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捷運江子翠站出口4, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0222536333
開飯介紹
"新辛又新,才較有心 有新,才能在氾濫鍋物中脫穎而出;不同於其他鍋物以兩種湯頭打天下,鬼斧獨門熬製多種市面罕見的特色鍋,鍋鍋風味各異,絕不通用;與眾不同的特色風味,每一口都醇厚濃豔;有新,就是絕不讓你吃到隨處可見的泛泛湯底。" 繼續閱讀
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食記 (18)
天氣冷冷就想吃鍋,一群人吃火鍋各各喜愛的口味都不同,怎樣才能讓大家吃得滿意呢?!不妨到鬼椒一番鍋走一趟吧,主打特色湯頭+海陸火鍋一次滿足大家的味蕾【鬼椒一番鍋 板橋店】離江子翠捷運站4號出口只需步行2分鐘這裡前身是鬼椒麻辣王,目前是鬼椒一番鍋二代店,裝潢跟餐點都更講究一進店內簡約帶著清水模建築的風格讓整間火鍋店變的有質感牆上可愛的鬼椒娃娃超可愛,來鬼椒一番鍋用餐瞬間多了活潑的氛圍牆上一排乾拌麵仔細一看是鬼椒一番鍋自出的拌麵系列用餐時也可以先點份拌麵來品嚐,喜歡的話也可以買回家自己煮喔一進門還有等候區的座位,牆上的辣椒畫作把鬼椒一番鍋的分布聚點都帶入10多年的連鎖鍋物品牌,憑著真材實料、用心經營,也打入了中國、美國市場了店內環境很寬敞,清水模建築的壁貼配上木質桌椅,帶點日式風格鬼椒一番鍋走的是個人鍋設計,不是一般火鍋店的多人共鍋其實我比較喜歡個人鍋的飲食方式,很乾淨之外也可以依照自己的口味調整濃度店內的飲料、冰品都吃到飽,冰淇淋是知名品牌-Meiji 的飲料部分不像一般店家提供氣泡飲料,有檸檬紅茶跟烏梅汁兩種吃麻辣鍋搭配烏梅汁最對味啦醬料的種類也很齊全,隨你搭配出自己喜愛的口味冰淇淋很大器的擺上四種口味,餐後來一球超完美【鬼椒雙人龍蝦海陸套餐 1980元】我們點了龍蝦海陸雙人套餐,內附湯底、菜盤、附餐各兩份還有一大盤澎派的海鮮盤跟兩大盤肉品,全部吃完會飽到天靈蓋啊肉品種類有七種,可以任選兩盤,不能重複哦安格斯Prime板腱 4盎司安格斯Prime霜降 4盎司澳洲和牛12+霜降 4盎司紐西蘭小羔羊肩包 4盎司香草五花豬 4盎司美國小肥牛 7盎司台灣豚梅花 7盎司店內也堅持不用重組肉,讓客人吃得安心衛生紙擺在桌子中間的抽屜裡只要吃到海鮮鍋物,雙手時常因為剝殼搞得油膩膩的店家非常貼心,每一桌都附上温檸檬水讓客人可以馬上清洗雙手桌上也擺了好吃小撇步,細心提醒客人如何烹煮出食材最好吃的口感鬼椒一番鍋主打特色湯頭,基本的昆布湯頭不需要額外加價你也可以加價換成特色湯頭,一共有六種風味可以更換+50 鬼椒麻辣、泰式酸辣、台式麻辣+70 香菇咖喱、起司牛奶、乳酪番茄我們選了乳酪番茄跟鬼椒麻辣兩種湯頭,是店內最夯的兩個湯底口味我的鬼椒麻辣湯頭可以調整辣度,用了鬼椒、紅油、天然香料下去調配整鍋湯紅通通,喝起來不油膩,麻大於辣湯裡的鴨血帶著爆漿的口感,彈脆又多汁乳酪番茄的湯底你沒喝過吧!! 用了黑柿番茄、牛番茄、洋蔥下去熬製了6小時底下的番茄都先經過拌炒後才去熬湯,加了乳酪、羅勒、迷迭讓湯頭更滑潤真材實料的湯底,還能吃到番茄的果肉哦整體喝起來帶著鹹味,口味算是比較重一點菜盤主要是以鮮蔬為主,少了一些火鍋配料讓人可以專心品嚐海鮮、肉品的滋味附餐有白飯、王子麵、冬粉、烏龍麵、乾拌麵可以選,服務人員很建議點乾拌麵喔乾拌麵也有四種口味可以挑,麻辣、紅蔥、辛辣、麻油,搭配的麵條也不一樣喔麻辣跟紅蔥拌麵搭配的是寬麵條,捲Q剔透的蕾絲手打麵吃起來Q彈有嚼勁麻辣拌麵真的非常麻辣,辣度比我的火鍋還辣,吃起來非常帶勁寬麵讓一整碗的份量變得很足夠,嗜辣者可以嘗試啊麻油拌麵是細麵為主,上面加了枸杞感覺很養身攪拌後吃起來有點麵線的感覺,很爽口如果湯底選比較重口味,點這個麻油拌麵還挺解膩的哦這盤海鮮盤一上桌又讓我們嚇一跳!上面擺了龍蝦、大明蝦、大草蝦、大白蝦、鮑魚、透抽、大蛤蜊、鯛魚,這樣是雙人份也太豐富龍蝦現點現殺,一整隻上桌,新鮮度用肉眼就看的出來蛤蜊分量很多,喜歡海鮮的朋友這一盤海味套餐絕對能讓你吃個過癮透抽、鮑魚也是完整端上桌,看到食物的原形等於看到新鮮附上的蝦子有大明蝦、大草蝦、大白蝦三種,讓你一次可以品嚐到不一樣肉質的蝦子鯛魚片厚薄適中,每一片都墊上了新鮮檸檬片去腥提味肉類我們選了安格斯Prime板腱 4盎司+美國小肥牛 7盎司為了讓客人能夠品嚐到最棒的口感,特地選用Prime等級的肉品肉片整齊的舖滿一盤,看起來還是挺壯觀的小肥牛油花偏多,滿滿的油花涮個5秒就能吃到古溜的口感板腱油花分布均勻,肉質屬於比較嫩口那種喜歡鮮嫩口感的選擇板腱就對了特色湯底的口味較重,食材不用沾調味醬就很夠味一開始可以多煮一點蔬菜,湯頭喝起來會更甜哦大蛤蜊每一顆都比50元硬幣還大,不是一般吃到的小蛤蜊哦飽滿的蛤蜊肉帶點透度,每一顆都是晶瑩剔透的模樣蛤蜊肉鮮美飽滿,海味的甜鹹一口就能吃得到鯛魚魚片肉質也非常軟嫩,厚度也適中,一口咬下綿密的魚肉散在口中好滿足啊蝦子的size也比一般蝦子大,記得烹煮稍微久一點的時間才會熟透光三隻蝦子讓我爆碗了,蝦肉吃起來鮮美紮實龍蝦肉質更是沒話說,厚實又彈牙加上麻辣的湯汁,辣中帶著海鮮的甜味,搭配起來還不錯吃呢一口吃下滿足就寫在臉上板腱肉涮個3-5秒就可以享用,帶著粉紅色的色澤才能吃到柔嫩口感雖然Prime等級的肉品只附4盎司,整個搭配海陸兩種享用下來還是超飽的美國小肥牛豐富的油花,油卻不膩,兩種都好好吃呢鬼椒一番鍋已經是個人小火鍋的進化版,每人各自一鍋湯底,想吃什麼口味都能自己選搭配海陸澎派的配料,完全是豪華版個人鍋的概念吃膩了一般麻辣鍋嗎? 這裡的鬼椒+特色火鍋湯底,不管喜不喜歡吃辣都能夠挑到合適的口味喔 繼續閱讀
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【板橋火鍋美食|鬼椒一番鍋二代店.總店江子翠捷運】 鬼椒一番鍋從以前小米認識到現在一直是小火鍋常去的名單之一,好湯頭配上肉品涮涮涮一直是他們主要特色 這次來訪板橋總店發現已經改為二代店,在保留原有好湯頭以外,肉品及海鮮有更多不同等級選擇,除之前的肉品以外,還有增加澳洲和牛及PRIME 級美國牛肉,讓愛吃高級牛老饕們有口福了~ 鬼椒一番鍋總店就位於板橋江子翠4號出口前方約50公尺, 交通上非常方便~ 二代店不只肉品及海鮮增加許多豐富性選擇,店內的整體風格與之前完全不相同,環境氛圍走日式時尚工業風,在木製桌椅配著帶點工業風給人的質感高級許多 店內以2~4人桌精緻路線為主,燈光明亮分明用餐起來感覺很舒適 不只裝潢變高級了,服務人員制服也變得不一樣,有很專業的感覺 在門口結帳區有他們招牌產品鬼椒麻辣乾拌麵,以前小米也有分享過食用心得,有辣跟不辣口味,麻辣乾拌麵可是讓人辣得很過癮的唷 飲料及明治冰淇淋是無限取用的,不想喝飲料朋友還有白開水(冰熱)提供。 冬瓜露及烏梅汁還不錯喝,冬瓜露是清甜不會膩,烏梅汁是很自然的酸甜滋味,有解膩及止渴作用 桌上有『好吃小撇步』有一些湯頭真材實炓非常濃郁,所以店家有特別提醒食用時要攪拌才不會燒焦唷! 來看一下菜單吧,鍋品有不同口味可供選擇,湯頭有起司牛奶、香菇咖哩、乳酪蕃茄、蒜香鯷魚、台式沙茶、鬼椒麻辣、昆布鍋及泰式酸辣鍋等,有清爽也有濃郁。價格基本價格從230元起,每種湯頭選用不同肉品價格有所不同,大家可以參考一下,小資族或老饕級吃貨都能滿足他們喜好 海陸火鍋大餐來囉~~~ 冬天來就是要涮肉涮海鮮喝熱湯的啦 每次來一定要點他們的鬼椒麻辣才過癮的啦 肉品是搭配頂級三拼:澳洲和牛12+菲力、澳洲和牛12+霜降牛、安格斯PRIME無骨牛,套餐還有菜盤、白飯/冬粉/王子麵3選1、冰淇淋及飲料喝到飽,套餐價為特價1,060元! 每一種湯頭搭配的菜盤食材會有一點不一樣,這也是店家小貼心針對不同湯頭搭出合適對味,大家可以參考小米今天吃的兩種湯頭的口味及菜盤食材而決定吃那一種口味囉 頂級肉品三拼:澳洲和牛12+菲力、澳洲和牛12+霜降牛、安格斯PRIME無骨牛大肉盤 小貼心的每一個部位都放有各種肉品名稱。小米不客氣啦~ 鬼椒麻辣湯頭預設是小辣口味,以前小米有吃過大辣可是辣得很過癮呢,所以點餐前想吃什麼辣度朋友記得跟店家說。麻辣湯頭是偏中藥甘甜麻辣口味,雖說是有100萬度的鬼椒、燈籠椒、雞新椒等多種食材熬煮出來湯頭,不過喝起來是順口的辛辣不是那種死辣死鹹口味鴨血滑嫩熬煮相當入味,光鴨血來配白飯就很讚了 安格斯PRIME級無骨牛光看漂亮油花就很誘人,這麼好的肉品建議大家涮2~3秒就可以吃了 牛肉果然是麻辣的好朋友,安格斯PRIME無骨牛軟嫩帶油脂甜美很好吃,用麻辣鍋底涮出來的牛肉更是帶有麻辣鹹香,兩者交融不同層次味道就是那麼迷人 還有用來配白飯也超讚的啦重口味的朋友可以再試著沾辣椒醬油來提味囉。 澳洲和牛12+菲力是油脂比較少的肉品,不肥的肉質很適合女士們嚐用,而且是用到和牛等級吃起來軟嫩不乾柴又有滿滿肉甜味 澳洲和牛12+霜降牛軟嫩口感更加沒話說,不帶油膩肉甜更為明顯,以上三種肉品絕對是吃牛肉老饕所愛 哈.....每次來吃鬼椒都會來試一下碰鍋邊是不會被燙到,這樣設計大人及小朋友都不怕被燙到呢~ 這是新口味香菇咖哩,小米搭的是海陸雙拼美國小肥牛+天使紅蝦/透抽/大蛤蜊(550元),另外加35元換鬼椒麻辣乾拌麵 這個咖哩湯頭超濃郁的耶,還沒有煮肉品時可以先喝一碗去感受咖哩奶油的甜香中蘊藏著菇菇的香氣 再加上順滑口感對愛吃咖哩的朋友來說應該會很喜歡,還有裡面還有不少蔬果食材讓咖哩的甜味更自然了~ 跟大家說愛吃辣的朋友別錯過這個鬼椒麻辣乾拌麵,辣度可是非常驚人!上桌時記得先行攪拌,才可以吃到軟Q有嚼勁麵條纏著麻辣鹹香很醒胃。 接下來要吃澎湃海陸大拼盤,光看顏色色澤就感受到他們新鮮品質 先來說一下他們的蛤蜊很大一顆,比50元硬幣還要來得大很多,愛吃海鮮的朋友應該會覺得很爽飽滿蛤蜊鮮甜多汁讓小米超補的XD (謎之聲: 晚上你又要.......) 噓... 其他像透抽是有脆度的鮮味,用來煮咖哩或麻煩都很適合。天使紅蝦是有其特色較軟口感卻有豐富蝦肉甜味 對了,提供檸檬水是給剥完蝦殼洗手所使用,不是用來喝的唷 這個美國小肥牛是軟嫩中帶點嚼勁口感是越嚼越甜,沾著濃郁咖哩湯頭不需沾醬就很夠味了~當然用來涮麻辣鍋也超搭的啦!還有他們即使加湯也是加同樣濃郁湯頭,所以吃到最後也不會變清淡唷!最後吃完火鍋再來一個明治冰淇淋就是正宗冰火五重天了XD 繼續閱讀
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話說許久沒吃火鍋了,偶爾也想在夏日吃著火鍋吹著冷氣,這也是一大享受,這次來到板橋的鬼椒一番鍋,印像中三重好像也有一間,卻沒機會去品嚐,這次就到板橋好好的吃一頓。從江子翠捷運站4號出口往前走二分鐘就可以看到了,交通很便利的。鬼椒一番鍋總共有二層樓:一樓空間還蠻大的,位子也不少,除了有二人位,還有四人位。入座位後,桌上即有菜單~除了有個人套餐外,還有雙人套餐等可以選擇。另外,鍋底也有多種口味可以選擇,看可以清淡類或重口味的皆有。點完餐後,就等待著上菜~在桌上,餐具都已經擺放著,而貼心的設計是那個環,是用來固定鍋子的,以免在放菜就撈食材時跑來跑去的。等沒多久,就上菜了~兩種鍋的菜盤不同~也是很多元化。首先是朋友點的桂丁雞湯火鍋NTD580~這是新菜色喔!它有雞肉、雞丸子及菜盤。而我選擇的是鬼椒麻辣鍋~NTD380~這個看起還挺辣的,另外點了小海陸雙拼,嗯~夠豐盛了!另外,火鍋類可以選擇白飯、麵及乾拌麵等,來到這裡就是要選擇推薦的乾拌麵—麻辣及紅蔥口味。店員貼心的來提醒要先吃乾拌麵,否則冷掉就不好拌;先把乾拌麵攪拌後來吃吃看。朋友的麻辣,剛吃時帶有香氣,入口咀嚼後有是辣的後勁,不過味道真的很想;我的紅蔥則是帶點鹹香味,麵條Q彈,整個就是好吃,這個乾拌麵很推喔!再來是桂丁雞湯鍋~這個湯頭上桌時,真的很濃郁,喝一口湯有著濃厚雞肉味。而套餐搭配的雞肉及雞肉丸子~先把蔬菜丟下鍋煮~再陸續放食材去熬煮~雞肉丸子~店家是用台灣土雞的雞胸肉加山藥泥用黃金比例製作雞肉丸子,吃起來帶點粉黏及紮實口感,吃的到雞肉的香氣,還帶有黑胡椒香。而雞肉則是用土雞雞腿肉,吃起來嫰及Q彈,這個雞腿肉還蠻推薦的喔!而桂丁雞湯則是有搭配的醬汁,這是店自己調味的,喜歡味重的朋友可以拿來沾調味,左邊則是橙醬~味道微酸點,而右邊則是柚醬,帶點甜味。而湯頭經過蔬菜及雞肉洗禮後,味道變的鮮美還帶有蔬菜甜香味,整個變清淡很好喝呢!再來就是我點的鬼椒麻辣鍋~送上桌後整個紅通通的,裡頭有著鴨血。因為有點滷大腸牛肚~店家直接就放到麻辣鍋裡頭,其實滷大腸是可以直接吃的,味道還蠻重的,很有Q勁;牛肚則是很有嚼勁。把蔬菜盤陸續的放入鍋中煮~菇類經過麻辣鍋煮過,整個很入味,有嚼勁;青菜則是脆甜,帶點辣味又有甜味,也很入味,整個焢的非常香濃喔!在鬼椒一番鍋可以吃到不同的鍋底,且食材都很新鮮,服務人員態度也很良善,很熱心的解答及回應,很適合三五好友相約聚餐或者突然想要吃火鍋,也很適合個人來品嚐喔!(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見)對了~這裡也是可以外帶的喔! 繼續閱讀
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板橋江子翠捷運站口:鬼椒一番鍋推出了新鍋底,女生偏愛番茄微酸的起司番茄鍋濃郁咖哩帶著南洋香料的香菇咖哩鍋,搭配豪華龍蝦海陸雙拼兩隻全隻龍蝦以及多種海鮮,搭配兩種自選肉品,Prime以及澳洲和牛等級整桌擺上來誠意十足,尤其是海鮮盤絕對會引來注目,絕對滿足你的口慾『鬼椒一番鍋(板橋總店)』 鬼椒一番鍋其實現在在台灣已經挺多間分店了現在甚至已經打進大陸市場鬼椒對於鍋物的口味也一直在創新,每次來都有不一樣的新餐點或鍋底這次真的吃的太豐盛了【鬼椒一番鍋(板橋總店)】板橋總店的地理位置其實很方便捷運江子翠站的4號出口處約幾十公尺就到了店門口店內的飲料和冰淇淋採自助式取用,無限暢飲醬料區菜單在這,鍋底的部分有新增三種口味香菇咖哩、乳酪番茄、蒜香鯷魚先選好鍋底再來選擇想要吃得肉品及主食 點好餐,等待鍋物的同時,人員傳遞了一張小紙條上面說明了三種新鍋底的吃法,其實這湯底就很濃郁吃起來不太需要沾醬邊吃時記得邊攪拌以防底部燒焦 【龍蝦海陸:1980元(雙人套餐)】雙人套餐的部分,原本設定為昆布鍋但如果要換鍋底需要加價70元喔這次和友人一鍋香菇咖哩、一鍋為乳酪番茄香菇咖哩口味比較偏於南洋風味,使用了多種香料、蔬果熬製散發出香茅的香氣,而且味道非常夠味及濃郁因應每鍋的風味不同,所以搭配的蔬菜盤食材也不盡相同香菇咖哩菜盤乳酪番茄鍋,使用番茄、洋蔥、紅蘿蔔等熬製3小時再加入羅勒、洋香菜、迷迭香及乳酪粉,湯頭散發出番茄微微的酸味,較為清爽 乳酪番茄菜盤,反而有鮮蛤,而且還是活的咧龍蝦海陸的海鮮盤食材是固定的包含了兩隻大龍蝦、鮮魚片、鮑魚、透抽及大蛤蜊說實在的這一大盤端上桌,在場的人都行注目禮了先說說龍蝦,龍蝦未煮之前,先翻開他的蝦身,發現肉質其實很飽實誒蝦頭的部分蝦膏也很豐富這你不管到哪鍋去煮,都可以吃到龍蝦紮實的肉質整條龍蝦肉從殼脫離,一口咬下龍蝦肉真的超滿足的,新鮮度也OK今天的鮮魚是使用鯛魚,鯛魚片在南洋風味的咖哩鍋煮後怎麼有點讓我想起新加坡的叻沙鍋啊~而且肉片,片片都厚實又鮮美鮑魚,高級的食材,在海鮮鍋也看得到整顆的鮑魚主要當然是吃它韌性兼有脆感的口感透抽的肉質也挺鮮的,口感脆脆的有彈性肉品的部分可以七選二選擇的是安格斯Prime板腱4oz及澳洲和牛12+霜降4oz一上桌,我還以為人員把牌子是不是放顛倒了這Prime的板腱牛油花怎麼這麼漂亮啊~還以為是不是和牛霜降雖然是板腱牛,普遍板腱都會給人比較紮實有咬勁的口感但Prime等級,油花紋理均勻,口感反而是Q勁帶肉汁反而,澳洲和牛的油花沒有很明顯,但是經過煮後肉質的軟嫩度真的證明是霜降的口感,絕對不比外表看起來油花漂亮的板腱牛附餐可選麵或乾拌麵紅蔥口味和辛辣口味都是店內的招牌紅蔥口味,搭配的麵條是較為粗的,口感咬勁不錯紅蔥炒料炒的非常香,我覺得這種醬料不管是拿來拌麵或拌飯都很過癮 以雙人套餐,其實這樣的份量及內容,1980元覺得內容還不錯特別是海鮮盤的部分,可是每個人一整隻龍蝦,龍蝦在外頭一隻單價也要5-600元吧(我猜)又有鮑魚等等海鮮,肉品也有Prime等級,所以覺得值得 如果想要大快朵頤的朋友,不妨來試試看喔~推薦給大家 繼續閱讀
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鬼椒一番鍋就位於江子翠捷運站出口旁~之前跟老公來吃過!味道還不錯!只是那一次忘了帶相機來記錄這一次趁著老公南下出差,而我就過個一個人獨自享用晚餐的生活鬼椒麻辣王&鬼椒一番鍋有不少的特色鍋物一個人的份量也吃的飽~上次來訪的肉骨茶鍋也不錯想喝喝看牛奶起司湯底所以我選擇了他-牛奶起司梅花豬265元到櫃點點餐付費後就可以等著美味鍋物上桌了沾醬區/飲料區烏梅汁滿好喝的~很順口!我一連喝了好幾杯還有冰淇淋免費吃送上餐點前!店員特地送上起司牛奶鍋美味的秘訣一人份的鍋物-金針菇/玉米筍/蕃茄片/丸子/蛤蜊/凍豆腐等等不過我個人喜歡更多一點的蔬菜在配料底下放上了2-3片的起司片梅花豬!肉片品質個人覺得還不錯~這一樣一份我一個女孩子吃其實還滿飽足的我個人還滿喜歡它們家的白米飯.所以吃的精光阿香濃的牛奶湯底因為有加入起司片所以喝起來滿濃郁的最後因為肚子太飽了所以湯底還剩了不少喝不完以平價鍋物來說鬼椒一番鍋不算是平價那一類了不過滿有特色的湯底.我吃到的幾種都還不錯吃有機會還是會再回訪的 繼續閱讀
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