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電話號碼
0229891802
營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至四
11:30 - 21:00
星期五至六
11:30 - 21:30
星期日
11:30 - 21:00
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
電話訂位
招牌菜
厚切牛排 現切牛排 沙朗牛排
食記 (3)
阿發有一陣子沒有吃到能讓人大口吃肉,又不用太擔心自己荷包,且肉質不差的〝原味〞牛排,忽然很想吃,於是想起了這間,之前曾造訪過的〝大智〞…▲店外觀大智牛排位於三重忠孝路與大智路交岔口,馬路口斜對面是厚德國小,國小有地下停車場,若是開車前往,停車算是很方便。之前會造訪〝大智〞,是某次老婆對她教兒子認字、寫字這件事完全投降,才體會到我平時是多麼辛苦,她當下又剛好看到,有報導介紹三重有家由前五星級飯店廚師出來開的平價牛排館,她覺得很不錯的樣子,所以要請我吃,慰勞一下。但我問她店名?她:不知道…我又問她地址?她:不知道...我心想,這到底是誰要帶誰去吃啊?!還好有關鍵字「三重」、「五星級飯店廚師」、「平價牛排」,於是就問萬能的谷老師→於是才查到了它…▲店大門還不到晚上六點,門前就已出現排隊等候座位用餐的客人~▲主打排餐▲用餐環境店內環境和一般平價牛排館相較下乾淨舒適許多,且木製桌椅較為厚實的。晚上六點未到,店內用餐人氣已搶搶滾。▲飲品、冰品,自取▲玉米濃湯,自取▲店家建議,如果點厚切牛排或是肋眼牛排,五分熟識最佳口感記得阿發第一次造訪〝大智〞時,看到這心想:如果牛肉的鮮度和品質不夠,哪敢建議客人吃五分熟呢?!▲菜單最低消費每人60元▲新菜色,和牛嚐鮮九盎司,每客700元還蠻吸引人的~▲煎台上的牛肉啪滋、啪滋的聲響,和陣陣飄來的煎牛排香,讓人垂涎!▲剛煎好的和牛牛排這是別桌客人點的,看起來讓人好心動~*鐵板麵另附▲和牛牛排,特寫阿發寫食記看到這張照片時,又吞了好幾口口水…由於我們是一家四口前往,考慮到當天的預算,我只好放棄點這,真是有點可惜啊!▲美食上桌準備大快朵頤一番~▲今日晚餐鐵板麵、香蒜雞排、厚切牛排、現切牛排*現切牛排為了保持牛肉的單純美味,鐵板麵會另外附上。▲附餐飲品、玉米濃湯、餐包▲餐包▲玉米濃湯相較一般平價牛排館所提供的,這可是料好實在。▲餐包沾玉米濃湯▲鐵板麵上面的醬料應店家特製的,看得到番茄、洋蔥、玉米粒…等;口感較自然味,感覺對身體負擔較小不少,給兒子吃剛好。▲鐵板麵,特寫麵條滑溜Q彈▲香蒜雞排表皮煎到〝赤赤〞金黃誘人,且煎雞腿的香氣十足~▲香蒜雞排,側寫▲香蒜雞排,剖面外皮煎烤至十分酥香且帶脆度,內則是鮮嫩多汁。▲蛋▲厚切牛排,俯視看起來不小一塊▲厚切牛排,側寫▲厚切牛排,特寫果然是「厚切」,看到後心情就不自覺開心起來▲厚切牛排剖面我個人是蠻喜歡這種5~6分熟又能大口吃的感覺,吃起來的肉質及口感,也確實較一般平價牛排的好,其具嚼勁與耐吃,可以在口腔中慢慢咀嚼,感受到牛排肉汁與肉香的美味~▲現切牛排感覺也是不小一塊,牛排與脂香十足。▲現切牛排的鐵板麵現切牛排為了保持牛肉的單純美味,鐵板麵會另外附上。而這的醬料是店家特製,阿發喜歡點這雙醬鐵板麵。▲現切牛排,側寫頗具厚度,請吸口水~▲現切牛排灑玫瑰鹽阿發覺得不差的牛肉,不須多餘的醬料,只要灑些玫瑰鹽,吃起來就已是人間美味。▲現切牛排,剖面很少能在平價牛排館吃到這種只帶些牛肉表面自然的焦香,肉質則是相當鮮嫩甘甜多汁~▲飯後來個冰淇淋▲名片雖然我本身對牛排比較喜歡吃五分熟,但若是在平價牛排館且非信任的店家,我則是不敢點,而就會改為至少七分熟。記得之前我們第一次來吃大智牛排時,因有些不放心,厚切牛排說要七分熟,但店家反而建議我點五分熟,且說會比較嫩比較好吃。另又說他們的牛排肉質不錯,建議我們點原味再灑些桌上的海鹽即可。店家敢對客人做這樣的建議,相對來說,也代表對自己牛肉品質很有自信,而且我一向認為,牛肉品質及新鮮度夠的話,這種簡單的烹調方式才最能吃得出廚師的功力,以及牛肉原本鮮嫩甘甜的美味,不需花俏的醬料來欺騙味蕾。能在平價牛排館吃到十分超值的五分熟原味牛肉,又可大口吃肉不用像在高級餐廳那樣在意用餐禮儀,這對我來說,還真是讓口腹及身心都得到一大享受及滿足。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
先前在電視新聞介紹美食時瞄到這間【大智牛排】,前飯店西餐師傅自已開的,除了牛排有份量,也有提供一般小館少見的現切牛排,聽說風評不錯,就約了嗜肉的友人小叮噹一起,日正當中跑來吃午餐ΩMENU魯就坐後因為對於份量有些詢問,所以老闆有來關心,後來說到肋眼肉質油花皆優,是老闆本人極力推薦項目,不過魯原本鎖定的是現切牛排,所以沒有改變,但老闆說得信心滿滿,我怎麼可能不起心動念呢OrzΩ麵包& 玉米濃湯那天中午應該有38度,體感更高,到了現場狂灌果汁還是口乾舌燥,所以麵包和濃湯上來時臉有點僵XD麵包還是有吃,湯比較濃稠喝了兩口就停手了,味道就是一般的。Ω現切牛排(加大)約10~11oz 500NT現切上桌,熱氣逼人,三條條塊狀的厚切牛排,視覺感強,除了洋蔥切絲舖墊,鐵板麵和荷包蛋採取的是另外再用盤裝的方式,當然,客人也可以自行調整上麵的時間。Ω現切牛排在菜單上並沒有加大選項,若有此需要請口頭與店家註明即可。經兩次與老闆娘請教及詢問,得到的回覆是現切用的是翼板肉的部位。Ω現立馬斷面確認熟度,生了些,不過雖然熟度和預定的有些落差,但現切就是新鮮,魯個人是不會排斥。牛排外表高溫煎得焦香、燈光投射下略帶金黃光芒,香氣不錯!牛排肉油脂感少、肉質軟嫩,入口後滿嘴都是鮮美肉汁為了強調肉質,現切牛排沒有提供調醬,而是建議單純搭配著玫瑰鹽品嚐,享受現切牛排的原始鮮美。現切整體感覺不錯,老闆的推薦懸在心上,看著慢到的小叮噹還在享用中,又立馬追加肋眼享用,鐵板麵魯本來就不愛,加上追加牛排,便請店家取消,只需要給我兩個牛排餐的荷包蛋即可,不過魯專心攻克牛排,後來魯就沒有拍照就是XDΩ肋眼(大)約10~11oz 500NT肋眼煎得也是一樣漂亮,熟度掌握上也比較精準,一樣搭配玫瑰鹽享用。Ω因部位關係,油脂感受上的確較明顯,但口感就沒有現切牛排那麼軟嫩,算是軟中帶點Q,也有少許帶筋帶血管的部份,但肉汁還是頗鮮就是。單純以當日的感受來說,魯是喜愛現切牛排多,或許以價位上來看大智有稍高於一般的平價牛排館,但這就看個人口味及喜好取決,如果排除距離因素不考量的話,魯個人是覺得不錯,願意再訪 繼續閱讀
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