孫東寶台式牛排教父 新莊復興店

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休息中

孫東寶台式牛排Since 1976年，是50-60年代的老回憶，從2017年開始以全新的面貌示人陸續在北、中南各區展店，主打100%原肉主義決不使用組合肉，並提供份量十足澎派的原肉，打動消費者的心。▲孫東寶新莊中正店位於新莊中正路上二樓，火紅紅搶眼的裝潢，門口還有電視機撥放著媒體採訪報導，空間寬敞裝潢色調的紅既熱鬧又華麗，黑色低調又神秘，雖是簡單色調但呈現出強烈的對比感，坐位都採4人座位或6人座位。▲自助吧玉米濃湯、紅茶、柳橙汁無限取用，刀叉及醬料也都是在這邊取用。▲孫東寶菜單Menu孫東寶主打教父牛排，隨餐附餐包，自助吧飲料及濃湯無限取用，三種醬料可以選擇：蘑菇醬、蘑菇黑胡椒醬、不醬，熟度：5分/7分/9分（有些只有7分/9分可以選）。▲檸檬紅茶(左) / 雪碧(右)除了自助區無限飲用的飲料之外，也可+$15 (可樂/雪碧/飛想茶)。▲爆漿餐包熱呼呼的餐包鬆鬆軟軟，滑順的奶油如同爆漿般讓人興奮，趁熱吃很好吃。▲玉米濃湯內有火腿與玉米粒，趁熱喝濃稠感稍重與奶味併進，冷掉就更加濃稠，阿天不是很喜歡這樣濃稠的「濃湯」。▲紐約教父牛排+主廚雞排雙拼教父牛排可說是孫東寶店內人氣招牌餐點，我們選擇7分熟牛排雙醬，一送上來服務員開蓋後，份量澎派到我跟阿天都非常吃驚，牛排真的太霸氣，用刀叉掀起還頗有重量，澎派到把鐵板麵跟半熟蛋都遮住了。▲+80可升級成排餐，一次就能吃到兩種不同種類的肉，真的是肉食族的最愛阿而且份量飽到天靈蓋，切開牛排，粉嫩色帶灰是女子喜歡的熟度，肉片看起來不會很厚但還是吃到些筋肉，頗有咬勁，邊緣焦脆帶些油花脂肪，迸進黑胡椒醬料的香氣。▲雞排肉質算嫩是大家一定能想像的到的口感，肉質豐厚，但是不喜歡靠近骨頭部位，覺的有些許雞味。▲老饕牛排+主廚豬排雙拼一開蓋一樣充滿著澎派的驚喜阿！一大塊牛排與兩大塊豬排底下鋪著鐵板麵，一旁附上兩顆半生不熟蛋。▲鐵板麵淋的是蘑菇醬，扁細寬麵吃起來像是陽春麵的口感，軟呼呼帶些微的彈性，配上半生不熟金黃蛋。▲豬排選用里肌肉，煎得熟度恰好，肉質鮮甜有咬勁又有口感，是今日最滿意的很推薦給大家。▲老饕牛排(8oz)選了七分熟度，切開來顏色比較深一點，肉感像是牛肉乾香氣肉味很夠，但同時咀嚼起來非常費力，也略帶些筋感，油花也不夠入口不是那麼滑嫩，所以本來就不是很愛吃牛排的阿天，也就更不喜歡了，店員說老饕牛排本身就是帶筋，所以牛肉口感會比較有嚼勁。 繼續閱讀

台式牛排的創始始祖孫東寶，以全新的風貌與台灣的民眾再次見面吱吱聲響的牛排鐵盤，彷彿正在演奏一曲美妙的樂章。這間分店在運動中心旁，斗大的紅色招牌，讓人經過很難不被發現100%的原肉主義，絕不使用組合肉，經過認證，讓顧客吃的安心也吃的健康。走的是平價口味，單純只有肉排、麵跟雞蛋，免費的玉米濃湯及紅茶果汁飲料，主要也是要跟價位偏高，但有豐富沙拉吧的牛排店做區隔。安排座位。餐點選好直接到櫃台點餐與結帳老饕牛排+雞腿排 雙拼$270後腿部肉質精瘦，油筋略少油脂含量較低，口感較紮實肉質比較有彈性，喜歡有嚼勁的會比較喜歡。整片肉鋪滿鐵盤，視覺份量十足。雞腿排的肉質還可以不會太軟爛每份排餐皆附爆漿奶油餐包一個玉米濃湯/飲料無限暢飲，汽水類需另外付費濃湯奶油偏濃稠，玉米火腿料不多，也有可能被前面客人給撈光了！！！【新莊】孫東寶台式牛排-新莊復興店新北市新莊區復興路一段19號(02)2279-9252 繼續閱讀

寒假期間，帶兒子到新莊國民運動中心打桌球時，無意間看到新莊運動公園旁開了一家新店面，門口前的人氣頗盛，再仔細一看，店名寫著「孫東寶牛排」。對於4~6年級生而言，「孫東寶牛排」應是一個不陌生的名字，它可說是「我家牛排」和「貴族世家」前一代響噹噹的平價牛排店，也可堪稱滋滋作響的台式平價牛排鼻祖。不過阿發印象中，後因大家爭相仿效其作法，甚至成了日後夜市中隨處可見的台式牛排，加上平價牛排連鎖店的興起，我不知已有幾十年沒再看過「孫東寶牛排」的名字，想說它早已被市場的競爭所吞沒。看著運動公園旁的這家店，外觀有別於一般台式牛排館的新穎感，心想莫非是「孫東寶牛排」重出江湖?!在好奇心與小時候名店的想法下，於是趁著我們又到新莊國民運動中心打桌球時，特地再來這用餐一探囉…▲店外觀最近阿發帶兒子到新莊運動中心打桌球，無意間看到新莊運動公園旁，位於復興路與和興街交岔口，有了一家新的店面，招牌紅底白字，大大寫著孫東寶三個字…▲店門口門口前的招牌上寫著孫東寶，台式牛排的教父。孫東寶的名號，對於4~6年級世代的人而言，可能才較為不陌生。我們造訪店家時是假日下午兩點，店前還有不少等候用餐的人潮…▲門口的推薦餐點大圖示▲櫃台大紅色帶點鏡面光澤的背牆，異於其它平價台式牛排館多為簡陋感，這增添了些許的時尚感。▲用餐環境整體採用紅、黑色的相互搭配，用餐空間相較一般店家舒適寬敞不少。▲店家由來介紹1970年代時，一般人根吃不起西餐，孫東寶自己創業賣牛排，在位於桃園八德路的巷子內擺攤，推出親民的餐點，將蔬菜、麵條、生雞蛋全都放在燒的發燙的鐵板上，【會滋滋作響的牛排】在台灣逐漸蔓延開來，大家爭相仿效…這樣的台式牛排，後來也成了各夜市裡隨處可見的熱門項目。▲圖示菜單雖賣的是台式平價牛排，但有別於不少店家因考量成本而使用組合肉，這裡卻主打100%原肉，絕對不使用組合肉。光看菜單上所標示原肉、份量及價格，感覺這牛排的定價相當平價且親民。▲點餐單牛排熟度分為7分或9分熟；醬料可分為：蘑菇醬、黑胡椒醬、雙醬、不醬。▲熱湯與飲料區▲調味料區可果美番茄醬、紅人A1、梅林醬、BB辣醬…這可是不少人吃台式牛排時，必淋上的醬料囉。▲玉米濃湯與餐包▲玉米濃湯店家的玉米濃湯，用料可是不手軟，有著不少的玉米粒、紅蘿蔔絲、蘑菇、火腿。這可比一般平價台式牛排館所提供的，好喝太多。▲餐包▲餐包，剖面這爆漿餐包，也是比一般平價台式牛排館所提供的，好吃許多。▲牛排上桌老饕牛排、鐵板麵、帶骨牛小排、超大塊牛排▲老饕牛排很大的一片，大小約鐵板的三分之二▲老饕牛排，特寫100%原肉，非重組肉。讓人吃得更安心～▲鐵板麵這的鐵板麵口感尚可，但又比一般夜市牛排所提供的好些。▲帶骨牛小排80盎司的紐奧帶骨牛小排，外觀看起來頗美味～▲帶骨牛小排側寫外觀〝赤赤〞的模樣，以及陣陣帶骨牛小排獨有的焦香味，令人垂涎。▲灑點玫瑰鹽近年來阿發不喜歡吃牛排時淋上醬料，總覺得只要灑點玫瑰鹽，就能突顯牛排原本的美味。當然牛肉品質如何，這種吃法可就無法靠醬料掩蓋而過。▲帶骨牛小排，特寫帶骨牛小排，骨頭周邊有層膠質和筋膜，肉質則油脂不會太多，而且帶點焦骨的香味，愈嚼愈香。這是吃帶骨牛小排的迷人之處。▲超大塊牛排和老饕牛排一樣，牛排大小約鐵板的三分之二，只不過老饕牛排是很大的一〝片〞，超大塊牛排是很大的一〝塊〞。▲超大塊牛排，側寫牛排帶些油花與筋，外觀感覺還不賴▲超大塊牛排，頗厚牛排不只面積大，也很厚～▲超大塊牛排，剖面在口中咀嚼幾下，牛排的肉質不柴澀，也還算嫩口囉～▲留影這些年阿發幾乎已鮮少接觸平價台式牛排或夜市牛排，其用餐環境與肉質都是考量的因素。當造訪「孫東寶牛排」，我選擇不醬的吃法時本來還有點擔心，因平價台式牛排，大多都是靠重口味的醬料掩蓋肉質上的問題，但這竟敢直接在菜單上就提供不醬的選項，表示店家對本身的肉質有一定的信心。用完餐後只能說，只要預算2~3百元，就能享受到優於一般平價台式牛排的肉質與份量，用餐環境也更顯舒適，還有好喝料多的玉米濃湯可無限取用…平常喜歡吃平價台式牛排的朋友，應該更沒有理由不喜歡「孫東寶牛排」囉～ 繼續閱讀