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電話號碼
0226205685
營業時間
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星期一至五
11:00 - 19:00
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09:00 - 21:00
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食記 (5)
等級4 2018-04-05
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在淡水老街,傳出濃濃的蛋糕氣味,排了長長的隊,人龍被有秩序地區限在指定位置,說明這是恆常發生的現象。台灣的麵包頂呱呱,游走日本,歐洲式風格之間,蛋糕亦是神級,感覺到是游走在台灣本土雞蛋糕和西式製法之間。從店名而推敲,有飲水思源,不忘初衷的概念,復古意思強烈。看了翁店主,邱店長的報道,知道蛋糕是經無限次反覆研發。香港人喜追新潮,台灣人念祖,大有不同。不斷出爐,等30分鐘便可以了。有蛋糕飄香,不斷鼓舞你等待。行到隊伍前端,你可欣賞製糕經過。出爐到派發的過程,是一場表演 !先是擡箱,搖滾,……繼而認真地量尺,切糕。有食客要求食邊緣位置,有食客要求中央的。原味和黃金芝士交替出爐。價格分別是80元和100元。以香港人來說,太便宜了。有芝士的特別好吃,有奶香而不會覺得太滯。一塊有4磅白麵包的體積。包裝整潔。在街頭立食,蛋糕鬆軟如班戟,濕潤如海綿,香氣撲鼻,蛋味馥郁。應該是台灣最好味的蛋糕了。其他日子有爆漿朱古力,香蕉牛奶,杏仁堅果,肉鬆海苔……。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
前陣子回台北有去淡水逛一下老街,意外發現這間大排長龍的小店沒想到這次竟然有讓我二話不說馬上搶了這張券 XD因為遇到畢旅出國快一周,所以這篇文我不小心拖了有點久(倒)源味本舖的門市滿多的,在淡水有三個店面可以購買現烤的蛋糕,只是在這次體驗取貨的旗艦店沒什麼人,對面門市倒是大排長龍!我是星期一下午去取貨的,沒想到平日也有這麼多客人前來購買。 「源味本鋪」是淡水第一間古早味現烤蛋糕店,且每日現烤現賣,也有許多美食節目訪問,成為台灣人與海外遊客的淡水必買伴手禮除了淡水旗艦店之外,還有斜對面的創始店和捷運站旁的站前店。旗艦店的店面還可以先試吃看看,試吃的蛋糕都切得滿大塊的耶~旁邊還有剛烤好出爐的蛋糕,剛好看到的是起司口味!太誘人了! 品項 內容 金額 古早味現烤蛋糕禮盒 源味原味 各1份 黃金起司 肉鬆海苔 特殊口味:養身桂圓(依當天生產的口味為主) 1份 以往的古早味蛋糕都是單純的味道,頂多變換成巧克力之類的口味但源味本舖除了有超誘人的起司口味,平日還有每天限定的口味!看到之後覺得不是星期五來真的太可惜了~不過桂圓也不錯吃 XD源味原味(90元) 先從原味的現烤蛋糕開始品嘗~沒想到原味的竟然就能這麼好吃!原味蛋糕有著最純樸的蛋奶香氣,烘烤過的淡淡香味讓人十分喜愛以前吃過的古早味蛋糕口感都是偏乾的,但他們家的口感超濕潤!不用過度的咀嚼,蛋糕感覺可以化在口中,也很適合長輩來品嘗,且蛋糕也很大一塊,但是因為越吃越順口,所以很快就吃完了 XD肉鬆海苔(120元) 接著是鹹口味的肉鬆海苔,這口味比較像古早鹹蛋糕會出現的口味上層的肉鬆鋪得滿滿滿,中間還有一層紮實的夾層內餡,相當實在每一口都可以吃到鹹味中帶點甜的肉鬆,不愛甜食可以嘗嘗這口味黃金起司(130元) 這間現烤蛋糕讓愛吃起司的我印象最深刻的口味就是黃金起司了!第一次看到排隊隊伍的時候就覺得一定是這口味吸引了大家(笑)帶回家後雖然不是溫熱狀態,但是起司還是保持著柔軟滑順的口感就算冷藏過再吃還是能品嘗到現烤出爐的起司口感,相當厲害耶~ 黃金起司口味夾了兩層起司,用料相當大方,起司鹹香和蛋香超搭柔軟綿密的口感會忍不住一口接一口,我才吃一片就想要回訪了!養身桂圓(130元)-周一限定 桂圓口味也算是很養生的口味,單純的原味蛋糕再加入許多桂圓乾桂圓乾的份量也是給得非常大器,是每口都可以吃到配料的口味。 自然甜香的桂圓讓蛋糕吃起來有些微的甜度,也保持著清爽滋味,桂圓乾的果肉吃起來不會覺得很乾硬,是長輩也能接受的口味之一 吃完這四種口味的蛋糕就能明白引來大批客人排隊等候的魅力了,即使是經過冷藏直接拿出來吃,蛋糕還是保有水分,呈現濕潤口感不論是放涼後還是冷藏過都好吃,想必現烤的蛋糕加倍擄獲人心! 店家名稱:源味本鋪-古早味現烤蛋糕(淡水旗艦店)店家地址:新北市淡水區中正路145號 店家電話:(02)2620-5685營業時間:周一~周五 11:00~19:00,周六~周日 09:00~21:00官方網站:源味本舖|古早味蛋糕口味FB專頁:源味本鋪現烤蛋糕店粉絲頁官網 繼續閱讀
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現在淡水的名產,除了阿給和鐵蛋,以及魚酥之外,還包括香氣滿滿的古早味現烤蛋糕,這次体驗對象是源味本鋪-古早味現烤蛋糕(淡水旗艦店),它是第一家創始店,原來的店面在清水祖師廟旁邊,現在搬到對面變成中正路145號.當我一接近店門口就聞到濃濃現烤蛋糕的氣息,這除了是古早味的氣息,也是回憶的滋味,這家店曾經是有很多美食節目來訪,最近有辦一些活動,只要加入Line好友並回傳簡訊,可以兌換10元優惠券,期限至2016年12月31日止.除此之外還有大台北地區公司行號宅配專案,免費計程車配送,但配送距離限在雙北地區,必須在淡水或士林店15公里以內距離,出貨日限定平日週一至週五,口味限定原味或黃金起司,特殊口味必須視出貨當天有無生產.因為古早味現烤蛋糕是當日上午生產,中午計程車配送,下班前到貨,完全免運費,因為是現烤蛋糕講求時效性.有興趣者可以參考以下資訊:源味本鋪台北地區全新配送專案活動實施中!想吃不必親自跑淡水,計程車幫你送!活動詳情:http://goo.gl/iqN6xq因為是以現烤古早味蛋糕為主,完全都是現場外帶,店面空間不大,後面是大型烤箱,攪拌器和一些製作蛋糕的工具,所謂"工欲善其事,必先利其器"要有好的工具和器材才能製作完美的蛋糕成品,況且這家店在器材和環境方面也保持相當乾淨.這裡也有試吃蛋糕的服務,蛋糕種類包括黃金起司,原味外,還有肉鬆海苔,以及星期一至星期五才有的特殊口味,星期一是養生桂圓,星期二是杏仁堅果口味,星期三是蔓越莓口味,星期四是香蕉牛奶,星期五是巧克力口味,星期六和星期日只有原味和黃金起司口味蛋糕,沒有供應特殊口味蛋糕.採用的紙盒顏色簡單大方,沒有設計任何花俏圖案,重點是可以方便用手提取,盒子外還有保存期限,以及製作蛋糕的原料成份.古早味蛋糕只能冷藏三天,三天內最好儘快食用完畢.一.海苔肉鬆:厚厚的蛋糕上覆蓋相當多的海苔肉鬆,海苔肉鬆還看得到白芝麻,蛋糕夾層也有肉鬆,肉鬆佔的比例相當多,吃起來的口感,保留肉鬆香酥鹹香的口感,不會感到油膩,再配合蛋糕適宜的甜度,讓單純的蛋糕滋味,增添比較豐富的口感滋味.二.香蕉牛奶:香蕉牛奶是星期四才會有的特殊口味,蛋糕表面單純,略微深色一點,質感上呈現香蕉的顏色,也看得到香蕉細碎的顆粒,聞起來有細微香蕉的香氣,吃起來的口感,稍微偏甜一點,具有濃郁的香蕉滋味,香蕉柔軟顆粒和蛋糕的綿密融為一体,香蕉顆粒也增加蛋糕綿密感,吃起來呈現相當特殊的風味.三.黃金起司:除了肉鬆海苔口味之外,黃金起司是我最喜歡的口味,厚實蛋糕夾著金黃色的起司夾層,看起來隨時有爆漿的感覺,吃起來的口感,除了蛋糕柔軟細膩的滋味,還加上淡淡的起司鹹味,因為甜度的清淡,和淺淺的鹹香滋味相互融合,形成甜中帶微鹹的口感,不會討厭,反而更加喜歡.四.原味口味:原味蛋糕是最單純的口味,也是傳統的古早味,外表和蛋糕內層沒有任何配料,整個看起來像一塊單純厚實的海綿,看起來很樸實,但卻有相當吸引人的香味,吃起來的口感單純綿密,質感相當柔軟,甜度比較清淡.因為這裡位於淡水老街,往街道後面穿過去,可以看到淡水河和觀音山,剛好遇到下雨天,天氣帶一點溼涼,也帶一點悶熱,對岸的觀音山好像蓋一層薄霧,經過淡水河畔除了可以欣賞美麗的景色,順便用古早味蛋糕來一個野餐約會.經過這次体驗,我覺得這家店的古早味現烤蛋糕甜度比較清淡,但整体滋味沒有減少,仍然保持蛋糕濃郁風味,海苔肉鬆口味沒有想像中的油膩,只有肉鬆的香酥,沒有油膩感;黃金起司口味也是以淡淡的鹹味配合蛋糕清淡的甜度,兩者都是帶一點微鹹的口感,但又能和蛋糕清淡的甜度作完美的搭配,反而增加味覺感受,讓口感層次變得豐富.香蕉牛奶口味整個蛋糕都是真實的香蕉製作,聞不到明顯的香料味道,吃起來口感卻是呈現完整的香蕉滋味,柔軟細碎的香蕉顆粒和蛋糕綿密感相互融合,柔軟綿密的蛋糕藏著香蕉特殊的風味.原味蛋糕口感最為單純,卻是能品嚐到回憶中最原始的古早味.現在流行很多樣式的甜點蛋糕,流行的熱度稍縱即逝,但古早味雞蛋糕滋味永遠不變,它以樸實無華的面貌,帶出柔軟細密的滋味,沈迷它濃郁豐富的雞蛋香氣.對於過去的回憶油然而生. 繼續閱讀
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假日到淡水老街晃晃,沒想到現在淡水最夯的不再只是吃阿給或是買鐵蛋在中正路上有一間排隊排到需要控管秩序的烤蛋糕,而且還上過食尚玩家喔!馬上混進人群湊近看看廬山真面目排隊要求呈Z型排法,這間旗艦店是斜對面搬過來的原來的店址竟然也是賣烤蛋糕,而且也叫緣味原來是對面的店面在租約到期後被老師傅標下來自立門戶才會導致旗艦店源味搬到對面後有店名鬧雙胞的感覺口味、價格、紅底招牌都一樣,第一次買的客人還真的會一頭霧水不少客人乾脆兩家都買,試試看兩間口感有何不同排隊人龍都是在等原味的烤蛋糕出爐,看到這蜿蜒的人龍已經萌生退意說時遲那時快,店員此起彼落說著現烤蛋糕出爐囉!起司口味不用等喔!聽到關鍵字「不用等」當然馬上舉手說我要,驅身向前買單剛出爐的蛋糕一定要戴手套不然會燙傷師傅小心翼翼將蛋糕上的烘焙紙取下,再翻身擺正用尺和刀精準比量做記號後劃開,這樣尺寸才能都抓得剛剛好一大塊蛋糕只能分成八份,沒有限制一個人購買的數量,難怪要排成這樣了這側面很誘人吧?香氣是連感冒鼻子不通的我都聞得到,可見有多香原味蛋糕出爐了,先拍照過過癮,等哪天經過沒排那麼長再買吧!拿到黃金起司蛋糕(100元)完全等不及回家,直接旁邊找個地方坐著吃總共有四家分店,其中三家都在淡水(三家都有排隊人潮)不少人選擇直接放進塑膠袋裡,我還有多買一個盒子裝(加10元)起司口味古早味蛋糕的外皮是粗糙的,佈滿起司顆粒的外層也是原味沒有的古早味蛋糕體口感鬆軟,棉密奶香濃郁單純吃海綿蛋糕最擔心太乾,這古早味蛋糕很濕潤,吃一大塊都不會口乾舌燥好險有馬上掰來吃,底層的起司有很稱職的爆漿,除了甜奶香還多了起司鹹香因為起司是均勻分布在底層,縱向掰開不用擔心會吃到沒有起司的蛋糕下次到淡水老街玩,建議可以試試這很夯的古早味烤蛋糕喔!《呷飽資訊》源味本舖古早味現烤蛋糕旗艦店地址:新北市淡水區中正路145號電話:(02)2620-5685時間:11:00-19:00(假日09:00-21:00) 繼續閱讀
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源味本鋪-古早味現烤蛋糕(淡水旗艦店)店家地址: 新北市淡水區中正路145號訂購專線: (02) 2620-5685營業時間: 週一~週五 11:00~19:00     週六, 週日 09:00~21:00 現代人豐衣足食,吃了太多精緻的東西後,反而會想要回歸單純又簡單的古早味。 源味本鋪-古早味現烤蛋糕(淡水旗艦店)位於淡水老街上,從捷運出站後左邊沿著中正路直走到底,接近阿婆鐵蛋處就可以看到源味本鋪古早味現烤蛋糕的招牌。 這回汪喵運氣真好,來到源味本鋪淡水旗艦店没多久,就正好碰到了剛出爐香噴噴的原味古早味現烤蛋糕,這蛋香味果然凡人難擋,吸引了不少路過的朋友們聞香而來拍照購買。 趁店內帥哥專心在切蛋糕同時,汪喵打量了一下店內環境,店內的帥哥美女員除了著劃一的制服外,均有配載帽子及微笑口罩,讓人感覺蠻注重衛生的! 雖然賣的是以古法製作的古早味蛋糕,但店內的器具看起來專業又乾淨,設備及製作完全不馬虎!! 連櫃枱前現切没賣完的蛋糕也會用塑膠盒封好,衛生有夠好滴! 知名美食節目TVBS食尚玩家也有來採訪報導!! 事先規劃好排隊動向,才不會打結影響交通,如此設想的確有周到! 好吃的東西不怕比較,也不怕你吃,提供試吃服務,吃了滿意再購買讓人覺得超有誠意! 加入源味本鋪line好友回傳Hi還送10元折價券可現場立即做折扣,真的揪甘心吔~~ 由於蛋糕裡有蛋的成份,還是會建議儘早食用完畢,當天没吃完,據美麗的店員表示,放入冷藏室前要把塑膠袋封好以免蛋糕乾掉就壞了口感。 店內蛋糕恕不提供切塊,但都有提供塑膠刀子可以自己回去愛怎麼切就怎麼切。 專心東拍西拍同時,不知何時突然冒出的起司口味,流竄出的邪惡起司又引起一群人的圍觀,有人一帶就是好幾個...(找也好愛起司哦~) 這次得以一次品嚐4種口味的古早味現烤蛋糕,總共拎了4大塊3大袋現烤古早味蛋糕回去,可能是一路上蛋糕太香了,搭車時還引來旁人的側目,詢問我是在哪兒買的?多少錢...? 口味還特別用黑筆標示在紙盒上,有貼心哦~ 目前大部份的門市都在新北市淡水,台北只有一家位於士林的公有市場附近哦~ 簡單的古早味,原料也很簡單,但其中蘊含的滋味卻教人一吃難忘,每回想吃蛋糕時,也總會就近跑到士林店購買拿來當作早餐吃! 因為地球這幾年病得不輕,儘量隨手做環保的汪喵請店家少裝2個紙盒,一般購買不裝盒就是這樣用白報紙包好,另外底部還多放了張硬紙板,以免幼咪咪的蛋糕會扭曲變形,其實如果不是買很多的話,這樣的包法還蠻ok的! 一字排開的蛋糕,讓人看了龍心大悅~~ 源味原味/原價90元,目前特價80元 剛出爐時的蛋糕最鬆軟,迷~迷~入口即化最好吃!!細細品嚐有濃厚的蛋香,感覺似乎又有股似有若無的蜂蜜香,其中又尤以蛋糕表面烤得呈現咖啡色那面吃來最香最可口! 黃金起司/原價130元,目前特價100元 讓人很難抗拒的人氣黃金起司,也是我們每回到士林店最常買的口味之一,蛋香中夾雜著起司的鹹香,美好滋味完全讓人招架不住,忍不住陷入一直再來一點就好的迷惘與交戰之中~結局就是三兩下就清潔溜溜送入五臟廟去囉... 美食in,減肥out!黃金起司最後再一次輕易的獲得壓倒性勝利!!YA~ 肉鬆海苔/原價130元 没買過這個口味的汪喵,第一次吃到加了肉鬆海苔的古早味現烤蛋糕,感覺有點像鹹蛋糕,甜中帶鹹,味道蠻像個人蠻愛的肉鬆麵包。 除了表面不少肉鬆海苔,蛋糕中間也有夾了一些,還蠻真材實料的! 養身桂圓/原價130元 這個口味也是汪喵第一次吃,每一口都有著桂圓香還可以吃到些許桂圓肉,本身就蠻喜歡桂圓的汪喵對於第一次吃到的桂圓口味也非常喜愛呢!不甜不膩又養生! 美妙的下午茶時光,讓平時愛吃蛋糕的汪喵一家人,十分開心呢! 現在全面特惠中,好大一塊原味只賣你80元,連原價130元的黃金起司也只賣你一張國父,真的是買到賺到,超便宜~~ 現在來到淡水,如果伴手禮你只買鐵蛋 ,阿給,魚丸,魚酥...就遜了,超夯的古早味現烤蛋糕,絕對要來源味本鋪(淡水旗艦店)拎個幾份回去,保証家人親友絕對會滿意又開心啊! 對於很想吃古早味現烤蛋糕但又没有辦法親自跑去淡水選購的朋友們也没關係,【源味本鋪-古早味現烤蛋糕-淡水旗艦店】為貼心服務大眾,「源味本鋪台北地區全新配送專案活動實施中!想吃不必親自跑淡水,計程車幫你送!活動詳情:http://goo.gl/iqN6xq)」 ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀
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