沐越越式料理 新店民權店 (已結業)

玩➤台北想品嚐不一樣的美食餐廳嗎!➤沐越越式餐廳提供華麗舒適的用餐空間來訪好像走進頂級飯店和異國美術館呀沐越越式餐廳提供精緻豐富的越式料理饗宴除了常見的越式河粉，還有必點海陸推推鍋價格平易近人，也有超值套餐可以選擇沐越還提供一般外面吃不到的越式特色菜沐越也同時給饕客全新的視覺及味覺享受呀台北頂級的餐廳愈來愈豐富多樣化啦這天下班後，Kevin又帶滿分來吃好料唷沐越越式料理是近期還蠻有人氣的餐廳據說沐越也是王品集團旗下的美食餐廳唷當天咱們來到沐越的新店民權店用餐餐廳附近其實有不少付費停車場不過，用巔峰時間，就必需花時間找車位了當日還沒走進沐越，滿分就覺得餐廳好高級呀我的天呀!好有藝術感的空間設計呀沐越餐廳讓滿分覺得很像走進了某個美術館服務人員介紹，餐廳採用胡志明市的設計風格雖然說，滿分還沒有去過胡志明市但是，因沐越餐廳的佈景真的好美也讓滿分有去越南玩樂的念頭啦沐越餐廳的接待大廳真的超美的啦牆上的畫還有高掛的彩繪燈籠也都好有美感藝術設計搭配質感階梯，美拍畫面超好看聽說幾乎每個來訪的旅人，都是一直狂拍照不是滿分在說，感覺這景也很適合拍婚紗呢來沐越用餐的朋友們，可別錯過啦沐越新店民權店的一樓坐位區不多主要用餐區規畫在二樓，空間相當寬敞而且二樓也延續一樓的設計風格，精緻舒服柔美的燈光搭配有質感的坐位，入坐也很放鬆沐越提供二人坐、四人坐、六人坐，也可併桌若是多人聚會用餐，沐越也能提供舒適的位置呢當日來訪時，整間餐廳幾乎是人潮滿座看來沐越越式料理，很快就成為台北人的新寵兒啦服務人員熱情帶位上坐，並送上茶水精緻的餐具及菜單也都幫人客們準備好了沐越越式餐廳果然很有王品餐廳的味道不僅服務人員客氣，選用的餐具也很有質感首入來訪，服務人員還會為食客們作簡單的介紹唷沐越越式料理。MENU沐越越式料理的菜單也是有特別設計過滴貪拍的滿分，忍不住拿起來合影不過，翻開沐越菜單，會發現品項超級多滿分目測，應該擁有超過60種的越式菜色而且超犯規的圖文並茂，真的會想要每道來一份來沐越用餐，除了可以單點之外多人聚會也可以選擇套餐饗宴唷套餐最棒的就是能多人分享，吃的更豐富別以為來王品沐越用餐，價格一定貴鬆鬆其實也有不少經典平價的越式特色菜呢若選擇太多，不知道怎麼點最划算也可以請服務人員推薦及組合嘿四人沐越饗宴 $579/人越式牛肉沙拉由於每次吃泰式料理都是點青木瓜沙拉所以滿分這次就點不一樣的越式牛肉沙拉牛肉拉沙吃起來和青木瓜沙拉的口感很類似入口相當清爽，特別就是多了牛肉片牛肉切片吃起來還蠻軟嫩滴，覺得不錯直接吃就很香了，也能搭配餅乾一起吃唷松露牛小排河粉$280 來吃越式餐廳，當然必點牛肉河粉啦沐越出餐特別，是以生牛肉河粉上桌服務人員再現場將湯頭倒入河粉之中食客們可以看到新鮮牛肉轉色的過程當然~最大的特色，就是能保持牛肉的鮮嫩啦現燙的越式牛肉河粉，牛肉大約七分熟口感軟嫩滑順，滿分覺得熟的剛剛好搭配河粉一起吃，美味更加分啦另外，河粉的湯頭滿分也很喜歡牛肉河粉的湯頭相當清甜好喝據說是沐越主廚搭配多種香料熬煮滴絕對是越式料理必點的品項之一啦越式經典雙層拼盤越式經典雙層拼盤出餐精緻又豐富有金黃蝦餅、香料烤雞小圓餅和檸香雞翅蝦餅的外衣是用堅果來包覆咬下很像是金沙巧克力的外層口感酥脆，內餡也真的是飽滿的蝦肉唷直接吃，或是沾點魚露醬也都很讚呢焦糖瓦鍋豬焦糖瓦鍋豬的醬汁味道濃郁滿分覺得搭配米飯一起吃更香豬肉塊大小適合，一口一個很涮嘴就連鍋裡的鳥蛋也很香很有味道上桌時還有特別附上生菜片滿分覺得生菜包肉吃起來更清爽啦椰香飯吃較重口味的越式料理怎麼能沒有米飯呢沐越的米飯是椰香飯，還沒入口就能聞到椰香氣味椰香米飯Q彈飽水度夠，真接吃也很可口椰漿紅咖哩雞終於到Kevin最愛的紅咖哩雞出場啦這時的咖哩雞淋在椰香飯上，更是碰出新滋味紅咖哩不僅濃郁下飯，還有滿滿的雞肉塊雞肉也很相當嫩口，讓較少吃白飯的滿分當天也不小心搭配紅咖哩一起完食啦不過~紅咖哩帶點辛辣味，會愈吃愈辣唷除了淋在米飯上，也能用法國長棍來沾咖哩法國麵包口感脆軟，沾咖哩入口也很對味不過，滿分各人還是偏愛吃咖哩飯啦香茅嫩烤胡椒魚香茅嫩烤胡椒魚是服務人員推薦給滿分滴烤胡椒魚上桌時，真的是香氣瀰漫呀服務人員很貼心，還會協助處理切塊魚肉鮮甜，入口就吃得出濃濃的胡椒香不過，當天的魚皮表現，滿分覺得烤的有點硬啦香茅炸豆腐香茅炸豆腐滿分也要推一下滿分本身就愛吃炸豆腐了除了豆腐本身要炸得金黃酥脆重點還是醬料的搭配，才會好吃沐越的香茅炸豆腐就很有味道，滿分也推唷而且，就連擺盤也很有金磚喜氣的感覺耶越式摩西多 $150 越式滴濾冰咖啡 $120連續品嚐超多越式特色料理，來點飲品中和一下當天滿分點了沒喝過的摩西多和滴濾冰咖啡檸檬摩西多沁涼解膩，多了薄荷葉的香氣很好喝Kevin的越式咖啡超特別，需把咖啡倒入煉乳攪拌坦白說味道還不賴，但就是有點過甜啦喜歡喝甜飲的朋友們可以試一下囉單點-越式酸辣海陸龍蝦推推鍋 $1080沒想到越式料理也有火鍋系列呢推推鍋特別吃法，主要是把食材都放在鍋子上當下想吃什麼，就直接用湯匙推入鍋裡聽說，這是越式料理比較特別的火鍋吃法唷當然，所使用的鍋子也和一般常見的不大一樣鍋子反過來很像帽子，所以也有帽子鍋的說法啦滿分當天吃的是越式酸辣龍蝦海陸鍋彭派的食材，有肉片、海鮮，和一隻大龍蝦入鍋前，先來喝口熱湯，酸辣湯頭還蠻溫和滴帶濃郁的酸甜香氣，來一小碗全身暖呼呼唷非常適合冷颼颼的冬天呢越式酸辣海鮮湯頭，真的是愈煮愈鮮甜滿分覺得湯頭好，食材新鮮，吃起來都很美味當天的龍蝦也好好吃，鮮味十足而且店家真的很貼心，龍蝦都是處理過滴唷越式布蕾&椰子雪酪佐紅豆紫米飽餐一頓，別忘了套餐上附的甜點啦套餐甜點是越式布蕾和椰子雪酪佐紅豆紫米布蕾好吃甜滋滋，淋上附上的濃縮越式黑咖啡焦苦的咖啡搭上甜滋滋的焦糖，很特別的口味～椰子雪酪佐紅豆紫米滿分就覺得很驚豔冰淇淋口感的雪酪再搭配紅豆紫米沁涼多層次口感的甜點，讓滿分印象深刻啦滿分和Kevin當天在沐越越式餐廳吃得超享受沐越的用餐空間給人華麗的藝術氣息沐越提供豐富越式料理，餐點的表現也很棒其中以推推鍋、牛肉河粉和金黃蝦餅讓滿分最愛來訪能單點喜愛的菜色，也有套餐饗宴可以選擇想要找餐廳聚會用餐，王品沐越也是個不錯的地方 繼續閱讀

沐越是王品集團旗下越式料理，以「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美，而新店民權店是以胡志明美術館為靈感，可感受正宗越式燈籠、手繪壁畫，空間設計上相當有巧思，可說是味覺與視覺雙重享受。 沐越Mu-Viet越式料理(新店民權店)鄰近捷運大坪林站，步行約5分鐘即可抵達。沐越旁是同為王品集團的青花驕，白色及深綠色搭配~簡約醒目。 店門口裝潢承襲法式殖民風格的悠閒用餐氛圍，和一般的越式餐廳風格相當不同。 走進後更是為之一亮，正宗越式燈籠、手繪壁畫讓餐廳亮眼繽紛，彷彿置身畫廊。 沐越為樓中樓設計，一樓的座位不多，以二樓的座位為主，好適合多人聚餐，星期五中午來還客滿呢。 開水裡加入的是香芧及檸檬，呈現淡淡的清香味。 木盤上放置的檸檬、朝天椒、胡椒及鹽巴，混在一起搗碎就是越式辣醬了，可隨自己的口感調整。 這天品嚐的是兩人沐越饗宴，吃得到香酥、沙拉、肉品、主食、甜點及飲料各一，精緻又有飽足感。(詳細菜單) 招待小菜 - 這天招待的是涼拌的米線，酸酸甜甜的，很好吃很開胃。 椰香飯 - 採用越光米，非常香Q，即使涼了也好吃呢。 雙味甘蔗蝦(小) - 蝦漿外裹上杏仁角和日本彩珠酥炸至金黃，咬下後可感受到紮實的蝦肉及甘蔗的香氣，特別又美味。 叉著蝦丸的不是竹子可是甘蔗喔，吃完後還可以吸一吸、咬一咬呢。 特別喜歡杏仁角的搭配，咬下後更有香氣也更有口感。 越式牛肉沙拉 - 牛肉塊搭配大量的洋蔥再灑上香酥的紅蔥頭和花生，再拌上魚露醬，口感上相當清爽可口，而且洋蔥一點也不會嗆辣，還帶點甜味，口感獨特又好吃。 一旁還附了幾塊蝦餅，搭配著吃風味更棒~ 焦糖瓦鍋豬 - 豬肉在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色，再放入香茅等多種香料醃製的梅花肉炒香，口感上有點兒像是滷肉，但較不膩口，而且豬肉還相當軟嫰呢。 一旁有附上幾片生菜，生菜包肉就是對味，會忍不住想多吃~ 芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍) - 加入紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮，辣度不高，吃起來較溫和順口，搭配法國麵包和白飯都很棒，會讓人忍不住一口接著一口，無敵下飯的。 裡面除了有軟嫰的雞肉還加入了地瓜，相當特別，難怪醬汁帶點甜味呢。 法國麵包硬脆的口感搭配起來剛剛好，麵包吸飽了湯汁後入味溼潤，相當美味，個人非常喜歡~ 椰子雪酪佐紅豆紫米 - 中間的冰淇淋是椰奶製成的，單獨品嚐或和紅豆紫米搭配都很美味。 越式滴露冰咖啡 - 滴露後的熱咖啡和冰塊、煉乳一同混合就是杯香醇的越式咖啡啦，餐後來杯真過癮滿足。 王品集團給我的印象一直都很好，無論是環境、餐點還是服務都讓人想再回訪，而沐越也是如此，想品嚐精緻的越式料理及高質感的氛圍來這兒就對啦，即使二個人也能成行呢 繼續閱讀

王品集團的最新品牌～沐越Mu Viet越式料理餐廳，在1月底也正式進駐新北市的新店展店了！身為新店人的一份子，藉著地利之便，又適逢台中朋友北上拜訪，備齊了人馬，那就選日不如撞日，一起來嚐嚐這新品牌的越式料理，是不是跟記憶中嚐過的越南菜一樣美味囉！從大坪林捷運站1號出口步行過來，大概10分鐘左右就能抵達，店面的前身是聯邦銀行的新店分行，聯邦本來是兩個店面，後來縮減了規模，搬到隔壁較小的位置．空下來的兩個店面，一間就是今天要嚐的沐越，旁邊則同樣是王品集團的另一個麻辣火鍋品牌～青花驕。挑高的店面，給人相當氣派的感覺，高高垂下的彩繪燈飾，格外的富麗堂皇，牆壁上兩幅巨型的掛畫，吸引著來客的目光，據沐越官網上的介紹，新店民權店的裝潢風格以胡志明美術館為靈感，每個角落都蘊含著美學巧思，展現越南的文藝之美。二樓的座位區就來的大上許多，除了照片看到的之外，第一張照片的後半部，也全部都是客席。翻了一下菜單，單點的價位從150~880元都有，大部分菜色的價格落在300~500之間，還有大小份之分，辣度也可以選擇小/中/大辣，這樣一餐吃下來，平均一個人的消費可能會是500~600之間。桌上還放了這個需要自行磨一下的特製辣椒醬。越式牛肉沙拉附蝦餅。很清爽的一道開胃菜，嚐起來果然是很越式，除了軟嫩多汁的牛肉之外，還使用了大量的紫洋蔥、紅蘿蔔、香菜、番茄以及花生粒等組合而成，除了搭配椰香飯享用之外，也可以跟蝦餅搭在一起很對味喔！芽莊紅咖哩佐法國長棍。這道跟瓦城的泰式紅咖哩其實還蠻像的，同樣是一道搭配白飯的良方啊！除了汁開胃之外，軟嫩的雞胸肉給的還蠻多的喔！焦糖瓦鍋豬（也可以選雞肉）。慢火細燉的好滋味，鹹香帶甜的口感，豬肉有著豐富的嚼勁，在瓦鍋中把糖炒到金黃色，再加入由香茅等多種香料醃製而成的梅花肉，一同翻炒之後，讓肉塊和鵪鶉蛋吸附著滿滿的焦糖香。也可以將豬肉和鵪鶉蛋包進生菜內一起吃，口感變得很清爽。這時候服務生送上了六碗椰香飯，還真是時候啊！越式酸子香酥雞。果然！在淋上了酸甜的酸子醬後，變得更下飯了，這下白飯又要多吃一碗了。香茅炸豆腐。豆腐先用香茅醃製過後再下去油炸，外酥內嫩的美好滋味，一口就會讓人回味無窮。雙味甘蔗蝦。將飽滿的蝦漿包覆在細細的甘蔗上，再裹上杏仁角和日本彩珠下去酥炸至金黃後起鍋，大口咬下就像是在吃蝦丸的口感，另外還可以將甘蔗嚼碎，嚐嚐鮮甜的甘蔗汁。蝦醬高麗菜，這道一定要選個中辣，才夠味啊！（下次來一定要記得）香茅嫩烤胡椒魚。將鱸魚和香茅一起烤到外酥內嫩的，魚身再灑上糖漬檸檬和胡椒，上桌之後服務生還會貼心的幫忙將魚刺和魚肉分離，可以嚐到魚肉的自然原味，不過這道烤魚感覺烤的不夠到位，小部份的魚肉吃起來帶著點土腥味，要沾點胡椒鹽才會比較好吃。這是越南特有的推推鍋，將豬／牛肉，鮮魚、蛤蠣以及蝦子沿著鍋邊圍成一圈，底下還襯著金針菇、豆芽菜以及高麗菜等海陸食材，然後再一樣一樣的將食材推入鍋內。差一點就忘了，六人組合餐還有附一瓶熱帶鳳梨綠茶喔！省了一筆加點飲料的費用，鳳梨綠茶喝起來帶著淡淡的鳳梨甜味，還不錯喝啦。最後還有飯後的甜點可以享用，有兩種可以選擇，於是我們各選了三份，椰子雪酪佐紅豆紫米：濃稠的紫米紅豆搭配清爽的椰子雪酪，微甜的口感，還不錯吃。法越布雷：ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的布丁，香甜可口，也可以淋上越南的冰滴咖啡一起享用！燈光美，氣氛佳，越式醬汁超開胃，每道佳餚皆美味，原本給人平實感覺的越南菜，在沐越的用心之下，除了好吃之外，也變得更加的精緻，多達70多道的菜色，絕對值得您一訪再訪的美味餐廳，下回有機會的話，再來嚐嚐其他的菜色。 繼續閱讀

沐越Mu-Viet越式料理是王品新品牌，這次造訪位在大坪林捷運站附近新店民權店，旁邊緊鄰著也是王品新品牌青花驕，空間設計靈感以胡志明美術館為構想，裝置藝術壁畫、燈籠建構出的色彩，與繽紛滿彩的道地料理，處處皆瀰漫著濃濃的越式風情，不僅好拍照、好打卡、餐點道道開胃可口，讓我對王品又有新的認識。▲新店民權店沐越一共有兩層樓，一樓座位數雖少但我覺的比起二樓較舒適安靜，越式燈籠懸掛大廳，往二樓走上去牆壁上畫著許多色彩鮮豔美麗的壁畫，彩色馬賽克玻璃窗這樣的設計下，感受到法式殖民風格的悠閒用餐氛圍，號稱全台最美的越式餐廳也不為過，真的很漂亮。我是假日前往人雖多但服務非常好，送餐速度也不會太慢算中等，如果等太久也會跟客人告知說明。▲桌面上擺放越式沾醬▲椰香飯白飯一送上桌就聞到椰香味，吃起來米也很Q粒粒分明，直接吃不配菜更能吃出米的香甜味，沐越的菜都很下飯，不點一碗不行啦。▲沐越招待小菜越南米線裡面加上魚露、黃瓜，沁涼又清爽，菜都還沒來就已超開胃。▲越式牛肉沙拉盤中鮮豔繽紛的色彩熱情又閃耀，配上蝦餅做搭配，爽朗又美好的結合，洋蔥絲雖多但會太辛辣腦人，花生粒越嚼越香，牛肉偏有嚼勁，與魚露搭配起來整體酸甜鹹香極為開胃，將沙拉放在蝦餅上又是令一種不同多層次口感，推薦好吃。▲雙味甘蔗蝦(小)甘蔗外包蝦漿後分別裹上杏仁角與五彩珠酥炸，像是泰國版的月亮蝦餅，到了越南有了不一樣的呈現，很特別也很精緻，直接吃卡滋卡滋很是脆口，沾上酸甜的魚露醬，溼潤確豐富的滿足。▲這是用彩珠酥油炸的甘蔗蝦，口感較黏膩似米油炸後軟爛在嘴裡，就沒有杏仁角來的有層次。▲杏仁角吃起來比較有口感，是我們倆都喜歡的，蝦漿的鮮美與甘蔗的甜味，每咀嚼一口香氣在嘴裡肆意延伸，炸的很乾爽不油膩。▲焦糖瓦鍋豬主廚拍胸脯保證料理，想必一定是沐越招牌美食，點了準不會錯！一送上來金黃色ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的豬肉在瓦鍋裡，點綴上九層塔、辣椒，內還有香茅等多種香料，一開蓋就散發著濃濃香茅香氣，視覺與嗅覺上看的讓人口水直流，真香！▲豬肉鹹香微甜，肉彈牙又不肥膩，用葉子將生菜、九層塔、辣椒跟豬肉捲在一起吃，整體清爽又豐富像是韓式燒肉那樣，我覺的豬肉直接配白飯也很可以，附的九層塔有點少，忘了問可不可以續。▲綠咖哩雞肉(佐法國長棍)一樣是瓦鍋送上熱氣騰騰香噴噴的綠咖哩雞，上桌時服務員會幫忙用湯匙攪伴，邊攪那個香氣也攪的味蕾受不了，覺的越式料理每一道都做的好開胃，想減肥永遠都是明天的事，哈哈。▲先來一飄湯汁，辣度短暫的麻了一下舌尖，鹹香的辛香料喝起來好過癮，舀幾匙淋在飯上，飯瞬間趴了好幾口。▲長棍切成了好幾等份吃起來脆口不刮舌，吸附了滿滿咖哩精華。▲內有滿滿超嫩口的雞肉，與多種香料食蔬，吃起來一點都不單調，而且裡面居然有綿密香甜的地瓜，這款是咖哩中最辣的，地瓜泥部分都濃於湯中，甜味化做沙沙濃郁的滋味，也是一款很好吃又開胃的主食。▲越南滴濾冰咖啡以滴漏壺緩緩淬煉出熱咖啡再搭配煉乳與冰塊，均勻攪拌，咖啡帶有堅果香與甜滋滋的煉乳相互融合，倒的時候會有點不太好倒，這杯由於是滴漏需要耐心的等候沖煮的時間。▲法越布蕾約4吋的大小送上，充滿焦糖苦甜的布丁還附上一小杯咖啡中和，布丁充滿蛋香很細緻配著焦糖甜膩膩的，非螞蟻人可以加上越式咖啡中和掉甜度，又是另外一種不同的感受。 繼續閱讀

20190131 前陣子就注意到公司附近要開兩間好大的新餐廳打聽了一下原來是王品集團的越南和麻辣鍋餐廳兩間餐廳就相隔兩隔壁再加上同樣也是在附近的西堤跟原燒可見新店的民權跟建國路口幾乎就是王品的集聚地啦我們一群人就先來嘗鮮啦越南餐廳叫做沐越 金色路線的隔壁的青花驕的是麻辣鍋餐廳兩家餐廳門面上的風格也是很不一樣 有做出區隔點了一堆菜之後 先來看看上菜吧 酸甜脆口的青木瓜沙拉和泰式青木瓜沙拉不同 越式的辣度沒有那麼高比較多的是酸甜味 而且很特別的是 這份青木瓜沙拉還配上一盤鮮蝦片搭著吃 也蠻特別的 這一盤涼拌米線是店家招待 等上菜的時候可以先墊墊肚子 烤雞腿的份量蠻大 剛好我們九個人可以一人分到一塊雞腿很嫩 加上一點酸酸甜甜的沾醬更好吃 果然是一種很法式越南餐的感覺河粉在越南可能很平凡的 但在沐越有專門的服務生在桌邊現沖湯頭 河粉上點綴一點點的黑松露讓這一碗河粉增加了華麗感 燉豬肉很嫩也很入味 每一塊切成適口的大小 不過這一鍋份量上並不大 椰漿綠咖哩應該是今天吃到比較帶有辣味的一道菜了 可是辣的很好吃綠咖哩帶有椰奶的香味 牛肉也很好吃配上法國麵包沾著綠咖喱 一整個很滿足 這個炸豆腐相對而言就比較沒有那麼特色 點了一桌肉肉 當然也要有一點青菜 均衡一下囉 這條魚的做法感覺好像我們的糖醋魚只不過醬汁的部分換成了越式的酸子醬不過魚本身是炸的又酥又好吃 酸辣海鮮湯辣度其實也不高我個人是認為這湯CP值有點不高 因為除了幾隻蝦子之外 其他的料好像有點空虛喔吃飽喝足 來看看餐廳內部裝潢吧 感覺是非常的用心餐廳1樓的座位很少 但有一個小小彎曲的樓梯 旁邊的這個燈飾實在太美了不過上了2樓的空間就很大喔 不管是幾人來聚餐感覺都有適合的位子本來以為餐廳空間這麼大 真的有這麼多客人嗎 不過沒想到當我們開始用餐之後 幾乎整個2樓都快坐滿了呢這是每個桌上都有的調味料組合喔新鮮檸檬是越式餐廳一定要的 中間的是生辣椒 右邊是鹽巴碗 可以自己加一點生辣椒擠檸檬汁進去搗一下當成調味料喔去過幾次越南其實我並沒有很喜歡吃越南菜這次來吃王品集團的新越南餐廳很明顯是改良過的 口味上也比較好吃(重)價格上的話 我們一個人吃下來平均三百多塊不能說有吃到很飽 所以如果男生要吃到飽的話 我想一個人均價可能要五六百塊喔給大家參考一下 美食是努力工作的附產品沐越新北市新店區民權路100號02-2218-2822 繼續閱讀