簡實新村老麵饅頭

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自家培養野生菌種發酵這種神經病的老麵饅頭作法，全台灣沒幾個人會這樣做簡實新村的王小喵就是這樣瘋狂的饅頭達人...因為本身對饅頭的喜好所以希望能有機會讓更多人知道不用香料、色素、有害物質、純粹的天然食材以道地的古早法做出來的饅頭味道有多好可曾吃過紫色芋頭饅頭、香到嗆鼻的黑糖饅頭?10cc化學芋頭精，抵過10斤芋頭，石化提鍊出的化學香料只要微量就能輕易欺騙味覺簡實新村不懂這些化學用品，食物就應該來自天然製作過程不加任何人工香料色素、鋁發粉、乳化劑、益麵劑、膨鬆劑我們寧願費時費工削芋頭也不願意添加任何有害物質危害健康看到這裡很難不被王小喵這對饅頭充滿的熱愛給感動到【戀乳芋紅豆】NT$25元成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、寶山黑糖、煉乳、寶山紅豆、大紅豆、純台灣蜂蜜、大甲檳榔心芋雖說是紅豆口味但是饅頭表面佈滿了大甲芋頭顆粒，除了麵皮本身的原始味道外還會有股芋頭淡淡的香氣喔奇形怪狀的外型和一般市售看起來比較商業化的不一樣...((簡直就是在包大水餃的手法麻))扒開有料的紅豆饅頭裡面不是攪和成泥狀的紅豆泥，而是粒粒分明但吃起來卻非常鬆軟飽滿的紅豆顆粒魚仔平時就愛吃紅豆，所以眾口味饅頭中第一個要

之前在格友小J家就看這簡實新村的介紹~一看完實在超級心動我馬上訂來來吃看看!! (我行動派的)現場買其實要排隊又很難買到　Cindy的經驗排第三個就買不到了~原來是他們會留給電話預訂的客人 從此後就學聰明一定要電話訂購 住得近就自己去拿 住得遠就用宅配這次收到簡實新村來信邀請我試吃 當然馬上答應因為是我真的自己吃過 還會一直回購的好饅頭啊~最主要是他們使用的食材讓我很欣賞 口感品質也都維持的很不錯簡實新村的用心我個人是滿肯定的※不使用：人工香料色素、防腐劑、膨發劑、乳化劑等化學用品※回味 : 東北眷村奶奶味道的老麵※使用的麵粉：與鼎泰豐同廠牌的頂級麵粉※使用的水：美國道氏Filmtec RO純水全程使用※衛生設備：105度C高溫高壓潔淨製程在我們家饅頭是可以當主食的 整個家族都愛饅頭包子簡實新村通過Cindy腸胃的考驗 因為吃完沒脹氣 表示真的沒有化學添加連習慣吃米飯的小黑先生都吃的夏夏叫!!德式純肉香腸 33元老麵饅頭內夾著德式香腸 感覺是西式麵包才有的口味 德腸脆脆彈口的口感 跟紮實單純麵香的饅頭結合也滿好吃的~口味上顯得單純許多呢~肉鬆核桃 25元簡實新村選用的是台畜肉鬆 來源知

之前跑了幾趟新店村只買到芝麻多和堅果多兩種口味吃過以後就一直懷念著，想找機會糾朋友一起團購沒想到透過漩漩兒的熱情推薦讓我有這個機會可以大飽口福而且沒有事先告訴我，還是收到了簡實新村小喵的來信才知道真的真的很謝謝漩漩兒，讓我一次把全部的口味都給領齊了！ 簡實新村對於古法老麵製作方式和饅頭用料有一定的堅持從使用的水、麵粉到包在饅頭內餡的食材都十分嚴格把關挑選 ▼自然農法抹茶黑糖 20元天然抹茶粉經過加熱後顏色氣味都會偏淡散發著清新茶香，入口後便嚐到黑糖的香甜和抹茶兩者的平衡拿捏得很好，一反抹茶和黑糖都很甜的刻板印象完食後口腔中留有抹茶的苦香卻不苦澀 ▼可可蔓越莓 25元使用德國可可粉混合比利時巧克力製作夾層中捲著滿滿的蔓越莓果肉麵皮充滿著巧克力的苦甜味，越嚼越香內餡蔓越莓酸甜的滋味和巧克力超搭！雙重口感吃完一整個都不會覺得膩口 ▼蓮子桂圓蜂蜜 30元切開後恬淡的桂圓香氣撲鼻而來貼近一聞還有清新的蓮子香味成分中加入了黑糖和蜂蜜卻不過甜蒸透後的內餡口感很綿密，好像在吃甜點噢！ ▼起司可可 26元(安佳) 30元(Tillamook)甜鹹甜鹹、Q彈帶勁充滿起司熱呼呼的滑潤口感

阿娘為~~一次就來了40顆的包子饅頭耶，看得我好心花怒放，簡實新村的老闆也太甘心了吧，一整個塞爆我家的冷凍室!!之前看EVA分享過，所以對簡實新村家的饅頭有期待耶~待我一一慢慢的來享用吧，這次還真沒法一次秒殺了，份量太~~足夠了。先來看看我看到有嚇一跳的包子吧，有沒有這麼大一個啊!!都比我的熊掌還要大一個了咧，阿母~快蒸了它吧，我要征服它。蔥仔多真的是蔥好多耶，難得看到有包這麼澎湃的餡料，很實在，光剝開它時，蔥就多到要飛奔出來了，呵~想說會不會這蔥餡有過鹹的問題，喔~吃了一口後，我多慮了，又加上這使用岩鹽和橄欖油去製作，吃起來健康多了，至於皮的部份，很怕會有過鬆軟感覺空虛的部份，不過他們家是用老麵，所以顯得Qq彈又扎實，一口咬下蔥香和麵香都讓我很滿足，即便是好大一個塊頭，我都能再吃一個咧。起士蔥仔多和蔥仔多差不多，只是多了不少的起司耶，好吃度當然不相上下，不過多了起司的潤滑口感和香氣，對於喜歡起司的我來說，當然有更加分啦，特別是不是只有少少的一點，每口咬下，幾乎都可比吃到起司咧。肉鬆起司還是鹹口味的，哈~~我就是愛吃鹹的啦，肉鬆搭起司，只會讓我想到吐司耶，沒想到運用在饅頭上也可以這麼出

簡實新村老麵饅頭新北市中和區秀朗路三段149號 / 02-89412313他堅持以「零香料」.「零色素」.「無不良添加」的方式製作饅頭，這樣糾甘心的為大家的健康把關~不支持怎行而何謂《老麵》? 我對它涉略不深，但簡單說就是利用天然老麵製作饅頭的話→口感更綿密、咬勁更Q、更有水份所以這次王小喵很大器的寄了整箱的饅頭來(應該超過30顆)，我Super無敵期待他的老麵饅頭能給我驚奇的感受愛吃饅頭的王小喵，連做饅頭都延續個人獨特的風格，研發出許多有趣的口味，截至目前饅頭總共有15款口味在製作上，他採用與鼎泰豐同廠牌的頂級麵粉，並嚴選台灣在地食材 (ex.大甲檳榔心芋、新竹寶山黑糖、台灣桂圓...)且饅頭不加色素，所以黑糖饅頭不黑，只有淡咖啡色；芋頭饅頭不紫，顏色接近白色；白饅頭也做不到完全雪白還有也不加香料，因此除了芋仔多用了大量蜂蜜，其餘饅頭香氣都很微弱，這麼健康的饅頭，誰能抗拒的了呢?ㄚ容我套一句廣告詞：天然ㄟ尚厚!! 將每一款饅頭排排放拍照後，真的真的...麵皮的顏色真的很自然而不管是哪一款，麵皮咀嚼後在口中呈現的是麵香而不是麵粉味(我愛死這味~)，愈嚼愈有滋味、愈嚼愈香且饅頭重量十足，

(此為邀約試吃 不過老K一向實話實說)過年前收到了簡實新村王小喵的信問老K有沒有想試吃他們家的饅頭之前看過格友的試吃文就很想試試但是過年家裏冰箱都是滿的沒地方放呀於是就回信說過年後才有空結果王小喵說其實要五月才能送到生意也太好了吧XD於是就地址等待饅頭的到來這是老Ｋ的第一篇試吃文哦ＸＤ 5月8號這天饅頭送來了 好多好多饅頭哦算一算一共有34顆有15種口味老K家裏第一次有這麼多饅頭XD 有附上一張DM很詳細的說明每種口味的成份用的都是很好的食材老K覺得重點就是天然食材不會有那種久去不散的香精味趕快來吃吃看吧 白饅頭(無糖)(15元)成份:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打老K比較粗魯所以剝的很醜請見諒一開始當然先試試原味啦微Q的外皮裏面則是有彈性且札實的口感非常的有咬勁慢慢的咀嚼可以感受到最單純的麵香最後會帶著一點點的甜味不過因為很札實吃太快很容易噎到所以建議配溫開水或是其他飲料比較好老K媽也有吃她也非常的喜歡說沒吃過這麼好吃的饅頭哦 100%全麥饅頭(16元)成份:100%全麥粉、水、老麵、澳洲天然蘇打全麥吃起來札實中帶點鬆軟的口感應該是有加全麥粉的關係所以比較沒有Q彈的口感而且比較

序言:引述簡實新村王小喵對老麵問與答一席話......"問：既然老麵這麼好吃，為什麼很難吃到老麵產品？ 答：因為只有神經病才願意做真老麵，絕大部分打著老麵招牌的都是假老麵"細讀他們網站後, 更了解到小喵對老麵的執著及熱愛, 為了品質也不會因趕產出而改變原有傳統做法, 這種對食物執著餐小米真的很感動 即使要等到4月份才能收到也願意等呢~~~ 很快的4月來臨了, 有一天下班前突然接到送低溫宅配電話, 猛然想起傳說中老麵魂饅頭來了~ 立馬趕回家收貨打開看, 看到不同種類饅頭各有3顆總共有40顆吧~~~ 小喵老闆真的很可愛XD 希望小米都能吃到他們各種類饅頭, 通通都寄過來 話說回來, 簡實新村除了堅持使用古法製作老麵, 不再是只有白饅頭/黑糖饅頭等. 還有很多種創意新口味呢~ 今天小米打算拼了, 集合了星光饅頭試吃團分兩餐試了各5種饅頭, 還特地買手工豆漿來搭配饅頭~ 就讓小米來帶大家探索一下老麵魂吧 肉鬆起司 $30(Tillamook起司)或 $25(安佳起司) 成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、台畜肉鬆、Tillamook起司或安佳起司 --引用簡實新村官網. 剛一直說老麵