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電話號碼
0229633666
開飯介紹
原料奶來自榮獲「花蓮縣無毒農業」標章的「花蓮瑞穗 吉蒸牧場」,牧場內養殖的是荷蘭種乳牛,乳產量低於一般飼料飼養的牛,但是蛋白質更高,牛奶有草香。 香醇濃郁的鮮奶鍋,高湯是利用蘿蔔、蘋果、洋蔥、番茄、高麗菜等大量新鮮蔬果離火煲煮6個小時,加入新鮮生乳,經煮沸調配而成的天然特製湯底。湯頭自然鮮甜美味,有著濃濃牛乳的脂肪香,並保留完整的營養素,讓你身體無負擔健康又養生,更多了滿滿的幸福感。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:00 - 00:00
星期一至日
10:00 - 00:00
付款方式
現金
食記 (2)
萌牛鮮奶鍋地址:新北市板橋區三民路一段149號電話:02-2963-3666營業時間:早上10點~凌晨3點臉書:板橋萌牛鮮奶鍋板橋的三民路上於2014.05新開了一家主打鮮奶鍋的小火鍋店店面外頭還擺設了一頭乳牛,很顯眼。常常在板橋出沒的花小豚每次騎車經過,都會被這頭牛吸引於是,特地和屁屁找了一天,嚐鮮去!萌牛鮮奶鍋,店內乾淨、寬敞且明亮桌位頗多,吧檯可供單人用餐時坐。我喜歡萌牛鮮奶鍋的天花板藍天白雲的設計,感覺超級悠閒的而且服務生穿的乳牛圍裙也好可愛喔。自助區冰沙的部分,有芒果、水蜜桃和冬瓜茶三種口味飲料,也有常見的冬瓜茶和紅茶。醬料則有沙茶、辣椒、青蔥、蒜末、蘿蔔泥、白醋、烏醋和醬油。萌牛鮮奶鍋的價格,對我來說稍為貴了些主鍋從220元起跳,也有低消的限制(每人220元,主盤單點可抵共鍋費用)。萌牛鮮奶鍋的湯底有兩種選擇一種是一般的高湯另一個則是店家主打的香濃鮮奶鍋底(須另外付80元,且只提供一瓶生奶,一瓶使用完則添加原味高湯)花小豚當天點了梅花豬肉鍋和香濃鮮奶鍋底($220+$80)而屁屁選擇培根牛肉鍋和一般湯底($220)因老闆的女婿是花蓮瑞穗吉蒸牧場的兒子所以萌牛鮮奶鍋採用的是吉蒸牧場的荷蘭種乳牛奶。點完餐後,服務生會先端上湯底香濃鮮奶鍋底,除了鮮奶之外,還利用多種蔬果搭配熬煮因此,一開始的湯底,牛奶香和味都不算濃郁但多了些蔬果的甘甜滋味。點了香濃鮮奶鍋底,除了原本的湯底之外,還會提供一瓶生奶(生奶是不能直接喝的唷)用餐過程,大家可以自行添加入湯底私心認為,直到加完一整瓶生奶後,湯底的牛奶味才比較符合我的要求能品嘗出牛奶獨特的油脂香,口感滑順且香醇。菜盤的部分有高麗菜、番茄、芋頭、玉米、金針菇、豆腐、南瓜、蝦、多種火鍋料等等整盤的份量剛剛好熬煮過後,食材外裹覆著香濃牛奶,如絲綢般滑順,風味醇厚。豬肉和牛肉,則大獲屁屁好評肉片切得頗厚,一份大約有七片肉質表現也棒,肉片解凍軟掉之後,用筷子夾起,肉片也不會四散開來就算用大火川燙過後,肉片仍維持完整一塊,彈牙Q嫩,令人唇齒留香。主食則有白飯、王子麵、冬粉、烏龍麵和魯肉飯可以挑選(魯肉飯須再加$5)牛奶烏龍麵,超對我的味蔬果的甜、烏龍麵的Q、湯底的奶香,各種食材融合得恰到好處清爽不油膩,饒有風味。屁屁的一般湯底,聽說也很不錯預算有限的大家,可以點一般的湯底試試看。 萌牛鮮奶鍋的甜點是一球明治冰淇淋口味則不能自行挑選。大致上,萌牛鮮奶鍋的牛奶鍋,對我這個狂愛牛奶的人來說稍嫌淡薄了些而肉的表現則是很不錯!飲料選擇很多,但是沒有提供氣泡式飲品環境清潔且透亮價格稍高了點最後,再給大家一次店家的資訊:萌牛鮮奶鍋地址:新北市板橋區三民路一段149號電話:02-2963-3666營業時間:早上10點~凌晨3點臉書:板橋萌牛鮮奶鍋檢視較大的地圖 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2014-06-11
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打從住家附近出現了牛奶鍋的招牌後,我就天天等著它開張,終於可以在連假期鮮去嚐鮮,了萌牛鮮奶鍋:板橋-萌牛鮮奶鍋,店內明亮乾淨,座位不少,牆上也掛了燈箱介紹開店緣由,用餐區除了一般的吧台式,也有個別餐桌供多人聚餐飲料區提供了紅茶、冬瓜茶和可樂,而且全部都是冰沙機,可樂冰沙喝起來就是思樂冰,不用去小七,在這裏就可以喝到了;飲料機旁邊就醬料區,我要的基本款都有就好囉,附餐當然要點我最愛的烏龍麵,妹妹依慣例點冬粉菜盤裝的滿滿,想當然是被中間的高麗菜撐起來的,但食材也真的是不少,還有隻蝦呢,今天點了三鮮肉片鍋及培根牛,牛肉看起來還有點厚度,三鮮肉片鍋的肉選的是羊五花,這切的可真薄XD,三鮮鍋的食材說真的挺少的,還好個頭都不小,看起來也很新鮮既是店招主打,當然要點鮮奶鍋囉,不過鮮奶鍋底要另加80元,而且不能續,湯不夠用只能續一般高湯,說是鮮奶鍋,其實還加入各式蔬果熬製,牛奶來自花蓮瑞穗吉蒸牧場,我沒喝到鮮奶,不曉得跟一般的差異在哪萌牛鮮奶鍋:板橋-萌牛鮮奶鍋,鮮奶鍋的沸點較低,一個不留意就給你上演火山爆發,今天就看到兩次XD,一次是妹妹那鍋有及時救到,另一鍋是別桌的,服務人員就幫清理了XD趕緊喝一口牛奶湯頭,沒有我想像中的濃呢,可是這樣非常剛好,太濃郁的牛奶湯會很快膩口啦,湯喝起來帶著奶香,還有無形的蔬果精華,果真甘甜美麗,但喝一小口就好,不然怕湯不夠用啦高麗菜清清脆脆,蟹肉棒就是那樣啦,脆綠的青江菜也很可口,玉米清甜好吃,跟鮮奶鍋還能搭成玉米濃湯哦,用鮮奶鍋煮的豆腐特別好吃XD,菜盤內的蝦子也頗新鮮,各式火鍋料都滿好吃,尤其是左下角那個,像是魚漿包著麻糬,吃起來還會牽絲呢店家有教我們依蔬菜、海鮮、肉片的順序煮,因為煮過肉片的湯頭會產生結塊,看起來較不美觀,而且湯也不適宜再喝囉,白色的牛奶湯煮起各色食材,看起來格外美味呢雖說要先煮海鮮,但還是忍不住先涮一片肉,趁熱吃下去,馬上因為那美味口感而咬到嘴唇XD,用鮮奶湯頭煮的肉好像就多了些溫潤感,羊肉則是薄到有點透光了XD,但吃起來還是滿有存在感,原本想點魚片,但沒貨了只能改點軟絲,這也很好吃,鮮蝦頗肥壯,吃來Q彈,新鮮又好吃,另外蛤蜊的鮮度也不錯餐點內容看起來不多,可其實份量頗足,吃到羊肉片時都有點吃不下了,但還是要把剩下的食材解決掉,南瓜跟鮮奶果真絕配,店家也建議以後可以換多些南瓜,弄個南瓜濃湯豈不美哉很意外的,我們都沒續湯,就用鮮奶湯頭從頭煮到尾,雖說煮完肉的湯不要再喝,但我終是忍不住要試看看萌牛鮮奶鍋:板橋-萌牛鮮奶鍋,這時的湯集合多種精華,好喝是必然的,只是原有的奶香味已不復,就像是一般的高湯,只差它是白色的而已用剩下的高湯煮烏龍麵,再配上很適合鮮奶湯的芋頭,大口吃下,很滿足的結束一餐最後送上明治冰淇淋做個清涼的結尾,真高興住家附近就有這麼家好店,但就是價位高了點,兩個人吃上一餐要六百多元,這還是開幕期間的優惠價,原價可要七百多元呢,不能常來吃,但偶爾來解解饞還是很OK的啦 繼續閱讀
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