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捷運板橋站出口2, 步行約7分鐘 繼續閱讀
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食記 (1)
溫屋烏龍麵:地址:新北市板橋區新站路28號B1板橋大遠百,大食代入口走到底右手邊捷運:藍線,捷運板橋站 古式讃岐うどん温や(溫屋烏龍麵)去年底來臺時喜愛烏龍麵的花小豚便默默注意著。終於最近,溫屋烏龍麵駐入離家不遠的板橋大遠百(B1大食代)我和屁屁專程找了一天,手牽手,踩點去!板橋大食代裡的溫屋烏龍麵,內用坐位不算多想點餐,要先拿取托盤接著夾取天婦羅,再挑選烏龍麵(冷溫和大小),等待並領取餐點,付款後就能找個座位,開動囉。溫屋烏龍麵的佐料區,除了開水,還提供許多選擇有蔥花、炸花、七味粉、生醬油、咖哩鹽等等大家可以依照自己的喜好調配。溫屋烏龍麵的方塊丼飯,每個都是均一價$49餐點顏色漂亮,賣相極佳有豬肉、雞肉、牛肉、鮪魚和鮭魚,五種口味但是花小豚覺得方塊丼飯的份量小,這樣價格算是頗高,所以就沒有嘗試了。溫屋烏龍麵,有九款:蔬菜沾麵(中$99,大$135)辛辣豚骨烏龍麵(中$159,大$195)牛肉沾麵(中$139,大$175)豚骨沾/湯麵(中$149,大$185)辛辣擔擔烏龍麵(中$169,大$205)原味烏龍麵(中$89,大$125)豆皮烏龍麵(中$109,大$145)牛肉烏龍麵(中$119,大$155)咖哩烏龍麵(中$119,大$155)當天花小豚點了地瓜天婦羅($29)溫屋烏龍麵的天婦羅趁熱吃時麵衣薄且酥脆裡頭的地瓜也十分香甜,灑上一點調味,就爆炸好吃!但是冷掉之後,有一股油耗味,馬上食慾頓減豚骨沾麵(中$149)沾麵或冷麵,因比較少受到熱湯影響,所以比湯式的烏龍麵還能品嚐到麵的原始口感第一次來到溫屋烏龍麵,當然也要點一道冷沾麵試試看。(溫屋烏龍麵的沾麵,有冷和溫的兩種可以選擇)溫屋烏龍麵的冷沾麵是用小木桶盛裝底部的網狀設計能將多餘的水分排掉,下頭的沾麵才不會因有水分而軟化掉此外,沾麵還附有半顆水煮蛋可是,看到全熟的蛋黃,讓我有點小失望我熱愛半熟的溫泉蛋啊啊啊啊啊!!溫屋烏龍麵的麵條,在廣大烏龍麵界來說,不算粗可是口感不錯,麵體不會過硬,彈牙滑順好入口。豚骨沾麵的沾醬因為沾麵本身的烏龍麵是原味的,所以沾醬需比普通的湯麵來得重口味,才能讓麵附著上沾醬的風味但是,我覺得溫屋的豚骨沾醬,不夠濃郁麵條必須多在醬汁中多停留幾分鐘,才勉強能吸附滋味,有些可惜。豚骨沾醬的食材,有苜蓿芽、滷白菜、豆皮等等苜蓿芽的氣味過重,掩蓋了豚骨本身的味道整體而言,私心認為,豚骨沾麵的沾醬,吃起來比較類似台灣的白菜滷所以這道我不是很推薦。 原味烏龍麵(中$89)原味烏龍麵,起初看到餐點成品時,心中默默失落了一下因為一碗清湯中,只有白白的烏龍麵麵條,色彩好單調如果店家有灑上一些蔥花,看起來應該會好很多。(但大家可以依照喜愛,自行到調味區添加)麵條依然Q彈有勁,比一般市售的烏龍麵口感更佳但是如果浸泡過久,麵調會稍微變軟,建議大家趁熱吃。湯頭相對比較清淡,有些許的柴魚味若想單純專注享受麵條本身滋味的大家,可以考慮點這個。溫屋烏龍麵:地址:新北市板橋區新站路28號B1板橋大遠百,大食代入口走到底右手邊捷運:藍線,捷運板橋站 檢視較大的地圖 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)