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食記 (2)
牛肉麵已經是台灣美食代表之一,許多品牌爭相推出宅配冷凍包方便忙碌上班族享用,近期好友分享這間來自淡水的宅配麵食,洪娘私房麵舖,招牌紅燒四寶牛肉麵,特別使用牛大骨、中藥材與大量蔬果慢燉8小時的高湯,搭配肥嫩牛四寶(牛腱、牛筋、牛肚、牛肋條)與刀削麵條,只要隔水加熱7分鐘就能吃到宛如現煮麵食,立馬成為我們家冰箱必囤美食!下單滿千元免費再贈麻辣鴨血豆腐包,晚上宵夜加份王子麵整個飽胃幸福!愛吃牛肉麵的饕客一定要嚐嚐洪娘私房麵舖牛肉麵!米粒跟大胃先生從以前就很愛吃牛肉麵,這次看到好友推薦,洪娘私房麵舖,,強調慢火細燉食材,希望讓大家吃到找尋多年的阿嬤古早味,雖然品牌成立不久,不過已經累積不少網友好評!這次米粒開箱洪娘私房麵舖人氣四款商品:紅燒四寶牛肉麵/紅燒豬肉麵/紅燒四寶牛肉拼盤/麻辣鴨血豆腐包,店內每款商品都是急速冷凍保鮮,方便冷凍宅配到府,只要放在冷凍庫隨時想吃就吃!大家下單選購牛肉麵或豬肉麵時,可以任選搭配手工刀削麵或手工粗拉麵(二選一),可以依造喜歡的口感,這點非常貼心!只要下單任一款紅燒牛肉麵,還會免費加贈牛油包和辣油!洪娘私房麵舖冷凍牛肉麵烹調方式,只要隔水加熱調理包約7~8分鐘,冷凍麵條則是另外準備一鍋滾水,煮3分鐘即可!包裝袋不用撕開,只要加熱約7分鐘,就有好吃的牛肉麵囉!▲洪娘私房麵舖-粗拉麵這裡的兩種麵條都是生麵,一定要煮熟才能食用!超彈牙的粗拉麵配任何湯頭都對味!▲洪娘私房麵舖-紅燒四寶牛肉麵第一碗當然是招牌紅燒四寶牛肉麵.整個肉量十足,完全就像餐廳賣得牛肉麵,在家居然可以吃到如此澎派的牛肉麵,實在有夠方便!紅燒四寶牛肉麵裡面有牛腱、牛筋、牛肚、牛肋條,整個厚切又軟嫩,完全不乾柴!加上牛大骨、十多種中藥材和大量蔬果慢火細燉8小時的湯頭,甘甜充滿牛味!刀削麵整個吸附滿滿的香氣,整個精華都在這一碗整個吃得好爽好滿足!喜歡重口味或吃辣饕客,可別忘記加入附贈的牛油包和辣油包,真的太好吃了!▲洪娘私房麵舖-紅燒豬肉麵第二碗紅燒豬肉麵適合不吃牛的朋友,特別嚴選台灣豬肉製作,安心有品質保證,每一塊都切得好大口!豬肉的湯頭喝起來跟紅燒牛肉麵相似,不過味道更加鹹甜一些,喝得到蔬果湯頭,配上粗拉麵,整個吸得唏哩呼嚕好過癮!不管牛肉或豬肉我們都愛!▲洪娘私房麵舖-紅燒四寶牛肉拼盤想要跟家人獨享滷水拼盤部分,可以選購紅燒四寶牛肉拼盤,四大天王(牛腱、牛筋、牛肚、牛肋條)真的好吃又入味,牙齒輕鬆一抿就斷,滿嘴都是牛筋膠質!▲洪娘私房麵舖-麻辣鴨血豆腐包最後愛吃麻辣鍋的朋友~一定很愛這裡的麻辣鴨血豆腐包,使用百分百鴨血製作,加上牛油炒得紅油湯底,整個超正點!鮮嫩的鴨血和凍豆腐,整個孔洞吸滿滷汁,加熱後放塊王子麵在碗內,立馬就有宵夜吃!這裡的紅油屬於香麻刺激不辣喉嚨,滷汁完全可以喝下肚,大家還可以加些火鍋丸餃或蔬菜,一人專屬麻辣臭臭鍋,只要七分鐘搞定! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
洪娘私房麵舖 冷凍宅配食品,熬煮八小時真材實料的好湯頭,美味的牛肉麵 二十年前的我應該很難想像可以在家裡滑滑手機就叫來各式各樣的熱食。如果不想等烏博毅或傅胖達外送可能冷掉的麵 也可以網購宅賣冷凍的牛肉麵與麻辣鴨血豆腐等等,然後隔水加個熱就可以吃 不過這就是21世紀的生活,可以不用頂著冷風或下雨出門 就可以享用各種美食,缺點大概就是很容易胖●洪娘私房麵舖 冷凍宅配食品怎麼吃 快遞送來家裡時是冷凍快遞 就這些調理包在我手上拿久應該就會黏在手上 這次的組合是 牛豬肉湯包/四寶拼盤/鴨血豆腐包 還有細麵與寬麵兩種麵 料理法非常簡單 就直接丟到大鍋裡去隔水加熱,先把水煮滾,然後包裝袋不拆封丟到水裡 再滾七到八分鐘就可以了 麵可以另外煮或你要直接放到湯頭裡煮也可以 ●四寶拼盤 ( 200 元) 牛腱心、牛肋條、牛筋、牛肚 用數十種辛香料慢火熬煮八小時 隔水加熱好之後 超香的 肉相當軟嫩 湯頭並不會有中藥味或什麼,反而濃醇香牛腱心其實我以前不是很喜歡,常常看到牛肉麵店就一條滷好的牛腱心,然後煮好麵就切幾片放在麵上 雖然現在日本拉麵也是類似套路,但總覺得有些店的牛腱心太老太硬 然後牛肉香氣被中藥等醃料弄掉就不是很美味 不過這個牛腱心很香很軟嫩 不太需要咬,好吃 牛肋條相當夠味,牛筋軟到不行,還有牛肚也蠻好吃●麻辣鴨血豆腐  ( 130 元)這個也很棒 鴨血是純鴨血,比起外面吃一些來源不明的或混的 都好吃 沒啥氣泡,相當軟嫩,湯頭也很夠味 豆腐也好吃●紅燒豬肉麵  ( 120 元) 紅燒豬肉湯包,然後搭配細麵 豬肉相當軟嫩湯頭也很棒,吃這個有點懷念起以前在部隊當兵時吃的國軍軍罐 也是冷冷的天吃個豬肉麵,美味的牛肉麵 ●紅燒雙寶牛肉麵  ( 180 元) 這個湯頭也是用數十種辛香料慢火熬煮八小時 帶一點點辣,但更香。喜歡辣的可以自己加辣牛油或辣包 麵條用寬麵,咬勁不錯,牛肉加上牛筋 相當美味  ●總評煮麵時要小心點這是生麵,要多攪動避免黏鍋,也許可以試試先用一般水煮,之後加點冷水再煮第二次的做法增加一點Q度 牛肉湯頭不錯。麻辣鴨血豆腐美味 繼續閱讀
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