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食記 (1)
料裡的原點是愛,鹹是鹹淡是淡才昰王道。 小娥媽媽招呼我們進去隨便坐,語氣非常高昂開心,應該是剛剛接了好多通食客們打來詢問方向的電話!媽肯好幸運,早來了一小步,還沒點餐,所有的位置都坐滿了!據說是因為昨天的電視剛好報導小娥媽媽的店。肯先生看見桌上的萬和紹興醋直嚷嚷說,小時候這家醬油工廠就在他家旁邊,家裡的醬油,總是非得這一味不可! 瞧了瞧牆上的菜牌,每樣都想吃,又猶豫這趟永和吃到飽小旅行,待會還要吃燒餅吃蓮子冰,不能點太多><~忍痛別過頭不看各式迷人菜名,就點招牌炒年糕還有薑汁米粉兩樣! 上菜前,東瞧瞧西瞧瞧,很有家裡吃飯的舒服感,沒過多久,炒年糕來囉!年糕的切法很獨特,昰小小口細長方形條狀, 一入口,我的心都要融化了>O<最難的調味就是下鹽巴,這盤炒年糕,鹽下的恰到好處,稍微重一點昰為了搭配年糕的口感,肉絲蝦仁和香菇,也都是好貨色,嚐入口就知道是好東西!沒三兩下這盤就被KO! 接著另一道薑汁米粉來了!很大一碗,昰帶大量的湯汁,難怪小娥媽媽不讓我們點湯,這道米粉就有很多湯!媽肯先拿湯匙喝一口湯,噹!~嚇一跳>o<~沒有鹹味?再喝一口,薑味,蝦味,魚乾味,都淡淡的慢慢冒出來!超級高竿的調味,這一道薑汁米粉,原來昰給坐月子的婦女補身子食用,本來就不放鹽巴,只有搭配的食材原味來調味,我是超重口味的人,沒想到這碗沒有鹽巴的薑汁米粉,完全袱擄我的心,好好好好好好好喝喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 小娥媽媽直說這是媽媽家常味,其實大餐館大飯店,也很難吃道這麼溫柔細膩的味道!我想這就是愛的味道!距離吃這江浙館也快一個月,說真的,每天都會想起那個味道,鹹的鹹淡的淡,真是高明! 張小娥江浙小館台北縣永和市保安路36號 (環河道路引道旁)02-2924-3087、02-2920-595311:30-20:00,無公休日 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)