果園先生 屏南商行

營業中

休息中

果園先生屏南商行,天然果汁,中和美食,景安站美食,香蕉甜點最近好幾位朋友在臉書po出黃、綠、紅三種顏色的「仿真香蕉」甜點，看起來好漂亮又有趣，原來是位於中和的「果園先生 屏南商行」的招牌甜點。這家店原本開在新店，去年三月才搬到中和。阿偉這天下午也特別搭捷運到景安站去朝聖，跟年輕的葉老闆聊了才知道，原來他老家在屏東，從阿祖那輩開始種香蕉(現在已是第四代)，並以獨特的熟成法讓香蕉有著超標的甜度與香氣。他運用這些香蕉開發出系列果汁飲品，都是不加一滴水、也不加任何糖，喝的是水果天然的甜。另外，他也很天才的發明出「仿真香蕉」甜點，實際上看到比照片呈現的更為擬真，小小的非常精緻可愛，三種顏色有三種口味。然後老闆說他的專長其實是咖啡，所以店裡也有專業的烘豆機、咖啡機。最近天氣開始熱了，他們也推出牛奶雪花冰，糖漿是自己用冬瓜糖熬的黑糖漿，來一趟就能吃到喝到好多東西，而且樣樣都好吃，難怪google評分有4.7高分。白底黑字的招牌簡潔有力，就像葉老闆堅持產品的純粹，果汁就是「只有果汁」沒有水跟糖。一進店裡左邊牆上就能看到「金鑽鳳梨」及「農家直送」兩張海報，金鑽鳳梨是老闆試過很多鳳梨後，覺得最適合做為果汁的品種。農家直送就更不用說，除了老闆自家產的香蕉，也有許多來自屏東、台南等地果農的水果。之前在新北市新店已累積大票粉絲，2021年3月搬來中和現址，仍然常有許多新店鐵粉過來，就為了喝一杯他榨的果汁或咖啡。用的是義大利Victoria Arduino白鷹咖啡機，感覺對咖啡品質很講究。店裡有一台烘豆機，連烘豆都自己來，可見葉老闆的專業度。上來二樓的空間相當寬敞，上圖只是一半而已。今年四月上市的冰品–牛奶紅豆冰這碗綿綿冰所用的牛奶冰磚是屏東一家工廠生產的，除了有各種檢驗報告讓葉老闆安心。它原料使用紐西蘭牛乳製作，草飼的紐西蘭乳牛牛奶的甜度較低，也是葉老闆選用的原因。再來就是看到粒粒分明的萬丹紅豆，吃起來不像其他店家那種軟軟沙沙的，而是外殼帶一點顆粒感。老闆說為了要平衡綿綿冰那種軟綿的口感，我覺得這樣的紅豆更有存在感，甜度也不致於太高。再來就是這個老闆親自用冬瓜糖熬煮成的黑糖糖漿，帶有古早的冬瓜香甜味，比坊間冰店的黑糖漿香氣更足。養顏蔬果原汁 90元/杯這杯有著漂亮金黃色的胡蘿蔔蔬果原汁，裡面除了胡蘿蔔，還加了金鑽鳳梨、富士蘋果、檸檬，顏色竟然這麼美，讓我眼睛一亮，迫不及待的想喝它。以前喝含有胡蘿蔔的蔬果汁時，都會擔心有種胡蘿蔔特有的怪味，但這杯完全沒有！！老闆說因為有加入檸檬的關係，所以胡蘿蔔的”腥”味不見了，反而提出了它的甜味。即使裡面有金鑽鳳梨，口感也不會有很多纖維感或渣渣，喝來很順口，酸甜程度也很均衡，喝完整天所需維生素可能都已足夠。猴子的秘密(黃)120元、猴子的秘密(綠)130元、猴子的秘密(紅)160元店內招牌：三款仿真香蕉甜點上桌了！親眼見到的感覺比之前照片裡的更逼真，大小很像小芭蕉，尤其是綠色那個。外皮都是用白巧克力做的，三種顏色裡面是三種不同口味慕斯，吃起來有點像吃脆皮雪糕，外面的白巧脆脆甜甜的，至於裡面各是什麼口味，下面會單獨介紹。先看看它的大小，阿偉拿著示範，大家比較會有概念。猴子的秘密(紅)160元裡面是大湖草莓慕斯，中心的果餡是紅心芭樂跟無花果做的，根本是三種紅色水果組成，它的酸香度是三者裡最為明顯的，有種戀愛的滋味。猴子的秘密(黃)120元裡面是鐵觀音慕斯及香蕉果餡，有淡淡茶香與香蕉獨特的香甜，三者當中阿偉最喜歡這一款。猴子的秘密(綠)130元用了屏東的檸檬做的慕斯，果餡則是屏東產的金鑽鳳梨做成的。這款帶有鳳梨的香氣與酸甜味，格外適合夏天吃。值得一提的是，三款的內餡裡都放了小塊的”海綿蛋糕”，而且是用龍眼蜜做的，所以即使像綠色這款主要是檸檬加鳳梨，但吃起來卻不會太酸，因為有這幾塊小小龍眼蜜做的海綿蛋糕增加了甜度。老闆好有巧思，也讓口感吃起來更紮實，而不是只有慕斯而已。鳳梨香蕉原汁80元這杯單純以鳳梨＋香蕉打成的原汁，同樣裡面不加一滴水、不加一點糖，百分百原汁，喝得到兩種水果的纖維感及甜度。口感有點濃稠，喝完也蠻有飽足感的。香蕉牛奶 80元/杯鮮奶的甘醇與香蕉非常搭，口感滑順香濃很討喜，喝了就停不下來。香蕉拿鐵 120元/杯葉老闆的專長除了會挑水果，他還是一位專業的咖啡烘豆師，對咖啡相當有研究。因此怎能不設計一款結合果汁與咖啡的飲料呢？這杯香蕉拿鐵，就是將前面那杯香蕉牛奶加上自家烘焙咖啡豆煮出來的義式咖啡製作而成，再於頂端灑上可可粉，看起來就像土壤一般。從杯身側面還可看出兩色漸層，加上頂端的可可粉，就好像是”喝的提拉米蘇”，一口喝到咖啡的苦香與香蕉的濃厚香甜，其中的牛奶平衡了兩者，值得細細品味。在這裡你也可以單純的喝一杯手沖單品，阿偉當天也喝了一小杯黑咖啡，應該是我喝過最順口的黑咖啡了。來自屏東果農家庭的年輕人，結合了自身專長與家中產香蕉的優勢，在新北市中和以及台北市大安區開了兩間店，提供純粹無添加的果汁、甜點，阿偉去一次就愛上，推薦給大家。 繼續閱讀