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食記 (5)
被好友不斷洗版打卡的板橋神級居酒屋,炭吉郎居酒屋,我們終於來朝聖!主打各種平價串燒烤炸物還有創意日式料理,推薦必點爆量明太子玉子燒x月見壽喜燒牛肉,真的非常厲害正點!難怪平假日總是訂位滿滿,板橋鄉親下班想要找尋聚餐微醺好去處,推薦來炭吉郎居酒屋小酌一番炭吉郎居酒屋地點位於新北市板橋區中山路一段295號1樓,鄰近捷運板新站!每次米粒和大胃先生從台北工作騎共享機車回家時,都會經過炭吉郎居酒屋,近期正好看到好友來這打卡,每道料理都好誘人,趁著放假日特別來朝聖!炭吉郎居酒屋充滿各種日式小物飾品,很有日劇深夜食堂的氣氛!大家別看現在空景沒什麼客人,時間越晚幾乎全場客滿!很多都是來訪多回的忠實饕客!炭吉郎居酒屋菜單非常多樣選擇,主打各種平價串燒和創意日式料理,還有日本啤酒/清酒和女生最愛的果實酒或沙瓦!免費開胃菜店家首先送上一小盤涼拌毛豆/韓式蘿蔔/黃金泡菜讓饕客解嘴饞,真的好喜歡這裡的黃金泡菜非常爽脆開胃,大家若是吃不夠則可單點!胡麻豆腐沙拉悶熱的夏天~來盤胡麻豆腐沙拉開胃~冰冰涼涼下肚,整個胃口大開!尤其胡麻醬與生菜結合在嘴裡,非常適合女生!酒蒸蛤蠣深夜食堂必點經典-酒蒸蛤蠣,看看這每顆蛤蠣有多飽滿,日本清酒加上蒜片/辣椒絲的簡單調味,鹹鮮涮嘴!吃完蛤蠣後,我們還把湯汁喝光光,這才是整道菜精華呢!月見年糕壽喜燒這道月見年糕壽喜燒只有寫在黑板,不在菜單上,是我們從鄰桌客人看到的菜品!甜鹹醬汁的壽喜燒牛肉,上頭加上一顆月見有機蛋黃,口感滑滑嫩嫩!吃完肉片發現底層居然還有韓式年糕條,QQ彈彈,相當厲害!據說另一道必吃「炭吉郎生牛肉」可是店內限量招牌,下回有機會還要來吃看看!和風炒烏龍來到居酒屋,擔心吃串燒不夠飽足,來份和風炒烏龍一起分食!蛤蠣/洋蔥/蔬菜等爽脆口感,實在太好吃了!鹽烤松阪豬想要來點下酒菜,這盤鹽烤松阪豬,焦脆表層加上肉汁,忍不住又跟好友乾了兩杯啤酒啊!明太子玉子燒這道明太子玉子燒~拜託大家一定要點!很少看到這麼霸氣的店家,居然淋滿一整排的明太子沙拉醬,米粒從底部才能看到玉子燒樣貌啊,上層經過噴槍炙烤後,帶點焦糖香!每一口都能享受明太子爆漿!吃完沙拉和前菜,大家等候許久的串燒也逐漸上桌囉!從吧台就能看到師傅雙手幾乎沒停過,不斷在烤爐來回翻面!(需預訂)干貝雞翅/2串這道干貝雞翅若沒預訂可是吃不到喔!像糯米雞翅一樣,將雞翅撐開後塞入肥嫩的干貝,一大口咬下,干貝與雞油一同在嘴裡爆開!我的媽啊~好愛這道珍饈!鹽烤手羽先吃完干貝雞翅後,忍不住又點了份經典版的鹽烤手羽先,店家事先貼心將兩根骨頭拆分,大家輕鬆就能享受骨肉分離!大口吃雞翅的快感!鹽烤雞腿串再來是鹽烤雞腿串,外頭的雞皮加上雞肉充滿韌性的口感,配上青蔥段實在太迷人了!紫蘇梅山藥平常吃過明太子搭山藥,第一次搭紫蘇梅山藥,相當特別卻又忍不住上癮,米粒超喜歡這裡的山藥烤得半脆軟,入口能吃到山藥原有的黏滑質感!海鹽檸檬生啤酒/沙瓦(青蘋果+草莓)居酒屋怎麼可以不喝啤酒呢,點杯海鹽檸檬生啤酒加上女生喜歡的青蘋果沙瓦和草莓沙瓦,冰涼酸甜配餐太爽了!炭吉郎鹹豬肉這道炭吉郎鹹豬肉真的太厲害了,肥瘦香間的三層肉加上中藥粉醃漬入味,烤到酥酥脆脆!搭配蒜苗和特製醋醬,很像客家鹹豬肉沾桔醬一樣,油脂在嘴裡不斷縈繞,整個香氣撲鼻,難怪這麼多老客人推薦,午仔魚一夜干最後點份午仔魚一夜干,與好友相聚聊天一邊小酌一邊慢慢細品魚肉,早上工作壓力瞬然消逝!香酥烤麻糬最後來份軟Q的麻糬,裹上煉乳和花生粉~作為甜滋滋的結尾,實在太幸福!板橋神級居酒屋,每道創意菜都讓我們驚喜,推薦給板橋鄉親宵夜新去處!  繼續閱讀
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新北板橋的盆友們~炭吉郎居酒屋你們吃過沒?!最近愛上居酒屋的我滿滿的口袋名單今天就跟姐妹就約在這間google 評價有4.9顆星的居酒屋,天兒~連平日都超難訂位的!炭吉郎居酒屋離環狀線板新捷運站只要步行2分鐘,從新埔捷運站或板橋車站走個10多分也會到有開車的朋友附近也有香丘停車場可以停放,但來居酒屋就會小酌還是搭乘大眾運輸工具比較方便,哈店內的空間滿滿的日本元素,位置基本上是雙人、四人位置居多,燈光還蠻明亮的,沒有其他居酒屋哪種太過昏暗的感覺,我很喜歡!! 炭吉郎的菜色也很豐富,除了必點的招牌-炭火串燒系列外,還有炒物、煮物、沙拉、湯品、海鮮⋯⋯價格都很划算耶酒精飲料也通通有,它們家的high ball是超人氣款,甜甜的是很多女生的最愛,我當然也不會錯過啊入座後還會送上招待的毛豆跟醃蘿蔔讓你開開胃,毛豆飽滿帶點胡椒香氣很涮嘴,醃蘿蔔超好吃,非常清脆爽口! 炭吉郎生牛肉 210元天兒~這擺盤也太美了,生牛肉外層炙烤過,切開後裡面保有嫩紅色澤又不帶血,配上滿滿鮮花點綴,真味覺+視覺的饗宴!牛肉底下趁著洋蔥跟特製醬汁,一起品嚐提升了牛肉的鮮甜滋味,肉質軟嫩不生,還帶著一點嚼勁,第一道就讓我胃口大開旁邊還附上一顆蛋黃,你可以把牛肉沾點蛋黃一起品嘗,吃起來多了香濃滑嫩的口感干貝鮭魚子蒸蛋 190元炭吉郎怎麼把居酒屋的餐點變得好浮誇,哈哈,這一碗蒸蛋簡直是藝術品來著,鮭魚卵、干貝、香菇、蛤蜊整碗快滿出來上面一樣點綴各式各樣的小花,看起來就像一個海鮮小花園一樣,喜歡海味的人看到這一碗一定心裡小蝴蝶亂亂飛啊~滿滿的海味卻不會掩蓋蒸蛋的味道,鮭魚卵波滋波滋的滋味在嘴裡爆漿,底下的蒸蛋非常滑嫩,蛋香配上鹹香的鮭魚卵真的很搭炙燒後的干貝鎖住湯汁,Q彈口感太美妙,大推這碗美到冒泡的蒸蛋~金沙劍先 180元舉凡裹上鹹蛋黃的餐點我都超愛,炭吉郎的新菜色-金沙劍先當然要來一份,劍先就是魷魚啦,這一盤是很棒的下酒菜喔由於先微微酥炸過,讓口感脆中帶點軟Q滋味,再用洋蔥、辣椒、鹹蛋黃下去拌炒,鹹蛋黃的鹹香滋味完美裹住有口感的魷魚金黃色的外衣非常涮嘴,魷魚也不會過韌,整體的味道稍微重一些卻不會膩口,超級適合搭配生啤酒啦鮭魚炒飯 160元這一盤真的料多實在,把鮭魚末、青蔬下去大火快炒,米飯吸足了鍋氣,粒粒分明的口感讓人忍不住一口接著一口起鍋後再擺上海苔絲、鮭魚卵點綴,品嘗的時候記得先拌勻,時而在嘴裡爆開的鮭魚卵更添層次,這一碗大人小孩都會愛啦炭吉郎鹹豬肉 120元鹹豬肉每一片都厚薄適中,就算你怕肥肉的部分也可以試試,完美的肥瘦比例讓鹹豬肉吃起來更加涮嘴經過燒烤後逼出多餘的油脂,自帶鹹香的滋味單吃就很好吃,這道太下飯了,有了它瞬間把剛剛的炒飯秒清空旁邊還有胡椒鹽跟白醋汁讓你搭配增添風味,沾點白醋汁的鹹酸滋味很解膩喔明太子玉子燒 120元平常我看到玉子燒一定跳過,今天竟然被炭吉郎的玉子燒給圈粉,上面滿溢的明太子超加分,微微炙燒過後香氣更明顯底下的玉子燒吃起來像鬆綿的蛋糕,明太子給的超大氣,一口塞進去滑順的鹹香滋味還有玉子燒的層次,我可以依個人吃完一整盤 午仔魚一夜干 280元一夜乾都是主廚直接到市場採購回來製作的,這樣一尾的價錢真心很超值,烤到酥脆的外皮就讓人忍不住想大快朵頤這一夜干烤的超美,午仔魚肉質細緻、少刺,豐富的油脂讓魚肉吃起來更嫩口,魚皮的焦香配上魚肉的鹹香超MATCH一旁還有提供胡椒鹽跟金桔讓你吃出不同風味的一夜干,但我還是覺得單吃就超棒的了醬燒雞頸串 45元我還是第一次吃到雞頸肉串耶, 每一串都是純手工製作, 光是要把雞頸肉取下來的繁複工程光是想像就讓人想打退堂鼓, 哈哈炭吉郎特調的醬汁也是好吃的關鍵,雞頸肉吃起來非常嫩,每個角度都裹上鹹香的烤醬,一人一串還真的不夠,來炭吉郎一定要吃吃看鹽烤雞腿串 60元雞腿肉一樣保有多汁的口感,雞皮烤到酥酥脆脆的,鹽烤就非常好吃板橋人氣居酒屋真的不是蓋的,一整個SET完全無雷,尤其干貝鮭魚子蒸蛋、明太子玉子燒、雞頸串...到現在都還在回味耶因為生意真的很好,店內空間又有限,建議想來的時候提早訂位比較保險喔~,喜歡居酒屋小酌的你這一間絕對不能錯過 繼續閱讀
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炭吉郎,板橋居酒屋,板橋平價餐廳,板橋聚餐推薦聽到「炭吉郎」這店名,很直覺聯想到前陣子的動畫「鬼滅之刃」主角炭治郎,但其實老闆是取”賺錢人”台語諧音啦!是說這家店雖然才開業一年,卻已在網路上口碑爆棚,五百多則好評高達4.9顆星,阿偉被好友揪來體驗,吃完果然讚不絕口,新鮮好吃又平價,CP值太高了啊!店的位置距離捷運環狀線”板新站”非常近,其實從板橋車站走過來也不算遠,大約12-15分左右,當作散散步也不錯。門面招牌都以大量的木質裝潢,給人溫暖的感受。招牌上有”炭火”兩字,表示燒烤類都是用炭火,考驗著師傅功力。阿偉這天晚上七點到的時候,裡面幾乎客滿,還好老闆有先幫我們留一桌。吧台上有一些「鬼滅之刃」的公仔,用餐過程可以欣賞並拍些照片。以下是菜單。大部份的價位都只在一、兩百元左右,甚至還有不到一百的,真是好平價。阿偉對酒比較沒概念,大家覺得划算嗎?首先是店家招待的小菜-毛豆,調味清爽好開胃。和風炒烏龍NT$.150有五顆肥美蛤蜊及高麗菜、柴魚的炒烏龍只要150元,這CP值很可以。烏龍麵的口感滑Q、麵香很足,有高麗菜與蛤蜊的鮮甜,讓人一吃就停不下來。胡麻豆腐沙拉NT$.100這一大碗胡麻豆腐沙拉也只要100,除了有豆腐、小黃瓜片、小番茄、洋蔥,還有許多食用花,裝點得十分繽紛。胡麻醬的甜香不會太搶味,整體來說很清爽舒服。(左)粉紅多多氣泡飲NT$.90無酒精飲料,是草莓口味的氣泡飲,甜甜香香的,女生會很愛。(右)彈珠汽水沙瓦NT$.120(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)彈珠汽水的香甜有種熟悉的風味,雖然沙瓦含有酒精成份,但阿偉覺得不算太濃,就算不愛喝酒的人也會喜歡。炭吉郎經典hight NT$.160(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)這杯很有創意也很適合拍照!請看在啤酒杯的頂端放著一支彈珠汽水口味的冰棒,就很吸睛啊!其實hight就是hight ball的意思,是指以酒+蘇打水這類型調酒總稱,不過這裡是以威士忌為基底,加上蘋果西打取代汽泡水,喝起來多了一份蘋果西打的香甜。有點淡藍色的冰棒可以拿起來吃,也可以插在酒中讓它融化,無論哪種吃法都增添不同的味道,有趣極了!(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)炭吉郎生牛肉NT$.210日式居酒屋最受歡迎的菜色之一就是生牛肉,但是像擺盤這麼講究又漂亮的很少見,而且價位很合理。雖說是生牛肉,但我發現其實牛肉邊緣似乎有炙烤過,顏色有點不同。生牛肉表面撒了七味粉、和風醬、下方鋪滿許多洋蔥絲,盤上淋著塔塔醬,一起入口滋味將會很豐富。月見年糕壽喜燒(牛)NT$.190不同於前一道牛肉是生的,這道牛肉在壽喜燒裡已經熟了,搭配一顆生蛋黃與蔥花,底部還有韓式年糕,熱熱的吃相當過癮。以前吃壽喜燒是另外有個碗裝生雞蛋,在這直接把蛋黃弄破裹在牛肉片上。炭吉郎鹹豬肉NT$.120這道算蠻台式的料理,外表烤得香酥、裡面的肉維持軟嫩的鹹豬肉,配上胡椒鹽與檸檬汁,是很解膩的吃法。雖然看起來肥肉比例蠻多,但實際一點也不油膩,只有彈Q香甜!明太子玉子燒NT$.120超多超厚的明太子鋪在玉子燒上,再稍微炙燒過,這香氣與外觀都太誘人了!側面看到明太子醬垂掛的模樣好像生日蛋糕上的鮮奶油,吃起來玉子燒本身好多汁,搭配玉子醬有一點點微辣的辛香口感,竟然格外的協調,讓人嚥下去之後還會回味不已。干貝雞翅NT$.240又是一道我沒吃過的創意料理,以往吃過在雞翅裡塞燕窩、塞明太子,但是沒想到還能塞干貝。可以看到雞皮烤得薄脆,裡面去骨之後塞入一整顆干貝,吃來帶有鹹鮮口感,非常微妙的組合,也相當好吃!鹽烤雞腿串NT$.120這也是在居酒屋中常見的串燒,雞腿肉厚實又多汁,外皮烤的帶一點香酥,口感超好。酒蒸蛤蜊NT$.160(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)這份酒蒸蛤蜊裡的蛤蜊相當多,每顆都完整飽滿,加入不少的洋蔥與蒜頭提味。玉膚蒜仁捲NT$.90這個從上桌到吃進口中都讓我好奇到底是什麼?午仔魚一夜干NT$.280來居酒屋一定要吃一夜干,今晚這尾午仔魚個頭不小,外皮烤得十分酥脆,香氣四溢。紫酥梅山藥NT$.110以往比較常見的是明太子山藥,搭配紫酥梅還是第一次見到。很好奇它的口感。酸甜酸甜的紫酥梅好清爽,將山藥變得更有滋味,又是一道頗有新意的料理。香酥烤麻糬NT$.80餐後的甜點來一份烤麻糬是最完美的,尤其這裡的烤麻糬還加了煉乳、花生粉,香甜滋味讓人無法抗拒啊!溫熱的烤痲糬吃在口中真的好幸福,「炭吉郎」就連烤麻糬都做得好用心,難怪生意這麼好。店裡其實還有許多招牌菜色,下次再找機會來吃。 繼續閱讀
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大台北的居酒屋我最少也吃過數十間了,要在眾多雷同店家中讓我留下深刻印象相當不容易。然而今天介紹的板橋 炭吉郎居酒屋,真是近期以來最令我驚豔的一間,直衝我心目中的台北居酒屋排行前兩名!回家路上我與豐滿哥兩人不時回味讚嘆,炭吉郎居酒屋餐點只有兩種:好吃、無敵爆好吃。環境好、服務好,根本放眼望去沒什麼對手!尤其是師傅的串燒烤工超強,調味也極為精準,最令我崩潰的就是干貝雞翅,算是炭吉郎居酒屋殺手級美味的一道必點招牌菜!板橋炭吉郎居酒屋 從環狀線板新站或是板橋火車站走過去都很近,附近相當熱鬧交通便利。離開前我跟店員說我一定會再回來吃,畢竟從萬華到板橋這麼近!以後有朋友要來找我,炭吉郎居酒屋一定會成為我招待朋友首選的聚餐餐廳之一!    炭吉郎居酒屋的環境與一般居酒屋類似,濃濃的日式氛圍,布置的十分溫馨,且整體來說整理的相當乾淨。如果一個人來用餐也可以坐吧台,旁邊的方桌彈性較大,兩人四人或是一大群聚餐都合適。炭吉郎使用的是炭火,掌管烤台的師傅看起來年輕帥氣,沒想到功力比想像中還要好,中看又中用真是太難得了(亂講話)聽服務生說師傅每串串燒撒調味的量都是錙銖必較,難怪串燒品項都有超高水準的表現,龜毛才能出好物。 .無酒精飲料不喝酒的建議點杯茶,去油解膩好幫手沙瓦 $120/杯膠原蛋白葡萄沙瓦/彈珠汽水沙瓦/鳳梨風味沙瓦沙瓦有含酒精但濃度很低,看起來粉粉嫩嫩的漸層很少女,三種口味我自己最喜歡膠原蛋白葡萄,小缺點是我覺得都有點偏甜,如果甜度能降低點可能更好。胡麻豆腐沙拉 $100 ❤❤❤❤一上桌就被美到,上面還有些食用花瓣,這些小心思讓人用看的就心情大好。清爽的豆腐加上生菜、小番茄、小黃瓜與濃郁的胡麻醬絕對不會失敗,雖然這道算是居酒屋必備菜色,但魔鬼就在細節裡阿!豐滿哥吃一口就看著我說,『這菜挑的好』。我一頭霧水想說你裝啥老饕,這樣也吃得出來XDD。胡麻龍鬚菜 $90 ❤❤❤❤❤豐滿哥的話猶言在耳,這個胡麻龍鬚菜我們一吃,更加確信剛剛的生菜吃起來新鮮甜脆不是湊巧,因為這是我有史以在外面餐廳吃過最細嫩柔軟的龍鬚菜!完全被這道最平凡的菜色給征服,問過店員才知道它們挑選最嫩的那段並且泡過冰水來製作。對我們這種吃貨來說,一間餐廳用不用心,餐點能做到多細緻,致勝關鍵就在於這種不起眼的小細節,能否打動人。鹽烤牛筋串 $50 /醬燒牛筋串 $50 ❤❤❤❤❤好像是第一次吃到牛筋串,原以為會稍微有韌性,沒想到是非常軟嫩的質地!醬燒調味會比較重一些,而鹽烤則是用鹽巴帶出牛肉的香氣,我們都認為鹽烤更勝醬燒,但基本上都已沒有什麼可挑剔。鹽烤雞腿 $60 ❤❤❤❤❤非常非常非常好吃的烤雞腿串,雞皮薄而焦脆,完全沒有雞皮的油膩感,能將皮烤得如此乾燥脆口,而幾乎沒有一點點焦黑,肉質鮮嫩多汁,我只能給100分了(攤手)。,炭吉郎生牛肉$190 ❤❤❤❤生牛肉片切得非常薄,搭配濃郁胡麻醬汁與帶甜的醬汁,及爽脆的洋蔥、青蔥再沾上蛋黃,一口吃下各種風味相當融洽,也把生肉的軟爛感給中和掉了,在口中吃的到生菜清甜與牛肉的香氣,口味調配得宜,我覺得和風生牛肉不是很容易表現,依然駕馭得不錯。紫蘇梅山藥 $100 ❤❤❤♡『很高興看山藥終於有不同的做法了!』我在內心吶喊著。山藥外皮稍微烤的乾乾,中間則脆脆水水,第一吃到用紫蘇梅來調味有著一股清香調劑,這道菜我沒辦法說他非常好吃但至少是個沒有見過的創意搭配,不再是我害怕的厚厚明太子,我真心感謝。和風炒烏龍 $150  ❤❤❤♡一盤炒烏龍不僅便宜還料多,荷包不夠厚的人可以考慮點一盤來擋著XD,麵條炒完依然Q彈,有將海鮮鮮味煮進去,口味淡爽順口,柴魚味道稍微有點過於搶戲。醬燒牛肋串 $80 / 鹽烤牛肋串 $80   ❤❤❤❤牛筋都這麼好吃了,牛肋更是再上一層樓!不知道大家有沒有發現他的串燒真的都長很美,感覺有強迫症那樣形狀工整、顏色漂亮!牛肋也是處理得不好會比較難咬的部位,但他們的功力是絕對能夠將食材發揮得很好,我們還是都更喜歡鹽烤的風味,吃得出牛肉本身的香氣。香酥烤麻糬$80 ❤❤❤❤麻糬放涼一會更好吃!外脆內軟Q,搭配煉乳花生粉,飯後一定要來一盤干貝雞翅$240 ❤❤❤❤❤❤『終於不是塞明太子了!』我又在內心吶喊。這是最令我崩潰的一道菜!哪來的idea把整顆大干貝塞進雞翅裡面啊!結果竟然會這麼好吃阿阿阿阿阿!來人阿給我頒一個獎牌給發明這道菜的師傅,沒點到這個你就是白來炭吉郎!雞皮一樣烤得酥脆無比又沒有一點油膩感,中間是一個超肥厚的大干貝,咬開真是鮮度報表,直接噴汁在你嘴裡,干貝則柔軟又鮮甜,海陸美味就在你嘴裡完成一次美好的交集,好想吃10隻阿阿阿阿(吃不起)噴汁特寫,邊吃邊尖叫!!!     酒蒸蛤蠣$150 ❤❤❤♡跟一般喝到酒蒸蛤蠣不太一樣,他加了很多的洋蔥去煮,所以湯頭變得有蔬菜的甜味,而不是一般常見的重薑味酒味的調味,相較來說鮮味沒有特別出色,但湯頭不會過鹹反而可以很順口的喝(很多酒蒸蛤蠣都鹹到只能吃蛤蠣湯是無法多喝)。鹽烤松阪豬 $120 ❤❤❤❤❤服務生大推的松阪豬,果真是非常強大!又脆又水、肉質Q彈,把豬頸部位的優點揮到極致了! 鹽巴鹹度也掌握剛剛好,胡椒竟然是芥末胡椒耶~每道菜都給人好用心、做工好細緻的感覺!這也是為什麼我好感度會這麼高的原因!爆水特寫,不豪小! 赤味噌燉牛舌 $160 ❤❤❤❤一吃下去馬上瞪大眼睛!令人忘了是牛舌以為是牛肉,燉煮到超級軟嫩,赤味噌的香氣迷人又厚實,旁邊的馬鈴薯也被燉到軟綿化口,每道料理都能感受到功夫。無骨雞頸串 $90/2串 ❤❤❤❤明明很飽了還是意猶未盡,最後加碼再點雞頸肉,哎呀~~~一樣美味的不得了!醬燒香氣濃郁,雞頸獨特口感百吃不厭!炭吉郎居酒屋吃完實在太喜歡了恨不得馬上昭告天下!除了餐點精緻度高之外,服務也是好到不行,外場人員超足夠,收盤子非常勤快,店員個個親切有禮,餐點價格也十分合理,馬上竄升我居酒屋心目中的前兩名,老讀者應該第一次看到我在一篇文章中給出這麼多次五顆心吧!我看短時間要找到超越這間的真的很難了! 繼續閱讀
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有時候在外跑案忙碌一整天,有時候就會想到居酒屋吃點東西喝點小酒,慰藉自己一天的辛勞,在台北市居酒屋算是高消費的場所,一餐吃下來一個人沒個7~800元應該是走不出來,所以現在常選擇到新北市另覓戰場,炭吉郎居酒屋是最近我們新發現的居酒屋,開幕才月餘,一吃就是發現新大陸的感覺呀!看到炭吉郎居酒屋一開始只是覺名字很有意思,不自覺讓人聯想到鬼滅之刃裡面的主角炭治郎,後來才知道原來這名字老闆有算過的,應該是是台語『賺錢』的諧音,炭吉郎居酒屋在捷運板新站旁中山路上,招牌還算顯眼,日式裝潢的門面也很吸睛,門口處還有一隻可愛的柴犬擺飾走進炭吉郎居酒屋,用餐區域相當寬敞舒適,有一般的桌區也有吧檯區,無論是情侶約會小酌或是部門家族聚餐暢飲,炭吉郎居酒屋都都能滿足您的需求,店內裝潢走的是輕鬆悠閒的日式用餐氛圍,素雅的傳統日式元素,用餐氣氛很輕鬆吧檯區算是搖滾區了吧,可以近距離觀賞師傅燒烤的技藝,對了,炭吉郎居酒屋是用炭火燒烤的唷現在正逢鬼滅之刃的熱潮,老闆也在吧台上方放了許多鬼滅之人的玩偶公仔,還有一些應景的日本裝飾小物炭吉郎居酒屋菜單&酒單炭吉郎居酒屋是由一群熱愛日本文化及充滿料理熱情的年輕人所創立,所以菜單上有許多一般餐酒館吃不到的創意菜色及酒類飲品,而且對於食材相當要求,連午仔魚一夜干都是自己去市場採買午仔魚自己製作招待小菜,真大方!一般了不起就是招待毛豆,炭吉郎居酒屋直接招待三樣小菜:毛豆、黃金泡菜、韓式醃蘿蔔少女系繽紛沙瓦,創意調酒微醺好心情!炭吉郎經典High有三樣招待小菜,還客氣什麼直接開喝!第一次來炭吉郎的朋友一定要點一杯炭吉郎經典High,在Highball裡加上一根蘇打冰棒,喝的時候可以攪拌一下,讓甜味跟酒液融合,口感微刺激帶有甜甜香香的風味,好喝又好拍!草莓風味沙瓦&青蘋果沙瓦妹仔最喜歡的色彩系水果沙瓦,喝的時候攪拌一下,讓果漿與沙瓦融合,水果風味相當突出,口感冰涼暢快,上面還加上食用花朵做裝飾呢,讓人少女心大噴發媲美料亭般的精緻料理,突破居酒屋的既定印象!鱈魚肝沙拉鱈魚肝沙拉必點,這個超好吃!將塊狀鱈魚肝搭配生菜淋上特調醬汁,鱈魚肝香氣濃郁,入口綿密還帶有些許Q感,真的超特別,鮮香開胃!炭吉郎生牛肉表面炙燒過的生牛肉切薄片,搭配濃郁日式胡麻醬汁及爽脆的洋蔥,再沾上特選蛋黃,牛肉軟嫩有彈性,蛋黃增添滑嫩口感,加上爽脆的洋蔥,口感超豐富!串烤類是我們最期待!因為用炭火燒烤,所以會有一股炭香氣,炭吉郎串烤種類很多,如果第一次來建議可以請服務生推薦醬汁牛肋串牛肋是公認最不好烤的肉品之一,炭吉郎的醬汁牛肋串很夠水準,將知識走甜鹹路線,醬汁牛肋串的肉質吃起來非常的紮實Q彈,咀嚼的同時肉汁也彷彿湧泉般的不斷泌出,好吃!鹽烤雞腿串雞腿肉看起來相當肥嫩,剛上桌雞腿還不斷滲出甘美的油脂!雞腿入口富有彈性,肉汁隨著咀嚼不斷流出,適量鹽的鹹度帶出雞腿的甜味玉膚蒜仁捲這串玉膚蒜仁捲是超搞工的手工菜,外層是雞皮裡面是大蒜仁,注意看,雞皮沒有疙瘩,就像做過皮秒雷射一般光滑,外皮薄脆,裡面蒜仁鬆軟甜香,厲害!干貝雞翅干貝雞翅也是手工菜,雞翅包飯我看過,雞翅包干貝可是頭一次見到,就像是山珍海味的完美組合,雞翅外酥肉質甜嫩,裡面的干貝超多汁,好吃必點!鮭魚炒飯如果想吃正餐,這盤鮭魚炒飯算是CP值很高!大火快炒加入鮭魚碎及洋蔥的炒飯,起鍋後上面撒上海苔絲跟鮭魚卵,這一大盤只要160元,炒飯鑊氣十足,入口滿口魚鮮,這盤炒飯水準超高!炭吉郎鹹豬肉一般鹹豬肉都是切成薄片,這裏則是切成厚片,厚片鹹豬肉吃來格外有口感,肥肉部分經過燒烤油脂不僅去除許多,也增添了咬勁口感,瘦肉部分經過醃漬鹹香肉香平衡,直接吃就超美味!也可以加點檸檬汁口感也比較清爽赤味噌燉牛舌這道赤味噌燉牛舌真的算是伏兵!真的讓人驚豔到!外觀看起來牛肉咖哩,入口赤味增的鹹香滋味充滿口中,牛舌切成塊狀很彈牙爽脆,重口味下酒好良伴!午仔魚一夜干午仔魚一夜干都是主廚去市場採買午仔魚自己製作,如果沒有挑到好魚就不做了,看的出來午仔魚的肉質看起來相當肥美,按照比例抹上薄鹽的一夜乾,午仔魚的甜味封鎖在厚實的魚身中,烤工一流,外層帶著些許的焦香,下筷夾開,雪白柔嫩的魚肉立現,微微的鹽味帶出魚肉的鮮甜胡麻龍鬚菜吃多了肉類,來份青菜解解膩吧!清甜的龍鬚菜淋上胡麻醬,清爽龍鬚菜加上濃稠胡麻醬,很搭明太子玉子燒炭吉郎的玉子燒頗厲害,吃起來就像綿軟的蛋糕一樣,上面抹上鹹香的明太子醬,口感滑潤細緻,鹹香滋味也很下酒酒蒸蛤蠣一般我們喝完酒最後一道一定點熱湯類來醒酒,酒蒸蛤蠣常常是收尾的最後一道,今天不一樣,還有一道壓軸^^,酒蒸蛤蠣肉質飽滿鮮甜,微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜,蛤蠣也都是嚴選,肉質相當紮實有彈性香酥烤麻糬最後一道我們留給它,香酥烤麻糬是甜點耶!吃起來不僅外酥內軟,入口咀嚼也會感受明顯的米香甜度,加上花生粉跟煉乳,軟Q香甜初訪炭吉郎居酒屋,雖然第一印象雖然沒有太深的記憶點,但實際品嚐後,菜色料理的精緻度都相當夠,而且價格設定也很親民,食材選用上也有自己的嚴格堅持,肉類及海鮮的品質也都在水準以上,酒類選擇性又多,炭烤火候了得,現做即食的料理美味,不吃會懷念,吃了更是會想念!好酒、好食、好氣氛,炭吉郎居酒屋推薦給大家! 繼續閱讀
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