昱蚵仔麵線』肉圓 $40肉圓皮使用在來米粉、地瓜粉調配，外皮屬於晶瑩剔透非常咕溜，咬起來QQ的非常彈牙，口感紮實多了一份嚼勁！肉圓裡面的肉採用溫體豬後腿肉搭配上高山竹筍口感紮實很有咬勁，咬下去還會有肉汁在口中溢出來，吃到的幾乎都是瘦肉沒什麼肥肉，裡面加了筍丁更增添了爽脆度，搭配店家使用甜辣醬、番茄醬與獨們醬料所調配出來的獨特醬汁，一起吃，這就是古早味肉圓最簡單的美味，好懷念這種滋味，好久沒有吃到肉圓了！還是一樣好呷(謎之音：好想跟老闆說再來一顆XDD)！ ▲『鼎昱蚵仔麵線』貢丸湯 $30湯頭很清喝起來非常甘甜美味，貢丸給的非常大顆，從小到大都非常喜歡吃貢丸，所以對貢丸要求相對也比較高，店家貢丸非常有彈性，咬在嘴裡是會在嘴裡彈來彈去的感覺，吃起來不會軟爛或過澀，也沒有腥味和油耗味，肉質很結實又Q又鮮美，寒冷的冬天來上這一碗貢丸湯著實能令人暖心又暖胃。 ▲『鼎昱蚵仔麵線』四神湯 $40濃郁的白色湯頭是用當歸、川芎泡製的中藥酒去熬煮，所以中藥味非常重，裡面有滿滿的小腸和薏仁，小腸口感極佳Q中帶勁，腸子不澀不柴也不腥，吃下肚感覺活力滿滿，精氣神都壯大了不少。▲『鼎昱蚵仔麵線』決明子麥茶 $15新推出的產品手工決明子麥茶，店家使用決明子、大麥、冰糖熬煮而成，純天然的麥茶不添加任何化學成分和防腐劑，讓人喝的非常放心，酒足飯飽後喝上這杯真是清涼又消暑，又可解油膩順便清腸胃，決明子可以顧眼，是一杯健康又養身的飲品，喝完很甘甜順口，還會回甘，很多客人吃麵線和肉圓都喜歡搭配一起喝，真的超合拍！ ▲『鼎昱蚵仔麵線』手工鮮奶酪 $30這道甜點是我們今天心目中的NO.1，實在是讓我們太驚艷了，店家不計成本奶酪特別使用總統牌鮮奶油和百分百純鮮奶絕對不加一滴水製作而成，外觀是白泡泡幼綿綿像布丁般的感覺，想不到第一口吃下去，像喝了整罐鮮乳的感覺，奶香味非常濃郁香醇，滿滿的鮮奶香擄獲了我們的味蕾，綿密滑順的口感一點也不膩口，入口即化，瞬間就融化我們的少女心，完全就是飯店等級的水準，甚至超越眾多名店的水準，真的可以打幾霸昏了！餐後心得用餐空間雖小卻很有人情味，店內環境重新裝潢過後，讓上門的顧客感覺更加舒適，店裡所有的服務人員、老闆服務態度一樣都很親切，上餐的速度非常迅速，這家店屬於31年的傳統古早味，現在的老闆是第二代，在餐飲界也打滾了幾十年，跟父親一樣秉持著對食材與料理的用心，不計成本就是要給顧客吃到最好最實在的餐點，因此所有餐點表現都在水準之上！店裡除了主打蚵仔麵線、肉圓，也有四神湯、貢丸湯及新產品決明子麥茶、手工鮮奶酪可以選擇。這樣的古早味銅板美食，變成在地人口耳相傳非吃不可的好味道，附近的在地人幾乎都一嘗成主顧，很多客人都是從小吃到大！外地人就比較不知道這間隱藏在巷弄裡的古早味銅板美食，這次餐點最喜番蚵仔麵線、肉圓、貢丸湯、手工鮮奶酪，我們到現在還是意猶未竟啊！尤其特別推薦手工鮮奶酪，表現讓我們驚艷萬分，想不到在平民小吃店也可以吃到如此美味的鮮奶酪！我們對於這邊的古早味傳統小吃都吃的津津有味，喜歡吃銅板美食的朋友一定會喜歡，很值得一再回訪的31年老字號古早味小吃店，我們都吃的超飽XDD！有興趣的朋友，如果有到洪金寶商圈、捷運丹鳳站附近逛街，不妨來『鼎昱蚵仔麵線』好好朝聖一下吧！消費資訊：✔容納20人✔不限時✔可外帶✔附近有收費停車場✔只收現金推薦指數:★★★★★氣氛指數:★★★★☆美味指數:★★★★★滿意指數:★★★★★回訪指數:★★★★★店家資訊：鼎昱蚵仔麵線(原後港一路郵局旁蚵仔麵線)電話：(02)2202-6427營業時間：週一~週五AM08:30~PM18:00,週六AM08:30~PM15:00公休日：週日地址：新北市新莊區後港一路28巷4弄1號(捷運丹鳳站2號出口,洪金寶商圈附近)交通資訊:捷運:捷運丹鳳站(中和新蘆線) 2號出口 直行，步行約15分鐘 繼續閱讀