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電話號碼
0936116590
開飯介紹
從小在廚房長大,但是幸運的我卻沒被逼著要繼承家業,從小不喜愛家裡的環境,但卻又對做菜有著濃烈的興趣,學生時期選擇資訊科,打工卻又是都在餐飲業,這樣既矛盾又糾結的複雜情感中,讓我處在一個消費者的心態卻做著專業料理人的事情,不喜歡被約束所以選擇自己開店,喜愛美食所以吃成大胖子,常常突發奇想地把古怪的調味加進去炒飯,如果你喜歡好玩的食物,一定要來品嘗看看!!! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
星期一至五
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
星期六
11:00 - 14:00
星期日
全日休息
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
招牌菜
墨西哥莎莎醬炒飯 看老闆心情炒飯 歐嚕嚕豬八戒炒飯 番茄三寶炒飯 蒜香肉絲炒飯 韓式泡菜燒肉炒飯
食記 (2)
能把炒飯發揮的淋漓盡致,我想只有炒飯製研所。光是口味高達十九種,每天選一種就足夠選上十九天!只能說老闆真的很厲害,花時間研發多種口味,提供給每一個顧客,門口左手邊有著大大看板,上方有六個主題,有四個為炒飯的主題,真的好有趣!尤其是我看到大排長龍不排滑航炒飯,這句話也太逗趣!是說老闆您只愛長榮嗎?笑(這當中有一份炒飯叫看老闆心情炒飯!完全吸引到我。小小店面,座位不多,不分時段人潮總是滿座,但還好翻桌率很快!你熟知的口味,這裡有,獨特的口味,老闆更是創新給你!趣味的是,每一份炒飯都有它獨一無二的名稱!秘製鹹豬肉炒飯 $80元鹹豬肉炒飯,在爸爸嚴厲的嘴下,卻能得到讚賞,從上桌的飄香四溢,給大家來個重擊,湯匙已拿在手上蓄勢待發,獨門醬汁與鹹豬肉拌炒,香氣逼人。墨西哥沙沙醬炒飯 $100元咦?墨西哥莎莎醬與蛋包飯竟然有關係!滿心期待將其劃開,醬汁瞬間撲鼻的滋味真是誘人,搭配的莎莎醬自身輕微的辣度好涮嘴,我不停的挖,完全停不下來!哦~對了,裡面的肉塊是雞胸肉,吃起來卻不會乾柴硬朗,但或許是莎莎醬的關係,吃到尾巴會稍嫌膩口,別忘了!來口雞湯潤潤喉。看老闆心情炒飯 $120元讓我摸不著頭緒的看老闆心情炒飯,裡面竟然有廣式臘腸!九層塔?櫻花蝦?真的很難細數配料,整體的口感好繽紛活潑,店員說這款完全是依照老闆心情喜好,不過總是給上當天的優質配料,把一切交給老闆吧!只需等待迎接屬於你的炒飯,那可是最感動的時刻啊。牛蒡蛤蜊雞湯 $80元滋補何首烏雞湯 $80元雞湯每日限量,欲購從速!新鮮溫體雞腿肉,咬起來真是爽快,兩種湯頭清爽宜人,牛蒡適合男孩子,何首烏適合女孩!一人一碗誰也不許搶。超級無敵滷蛋 $10/顆元骰子豆干 $30元我爸教我做的海帶根 $30元我媽教我的三色泡菜 $30元小菜四寶!更是不可或缺,常常銷售一空的骰子豆干,多汁入味,總是能吃上好幾個!脆口的海帶根也是明星之一,味蕾上還帶有花椒的香氣!自製的三色泡菜有微酸的古早風味,原來是酸梅醃製,真的很涮嘴。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
哇~一開始標題就下這麼猛會不會太誇張了點!?但是說真的平常把炒飯當三餐吃的我,吃過這家真的不誇張,什麼蝦仁、肉絲、牛肉蛋炒飯的通通退一邊去!!炒飯製研所多達20種口味,光是看名稱就給人無限想像,而且所有的口味都是老闆自己研發的,不只新奇味道也是獨特好吃!!用餐時刻總是人潮滿滿炒飯製研所粉絲團0936-116-590新北市板橋區貴興路12號菜單點我先從他們的小菜開始介紹吧!!我爸教我做的海帶根散發油亮光澤的海帶,吃起來Q中帶脆,剛剛好的酸度再加上微辣的滋味特別清爽開胃骰子豆干他的豆干滷的非常juice,咬下還會噴汁,甜甜的滷汁會忍不住讓人一口接著一口,絕對是必嚐的經典小菜我媽教我做的三色泡菜小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔醃製過後酸溜帶甜,同時保留蔬菜的清脆,爽口好吃!!超級無敵滷蛋蛋經過滷汁的洗禮後,滷蛋的外皮吃起來有皮蛋QQ的感覺,裡頭的蛋白、蛋黃帶有滷汁的香氣,咬下後能感受到軟嫩香甜!!滋補何首烏雞湯雖然是炒飯專賣店,但湯也是少見會納入的品項,老闆用心熬煮的湯,真材實料,裡頭的肉塊非常大,湯頭喝來溫潤清爽散發淡淡中藥香~兼顧養生與健康牛蒡蛤蜊雞湯有蛤蜊、雞肉、枸杞等食材,牛蒡獨有香氣再加上軟嫩的雞肉顯得和諧美味,清爽不油膩很值得試試秘製雞腿炒飯我很喜歡他的飯粒粒粒分明,醃過的雞腿肉不僅入味還散發著香氣,吃起來也不乾柴,切成小塊狀也方便入口,看似簡單的食材卻吃出不凡的美味看老闆心情炒飯配料當然是看老闆當天隨性調配,我吃到的有香腸、九層塔、雞腿、肝腸,雖然用了很多不同風味的食材,看似複雜,但每一口都是驚喜,豐富的口感給味蕾全新的印象!!不用擔心踩雷!!蒜香肉絲炒飯這道口味最重也是我最喜歡的炒飯,蒜碎經過大火翻炒後降低了蒜的濃烈刺激,取而代之的樸實低調的蒜香,拌入炒飯後,蒜的香氣會在嘴裡慢慢堆疊,是一道越吃越唰嘴,而且很過癮的料理 繼續閱讀
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