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食記 (2)
基隆廟口丼飯【小牛丁次郎坊x基隆廟口支店】是一間提供高級肉品的燒肉丼飯和拉麵店,由彰化起家讓人聞香而來,進而逐漸開拓市場,現在在基隆就可以吃到美味丼飯,讓喜歡吃丼飯的朋友選擇更多元。基隆丼飯推薦小牛丁次郎坊是無疑的,因為基隆丼飯的選擇不多,現在有小牛丁次郎的出現,嚐過後更覺得很可以,是基隆必吃的丼飯,下次還想吃吃看拉麵是否也一樣美味!  【小牛丁次郎坊x基隆廟口支店】位在基隆廟口旁仁二路的家俱街上,此處是基隆的商業精華區,凡是基隆人都會對這裡很熟悉,即便是外地遊客來到基隆也很容易就能找到。 店名很有日本風,主打的就是燒肉丼飯,除了來店裡內用外,還可以外帶或利用Uber Eats&foodpanda二大外送平台訂餐。 基隆的老房子格局大多是陝長型的,店裡一樓主要是半開放式的廚房和幾個座位,主要的用餐區還是集中在二樓,我們就被安排在二樓用餐。  店內風格走輕工業風,以神秘的黑色搭配昏暗的燈光,有種年輕時尚的現代感。 木質調的桌椅,簡單舒適的用餐空間,吸引了不少在地的家庭客和年輕人過來用餐,後來陸續都有客人過來用餐把座位給填滿了。   店內不收服務費,因此餐具開水自取,另外還提供無限品嚐的雞白湯來搭配丼飯,這讓許多愛喝雞湯的朋友可以喝到飽的貼心舉動,真的很加分! 工作結束直接過來用餐的我飢腸轆轆,快速看了菜單,主打頂級牛、豬、雞肉的燒肉丼,還有拉麵和一些日式炸物、和風小菜和手作甜點。另外除了單點外也提供了幾樣不同價格組合的套餐可任意搭配。 等待好菜上桌前我先自取了雞白湯來喝,這雞白湯是利用雞+多種蔬菜熬煮成乳白色的湯汁,再濾掉雜質,熱熱喝來是溫順又甘醇,是集各項食材之大成的精華,營養又美味的湯品可以喝到滿足,也夠本了! 炎神炙烤霜降牛排丼260元,在丼飯上舖滿了炙烤過的霜降牛排,看起來真讓人垂涎,可以看出這肉是厚切的,炙烤約五分熟留下肉汁並不留血水,炙烤的火候讓人十分佩服。 拿起一塊肉往嘴裡送,肉香肉汁滿溢,咀嚼起來極為軟嫩香甜,肉的份量一路吃下來有點多,讓我不停處在咀嚼的狀態,難怪服務人員在介紹菜單時會推薦這一道丼飯,吃過真的激推啊! 我們加價套餐裡有溫泉蛋,這時候可以倒入碗內加料,讓底下的越光米飯更有滋味。 濃稠香滑的蛋黃充分和底下的越光米扮勻後吃更美味喲! 京都次郎黑豚丼極盛肉山180元,這滿滿如金字塔的肉山,加上又是豬五花肉,光看真是油香滿溢啊! 炙烤後的豬五花火候也相當了得,保留住香氣但不會焦黑,色澤看起來就很美味。 這肉片也太長了!每一片都是差不多這樣的規格,夾起時肉片不斷在跳躍,彈性十足!但其實我也怕它的油脂會不會讓人卻步啊!結果入口後發現那皮是彈脆不肥膩的,少了油膩感而留下香氣,就算是肉山也讓人想征服。而它也有正規版的份量,女生可以選擇正常份量的,肉山就留給無肉不歡的男性朋友來挑戰吧!  套餐我們各加55元有可樂+溫泉蛋和160元的南蠻椒麻炸雞+牛丁黃金泡菜。南蠻椒麻炸雞我在看菜單時就很想嚐嚐,正好在套餐選項中有組合,所以就點來吃吃看。 南蠻椒麻雞的肉塊都很大,夾起的這塊是裡面最小的尺寸,南蠻炸雞的外層是濕式的麵漿,包裹住雞肉再下鍋油炸,吃起來裡面的雞肉是軟嫩多汁的,而椒麻風味是主要的特色,讓傳統的南蠻炸雞有了新層次,我還蠻愛椒麻的酸辣味道,無論單吃或椒麻各有千秋,你一定也會喜歡。 十盛可樂餅100元,這可樂餅的尺寸頗大,外層是以麵包粉裹住油炸成金黃色澤,是日式炸物中常見的美食。 可樂餅內主要是咖哩風味的馬鈴薯泥,我們放到涼了再吃依然美味,而且毫無油膩感,意外讓我們覺得滿意! 黃金泡菜的發酵夠味但吃起來清爽可中和吃多油炸物和肉類的口感,這個味道也很讓人稱讚! 溫泉蛋可單吃也可以加在丼飯中和越光米混合食用,那濃稠的蛋黃味道實在太誘人了! 胡麻時蔬50元,是店家新推出的一道料理,將時令的娃娃菜燙熟後,再淋上特製胡麻醬,香濃的胡麻味和清甜細緻的娃娃菜十分match!   小山圓紫米紅豆50元,這常是日式料理中的甜點常客,煮得鬆綿的紅豆配上養生紫米,是瑪姬很愛的飯後點心。 可樂是套餐中所搭配的,朋友另外點了可爾必思來配餐。 基隆好吃的燒肉丼推薦給大家囉!    繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
來基隆的一日輕旅行,除了海風吹拂和眺望無邊際大海的浪漫愜意外,品嚐各式道地小吃和海鮮不再只是唯一的選擇,尋找新式景點和巷弄內的新玩意,更是充滿驚喜和樂趣。從基隆車站南站出發,步行也只需要10分鐘以內的距離,沿途伴隨著鹹鹹的海風,眼前的紅磚綠瓦交錯著現代與舊時的美感與火花,保留最純粹的初衷。室內的寬敞舒適,絲毫沒有擁擠的壓迫,更少了匆忙的煩憂,在這裡用餐多了點怡然自得的輕鬆悠閒。基本上以牛肉為主軸,以不同部位和料理方式做搭配,另外也有豬、雞和鴨肉可選擇,除了丼飯也有拉麵和各式配菜,多人聚餐還能分著吃,每樣都能品嚐到,吃起來也更多元。店內採取半自助的方式,必須自行到櫃台點餐,餐具也要自己取用,餐台保持的相當整潔乾淨,想要什麼自己拿也算相當方便。當中的雞白高湯可是相當受歡迎,倒出瞬間,熱氣和白煙隨著香氣一湧而上,濃郁的滋味不管大人小孩都好喜歡,最主要是還可以無限暢飲,看著用餐客人在餐台來來回回就是為這一味啊~炙燒安格斯黑牛後腹肉丼$120      (加量 極盛肉山$180)+$130套餐 包含溫泉蛋、牛丁黃金泡菜、紫米紅豆和可樂非常貪心的點了肉量加倍的“極盛肉山”層層堆疊的肉片,光看就非常過癮,一般女孩或是小鳥胃的朋友應該相當難駕馭,無肉不歡的朋友看到絕對會眼睛一亮。軟嫩的肉質和穠纖合度的油脂,和諧且恰如其分地互相配合,每一次咀嚼,油脂的香氣和甜鹹醬汁的完美融合,忍不住讓人大口扒飯,一口接著一口。  配上溫泉蛋就是最極致的吃法,溫潤的蛋液緩緩蔓延,和食材們在口中產生微妙的變化,每種滋味都相當契合,每一口都是煥然一新的感受。燃˙極黑貝身戰斧牛排丼$598+$140套餐 包含熔岩蛋糕和$50以下飲品整塊的戰斧牛排華麗轉身,卸下滿滿堆積如山的厚實肉塊,幾乎是兩個人分食都能大快朵頤的肉量,完全征服大胃王的胃口。一口吃下的飽嘴程度讓人相當滿足,帶有嚼勁的肉質和鮮甜的肉汁,熱烈且激情的在口中緊密結合,我想愛吃肉的朋友一定懂這過癮的感受。石狩黑家完熟赤味增拉麵$165濃郁的豚骨湯頭十分順口,加入了赤味增的點綴,襯托了原本湯頭的甜,喝到最後也不感覺到膩。由於我本身熱愛偏硬一點的麵條,所以這碗的麵體對我來說稍軟了一點,不過吸附了滿滿的湯汁,好滋味一樣不減。除了飲料外,喜歡小酌一杯的朋友,更有啤酒、清酒和梅酒...等選擇,清爽香甜的梅酒,女孩們一定愛不釋口。(未滿18歲不要開車,喝酒也不能開車喔!)  火山熔岩蛋糕$120蛋糕體本身又鬆又綿密,出乎意料的竟然不會太甜,連平常對甜食接受度較低的我,都能大口吃上好幾口,而且還一點都不覺得膩。  小山園紫米紅豆$50甜度更低的紫米紅豆完全就是老少咸宜,清甜爽口,溫和的非常討喜,用這道甜點劃下完美的句點,剛好。 繼續閱讀
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