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食記 (2)
每次只要一下雨..輕盈寶寶就好想吃火鍋喲!! 巴香蜀味紅通通的外觀讓人忍不住多看一眼 光是湯頭就有很多選擇耶!! 這一天輕盈寶寶坐在吧台 剛好可以順便看世大運的賽事 ​ 只能說這個位置真是太棒了!! 有一種電視被輕盈寶寶獨享的感覺 鍋燒麵、麻辣粉條只要 100 元耶!! ​ 限週一 ~ 五 中午11:00 ~ 15:00 時段提供 牆上的黑板還有今日推薦 這可是 menu 上沒有的喲!! ​ 每一鍋都把內容物有什麼料都寫得很清楚 先選想吃的、再選湯頭 ​ 就連肉類也能選想要肥一點 or 瘦一點 醬料的容器好可愛喲!! ​ 乾淨、整齊又衛生 ​ 雖然是無限自助..但還是希望大家不要浪費喲!! ​ 有白飯、冬粉可以吃到飽 ​ 玻璃瓶的飲料全部特價只要 $15 好便宜喲!! 若需要加湯..也是自己來這裡拿喲!! 每鍋都會有一個菜盤 蔬菜很新鮮、清脆、份量十足 ​ 醬料..輕盈寶寶喜歡加很多蔥 王子點的是巴蜀經典麻辣鍋 $280 有鴨血、豆腐、滷大腸 ​ 滷大腸太有誠意了!! 滷到非常入味之外還很大塊耶!! ​ 手工香菜丸子 丸子裡面還有脆脆的荸薺增添口感 看似普通卻非常美味耶!! 輕盈寶寶好愛這個手工香菜丸子 輕盈寶寶點的是嚴選特上海陸鍋 $580 ​ 湯頭選柚子清新湯頭 可以明顯看到湯裡面有很多柚子皮喲!! 海陸鍋就是有海鮮、也有肉肉 肉的部份..選了油花分佈均勻的梅花豬 ​ 王子喜歡肥的點的選培根牛 哇...切得不薄耶!!! ​ 而且...好長啊!!! 一口吃..真的滿口都是肉肉超滿足的!! 油脂較多並不會讓人覺得太肥 反而非常軟嫩、滑順喲!! 喜歡吃海鮮的輕盈寶寶 店家推薦嚴選特上海陸鍋 ​ 有花枝、魚片、蛤蜊、蝦蝦、扇貝、螃蟹 這蟹膏也太多了吧!! 都還沒煮..輕盈寶寶就快流口水了啦!! ​ 店家非常貼心的準備了海鮮鍋好吃秘訣 只要依照分類稍微注意一下時間 ​ 就可以煮出鮮甜美味的料理喲!! 用柚子清新湯頭煮的冬粉真的好清爽喲!! 這樣吃一點也不會覺得有負擔呢!! ​ 帶皮的魚肉也是切厚厚的耶!! ​ 鮮嫩的魚肉搭配QQ的魚皮真是好吃耶!! 扇貝煮完變得好可愛喲!! 真的是滿滿的鮮甜耶!!! ​ 看起來只有小小一隻.. 沒想到蟹膏真的超多的 ​ 螫的部份..廚師也在出餐時都已幫忙敲到有裂痕 即使是力氣小的女孩也能輕鬆、優雅的吃螃蟹喲!! 冰淇淋的口味選了草莓、花生 ​ 喜歡花生的香濃、草莓的香甜 最後當然要吃個冰淇淋才能完美的結束這一餐囉!! 輕盈寶寶真的好喜歡巴香蜀味喲!! 環境乾淨、舒適 ​ 餐點都是使用新鮮食材、用料實在 輕盈寶寶特別推薦海陸鍋、麻辣鍋 來巴香蜀味必吃的當然是麻辣鍋呀!! 但若想換換口味..輕盈寶寶私心推薦柚子清新湯頭 煮完的食材都淡淡的柚子香氣 整個吃下來..覺得很舒服、不會覺得膩口喲!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
全盛時期,在一個季節攻佔台北30家麻辣鍋名店,別人是閱人無數,我是閱鍋無數,每每吃麻辣鍋都需要揪咖平攤開鍋費和單點肉品,中和這家一個人大啖麻辣鍋套餐只要280元不用服務費,真得非常厲害!我絕對會特別跑一趟常常光顧,住在中和的朋友好幸福阿!7年級的店長因為爸媽退休後開了這間火鍋店,儘管過去是專任日本料理的師傅,也吃遍大江南北的饕客,毅然決然回來幫助爸媽,從熬煮鍋底、採買食材、備料一手掌握,打開菜單雖然是平價涮涮鍋的價格,卻可以吃到高出一倍等級的優質火鍋和一般涮涮鍋,甚至連中高客單價格的火鍋餐廳都很少看到的小黑板,寫著今日店長到海港和市場採買的現流水產,所以每次來都有機會吃到新菜色佐料區最難維持乾淨,這點巴香屬味守護住了!嗜辣者一定要試試看秘製辣醬,那碰觸舌尖的麻~帶出顫抖感,相當相當過癮由於是第一次造訪,店長熱情介紹後我們各自單點一個套餐,看到陸續上桌的肉品並非解凍肉片,上面沒有可怕的冰塊結晶,而是閃著肥美鮮紅色澤的牛板腱梅花豬,真得非常幸福,你們一定懂,那種感受到店家對於我們即將入口料理的堅持和用心,能吃到這樣的鍋物很滿足巴香蜀味有四種鍋底,田園蔬菜龍骨鍋NT.220、綜合菌菇養生鍋NT.280、經典風味麻辣鍋NT.280和滑嫩鯛魚酸菜鍋NT.280選擇鍋底口味店家也已經幫你配好菜盤、肉品和配菜,所以是不是超級划算!!倘若想升級肉品,也僅需加價20元即可獲得,肉質升級連同還加大份量我們最後選了麻辣鍋加價20元升級成板腱牛 NT.300麻辣鍋有菜盤、店家特製滷水、手工丸子和板腱牛,真的吃超飽!很誇張另一個套餐是酸菜鯛魚鍋 NT.280就是下圖這個酸菜鍋,我不是太能吃酸,這個我先招認,這裡的酸不像北方酸菜白肉鍋的嗆酸,比較像是讓原本帶甜的湯頭變得中性,直到吃到酸菜才有酸感,聞起來滿滿酸菜香,所以在我看來不太感吃酸的人可以試試看!然後,剛剛有提到老闆是學日本料理出身,沒錯!這鯛魚真的超軟嫩,在酸菜湯頭裡輕輕涮煮,透出粉白色即可撈上岸,入口即化的柔嫩魚香,如果今天你沒點酸菜鍋底,那拜託你給鯛魚一次機會,單點它!麻辣鍋的滷水拼盤也神正!但剛剛還沒來的及說鍋底口感,這是可以喝的麻辣湯,朝天椒、花椒粒、乾辣椒、八角、桂皮、百果、月桂葉和其他許多中藥材同時熬製,純中藥配方,不含化學合成調理液或調理粉包,慢火熬製3小時的湯底,我們當天選的是小辣,倘若喜歡辣的人可以直接挑戰中辣,不慍不火的紅湯頭好喜歡!鴨血、豆腐、大腸也已經滷至入味,稍微涮煮就可以入口,滷汁醇厚,鮮香可口真的是啵棒!不是我在誇張,這價格能吃到這等級肉片,翻閱大台北地區找不出幾家手工丸很像日式肉丸,吃起來鬆軟,這樣的丸子很適合拿來當鍋物,因為更能吸附湯汁菜盤是認真的菜盤,什麼叫做認真菜盤,就是沒有魚板阿火鍋料阿這些CDE咖最後甜點是仙草,還可去挖幾球小美冰淇淋,吃完超飽超痛快整體而言,我非常喜歡個人麻辣鍋的呈現,除了CP值高到宇宙外,儘管是400左右價位,為了新鮮用心的食材,也非常值得! 繼續閱讀
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