饗牛二館 新莊店

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冬天的氛圍越來越來濃厚，緊接著就要進入溫馨的聖誕節，一起來嚐嚐超優質又好吃台灣牛專賣餐廳，有完整肉品朔源，自然牧養，與在地牧場合作，產地直送，牧場到銷售一條龍服務，讓食材呈現新鮮美味，實在太令人驚豔，令我留下極佳印象。「饗牛二館‧火鍋·鮮牛肉專賣店」位於新北市新莊區頭前路96號，設有專屬免費停車場可停車，交通四通八達，非常方便！店面掛著黑底白字大招牌，特殊設計的「饗牛」字店名，很醒目很好找哦～店內設計呈現簡約風格，黑色天花板略為挑高，金屬燈架及照射燈走工業風，亮眼的橘紅色系梁柱，延伸到二樓整體裝潢，搭配簡單木桌皮椅，散發溫暖及熱情，開放式廚房就設在一樓，可以清楚看到師傅們備料、烹調等作業，讓人更加安心，用餐時段，節奏強烈的流行音樂流瀉，客人們聊天談笑，肆意吃喝，充滿了熱鬧、歡樂的氛圍。飲品種類從鮮奶、酸梅汁、冷泡茶至汽泡飲料，如可樂等飲類皆有，當然少不了台灣啤酒及水果氣泡酒等知名啤酒～價格從30元至100元不等，搭配牛肉、小菜也很棒呢！！▼牛隻各種部位介紹；不定期推出各種優惠。菜單以販售各種牛隻部位、菜色及牛系列延伸食品為主，像是補氣養神活力鍋、饗牛名鍋、牛隻部位、火鍋配料、牛類餐點、開胃菜、牛滷小菜、隱藏菜色及牛肉麵、牛肉咖哩飯等，不吃牛的朋友，可選擇三杯雞腿肉套餐或鹽烤鯖魚套餐，整體餐點價格，約落在NT.$35元～1380元不等。餐桌上已擺放好白色陶瓷餐具與特製醬料，亦有新鮮青蔥、蒜頭及辣椒，可依照個人口味搭配使用。香醇牛奶與在地農場合作，新鮮直送，無添加，鮮奶芳醇濃厚，風味絕佳，小朋友愛不釋口！香濃甘美杏仁茶聞起來帶有杏仁特殊香味，喝起來香醇濃郁，甜度剛剛好，很實在，好喝！水果氣泡酒充滿莓果果香，混著氣泡口感，很爽口，女生會特別喜歡！梅漬番茄由店家自製，番茄清甜爽口，酸甜好吃。蘿蔔精燉牛頰肉鍋（可加湯）牛頰肉滿有彈性，肉質紋理分明很柔軟，湯頭淸甜回甘，蘿蔔甜軟，好喝！拿來涮煮各種牛肉片最對味。極上全牛涮肉盤牛隻從頭到尾各部位肉質都吃得到：雪花牛、肋眼、老饕、菲力、沙朗、沙朗筋、肋眼蓋（或鑽石）、肉角、紅寶石等，依序擺放在牛兒形狀木盤，看起來極為豐盛！雪花牛肉片豔紅襯著雪白，稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。肋眼牛肉片肉質紮實，肉質柔軟而有彈性，油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺。菲力肉紋理細密紮實，肉味濃郁，愈嚼愈香。沙朗鮮紅中分佈雪般脂肪，肉質細緻軟嫩，豐潤多汁，筋脈處有嚼勁。牛隻賦予的各種柔軟嫩Q，彈脆嚼勁口感通通有，一盤極上全牛涮肉盤可滿足各種牛肉願望呢！（超推）老饕牛肉片老饕就是肋眼的上蓋肉，可說是精華部位，肉質細緻而軟嫩，滋味濃郁，肉汁豐美，嚐得到台牛特有的肥潤甘味，極上全牛涮肉盤吃不夠，加碼再來一盤來過過癮啊！珍品腱子心鮮紅肉片呈橢圓形，軟腴鮮美，入口香滑軟嫩，肉香滿溢。珍藏牛舌牛舌胭紅而厚度適中，在鍋中稍涮變色即可食用，口感Q軟脆嫩，甘美多汁，好吃！！！（大拇指）限量鳳尾筋鳳尾筋是限量的！切得大小適中，很好入口，吃來軟嫩Q彈，綿糯充滿膠質感。胸口油（牛の棉花糖）這道是隱藏菜色，沒有在菜單裡面，而且不一定有，整片雪白牛脂肪，用熱湯涮煮幾秒，呈現捲曲如夢幻雲朵棉花糖，吃起來Q脆柔軟，口感特別，好新鮮，好好吃～～牛雜三拼（任選三種）牛雜類提供：牛腰、牛肚、牛肝、牛心、牛腸、毛肚等，我們任選三種：毛肚、白肚、牛心。 黑白相間的毛肚切成薄片，口感Q脆絕妙。白肚切得厚實大片，大口咬下好滿足，口感Q彈中帶些靭性，嚼勁絕佳。牛心切成薄片，毫無半分內臟腥味，帶血管處吃來Q脆彈牙，又是另一番特殊滋味。手感牛肉丸份量紮實，軟嫩帶些彈性，牛肉香氣渾厚，美味。包羅萬象綜合時蔬盤菜盤綜合了新鮮蔬菜與菇類：高麗菜、茼蒿、娃娃菜、南瓜、香菇、杏鮑菇、黑木耳、玉米筍等，以澄清湯煮個30秒至1分鐘，即可品嚐得到青菜、菇類，本身的清甜及爽脆口感，亦有甘醇的牛湯香味。香煎牛肝牛肝切成厚片狀，一入口，首先是為其綿密軟嫩的口感所驚豔，溼潤甚至帶些黏滑，鮮美有甜味、濃郁的香氣及滋味，搭配上白芝麻香味更為提升，火候掌控得很好，超下酒的啊！！糟滷烤牛五花牛五花肉質軟嫩、油脂豐美 ，吃來柔軟而油潤。三杯牛尾師傅罕見的將牛尾製作成三杯口味，這是一道考驗真功夫的菜色，處理不好會有牛騷味呢！三杯牛尾肉質Q彈軟嫩，風味濃郁醇美，同行友人都好愛～芹菜牛肉清新的新鮮芹菜，搭配牛肉、辣椒，與大火一同快炒，呈現爽口美味。驚豔咖哩牛肉飯獨樹一格的南洋椰奶泰式風味咖哩，呈現濃郁辛香微辣，吃起來好過癮！大推～～真的超好吃！（會懷念的味道）華麗的結束－精華鮮熬粥最後用涮煮各種新鮮牛肉、蔬菜的蘿蔔精燉牛頰肉鍋湯，加入一整碗的白米飯、雞蛋、蔥花及牛絞肉，煮成鮮美雜炊，服務人員會在桌旁幫忙烹煮，牛味雜炊粥匯集了牛肉各部位精華，與蔬菜的鮮甜，香濃鮮度破表，吃下第一口，所以人都哇哇叫，讚不絕口！ 繼續閱讀

『饗牛二館』是amy跟老爺很喜歡的一家餐廳，不知道要吃什麼的時候總會想起它，在不能去台南的日子裡，總能在這裡回味台南的鮮牛滋味。這天發現每次造訪『饗牛二館』時都是大熱天呢～，看了看之前的食記，上次來竟然是一年前了，時間過得真快。 原以為夏天吃火鍋的人會少一點，結果還是很多，很快一樓就客滿了。 amy覺得『饗牛』這裡的辛香料都很新鮮，不會有那種蔥乾乾黃黃的或蒜末黑了的，表示店家連這種小細節都有注意，光這一點給客人的感覺就很好。 照例預訂了蘿蔔牛臉頰鍋，牛臉頰肉軟嫩可口，連筋都煮到很軟，非常好吃。 沙茶牛肉這也是每次來的必點，沙茶香氣特別濃郁，但鹹味又不會太重，白嘴吃也很ok。 牛蹄臉頰飯上次吃到後對它印象深刻，牛蹄滷得入口即化，一點都沒有油膩感，非常好吃。 滷味拼盤滷味是熱的，味道好像沒有以前好。 雪花牛 店家建議燙3秒即可。半熟的雪花牛軟嫩可口，好吃極了，溫體牛還是極具魅力的，那種鮮甜的牛肉香氣是再好的進口牛肉都比不上的，入口時刻總能讓人漾起幸福的感覺。 稀有肋眼蓋 煮2分半，帶點些許嚼勁的口感，也是很好吃。 牛肉丸也不錯。 夫妻肺片麻香味十足，也挺好吃的，是老爺的最愛。『饗牛二館』的牛肉確實很不錯，每次吃都有帶給我們極大的滿足，還好有它，讓我們稍微解了台南愁。 繼續閱讀

其實手中已經收藏鮮牛肉火鍋許久,但跟老芭二個人始終很難前往用餐~因為二個人總點不了什麼餐,吃點多一點但荷包會失血也又怕吃不完這一次參加虎哥的吃貨團,來到了新莊饗牛二館-鮮牛肉專賣店當然外頭下著不小的雨,但饗牛二館-鮮牛肉專賣店內卻是滿滿的用餐人潮果然雨天就是吃鍋日XD饗牛二館-鮮牛肉專賣店就為於福前路與頭前路交叉路口,店前的停車位還不少大概是附近還滿多新建案之故吧!(因為外頭下雨所以就不拍店外觀了)今天的饗牛二館-鮮牛肉專賣店二樓都被吃貨團給包了~冷冷的天氣都餓了起來囉~雖然今天虎哥已經幫我們下定了餐點,但看到菜單有好多好想吃的喔~還有一個人的盛宴,讓一個人來用餐的你也不怕孤單唷蔥花.蒜末.辣椒,沾醬三配角,辣椒沒有想像中的辣~加一點可以提味~吃鍋前要來好好研讀一下-饗牛究美味最強攻略目前還未上是的菜色-新鮮蔬果牛肉沙拉(名字我亂取的啦)微酸的淋醬吃起來相當爽口,水果也很甜,配上川燙粉嫩的牛肉,真的好開胃喔~筋肉鍋基本上筋肉已經燉煮過了,加熱就可以吃了~別害怕,雖然肉體顏色是粉紅色的但口感已經很軟了而且湯底很鮮很好喝~當天我大概喝了5.6.7碗吧XD雪花美麗的油花,記得只要川燙幾秒就要離鍋,跟一般進口牛肉吃起來更有彈性牛腩塊狀的牛腩肉角滷味拼盤饗牛二館-鮮牛肉專賣的滷味,香料味比較沒那麼重不論那一款滷味都很入味而且很嫩~個人很喜歡它們家的滷味三杯牛尾這一道真的是牛味十足阿~富有膠原蛋白的牛尾巴,不過薑片與蒜粒乾煸的很入味牛舌跟燒烤店不一樣的切法,吃起來有QQ彈牙的口感~綜合丸子不論是花枝或是香菇丸中都是真材實料的大塊的香菇塊跟花汁塊吃起來真滿足糯米椒炒牛肉基本上我個人完全不知椒類的食材(除了一點辣椒之外)但這一次我主動嚐試了這一道糯米椒炒牛肉反而牛肉變成了配角,糯米椒吃起來一點都不會辣而且也沒我害怕的那一股青椒味椒肉厚實,單吃有點略鹹~另一道店家隱藏版菜色地瓜/胡蘿蔔/皎白筍,牛腸相比起來反而我比較喜歡清蒸蔬菜的鮮甜滋味蔬菜盤乾煎牛肝這也是評價二極化的一道菜色,但我個人很喜歡牛肝吃起來是帶甜的味道有點類似蜜汁排骨的味道但牛肝夠厚夠嫩~HAPPY-ENDING是好吃的牛奶冰淇淋這邊真的很適合揪一群朋友來一起分享~過一陣子再帶老公一起來回訪 繼續閱讀

以前曾在台南短暫住過一個月 當時在台南真的吃的超爽啊 尤其是對於他們的牛肉真的是印象深刻 原來當天現宰溫體牛這麼厲害 最近得知台北新莊開了一間現宰牛肉的店 每天早上從產地送每日要用的牛肉北上到他們店裡 超有興趣 響牛二館其實他是只有這一家店而已 但是為什麼要叫二館呢 因為饗牛老闆是去嘉義葉家學習技術 飲水思源 也就取名為二館店內環境 他們還有包廂唷店家非常貼心啊 有教大家者怎麼吃 說真的 真的好肉 燙一下就可以吃了 肉一老絕對就會變的普通 大家真的要聽店家的話啊!菜單 真的不得不說 他們不但菜單做的讓人一目瞭然 更是有想到少人用餐的需求 他們還有提供雙人鍋類和單人的套餐 真的非常好啊我們點完鍋之後 先上來的是店家以牛大骨佐以蔬菜熬煮的高湯湯底 先喝一口 恩嗯~有淡淡的牛骨滋味及微微的清甜 這是什麼都還沒加的情況下 現在喝起來就很舒服了 真的很期待最後的湯喝起來會怎麼樣啊^^店家有提供特調的醬汁 味道不會很強 可以增加牛肉的風味又不會搶了牛肉本身的滋味雪花牛 哇~~這個油花!!!一看就超好吃的啊!!菲力牛肉 哇哈哈 一看肉質就知道 今天一定好吃的啊各位!!!真的不要太久 涮10秒就好!!就是這個味道 這是我去台南第一次吃到現宰溫體牛的味道啊 只有鮮甜而已 太棒了 我真心覺得5分熟 絕對是現宰牛肉最好的熟度 台南的牛肉湯也是如此 將生牛肉放入碗內 熱湯一沖 放一下就送給客人吃 溫體牛的鮮甜的來源 除了牛肉本體與他的油脂之外 就是血 它所帶來的鮮甜真的會出乎你們的想像Q脆沙朗筋 第一次吃到這個部位ㄟ超好吃這個!!! 因為沙朗就是油脂豐富的部位 本來就是非常好吃的部位 入口帶有一點脆的口感 牛筋所有的膠質的甜香 更是帶賴類似牛奶的奶香滋味 這個太棒啦 有打到我的味蕾 必點!!!牛舌帶有脆度的口感 但是味道上比較沒有給我什麼很大的感受 這道是以口感取勝吧極品頰心肉 老闆說這是牛臉頰的肉 一吃 恩嗯~好吃ㄟ 軟又不失口感 清甜牛肉滋味 這個不錯!牛腩 他們的牛腩也超好吃啊!! 入口 牛肉與油脂所產生的甜味整個散發出來 它所帶給我的感受如沙朗筋一樣 越咀嚼 類似牛奶的奶香從牛肉散發出來 裡面的膠質所帶來的微黏輕纏的口感 相當迷人啊 這個也是必點!糯米椒牛肉 店家將牛肉炒約八分熟左右 能將牛肉的美味發揮出來 糯米椒也好吃咖哩牛肉飯 老實說 這個咖哩飯出乎我意料的好吃啊 泰式風格的咖哩風味 絕對是我所吃過的咖哩中 絕對是前幾名的啊三杯牛筋 這道我喜歡 入口牛筋黏稠 三杯滋味濃厚 我尬意香煎牛肝 他們廚師煎功一流 牛肝外面煎的非常酥 口味略重 肝臟類特有的的味道充滿嘴中 愛吃這個的人一定會愛啊 這個我喜歡!最後我們要吃完的時候 店家說要不要煮粥 牛肉湯煮粥ㄟ 沒吃過 當然要啊!!!!!鄉親啊 太好吃啦 滋味之棒 我們剛剛所煮的牛肉的甜味通通在這碗粥散放出來啦 直擊我的味蕾 味道之甜 迷人至極啊 100分!!最後的甜點是牛奶雪糕 還蠻好吃的^^現在在台北就能吃到每日現宰的國產溫體牛 真的是太幸福了 這家真的讓我留下深刻的印象 牛腩 沙朗筋真的不能錯過 最後的牛肉粥更是吃得我嘴角都不禁上揚了 喜歡吃牛肉的朋友這家真的要來試試 下次一定還要再去 繼續閱讀

火鍋我很常吃，但鮮牛肉火鍋還是第一次嚐試~今天要來介紹位於新莊的饗牛二館，主打的是鮮牛肉全牛火鍋，每日新鮮直送！本來沒抱持著太大的期待，但這一吃簡直不得了~~原來火鍋還能這樣吃，這樣的好吃！環境照留到最後你們再慢慢欣賞，這家的食材、湯頭每樣都是重點，所以就直接切入重點吧~~這鍋是小鍋的湯頭，足夠我們三個女生吃，別小看這鍋，這可是以牛大骨加上很多種蔬果慢慢熬至8個小時才完成！而且完全不添加人工調味哦~裡頭還有好吃的蘿蔔，湯頭的部分則是既濃郁又清甜，這種湯頭拿來涮牛肉真的好適合。除了不搶味之外，肉片涮出來還有湯頭的香氣啊~牛腩。這款可以吃到兩種不同的口感，在湯裡頭煮個幾分鐘撈起來吃，可以吃到紮實又有嚼勁的口感，嚼著嚼著，整個口中都是肉香+奶香;若是在湯裡頭滾久一點，則是會吃到軟嫩的口感，一種肉有兩種吃法，就看你喜歡哪種囉~雪花牛一上桌，真的會讓人捨不得把目光離開這盤肉，這肉色也~太~美~了吧~~鮮紅色的雪花牛是牛肉的部位之中最嫩的肉質。這邊的雪花牛沒有太多的油花，只需在湯裡頭涮3秒即可，稍微變色就可夾起放入口中！肉質吃起來超嫩的！！在口中咬幾下就化開了~~喜歡吃脆脆口感的人，強烈推薦一定要點這道鍵子心來吃，除了Q彈的口感之外，還有十足的香氣！一樣不用燙太久，只需捲起來就能吃了~牛肉除了用涮的好吃之外，饗牛二館還提供這快炒的選項，這道是糯米椒炒牛肉，糯米椒不辣，吃起來脆又香，搭配嫩牛肉，這道很適合來杯啤酒啊！蕃茄牛肉，除了單吃之外，來碗白飯也是不錯的啊！蕃茄的香氣及酸味，配上牛肉也很剛好。不管是搭配什麼一起炒，這邊的師傅把牛肉的軟嫩度控制的很好，一點兒也不柴！香煎牛肝。這道很妙，外酥內軟、厚實口感，裡頭還保有像粉肝那樣的嫩及多汁。降低甜度的醬料，更讓人喜歡~手沖鮮牛肉(單人份)自已將湯直接加入碗中，等個30秒後再攪拌即可食用，若不夠新鮮，怎能這麼處理呢！30秒，肉質當然夠嫩，這湯也能喝，喝起來有原本湯頭的濃郁，還有牛肉的肉香及甜味，非常的不錯！鳳尾筋，一樣可以吃到兩種口感，煮的時間不夠長的話，吃起來是脆脆的，若是時間夠長，則是有軟嫩入口即化的口感~還有那膠質的黏黏感，真的很誘人啊~~溼熟成的肋眼牛排也是很誘人，光看那粉色的肉色就已經讓人瘋狂，吃起來帶勁又香氣十足。搭配下面的洋蔥更是清爽！斷切面真的好美啊~~沾點玫瑰鹽也很棒！珍貴的沙朗雪花，這可是比雪花牛再更上一層等級的嫩度啊~一樣是一點點變色就能入口，幾乎是生肉等級的沙朗雪花吃起來沒有生肉的可怕感，多了入口即化的驚喜！若是不敢吃生肉的特殊口感，可以多燙個一、二秒，一樣可以吃得到入口即化神等級般的口感啊~手工丸也很棒，不管是好大顆的花枝丸，或是香氣十足吃得到香菇的香菇丸，或是Q彈的牛肉丸，都是搭配火鍋的最佳拍黨。特別要介紹一下他們家的花枝丸，除了很大很過癮之外，更棒的是每一口都吃得到花枝耶！！一整個就是真材實料的代表啊~從端上桌到吃了很久，這牛肉的盤子真的不出血水，這就是新鮮的代表！飯後來根鮮奶冰棒，濃純香，吃不夠還可以買回去慢慢品嚐哦~~除了鮮奶冰棒很想整個打包之外，每個星期三還有鮮乳，也是牧場直送，還有杏仁茶也是這邊很出名的，很多客人都是專程來這買的。饗牛二館雖然不是走平價路線，但好吃好鮮甜的牛肉很值得大家多花點錢來品嚐，必畢人生在世短短的，吃到這般等級的牛肉也不算白活了啦~~這間極推薦給大家哦~~ 繼續閱讀