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開飯介紹
黑店創立至今已經四十年，懷舊風味的排骨飯是店內招牌，滷製油亮的排骨飽滿又紮實，白飯上舖滿了豆干與酸菜，下飯的讓人一口接一口，另外滷味也是食家們大推必點的選項，來到淡水來試試這一碗記憶中的排骨飯吧！
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獎項殊榮
百大心水餐廳(2017)
營業時間
今日營業
11:00 - 20:30
星期一至五
11:00 - 20:30
星期六至日
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推薦
招牌菜
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講到淡水排骨飯大家一定會想到《黑殿排骨飯》，這應該是淡水美食代表了，《黑殿排骨飯》過去是叫黑店排骨飯，現在已經是稱為《黑殿飯店》，主要是懷舊排骨飯是大家最有記憶點的，所以大家都會直接叫《黑殿排骨飯》，這個排骨飯跟我們認知的不太一樣，但到底是多厲害一賣就賣了50年呢？來淡水必吃美食黑殿飯店《黑殿飯店》是淡水還蠻有名的老店，到現在已經開業超過50年，講到黑店排骨飯在淡水或者是北部都還蠻多人知道的，這幾年把黑店改為《黑殿飯店》，目前在台北有兩家分店，一家是原本的《黑殿飯店》本店，另一家則是位於捷淡水站1號出口附近的《黑殿飯店》右岸店，右岸店直接是一個三層樓的建築看起來就很氣派。《黑殿飯店》營業時間是從中午11點一路賣到晚上8點半，雖然《黑殿排骨飯》已經成為淡水美食的代表，但講到《黑殿飯店》通常就是評價蠻兩極的，現在一份賣到120元，有些人覺得價位太高、有些人覺得口味還好，但喜歡吃《黑殿排骨飯》的人還是蠻多的，不論是平日還是假日人潮都是蠻容易客滿的，用餐環境也還蠻不錯的，蠻乾淨的。講到《黑殿排骨飯》評價，就去看了一下右岸店在Google地圖的評價，貴與不貴都是見人見智啦！但其實開餐廳的每天都被客人這樣子煩，應該是會受不了決定做自己吧，回覆也還蠻好笑的！黑殿飯店菜單價格不管是內用還是外帶都直接拿黑殿飯店菜單點餐，如果在二樓也可以直接點餐結帳，不用到一樓去，黑殿飯店菜單品項真的琳琅滿目，販售著飯類、麵類跟滷味，早期黑殿最有名是其懷舊排骨飯跟雞腿炒飯等等，現在多了很多選項，感覺像是為了讓你來《黑殿排骨飯》不要只點排骨飯，所以名字都取得很妙，然後排骨飯也是很藏，懷舊排骨飯竟然叫帶骨豬排飯。帶骨豬排飯 NT$120元《黑殿排骨飯》應該希望大家不要把排骨飯與黑殿做直接連結吧！菜單上面寫的是帶骨豬排飯，第一次來的看到只個滿滿的選項，可能還會點錯，這樣子就可以點到其他高單價產品吧！哈哈哈！菜單上面有寫到排骨飯的米飯是用台梗九號米，然後豬排是用台灣CAS溫體豬，感覺用料都很實在。排骨蠻大一片的，處理方式是先炸再滷，而且是輕裹粉，光看顏色就很漂亮，咬起來是比較紮實的，有些人覺得太硬，但覺得好吃的人是覺得有口感，因為是炸了之後再去滷，所以味道都有吃上去表面，滷汁本身帶有一點甜味，比一般的滷排來得有口感，又比一般炸排骨來得有味道，而且《黑殿排骨飯》的排骨吃起來還蠻新鮮的，我個人喜歡加點辣油。《黑殿排骨飯》除了排骨之外，排骨底下配飯的炸醬豆干和酸菜，這也是重點之一，主要是這兩樣很下飯，要吃之前一定要先拌過，吃起來會略帶有一點鹹度，還有酸度，整個蠻有層次感的，網路上還有人分享可以請店員加量炸醬跟酸菜，有些人是覺得很重口味，但是當天吃到的感覺並沒有來得太重，反而是之前吃過西湖黑記重一點，辣度也重一些。之前寫了西湖黑記排骨飯之後，就會有人留言說這不就是淡水的《黑殿排骨飯》，好了！終於哥也來朝聖《黑殿排骨飯》，先講一下有什麼不一樣，不是只有價格比較貴這麼膚淺而已，原則上《黑殿排骨飯》的排骨吃得出來是比較新鮮，用料是比較好一些，但整體的調味比較淡一些，可能是要更大眾化就比較不鹹，這是哥自己的感覺，但還是蠻值得推薦的。
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繼續淡水系列，相信哩間前身叫「黑店飯店」嘅排骨飯店大家都唔陌生🥴 皆因飯店已有超過50年歷史～相當有實力！今次黎到「右岸店」，試晒最出名嘅排骨、雞腿、同單品🤤叫到成檯滿晒都係$150港紙有找！🤩《 帶骨豬排飯 》 $160 4 / 5店家以排骨飯聞名，梗係要試吓啦！ 用上台灣本地溫體豬做嘅豬排未見好厚肉，不過的確大大塊，肉質都頗嫩同香口👍🏻 但成個飯最精彩嘅反而係中間嘅肉燥、豆乾、同酸菜，拌飯食相當惹味😋 飯粒亦採用台灣本地靚米，飯底有豬油香👍🏻《 九兩大雞腿北方拉麵 》 $165 4.5 / 5 雞腿睇落以為好柴，點知咬落勁滑身，廚師果然好有功架🤤 雞有雞味，簡單調味香味已經好出，肉汁飽滿👍🏻 麵底拉麵揀左「家常麵」，好𝘘彈又爽口！😋《 上等精滷牛筋頭 》 $125 5 / 5 🌟🌟🌟🌟🌟牛筋之中以牛筋頭最有嚼勁！滷水入味，甜而不膩，最緊要咬好真係好彈牙，滿滿膠質🤤《 豬頭皮 》 $60 4.5 / 5 類似香港食開嘅豬頭肉，薄切食落更爽口👍🏻《 祖傳大滷湯 》 $80 4.5 / 5質地濃稠，有高麗菜、豆乾、木耳同蛋花等，仲有豬肉片，真材實料🤤 顏色深但味道唔鹹，感覺似豪華版港式碗仔翅😋整體性價比高，除咗遊客亦好多本地人支持，實至名歸👍🏻———————————————🏠環境舒適度：💛💛💛👅舔脷回頭度：💛💛💛💛💛📸打卡able度：💛💛💛💛🙇🏻♀️服務滿意度 ：💛💛💛💛———————————————
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去到台北 要吃點不一樣的🤩😍我們去了淡水 的一間飯店吃午餐🥣我們點了雞腿飯🍗🍚同埋排骨飯🐷🦴🍚雞腿飯份量真的很多🐷🤩😍😎😉點了小份但份量真的很多很大所以也吃不完😅🙈雞腿超大隻 炸得很脆而且很鬆化👍🏽👍🏽肉質都好滑也很啖啖肉喔🍗👅排骨也很大塊的咧🤤😋味道跟香港的不一樣喔肉質都不會很硬 讚👍🏽還有滷肉和酸菜喔撈埋一齊吃真的好好吃的喔也會不知不覺吃了很多🤤😋排骨飯也很好吃肉質不會很硬 很適中 也很juicy喔飯當然好吃🍚😋值得推介👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽
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100/07/08淡海著名黑店排骨飯終於在淡水捷運站附近開設分店，對外地客來說更為方便。前不久電視曾報導過，還是忍不住問了服務人員，在內湖或其他地區看到過的黑店排骨飯皆為山寨版頂著大太陽，老公一樣又是心血來潮，特地開車前往淡水就是想來吃碗排骨飯解饞，中午抵達店內已有不少人用餐，就不方便拍攝室內空間。一目了然的menu帶骨排骨飯（小碗90元）老公和我一人一碗，光看那油亮大塊排骨就覺滿足，最喜歡這裡的排骨是沒有裹粉的。排骨飯只有酸菜和豆瓣豆丁當配菜，看似簡單卻超下飯，要不是不能多吃，巴不得整碗白飯都扒乾淨。豆腐皮2份30元，皮蛋15元原本是點小顆的鳥蛋，這麼早就賣光了，只好改為皮蛋。名片黑殿飯店右岸店～淡水捷運站往老街方向走，看見星巴克右手邊有條小路穿越過去直走即到達。（PS:此間星巴克是指靠近捷運站的那一間)
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過年因顧慮到外面人潮多,所以除了大年初一去萬里天祥寶塔參加新春祁福法會並看了一下我老爸外,春節期間幾乎都待在家裡當個不折不扣的阿宅...但好不容易盼到春節都是艷陽高照的大好天氣,內心還是會有想出去走走的想望...我喜歡看山高望海大,下午出門上山去是不太適合了,便決定往不遠的淡水海邊走走...仰望湛藍的天空,遙望無際無邊的海,不禁心胸也跟著開闊了起來,對我來說,這也是一種幸福!那天不知為何,特別想吃排骨飯,便想到了多年前曾吃過也赫赫有名的黑店,雖然那次並没有留下太好的印象,但也想不到還有哪家排骨飯可吃,就只好再次上門了.算是有口福,過年期間居然也有開吔~店面和我上次多年前來時很不一樣,除了店名好像因註冊商標問題,已改成了黑殿飯店外,店面也重新裝潢,變得煥然一新!還没到吃飯時間,裡面早已有許多人在用餐,兩家店面大的位子,幾乎都坐滿了...真的太厲害了! 先坐好位子,牆面上有菜單,劃好後再拿到櫃枱點餐付款 店家有提供茶水,茶水旁還放了調味料,全部DIY自己來,雖然茶的味道淡到不能再淡,但不用另外花錢買飲料,倒也是算好事一件!記得以前來吃,一碗小小的排骨飯没有什麼配菜就要六,七十元,已不算便宜了,現在一碗居然要價快上百元,真的有給它貴吔~ 但相對的是現在有開發票了,店面也整理過了,就間接轉嫁在消費者身上就是了...因為汪喵喜歡啃骨頭,所以點了帶骨的排骨飯,友人則點了雞腿飯,另外還加點了一些小菜及燙青菜 點完餐點後没多久就開始上菜了...小菜份量不是很多,但味道還算好,可以沾一點辣椒吃更棒!九兩大雞腿飯(小) NT$110小碗就已蠻大碗的,很難想像大碗到底有多大碗?整隻炸的酥到骨子裡去的雞腿切成3塊,香酥夠味兒! 配菜則是炒得有點兒像炸醬的碎豆干以及酸菜,超級下飯!但吃到後面還是會覺得有點兒鹹...重口味的朋友應該覺得口味剛好吧!? 帶骨豬排飯(小) NT$90蠻大一片的排骨,佔據整個碗的版面,吃來軟嫰不乾柴,排骨的口味倒没有讓人留下極深的印象,反倒是配菜的下飯程度讓人想了就會口水直流 燙時蔬 NT$40有別於一般的燙青菜,這兒的青菜用的是高麗菜,上頭淋上了醬油膏,份量不是很多,價位也高了一些,吃慣了炒高麗菜,淋了醬油膏的高麗菜老實我吃得不是很習慣說...離去時,天已黑了,用餐的人潮開始不斷湧入... ※ 以上為個人消費食用後之淺見, 僅供參考!!
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