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捷運府中站出口3, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0229691145
營業時間
今日營業
08:00 - 14:00
星期一至日
08:00 - 14:00
付款方式
現金
食記 (3)
香火十分鼎盛的板橋媽祖廟旁,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,其臥虎長龍般的美食老店攤可是不少。特別是同時販售肉羹與油飯名攤就有好幾家,而且每家的作法上也略有不同,滋味上也不盡相同,真有如肉羹與油飯的美味競技場! 阿發之前也介紹過幾攤,而這次要介紹的這攤,是以大碗大份量、現捏現煮,傳承五十年阿公古早味聞名的「黃石謝家肉羹」... ▲攤外觀「謝家肉羹」是黃石市場中著名的老字號名攤之一,即使我們造訪時為大雨天的一早,但依舊還是陸續看到不少,穿著雨衣前往購買的民眾~ ▲傳承五十年的阿公古早味 ▲價目表 ▲忙碌的店家 ▲現捏現煮的肉羹 ▲也有生肉羹糊外賣我們用餐時,看到也有不少人是來買生肉羹糊的。 ▲古早味上桌油飯、肉羹湯、燙青菜、肉羹麵、肉羹米粉 ▲油飯(小)份量不多,但拌有香菇、肉絲...,飄著清香的古早味。  ▲淋醬後的油飯謝家肉羹的油飯和其他黃石名攤相較,是屬於相對清淡的古早味,但若不淋些甜辣醬,對阿發來說味道則太淡些。 ▲肉羹湯這的湯頭沒有勾芡,瀰漫出一股有如統一肉燥麵的古早味油蔥香,還加了蛋花~每次我們聞到這類似迷人的香氣,真會連吞幾口口水... ▲肉羹塊,剖面這的肉羹塊,是使用醃漬過的里肌肉塊裹粉後,現捏現煮而成。肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感,和其他當地名攤口感明顯不同。 ▲肉羹麵與肉羹米粉 ▲肉羹麵與肉羹米粉是用大碗公裝 ▲肉羹麵同這的肉羹湯,是沒勾芡的湯頭,但沒加蛋花。 ▲肉羹麵,麵條味道像是古早味切仔麵 ▲肉羹麵,肉羹肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感,和其他當地名攤口感明顯不同。 ▲肉羹麵,湯頭瀰漫出一股有如統一肉燥麵的古早味油蔥香,但口感與食材上,統一肉燥麵當然又不能和這相比。意思是這香氣對我們來說,會讓人吞口水~ ▲大口喝湯的兒子 ▲眼神有戲的兒子自己的吃完喝完,還要瞄一下坐在一旁的媽媽還有沒有...明明不小碗,且自己吃一碗,就知我兒子覺得這肉羹麵很好吃~ ▲肉羹米粉外觀也是有著統一肉燥米粉的香氣,其實就是古早味的油蔥湯麵香~ ▲肉羹米粉,米粉這的米粉是細米粉,老婆說吃起來像新竹米粉,米粉比較純口感比較好,而米粉中,她本來就比較喜歡這種口感的,加上米粉還吸附了美味的湯頭,更是好吃。 ▲母子倆把大碗公裝的肉羹麵與肉羹米粉,吃到碗底朝天,就可知他們覺得非常好吃囉~這的肉羹塊,是使用醃漬過的里肌肉塊裹粉後,現捏現煮而成,肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感;湯頭沒有勾芡,較像切仔麵湯,瀰漫出一股濃郁的古早味油蔥香,若無法想像的話,就想一下統一肉燥麵的香氣吧;整體滋味上,和黃石市場中其他的肉羹名攤明顯不同。阿發個人較推這的肉羹麵(米粉)勝過肉羹湯,因為同樣50元,不但吃得到美味的肉羹,又更能有飽實感,相較其他當地名攤,感覺大碗些囉~ 繼續閱讀
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大食客來到台北準備隔天的拍攝婚禮當然少不了要先品嚐美味的美食,準備前往板橋美食最多的地方『黃石市場』。 來到板橋就來到了黃石市場,尋找市場內的美食本來要品嚐生炒花枝但是人太多,我又太餓只好繼續的尋找看到這一個招牌『黃石謝家』腦海有印象這間的油飯還很讚!更讚的是肉羹湯,所以就索性點了一碗肉羹湯與油飯,沒有想到我的油飯是最後一碗,我還真是幸運唷!!↑油飯:很簡單的油飯卻散發一股香氣,這碗簡單的油飯構成元素為瘦肉、香菇、加上粒粒分明的米飯嚐過真的會一口接著一口。整體度與美味度:★★★☆☆↑肉羹湯:店家採用特製醬汁將豬肉醃製加上些許的裹粉,讓肉羹塊可以吃在嘴裡是軟嫩帶有肉汁且有很微妙的肉香,真的跟一般的肉羹不太一樣有點像是排骨酥,湯頭方面是現成的大骨湯頭,所以喝起來有清爽的成分且不油膩,店家肉羹也很大方一碗內大概有七八塊肉羹,店家也很特別跟別的肉羹不一樣,都會打一個蛋花,瞬間讓美食加分真的是簡單的好滋味。整體度與美味度:★★★☆☆大食客又完成一篇美食的品嚐,將會繼續大口大口品嚐下去。美味的美食我要來了唷!!~ 大口大口吃下去黃石謝家肉羹油飯地址:新北市板橋區後菜園街37號電話:02-29691145營業時間:08:00~14:00 (週一公休) 繼續閱讀
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放眼望去,黃石市場的攤位各個厲害,人多排隊的店家找了個開放式的謝家肉羹,看著上面寫著50年老店,我們就坐下了菜單就是掛在那裏的牆上,印象中也不用填什麼單子,想吃啥都用說的,都記得牢牢的現做一邊在等待的過程,都可以發現他的碗都好大一個!用這裝陽春麵、乾麵用的超大碗!當時還看到隔壁老饕爺爺很行的,吃完了乾麵還拎著碗,去跟店家要一點湯,加進去乾麵的醬汁裡面,又成了另外一碗湯了 油飯(小碗 25元)這油飯油油亮亮的!吃起來味道可香了!小蝦米、香菇的味道感染了油飯,而且油的感覺造成了口感的濕潤和滑嘴!會不自覺地一口接一口的扒油飯喔~難怪能做彌月禮盒的單,也有人半斤(40元)一斤(75元)的買 肉羹湯(40元)其實一送上來這肉羹湯感覺很奇怪,因為他不大像我們所熟知的羹湯上面居然還有散蛋:P,超酷的~讓整個湯頭除了油蔥酥、小蝦米的香氣外,還帶點蛋香來個湯的特寫,是不是很奇怪!清清澈徹的他沒有勾芡喔~~所以不是肉羹,就一定要出現濃稠感啦!清湯味道更香醇,完全不會搶走肉羹本身的戲份這樣的肉羹分量還不少,都滿大塊的!一碗裡大概有六個左右的肉羹而這一餐厲害的絕對是他的肉羹!他是直接用瘦肉裹粉下去煮~不是大家所熟知的魚漿~澱粉咬起來的口感,Q彈而有咬勁,包覆著肉!很像先咬了一層麻吉的感覺,哈哈~~超好吃的幾乎快要搶走了,我那時候正在吃黃石市場蘿蔔糕的風采了阿!而他們的肉羹也有單賣,半斤75元!下次去真的要買一些回家當加菜了:) 乾麵(25元)這乾麵是屬於古早味那種,混著油蔥酥、一些豬油下去喇開而成的醬汁,讓這些麵兒是咬起來很香的!只是他不是阿餅餅愛的寬麵,但也因為他的好滋味多咬了兩口細麵一起放進嘴裡一起咬斷,也是有一種把團結筷子咬斷的趣味感如果有去那裏點乾麵的人,也可以學學老饕們,再請店家另外加點湯,就會是清湯好滋味囉!會更加飽足感整體來說:這間黃石市場的謝家肉羹,阿餅餅對他的肉羹裹粉下去煮,外加上裡面有清湯還打蛋,這件事情充滿了驚訝感!!咬起來Q彈好吃,湯頭也清香:) 很喜歡這個味道至於油飯和細麵的乾麵雖不是我的菜,但也香醇好吃!香菇油飯粒粒分明,油的恰到好處,乾麵則是古早味基底是個不錯吃,又平價的老店!! 繼續閱讀
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