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對於新店人而言，景美舊橋可以說是一座指標性的存在。我對景美舊橋的印象有兩個，一是在改建之前，車潮還沒那麼頻繁的時候，那時的橋僅有過肩的鐵杆，杆上的藍色油漆還有些斑駁不堪。再來就是現在大家熟知的、改建之後的圓拱鐵橋，到了晚上會打上不同色調的光亮，在景美溪上映出一彎彩虹。它是新北市與台北市的交界、時常成為大家相約集合點的明顯地標，也因為是進入台北市的聯絡路段，所以對許多新店人而言，走過景美舊橋的次數、或許比碧潭吊橋還要來得多。景美橋雖短，卻讓人很享受走在上頭的悠閒時光，欣賞橫跨溪水山坡的自然風光，若是時間稍趕，租個UBike騎過也是件舒爽的事。不過為什麼會說到景美橋呢？明明這篇文章是要分享食記的，其實是因為這間販賣著小籠湯包、脆皮鍋貼的八廚，正是位在景美舊橋旁。 / Cherry八廚小籠湯包，位在景美舊橋旁邊，隔壁就是新店人氣很高的居酒屋笑居（延伸閱讀—笑居樂食居酒屋 ）這天剛好和好友在附近上課，想著午餐要在哪兒解決時，我便向好友提及這間一直想來試試的八廚小籠湯包。八廚小籠湯包的中午營業時間只到14:00，我們差點就趕不上了，幸好到了現場老闆說還沒打烊啊⋯用餐環境就像是一般小吃店那樣，簡單整潔，店面後頭有自助式的餐具、調醬、茶飲可以自行取用。當天還有提供免費的小菜涼拌黑豆，口味還不錯，我喜歡這樣帶有酸度的涼拌小菜。爆漿湯包（八顆）$100元皮薄，但有些黏口，肉餡還蠻香，湯汁沒有到爆漿的程度，比較起來靠近新店總站的大台北豆漿的小籠湯包湯汁還更多一些。湯汁個人覺得有些偏油，所以我吃完之後驚喜度不是太高，是中規中矩的味道。價位上倒是覺得不貴。芝麻脆皮鍋貼/高麗菜（八顆）$95元同樣是八廚的招牌餐點，芝麻脆皮鍋貼，菜單上有三種不同口味：高麗菜、韓式泡菜、韭菜鮮蝦，我們點了最安全的高麗菜口味。因有加入芝麻，所以有淡淡的芝麻香氣，這點我還蠻喜歡，但脆皮的口感沒有想像中脆，且吃到後面也有些油，或許因為那層脆皮實在太薄，一咬即碎，所以口感上不是太明顯。而我與好友覺得若是不沾醬料單吃原味，鍋貼本身的香氣不夠，高麗菜肉餡的味道也偏淡一些。除了小籠湯包和脆皮鍋貼，網路上有許多評論則是較推薦八廚的麻醬麵和雞絲麵，當天我們也有看到擁有特別造型的鳳梨涼麵。若是有機會再來試試他們的麵類，或點不同口味的脆皮鍋貼，也許會有不同的感受。
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八廚小籠湯包、脆皮鍋貼新北市新店區順安街79號 / (02)8911-9059週二-週日 11:00-14:00、17:00-21:00 (週一公休)八廚小籠湯包位在一個非常尷尬的位置 從景美往新店方向過景美舊橋後的右手邊就是了若開車的話停車是很不方便的 入店後左手邊是製餐區、右邊牆面上放滿老板上電視介紹的照片 小魚豆干 30元 帶有微微辣度 麻醬黃瓜 30元 感覺冷藏過久，黃瓜已略為乾澀、水份偏少 蔥油餅 45元 不油膩、麵糰加入高山蔥煎至微焦的餅皮吃起來很香 酸辣湯麵 65元 友人所點，湯頭勾芡程度適當亦不會過酸 爆漿湯包8顆 90元 湯包內用一籠只要60元噢！ 使用溫體黑豬胛心肉，瘦肥以7:3的比例下去製作的肉餡外皮很薄、但湯汁個人覺得一般，沒有到爆漿那麼誇張 青菜豆腐湯 40元 友人感冒點了熱湯來暖身子，湯頭沒有添加味精等調味料口味十分清淡豆腐和青菜份量給的很足 芝麻脆皮鍋貼8顆 90元 先將一層薄薄的粉漿灑上大量芝麻後煎到焦脆再放上從蒸籠中拿出來的熱騰騰鍋貼鋪上 芝麻香氣濃郁搭配酥脆薄餅皮，一口咬下口感味道上都很有層次 內餡不算十分飽滿，但整體有了黑芝麻薄片的加分非常美味！馬上掃空一盤再加點 麻醬乾麵 60元 麻醬香濃、口味偏甜，麵條出乎意料的彈牙個人覺得麻醬麵很好吃！ 招牌蝦餃7顆 110元 內餡使用整隻草蝦混合切碎荸薺，增添整體口感上的脆度個人覺得蝦餃表現也勝過於湯包噢！ 八廚小芋泥 50元 使用新鮮芋頭、糖和鮮奶攪拌，製作過程店家堅持不加一滴水加上蔓越莓果乾、小甜豆、葡萄乾，中間夾層還包有豆沙 吃起來溫溫熱熱的很舒服又順口，邊邊淋上少許冰糖汁，甜度不高好好吃 平時常常經過八廚，終於找到機會去品嚐食物口味很不錯，麵類主食也覺得很滿意以後吃飯時間又多了一個好選擇囉！
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這間一直也放在阿餅餅的口袋名單內，但沒想過要那麼早實現他，今天倒是意外：)今日剛好要前往新店去先和烏克麗麗老師拜個碼頭，不過到新店都將近八點，忙和玩也差不多將近快要九點！死馬當活馬醫，準備有可能再迎接這間店當刷地的客人 所以我們到了八廚時，也只有菜單上畫下紅色記號的部分才有食物，其他都收光光了！剛好想點的也都還有，所以就簡單附上菜單供參考（另外，M-flo這間有麵！！！我看過曼寫過她有麻醬麵好吃的！而且麵寬寬><）八廚內用的桌位不多，旁邊有簡單的餐具，提供鎮江醋、台式辣椒、自製辣椒、薑絲、醬油、胡椒粒胡椒鹽等等另外小小空間也有提供乾淨而舒服的廁所：)小菜飲料放在一旁，可自行索取還有剩下一點滷味、麻將黃瓜還有八廚小芋泥牆上掛的裝飾阿餅餅覺得很可愛，運用蒸籠當作擺飾，每一個都附上一組明星的簽名看來是一間明星店家！！這次點的菜，幾乎該點的也都點了，雖然店家說他們賣湯包，不過沒點著！想吃的寬麵，也沒有下落！但看著好俏皮的脆皮鍋貼，也是很有意思 玉米濃湯 40元這玉米濃湯是偏甜的那種，而且算是很大一碗喔！！吃鍋貼配玉米濃湯幾乎都是被八方雲集給養成的習慣，不是說多好喝或多不好，但滾燙暖了今天有點偏涼的身體 八廚小芋泥 50元 店家有詢問，甜點是不是要最後上！不過阿餅餅向來是每個都只吃一塊之後，就會吃甜點了所以當然，芋泥是我的「主食」，馬上就送上來！`!我的芋泥沒有漂亮的形狀了 / __ \但這道好吃，溫溫熱熱的新鮮芋頭，相當濃郁上面鋪有白葡萄、蔓越莓這些乾果，重點上面有一點亮亮的像湯汁的東西，是冰糖蜜汁淋下的：)因為天氣相當涼，吃這個的時候上方涼的冰糖會遇上微溫的芋頭會有一點結晶吃的時候會有些微精巧的顆粒感！！超好吃的說....好愛這一道我只有分阿左左吃一口而已~~ㄎㄎ 蔥油餅 40元這份蔥油餅的份量算是滿迷你的，可以當作兩至三人份的「小菜」蔥油餅煎得不會很油，雖然蔥量沒有那麼多，但麵衣還不錯，煎完之後吃起來Q彈有嚼勁，是嚼了會有香氣那種，但若是愛吃蔥多的話，就可能會覺得比較弱一點 芝麻脆皮鍋貼 90元（8個）今天就是為了他來到這裡的囉！！長像非常奇怪的脆皮鍋貼，因為多了一層很俏皮的酥脆麵衣非常薄的透光照，感覺像不像什麼餅乾？年貨？哈哈！他是鍋貼喔...是鍋貼喔....咬起來會卡ㄘ卡ㄘ的感覺翻過來的照片就比較詭異一點，好像長條黏在什麼奇怪的沾版上 / __ \我想喜歡吃油煎過邊角脆，肉汁往外流的那種鍋貼人類群這樣的脆皮鍋貼可能一點都不合口味因為他上方的鍋貼是先蒸過的，然後再和麵衣、芝麻下去煎成薄片所以相對性料理就變的不會噴汁而有一點乾的類型！我想這種料理，是非常合女性味口的吧頭一次吃這樣鍋貼比較沒有罪惡感的：)（阿餅餅幾乎是都偷摘旁邊的脆餅，然後只吃脆餅了！哈）裡面內餡的部分，其實是滿小的！不夠飽滿而價位來說8顆90元價錢也是貴很多因為鍋貼不會油膩，配上芝麻略顯出一點香氣之後呈現俏皮的酥脆口感所以這次阿餅餅搭配辣椒一起吃了啦：)也滿對味的喔！！（他們的辣椒沒有很辣^__^）這次雖然沒有吃到他們的小籠湯包還有其他餃子類：)不過看看他們的蒸籠也覺得很壯觀最後看人家刷地，結束這回合^__^（周一公休，千萬別周一跑去啊...）整體來說如果你習慣吃煎過酥脆後又流肉汁的鍋貼，那可能就不要來八廚比較好不過要吃個創意，酥脆的皮衣外加上鍋貼的獨特口感確實可以來試試：)另外！芋泥是我的菜，吃到有一點冰晶的顆粒感配上濃郁的芋泥好好吃！！！Ps...阿餅餅本來要點麵的阿...可是每次都太晚去>< 好可憐
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