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食記 (2)
早就想吃好吃的花雕雞了 台北朋友說要帶我來吃位在泰山的花雕傳奇 開心^^畢竟這種一個人根本也沒辦法吃啊 我就跟他們一起來吃了^^店內空間非常大啊 而且還有包廂菜單他們的菜單非常豐富啊 除了花雕雞之外 還有我也很想吃的澳門筒骨煲啊 而且還有雙人套餐 這點很棒 方便像我這樣的人來吃特色沙蜆(228)這一鍋其實份量不小 228不貴 湯頭很鮮甜啊 唯一覺得蒜頭稍微多了些 蒜的味道有搶到一點湯頭的鮮甜花雕雞(528元) 打開鍋蓋的時候 花雕酒的香氣撲鼻而來啊 超香 真的流口水!花雕酒聞起來很重 但實際上因為酒精都已經揮發 所以除了香氣之外 完全不會有酒的味道 雞肉店家刻意的切成小塊 就是要讓醬汁完全吃透到裡面 鹹中帶點微甜的滋味 味道好濃厚 非常下飯啊 我喜歡^^金排蒜香骨(320)哇哇哇 金黃色的外皮 油脂分佈成這樣 這看起來也迷人了吧一入口 哇 外層帶著一點點微酥的口感 咬下去那種 肉嫩多汁 油脂的甜味一整個都在嘴中 還散發著類似酒香的滋味 非常好吃啊!!!唯一可惜的是說是蒜香骨 蒜香再濃一點會更好 但是已經很好吃了啦 這道真的是必點啊!椒鹽鴨舌(260)很好吃ㄟ!! 焦香滋味整個裏在鴨舌上 口味略重但是又讓人想一口接一口!三杯中卷(260)恩恩!他們的三杯做的很不錯 酒香濃煙 中卷軟嫩 但是我覺得最好吃是他的豬血糕 入口軟糯它把醬汁所以的味道都吸進去 豬血糕我吃好多塊喔^^澳門筒骨煲(638)哇賽!!!超大鍋啊這個@@ 一上桌就嚇到我了 而且這個類似日本豚骨拉麵的白湯 看起來就非常濃郁啊!妳們看看這個骨頭有多大支啊!!實際拿起來跟個小斧頭一樣了XD 而且店街有準備手套給客人使用 一點都不怕弄髒手^^他的湯果然好喝啊 喝著像是熬燉非常久的大骨頭湯 充滿油脂香氣還帶著蔬果的鮮甜 非常好喝大骨上的骨邊肉真的超好吃啊 尤其吃到筋的部份 真的是又香又甜 厚 想到又想在去了啦 這個絕對必點啦裡面的骨髓當然也不能放過 加一點湯進去 用吸管吸出來 好喝^^ㄟ 怎麼有火鍋料啊@@?喔喔喔 原來花雕雞有2吃 吃完之後可以加入高湯來做火鍋味道其實蠻不錯的ㄟ!一鍋二吃 很棒他們家的花雕雞 蒜香骨和澳門筒骨煲真好吃 花雕雞好好吃喔 味到濃郁 鹹甜相間 很是下飯 那個筒骨煲真的絕對必點啊 現在想到大骨上的骨邊肉和筋那個滑嫩 又香又甜 想到口水都要留下來了 下次絕對還要再去吃啊! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
【邀約】好厲害!好美味!<花雕傳奇>絕對值得你跑一趟五股!之前就看過部落客小虎的介紹,邊看邊流口水,就約了幾個朋友來打打牙祭!雖然五股感覺有點遠,但其實只要搭捷運到蘆洲站,再搭個小黃大約10分鐘就到了。本原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 花雕傳奇電話:(02)2292-3066地址:新北市五股區工商路60號(捷運蘆洲線轉搭小黃)檢視較大的地圖 官方粉絲團:點此連結 營業時間:10:00-00:00 門外貼著店裡三樣招牌:澳門筒骨煲、花雕雞、沙蜆湯但相信我,店裡幾乎每樣菜都可當招牌,不只這三道好吃,請繼續看下去。 店內空間還算寬敞,座位數不算少。==以下是MENU== 從價位上看得出來,算是很平實。這樣的餐廳最適合5-10人一起來聚餐,就可以吃得多樣也不會太傷荷包。 ◎特色沙蜆NT$.228這一盆沙蜆的量非常多,恐怕夠6-8人吃,但這價位也未免太"甘心"了!我很喜歡那種鹹鮮的湯,帶點燒酒香與蒜末及薑絲的嗆辣,在冬天喝上一碗超暖也很補! 每一顆沙蜆都完整飽滿且新鮮,而且完全沒有腥味! ◎椒鹽排骨NT$.280這是一道新的菜肴,炸過的排骨肉外皮沾滿著椒鹽粉,既香脆又夠味。 但一咬下,裡面的肉又出奇軟嫩,而且保有甜甜的肉汁,還帶著豬油香,我想應該沒人可以抵擋得了這等美味吧? ◎酸甜排骨NT$.280阿偉向來很愛糖醋排骨,但許多糖醋排骨會炸得過老,吃起來缺乏肉香。但這個不會,這個的酸甜度可以說多一分太重、少一分不夠,而肉質卻依然軟嫩多汁,應該是我吃過最好吃的糖醋排骨了。 ◎花雕雞一隻(去骨雞腿肉)NT$.588這裡的花雕雞將炒菜鍋給端上桌,在快速爐上"炒"給你看。這裡面除了有雞腿肉、香菜,還有特調的醬汁,帶著花雕酒的酒香不時飄散過來... 店員在我們面前拌炒這鍋花雕雞,看得我們口水直流,還好前面已經先上了幾道菜,讓我們嘴巴沒閒著,否則這香氣會逼死人啊! 炒好的花雕雞散發油亮色澤,吃起來十分入味卻又軟嫩,香菜與酒香讓雞肉多了層次,絕妙的美味! ◎鮑魚悶雞NT$.688用了高檔食材的鮑魚加上雞肉,以"三杯"的方式製作而成,味道濃厚不在話下,但特別的是鮑魚吃起來有種甜味,經老闆娘解釋,原來是用了鰻魚汁醃過,難怪這麼特別。 由於砂鍋裡還用了大量的薑片、少許枸杞,讓雞肉吃起來有著薑的香辣度,悶過更加入味。 ◎魚茄肥腸煲NT$.260我對茄子可說有點愛也有點怕,有些煮得太軟爛吃起來口感怪怪的。不過這兒的茄子軟硬度很恰當,而且吸附了許多湯汁,讓味蕾嘗得到的不只是茄子,連肥腸及九層塔的香氣都聞得到。 ◎澳門筒骨煲NT$.638這是澳門的名菜,將豬大骨燉出乳白色的湯,據說有很多鈣質,但重點是好鮮甜甘醇。有機會一定要來喝這個湯,是帶著厚度卻不會油膩的口感。 這道菜的重點是筒骨的骨髓,吃之前先用筷子將它戳一戳。 再倒進一點湯,然後就能用吸管吸裡面的精華了!我上次吃這道菜可能有15年了吧!? 能再次嘗到這等美味,實在好感動... ◎綜合拼盤NT$.250很像吃涮涮鍋會有的菜盤,但它的菇類就有好幾種,杏鮑菇好大好新鮮! 店員用我們吃完的花雕雞湯底,來煮這些拼盤,這美味可想而知! ◎鳳梨蝦球NT$.320由於我們當天同桌有一位唸國小的小朋友,老闆娘端出這道蝦球時,小朋友非常高興!雖然阿偉也蠻愛吃蝦球的(童心未泯嘛),但心想這裡的蝦球又能有啥不同呢?除了表面上擠了滿滿的美乃滋又撒上許多彩色巧克力粉,還有什麼驚豔之處?原來每一顆蝦球都用了大隻的"草蝦",那蝦肉也未免太飽滿、太彈Q了吧?要不是我已經飽了,我肯定再多吃兩顆... ◎水煮魚片NT$.280阿偉雖然怕辣,但向來愛吃"水煮牛"與"水煮魚",因為它的辣度是我可以接受的。用的是日本鯛魚,肉質新鮮且細緻。老闆娘說因為有小朋友在場,所以我們這份有降低麻辣度了!看來還可以依客人喜好增減它的辣度唷! ◎金牌蒜香骨NT$.320這道壓軸菜完全征服所有人!一端上桌就能聞到蒜香,再看到每一支炸得顏色這麼漂亮,帶骨帶油,雖然知道它熱量高,但實在很吸引人墮落啊! 吃了才知道它的味道不止有蒜味,老闆娘說這是用豬上排,以12種中藥材醃了三天,極香極入味啊!如果你有機會來,無論如何一定要點這一份! 這碟泡菜也很得阿偉的味!因為它不太辣,也不是很酸,但脆度與香氣都有。 這就是自稱大嬸的美麗老闆娘,雖然貴為老闆娘,但她還是親自進廚房料理,嚴格掌控好每一道菜,難怪道道都這麼好吃。跟我同去的朋友又立刻約了一群人,隔兩週再去吃,可見有多好吃了! 繼續閱讀
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