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電話號碼
0229536672
開飯介紹
萬香烤鴨嚴選生鴨與配料,烤鴨肉質新鮮、肉湯清甜,深受食客喜愛。從窗明几淨的店面環境與特製環保的鼓風爐,均可看出萬香烤鴨對品質及健康的用心與堅持。不斷研發與創新,如今的萬香烤鴨不只是一家烤鴨店,更有著王老闆對烤鴨的熱誠與執著。您不只可以品嘗到美味可口的優質烤鴨,更享受到一份健康養生的美食盛宴。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:00 - 20:30
星期一至日
10:00 - 20:30
付款方式
現金
食記 (7)
這天,中午突然想到要吃萬香烤鴨了! 中午11點左右和阿肥帶著孩子就去排隊了〈沒辦法,這天是星期六〉不過人潮沒有像上次母親節這麼誇張,母親節那天的人龍排到路口過彎,至少好幾間店面,很驚人我們那天去的時段大概只有十幾二十人而已,真的少很多〈灑花〉 店裡有詳細的介紹著萬香台式烤鴨的由來、吃法大家排隊的時候無聊可以看看〈其實我的眼睛都在看上方吊著的那排烤鴨〉比較特別的是餅皮和我之前吃過的金元山脆皮烤鴨、金磚烤鴨不太一樣萬香的餅皮比較好吃一些,比較薄一點然後萬香除了蔥段之外也多了洋蔥佐味〈阿肥還滿喜歡配著洋蔥吃的〉 萬香烤鴨的價格其實並不便宜,還是偶爾吃吃、解解嘴饞就好〈汗〉因為是假日,所以要準備的鴨量很大萬香的獨門秘方應該就是要烤之前師傅往鴨肚裏頭塞的「獨門調味配方」吧!感覺是用很多中藥材調配出來的,所以整間店都有種特別的香味 旁邊的師傅則是往鴨子身上淋熱水〈感覺那個熱水也不單純,應該也是獨門配方,哈哈〉 一位師傅專門炒鴨架子,真希望家用瓦斯爐也能有這麼大的火來炒菜感覺炒出來的食物就是很美味的樣子,呵呵 花了270元買來的半隻萬香台式烤鴨〈有開發票喔!〉〈如果可以的話很想自己帶鍋子去裝鴨架子,因為塑膠袋畢竟不能裝太熱的東西〉洋蔥、蔥段一樣是用橡皮筋綁起來的〈怎麼烤鴨店都愛用橡皮筋?省成本又方便?〉 萬香烤鴨的色澤沒有很深,金磚烤鴨的比較深雖然萬香也是強調脆皮,不過吃起來的口感我個人比較喜歡金元山脆皮烤鴨萬香的烤鴨可能身材比較精實,所以大部分都是瘦肉的感覺皮的部分感覺油脂沒這麼多,少了點油香、焦香味,沒有甚麼脆皮的感覺〈純屬個人口感,不代表任何人的意見〉 炒鴨架子,也是用宜蘭三星蔥下去炒的口味和金磚烤鴨一樣比較偏甜,不過因為是大火快炒,所以有濃濃的焦香味,還不賴但我個人還是比較喜歡金元山的口味,鹹香下飯,鹹味甜味都拿捏的剛剛好〈純屬個人口味,不代表任何人的意見〉 鴨架子上的肉有些滿多的湯汁也不少,可以拿來配飯吃過了3間烤鴨後的感覺,其實味道都不會相差的太誇張只是看個人喜歡的口味如何?萬香比金元山和金磚烤鴨多了種中藥配方的味道雖然如此,我還是比較喜歡金元山多一些不管是片鴨肉的口感還是炒鴨架子的口味和我比較合一些嚕!萬香台式烤鴨─板橋總店地址:新北市板橋區忠孝路116號〈重慶路與忠孝路交叉路口〉電話:02-2953-6672〈可電話預約〉營業時間:早上10點~晚上8點左右 繼續閱讀
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等級4 2015-12-27
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用餐日期:2015年12月27日板橋萬香烤鴨一直是心中一鴨三吃的第一名真的吃習慣這間後吃別間烤鴨就覺得好像少了哪一味今天假日 所以排隊人潮當然也很可觀XD等了一下下  拿到烤鴨後  就趕快回家享用囉★烤鴨片肉★今天是買一隻覺得萬香片鴨的鴨肉  很濕潤不會乾柴而且盤子裡還有鴨的肉汁片肉加餅皮加甜麵醬加大蔥整個就覺得超對味的啦!!!順帶一提~ 覺得萬香甜麵醬好好吃一隻會附二包醬 但自己都還會多買二包XDD★炒鴨骨★鴨骨就是下酒的而且炒一點小辣的話更合適XDD也會請店家多加一點蒜頭跟九層塔香香辣辣的~~~~雖然排隊要排很久但每每吃到的時候都覺得那麼辛苦的排隊都不算什麼了  繼續閱讀
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等級1 2015-10-22
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排隊人潮非常多,皮脆肉質非常的鮮嫩可口,有淡淡的木頭香味,價錢也標的十分的明細,所以比較不會被騙,炒鴨肉也非常的下飯,唯一缺點就是人太多要排非常久,但是排到很值得。 繼續閱讀
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每次經過板橋這裡,都看到"萬香烤鴨莊"排隊人潮阿~ 今天因為家人想吃烤鴨,我一定要排到 哇~~真正到店家要開始排時,發現大家已經排到轉彎,超多人的啦~~ 但其實他們手腳非常的快,人手也滿多的呢~~所以不會讓我感覺到排太久呢 每一個人大部份都是買一隻呢~~因為我家人真的少少,所以我買半隻呢~~(服務員還很可愛的再問我一次半隻嗎??我還是認真的和他說半隻,現在想想好搞笑喔 因為真的值得買一隻呢 師父的刀法非常的俐落,無論是切上面的鴨肉片,還是切鴨,都非常的快呢~~((我自己看到都很擔心他們切到自己的手呢~ 一到家,家人一聞到味道,大家就自己跑到客廳集合準備要吃這一隻鴨了呢因為是半隻,所以盤子沒有非常的滿,但那鴨肉真的是油油亮亮的呢~~它有附上洋蔥和蔥呢~((第一次看到附洋蔥還滿特別的呢 單吃就好好吃,他的肉很水嫩的不乾乾的,而且皮很脆又不會過油呢~~ 當然單吃不過癮,一定要包他附的包及醬,真的是超美味的啦~現在回想起來,還想再吃呢~這個周未我找家人再買回來再吃一次~~ 當然炒的也很好吃,它加了九層塔、蒜段、大蒜‧‧‧~那個無論是肉還是sauce超好吃的啦~超適合下飯的啦~好像這一餐有這一道菜就可以簡單過了呢 繼續閱讀
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說什麼也要吃一次2008年榮獲台灣烤鴨王專業評審團冠軍的萬香烤鴨莊位於忠孝路與重慶路交叉口,一律只能外帶的萬香烤鴨莊,黃色招牌非常醒目湊近一看滿滿的排隊人潮,也可以前一天電話預訂(就算有電話預訂也需要告知後等待)常客說老字號烤鴨莊就算平日也是有排隊人龍,畢竟現做料理是急不得的等待的時間可以看一下烤鴨製作過程,挑選宜蘭送來且重約三斤半、80天左右的現宰土番鴨清洗與過水後以二十四種中藥材醃製,馬殺雞後灌氣準備洗三溫暖加入烏醋、米酒的麥芽糖水來回沖燙,慢工細活讓我看得目不轉睛給電風扇吹到風乾的鴨子再放進再生炭烤爐掛爐烤鴨,等待40-50分鐘就能燒燙燙出爐啦每一個步驟都不能馬虎,天氣冷熱及濕度都會影響,烤鴨達人名符其實蔥段與沒拍到的高麗菜都處理過,乾淨又新鮮(連店面都挺乾淨的)一旁還有專人在挑九層塔,光聞味道就開胃了烤鴨全隻(490元),含鴨餅兩包、醬料、三星蔥、洋蔥打開份量十足的片鴨肉,偏台式的片鴨法,維持在連皮帶肉的0.5公分師傅剁鴨的同時還會將汁淋回鴨肉上,鴨肉多了漂亮的油光帶著油亮焦糖色的外皮酥脆,鴨肉軟嫩不柴不乾澀,又香又甜烤鴨三吃第二吃,洋蔥、三星蔥、甜麵醬包入餅皮(我習慣只包入鴨肉與甜麵醬)這甜麵醬是店家自己用多種中藥搭配製作的,多出來的甜麵醬還可以拿來炒菜炒肉喔單吃不死甜的甜麵醬真的是非常提味,讓鴨肉多了甘甜烤鴨三吃第三吃,以甜麵醬、蔥、蒜、辣椒大火快炒的炒鴨肉,香氣滿分想要多吃青菜的朋友還可以加點高麗菜(50元)拌炒,讓肉質更甜呢(買半隻烤鴨即贈炒鴨肉)類似三杯做法的炒鴨肉吸飽湯汁清甜好吃,皮仍然不柴不澀,可以連扒好幾碗白飯整隻鴨下肚第二天我的舌頭下方破洞竟然好了,查了資料才知道鴨肉富含維生素B和維生素E看來這次大老遠的跑去買冠軍鴨肉剛好一兼二顧,摸蜆仔兼洗褲啦《呷飽資訊》梁記嘉義雞肉飯地址:新北市板橋區忠孝路116號(忠孝路與重慶路交叉口)電話:(02) 2953-6672時間:10:00-20:00(假日需於15:00前預約) 繼續閱讀
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