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招牌菜
趁著淡水輕軌通車～來到淡水鎮上最炙熱的居酒屋名店 蔦燒日式居酒屋緊鄰 淡水輕軌 新市一路站濃濃的日本風讓人路過不自主地停下步伐美味與熱情是蔦燒夜夜客滿的唯一理由,由幾位年輕的好朋友抱著理想共同創立一踏進蔦燒就擁有愉悅的好心情,一杯酒、幾份美味的炭火串燒,美好的夜晚就從這裡開始從紅樹林捷運站出站後～向前走2分鐘（出站左轉）搭往新市一路站約莫20分鐘,沿路的美好景色讓人心曠神怡馬卡龍色的輕軌車廂雖然狹窄,軌道聲不小...新鮮感還是讓人雀躍不已下車後由幾米的可愛插畫人物迎接著來到淡水 新市一路站的乘客新市一路站往麥當勞方向右轉～走三分鐘 蔦燒日式居酒屋醒目的外觀讓人立刻一秒到日本六點準時開門,蔦燒好心的店員收留了提早到了babe拜託大家一定要預約～淡水最夯的居酒屋就是蔦燒了...會排隊喔門口一處曬著一夜干的小矮房讓人驚艷大約是5坪用餐空間～每一個角落都佈置的超級日式店內約莫可容納30位朋友,吧台區很適合一人下班享受啤酒串燒6:40蔦燒日式居酒屋已經全滿喔～外頭還有排隊的人潮麒麟一番搾啤酒120冰杯的很徹底～喝來當然沁涼爽快日本柚子酒的甜度很適合喜歡一點微醺但不愛酒氣的朋友招待的黑胡椒毛豆,點餐後可以稍微解嘴饞第一道上桌的蔥花雞腿肉讓人驚呼～太狂了滿滿的新鮮蔥花處理到不嗆～堆疊在份量超有感的帶皮雞腿肉上雞腿肉的肉汁與扎實度是展現蔦燒無敵烤功一口咬下炸出蔥花的油香與腿肉的雞汁～超棒除了天母鳥哲外～babe吃到很優秀的鹽烤雞翅雞皮的部分烤到香酥如餅乾～裡頭的雞翅肉鮮嫩而且鹹度恰好明太子雞里肌幾上滿滿厚度有感的鹹香明太子不會太甜或太油～讓瘦瘦的雞肉有著滑潤而逼逼波波的好口感大讚醬燒雞心烤肉的醬汁恰好的鹹香不甜膩、撒上芝麻～一口咬下無腥味而且不會太乾的雞心欲罷不能的一口接一口鹽燒去骨雞頸也是在鳥哲以外第一次品嚐到這個費工的雞頸肉串燒細嫩帶點彈性～去骨吃來好方便～而且一點簡單的鹽味讓整個肉質甜味四溢超厚實的 厚切蔥鹽牛舌牛舌的厚度讓人大呼過癮～蔥鹽的鹹度剛好、洋蔥帶出甜味稍微可惜牛舌今天有點熟吃飽又吃爽的 明太子豆腐有點像是深坑老街的腐皮豆腐上頭擠上滿滿的明太子一咬湯汁炸開～既簡單又好吃的一品滿桌肉～少不了的蔥鹽大香菇把香菇烤到外層有點皺皺～咬下去還是很多湯汁第一次搭配蔥鹽意外的還無違和感酥炸雞膝骨～麵衣與油香是重點無油光啃骨頭超下酒～可以免沾胡椒就很有風味喔來到蔦燒日式居酒屋～必點的當然是門口的一夜干部分選擇肉質細膩的午仔魚～吃起來肉質扎實中帶有肉汁因為風乾後香氣與一般烤魚吃來完全不同除了一夜干～蔦燒日式居酒屋必點的 獨家蔦球酥脆的甜ＱＱ酥皮沾上煉乳滾上花生粉～好厲害啊～趁熱吃100分最後來上一碗蛤蠣超肥美的蒜子蛤蠣湯湯頭很清甜～蒜頭不嗆喔鹹度很溫和讓整個用餐下來感受非常棒晚上八點～不畏風寒的老饕坐在門口享受一杯冰鎮的啤酒與串燒人生就該如此享受夜晚的淡水輕軌才有空車箱可以拍空景通車後讓babe會想多常來的 超日式好吃好玩居酒屋
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蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）電話：(02)2626-0426地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站， 或搭乘974公車至外寮站下車。營業時間：18:00-24:00FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/一直以來對於淡海新市鎮似乎沒有太多的印象，但近期有機會實地走走看看，才發現多了許多很有風味的店家，讓街道上的景色多了幾分活潑的色彩。想盡情感受歡樂氣氛的時候，來蔦燒吧，瞬間的熱情歡愉，在大家卸下疲憊之餘，毫無防備的自在表露。當天到的時間有點早，幾乎是一開始營業我們就上門了，陸陸續續光臨的客人們用迅雷不及掩耳的速度攻佔了整間店，溫暖的人情交流無限供應。口味上選擇不少，大家一起分著吃更有意思。每次看到琳琅滿目，包裝又很有特色的飲料，總是有種少女心爆發的感覺，可愛到每種都想拿～來杯冰冰涼涼的啤酒也不失為好選擇，徹底透心涼的口感，還伴隨著些微冰沙，真是只有暢快可以形容。（未滿18歲請勿喝酒，喝酒也不能開車喔！）起司大蘑菇＄100超飽滿的大蘑菇被起司完整覆蓋，一入口的湯汁爆漿口感，超juicy。味噌日本茄子＄120敢吃茄子的朋友對這道一定會很熱愛，軟綿細緻的口感，吸附了濃濃的味噌，平衡的滋味剛剛好。蔥花豬五花＄110、蔥花雞腿肉＄120、鹽燒雞腿肉＄110值得一提的是肉塊本身都切得相當厚實，飽口程度能一口嚐盡油脂和肉塊的美味。另外，除了多到滿滿覆蓋的蔥花外，中間還附加了混合果醋的蘿蔔泥，運用在油脂較為豐富的豬五花和雞腿肉上真是恰到好處，使整體更加穠纖合度，也中和了容易膩的口感。鹽燒牛肉串＄130、芥末雞里肌＄110看似簡單的鹽烤真的很考驗功力，時間的拿捏上過猶不及都是經驗，這兩串的脂肪較少，但儘管稍稍放涼，仍然沒有使肉質變柴，加上畫龍點睛的芥末又賦予了不同的靈魂。醬燒雞翅＄110菜單上只要有雞翅，我幾乎都不會放過，在烤的略為酥脆的外皮下，包含了彈性的肉質，鹹甜適中的醬汁，一入口就懂了他的美好。烤天婦羅＄90這道絕對要趁熱吃，雖然是火烤，但卻有像炸過般的脆度，酥香的外層為天婦羅的風味大大加分。柳葉魚一夜干＄200店家自製的一夜干一直是招牌中的招牌，經過特製的程序，更能引領出魚本身的風味，展現截然不同的特質。鮭魚炒飯＄150粒粒分明的米飯一直都是美味炒飯的關鍵之一，還能在嚐盡每一口時都感受到它的香氣，吃到最後又不膩口，我想這道炒飯就足以讓人津津樂道。煉乳蔦球＄100店內獨家的甜點，似乎是用麵粉之類的東西製成，炸得熱熱燙燙，有彈性又有嚼勁，沾點花生粉和煉乳，本來已經飽足的胃又瞬間通通下肚。整體來說，以這樣的份量和價位算是cp值很高，口味和用心程度也都完全能感受得到，下次再來挑戰其他菜色吧！蔦燒日式居酒屋（淡水新市店）電話：(02)2626-0426地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站， 或搭乘974公車至外寮站下車。營業時間：18:00-24:00FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/ Ally愛玩樂
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