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招牌菜
今天跟家人來到位於新北市深坑區的“大樹下串燒臭豆腐”品嘗深坑的在地美食。這家大樹下串燒臭豆腐就位於深坑老街的入口處，一走到老街的入口就可以看到了。除了看到店家的攤位之外，也可以看到排隊要購買的人潮，隊伍排的雖然很長，但是店家的速度還蠻快的，不會等很久。要是有吃健康素或是全素的朋友，也不用擔心不能品嘗美食，「大樹下」有另外針對這兩種類型的茹素朋友提供口味上的選擇。店家的串燒臭豆腐全部都是用兩支竹籤將兩塊臭豆腐串在一起之後，再放到烤架上面去烤，在臭豆腐上面塗上厚厚一層店家特別調製的醬汁，只要走到攤位的前面，就可以聞到濃濃的香味喔！在烤臭豆腐的烤架上面，還放有小黃瓜/薑片/辣菜/酸菜/泡菜，這五種配菜可以選擇，口味還蠻多種的。在購買的時候，要先跟店家說是要買單一口味的還是綜合口味的，綜合口味可以選擇兩種配菜，同時店家是提供紙盒裝的。所以在點餐的時候，最好是先跟店家說是要買單一口味的還是綜合口味的。也要跟店家告知你的串燒臭豆腐是否要加香菜，因為有些人不喜歡香菜的味道，所以是否有要加香菜也要事先跟店家說，不然店家是統一不加香菜的。店家在夾配菜的時候，動作真的很快速，給的配菜份量也很多，一點也不手軟喔！這是辣菜和泡菜，辣菜吃起來脆脆的，帶有一點點的辣味，配著臭豆腐一起吃，有點辣辣鹹鹹的還蠻配的，台式泡菜吃起來帶有一點點的微酸，跟臭豆腐一起吃，酸酸鹹鹹的很順口。這是酸菜和小黃瓜口味，酸菜吃起來有一點點酸酸鹹鹹的，口味不會很重；店家使用新鮮的小黃瓜切片，沒有再特別醃製或是加工過，吃起來很清爽。 串燒臭豆腐和一般的油炸臭豆腐，區別在於油炸的是外酥內軟，串燒臭豆腐是裡外吃起來都是軟軟嫩嫩的，口感和油炸的不一樣，串燒的臭豆腐在燒烤的時候有吸收了醬汁，所以吃起來比較入味，裡面的豆腐吃起來也更加鮮嫩好吃。
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