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食記 (1)
是居酒屋也提供無菜單日本料理,聚餐宴客都是水準之上的饗宴位在新北市三重區集仁街的佐武郎居酒屋,是三重區的第一家日式居酒屋。店名佐武郎是三郎日文的同音字,受到父親三郎的影響,遠赴日本的廚藝學校進行修業。父親開的三郎日本料理,在台灣早期可是台北民生社區的人氣日本料亭。佐武郎傳承了其父親的精髓,加上赴日所學的精湛廚藝,在三重區以嶄新之姿,開創多元豐富的正宗日本料理。◎佐武郎(串燒、居酒屋)/室外環境◎佐武郎(串燒、居酒屋)/室內環境一進門即是寬敞的用餐空間。除了固定的菜單,櫃枱旁的牆面更有不定時的好料可點唷!還有一個大電視,如有重大球賽皆會轉播,大家一同觀看,非常熱鬧唷!可活動的桌子,隨時可調整現場座位,非常彈性。餐具及茶水採半自助式,環境整齊乾淨。看到一張張的修業證書,水晶真要豎起大姆指的啦!◎佐武郎(串燒、居酒屋)/上菜秀★比目魚緣側握壽司 $70元/1貫真沒想到第一道就是最愛的比目魚握壽司呢!比目魚和醋飯,在口感上的比例是1:1。口中炙燒的美味,和記憶中的美味是一模一樣滴呢!這擺盤好專業呢!感覺是在高檔日式料亭才會有的方式。蘿蔔都以甜菜根染成粉嫩的顏色做為盤飾,美極了。★串燒串燒都是單點,並無固定的組合,今天想點什麼當下酒菜呢?水晶最後也點了滿滿一大盤,每一種串燒都很有特色而且Very Good唷!(1)蔥鹽松阪豬($70元/1串):非常紮實又帶油脂,超有嚼勁,真讓人喜愛的口感,來個2、3串也能輕鬆解決呢!(2)大蔥嫩腿($60元/1串):雞腿肉比雞翅肉更嫩,吃了A涮嘴呢!嗜肉者必點唷!(3)雞翅(60元/1串):上頭是脆脆的雞皮,裡頭的肉質卻還是嫩的呢!一邊聊天一邊啃食是一種樂趣唷!(4)松板雞頸肉(50元/1串):雞頸和豬頸的口感完全不同,帶了雞皮,QQ的很有嚼勁呢!看似一小串,處理起來應費了不少工夫唷!完全去骨了耶!(5)豬肉捲剝皮辣椒(60元/1串):帶一點辛辣感,咀嚼時輕微的辣度會灌上來,但馬上被豬肉的味道綜合了辣度,這道也非常適合當下酒菜呢!(6)豬肉起司捲(60元/1串):糯米椒的形狀像辣椒,但味道更像青椒,用豬肉捲起來香氣更重一點。(7)雞肉丸子串($60元/1串):紮實的雞肉丸,一直吃到一種很熟悉又特別的滋味,這滋味原來是紫蘇的味道啊!口感真是特別呢!★綜合生魚片 $360元生魚片用的全是魚肚的部位呢!也是水晶最愛的部位啦!鮭魚肚沒話說的好吃,而青魽來自日本,這個季節食用,真的是超肥美的,所以大受歡迎呢!青魽的油脂是既豐富且順口,魚肚的油脂更為肥美,一入口就幾乎快要融化掉了呢!★香煎明蝦$380元從擺盤上看起來比較像是西式料理的菜肴,但是附上了大阪的海鮮醬,風味既鮮又明,美味極了。★雞胸一夜干 $150元雞胸一夜干這名字真特別,特地點來品嚐看看,食用後,雞肉一夜干沒有讓水晶驚艷,但是雞肉的口感不柴,且越吃越涮嘴呢!倒是蠻適合當下酒菜的。★白酒蒸蛤蜊 $220元是屬於清爽的料理,白酒除了提升整體香氣,也讓蛤蜊的風味更加鮮明,蛤蜊超大顆的,肉質很是飽滿。★海膽捲手捲$220元(時價)整支手捲真的是滿滿的海膽,這樣吃實在太奢侈了,真的完全沒有奇怪的藥水味,趁著海苔還是脆脆的時候,一定要趕快吃掉唷!★軟殼蟹 $280元水晶今天真的是長知識啦!原來只有蟳類會脫殼,蟹類是不會脫殼的唷!所以軟殻蟹是蟳類呢! 炸的香酥,不撥殼即可直接食用,是一大特色唷!這口感比蝦殼更軟一些,又更香一些,直接吃很適合當下酒菜,和醋飯非常搭配,則是很特別的握壽司呢!★滑菇雞湯 $120元雞肉裡加了紫蘇,打成泥捏成的雞肉丸子,多了一種清香的滋味。★清酒(溫) $220元今天超冷的,店家貼心的將清酒加溫到燙的程度,外頭正下著雨,喝著溫熱的清酒,人也暖和起來了呢!飲酒過量,有礙健康。★可爾必思調酒 $150元香甜的可爾必思調酒,酒精的味道較為濃郁,酒精似乎提升了可爾必思的甜味,讓水晶一下子就喝掉半杯,臉也瞬間變成紅關公啦!飲酒過量,有礙健康。佐武郎資訊:地址:新北市三重區集仁街140號(距北捷/徐匯中學站約莫10分鐘)電話 02)2857-7588營業時間:17:30店休日:無備註 1)座位席次約莫38席左右。 (2)只提供現金消費,無提供刷卡消費。無加收10%服務費。 (3)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)