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電話號碼
0226721360
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一至五
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
新北市三峽區的北大特區，這幾年發展迅速小柔有段時間還跑到那裏看房子耶！這次去北大，發現商店開了好多，人潮也增加很多呢！最讓人驚喜的是，北大竟然有好吃的美食啊！「麵屋。濃」是個特別的拉麵店，外觀以黑色與褐金為主，看起來相當低調白底黑字的長型大招牌，寫上大大的＂濃＂字，讓人印象深刻。門口擺放了印章，可以讓食客自由蓋章作紀念，名片也一併擺放於旁邊進入店家迎面而來的長長的石礫＋石板走廊，充滿濃濃的日式庭園風情。店家仿造日本，以＂投幣式＂機台讓食客自由點餐可依造自己的喜好，客製化選擇麵條軟硬以及湯頭濃淡辣度和蔥蒜也可以自己選擇，真的好人性化呀！機台點餐的操作非常簡單，旁邊還有引導說明不一會兒的時間，就點餐完成，還可以拿到剛點好餐的餐卷哦！麵屋。濃 的室內空間不大，到了用餐時間或假日，更是人滿為患啊！機台點餐後，跟餐廳服務人員登記座位，一有空位就可以上座享用拉麵了。用餐空間雖然不大，但卻充滿濃厚的日式風情仿造拉麵攤的板前座位，可以清楚看到廚師忙碌的備料烹調哦！若帶小朋友前來用餐，還有提供兒童餐具呢！現在店家還推出「免費拉麵尋寶記」！每天會有一位拉麵碗底的＂濃＂字是金色的，須把湯喝完後，把碗給服務人員確認，並拍照打卡上傳粉絲團即可獲得＂黃金比例豚骨拉麵＂兌換卷一張哦！醬油紅茶其實就是古早味紅茶呀！把紅茶裝在醬油瓶裡面，好像真的在＂喝醬油＂好喝又好玩！相當有趣啊～先付北寄貝唇、糖漬河童、深川海瓜子（由左而右）新鮮的食材，清爽的口感，搭配拉麵剛剛好！小柔偏愛糖漬河童，就是醃漬小黃瓜啦！冰冰涼涼，爽脆好吃，好開胃呢～元祖豚骨拉麵客製化的口味，份量紮實！配料有柔軟的海帶片、清脆的筍乾，清甜玉米粒、香滑的溫泉蛋及唐揚串燒。唐揚串燒 香嫩帶有甜味，跟拉麵好搭啊！顛覆一般傳統叉燒配角，店家採用新鮮土雞雞腿肉，經過醃、炸、滷、烘等繁雜工序，所製作出的唐揚雞肉搭配拉麵，真是畫龍點睛呀！溫泉蛋蛋白處細緻，蛋黃處半熟滑潤好吃呀！可惜只有半顆ＸＤ拉麵部份，店家歷經135天研發、269次的調整，才研發出適合麵屋。濃的夢幻麵條Q彈滑順好入口，配上清脆的筍乾，真是一絕！豚骨的湯頭，堅持每日熬煮14小時，並添加新鮮蔬果，增加自然鮮甜，整碗白湯少油少鹽健康無負擔！豚骨口味濃郁帶有蒜味辛香，喝來豐潤卻不會過於厚重，相當順口。柴魚味增拉麵配料一樣，但湯頭搖身變成柴魚味增味增湯即麵豉湯，是日本具代表性的傳統食品，常見於日本人的早餐，以昆布、柴魚片、味噌三種材料熬煮料理手法不同，所呈現出來的口味也有所不同麵屋。濃的味增，香潤又帶有柴魚香氣，配著拉麵吃，讓人很滿足呢～雙倍蒜墨拉麵口味偏重的蒜墨拉麵，客製化小柔選擇加辣重香重辣，吃得好痛快呀！湯頭帶有蒜末的酥香，香濃馥郁的味蕾感受美味讓人停不下來，一口接著一口，停在嘴裡餘韻長遠。東京醬油拉麵清爽又不失濃郁的口味！醬油拉麵是一種以醬油作為主調味料的拉麵口味在日本眾多拉麵口味之中，鹽味和醬油拉麵，都是歷史最悠久的口味哦！日本日常中如果只提到「拉麵」，通常就是指醬油口味的拉麵因為口味大眾較能接受，連我家小朋友都喜歡呀～後記：麵屋。濃 拉麵屋 讓小柔很驚豔！本來以為是普通的拉麵店，沒想到湯頭跟麵條及配料都非常實在而且口味很優！住北大特區的朋友真是有口福啦！三不五時就可以跑去吃濃郁的拉麵，實在太幸福！吃完，碗底還有的小確幸唷～
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