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電話號碼
0988822228
營業時間
今日營業
08:00 - 21:00
星期一至日
08:00 - 21:00
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食記 (4)
王媽媽法式溫馨酥,這名字是不是很特別呢?法式? 溫馨?  我起初無法憑空想像出是什麼樣的糕點原來正是台灣最常見的伴手禮「鳳梨酥」啊!王媽媽法式溫馨酥有何獨特之處,可以紅遍香港、澳門以及其他國家呢?         在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼(@foxsaysnini)分享的貼文「王媽媽法式溫馨酥」品牌故事誰說年紀大就體衰、學習力差呢? 創始人王媽媽正是年過60歲還到法國跟藍帶廚藝學校的老師學甜點並回台開店的超級阿嬤啊!目前台灣無實體店面,全為接單後製作,確保產品新鮮是香港和澳門熱門台灣進口伴手禮,也曾於去(2022)年被華品文化國際行銷選為2022台灣百大品牌好物之一一顆顆鳳梨酥全手工製作和人工包裝,每顆是如此細心呵護地生產而出讓人能透過咬下這顆小小鳳梨酥,可以感受到王媽媽對產品品質的堅持,並享受到香甜美味的溫馨感√ 紐西蘭安佳奶油、奶粉√ 無反式脂肪√ 蛋奶素食 王媽媽法式溫馨酥「四色禮盒」商品內容:鳳梨酥3粒、土鳳梨酥3粒、鳳凰酥3粒、抹茶酥3粒營養資訊:※蛋奶素 ※過敏原:蛋、奶、麩質產地:台灣最佳賞味:常溫/冷藏/冷凍 20日▲「四色禮盒(小盒/12粒)」內含四種鳳梨酥各3粒,總共12粒其他禮盒款式有分口味單一、各半、三色、四色可選;規格則有單顆零售、方盒(9粒)、小盒(12粒)、大盒(16粒)可挑平常建議於3-5天前預訂;遇中秋、農曆新年則建議20天前預訂(詳細資訊請參考文末店家聯絡資訊)▲「四色禮盒(小盒/12粒)」這盒有鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥;加上另外的抹茶鳳凰酥,總共5種口味紙盒很厚實,且上下層不同的紙材質;上層的深棕色木紋與烙印金色logo,搭配下層銅色光澤顯得典雅裡面的包裝則是簡單樸質的方型紙盒,很像婚禮上常見的迎賓小禮盒那種四面往中央摺起的包裝;以紙盒顏色和旁側文字區分口味▲一開始我以為「法式」是會像千層酥、新貴派那樣會有明顯的分層,結果看起跟一般鳳梨酥沒什麼差異比起內餡,我更重視「鳳梨酥皮」,若能是扎扎實實又不油膩,我真的超喜歡的啦Σ(꒪ཀ꒪)而王媽媽法式溫馨酥八個邊角都維持尖挺完整,表面也沒有明顯崩裂或有裂痕,拿著也不會手油油的對我來說,外觀已打高分!▲ 「鳳梨酥」熱量 198.8 kcal/ 50±5 g成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鳳梨冬瓜醬 鳳梨酥皮,剛咬下去時瞬間確實感受到密實,而碎裂後則是酥酥綿綿的細緻口感,比某些品牌(微○○丘、旺○山)的金磚更酥軟,又不像早期鳳梨酥皮那麼易碎粉化奶蛋和麵粉的香氣適中,而且不會有很濃厚的油感「鳳梨酥」的內餡是以鳳梨醬和冬瓜醬調和出的果醬,口感像更軟一點的軟糖,有Q彈的口感;香甜味重,毫無酸味 ▲ 「鳳凰酥」熱量 209.5 kcal/ 50±5 g成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、鳳梨冬瓜醬鹹蛋黃是店家自己烘烤的鴨蛋黃,每顆鳳凰酥會包進半顆近5元硬幣大小的蛋黃;口感扎實且不會乾乾澀澀的,沒有流心,微鹹而香氣濃厚,直接吃也會很好吃搭配純甜的鳳梨冬瓜醬,八分甜二分鹹,滋味更為豐富▲ 「土鳳梨酥」熱量 201.7 kcal/ 50±5 g成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、土鳳梨醬百分百台灣生產土鳳梨(備註1*)製成的土鳳梨醬,甜味較低,且鳳梨的酸味和香味更為濃厚,而且更特別的是不只保留果肉纖維,還能吃到很多像蒟蒻的果肉粒!是我之前吃過任一品牌的土鳳梨酥所沒有的比起單一甜味,我更喜歡酸甜混搭的滋味,加上有絲狀、粒狀的豐富口感,是三款鳳梨酥系列中我最喜歡的※備註1:台灣「土鳳梨」小知識~現今所謂土鳳梨並不是最早期引進台灣之本地種(又稱在來種),而是農業試驗所改良的台農2號、台農3號;與台農1號、台農7號和台農8號均為供作加工成鳳梨製品。▲ 「抹茶酥」熱量 200.0 kcal/ 50±5 g成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、抹茶醬 抹茶酥和抹茶鳳凰酥(抹凰酥)的外皮都是有加了抹茶醬,呈淡淡黃中帶綠的顏色,聞起來有淡淡綠茶的香氣抹茶餡和鳳梨冬瓜醬同是單一質地,不Q且更加軟糯,單吃我覺得太甜,但跟酥皮一起食用,整體風味與甜度也就搭得剛好越咀嚼越散發出款款的綠茶香,值得細細品味;但我覺得整體味道比較像綠茶而不是抹茶▲ 「抹凰酥」熱量 210.7 kcal/ 50±5 g成分:無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、抹茶醬 以抹茶醬搭配半顆鹹蛋黃,茶味部分被蛋黃香氣掩蓋,但添加了鹹蛋脂香又降低整體甜度風味層次多,淡甜帶鹹韻的風格比較不會吃膩 「王媽媽法式溫馨酥」商家資訊商家地址:新北市新莊區後港一路168號營業時間:8:00-21:00聯絡電話:02-29013388、02-29083388、0988822228聯絡信箱:wangmama1995@gmail.com台灣禮籃(香港)FB粉絲專頁 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 繼續閱讀
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大家有無好掛住台灣 明明一個小時飛機就到但依家就唔知幾時先可以去到😭唯有食下啲台灣伴手禮 止下唔癮啦!推介大家訂購【 王媽媽奇巧果法式鳳梨酥 】用濃郁酥香、入口即化嘅法式手做酥皮採用紐西蘭天然安佳奶油製作 不含人工反式脂肪咬落口感覺好酥軟 入口即化 有陣陣牛油香氣有四款味道 包括鳳梨酥 (黃色)、鳳凰酥(深橘色)、土鳳梨酥 (淺橘色)、抹茶酥 (綠色) 土鳳梨酥選用台灣在地農戶栽種的新鮮土鳳梨製成原汁原味100%的土鳳梨內餡咬落口酸酸甜甜 有豐富嘅果肉纖維 好有口感🍍鳳凰酥係用鳳梨酥再加上咸蛋黃製成入口帶有鳳梨甜香同咸蛋黃咸香 加強味道層次🍳另外我都幾鍾意抹茶酥 因為味道好特別好清新🍵鐘意品茶嘅你 一定要試試這款抹茶酥!純手工製作 有預訂才製作 產品保證新鮮不含防腐劑 可安心食用!黎緊逢年過節 送禮自用都可以 推介🤩💛王媽媽奇巧果法式溫馨酥😋FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/wangmama1995/訂購方式:行動電話:0988-822-228 Line:tw0988822228Wechat:tw0988822228WhatsApp:+886 988-822-228E-Mail:wangmama1995@gmail.com 繼續閱讀
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等級3 2017-09-19
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從來未聞此店。有幸初嚐,覺得很特別,是法國式的關係?未嚐到紅酒等特別元素,未明法國風格何在。奶油是新西蘭出品。應是說,香港人慣食數個品牌,部份質素下降了,部份食膩了,才覺得這店是一股新泉。我食的是大盒裝,送禮者會覺得大方。全是蛋黃菠蘿味。綠茶,土鳳梨,傳統菠蘿味未有幸品嚐。蛋黃遇到了菠蘿,咸香之中帶有果酸,兩者都是淡淡的,味道比維格的隱晦,應是奶油沖淡了咸,酸味。鳳追求凰,鳳凰酥是浪漫名字。整體上酥餅稍乾,可能是因為旅途延遲,影響了濕潤程度(在限期前一星期進食)。 繼續閱讀
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又快要到一年一度的中秋節了!今年你想要送什麼給親朋好友了沒?每年中秋節都是送月餅很沒創意,來送送鳳梨酥也很不錯!這次要介紹的是在新莊已經21個年頭的王媽媽奇巧果法式溫馨酥。可單個單個零買,也可以湊成禮盒,有三種大小可以隨你想要的方式組合,有9、12、16入的大小,像這次拍照的禮盒就是16個,拿起來沉甸甸的,送禮也很大方哦! 打開裡頭一個個很可愛的鳳梨酥排排站,每個都乖乖的待在自已的位置,一點兒也沒有因為運送途中而亂跑。 16個的禮盒裝剛好可以把王媽媽經典及人氣口味通通入手,一次開一個來吃,剛剛好又不會太多的份量,每次上班或出遊前放2、3個在包包裡頭,肚子餓時開一個來吃,可以解饞又可以止餓! 每種顏色代表的口味都不一樣,像綠色就是抹茶酥,淺黃色是鳳梨酥,橘色就是土鳳梨酥,深橘色則是鳳凰酥。 每一種的側邊都會把商品的種類標示出來。 也有保存期限及重量、成份。 除了外出之外很方便攜帶,有時後在家裡泡杯咖啡,拆一、二個來吃,也是很棒的下午茶!王媽媽奇巧果法式溫馨酥沒有過多的包裝,外包裝打開就直接可以吃,不會對環境造成過多的負擔。 外面餅皮真的好酥,一口咬下那酥感可以明顯的感覺到,裡頭是包著滿滿的土鳳梨餡,兩者配在一起除了有餅皮的香,還有土鳳梨的酸甜好滋味! 如果不敢吃土鳳梨酥的酸,那你一定要來試試看這經典鳳梨酥,裡頭有香甜的冬瓜餡,是小朋友很喜歡的口味之一。 鳳凰酥也很不錯,裡頭包著大顆的鹹蛋黃,跟冬瓜餡合起來吃,鹹香鹹香的,怎麼吃都不會膩! 抹茶鳳凰酥,抹茶好香哦!有濃濃的茶香,吃起來甜甜的,和著鹹蛋黃一起吃,很奇妙的好滋味!抹茶酥也有單出沒有包蛋黃的,單純茶香再配上餅皮的酥感,來杯好茶,就是人生一大享受哦~~王媽媽奇巧果法式溫馨酥價位不貴,有多種組合方式,每一項都是純手工的好滋味!送禮自用兩相宜~推薦給大家^^ 繼續閱讀
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